2014年食品安全輿情報告紅麥輿情研究院發(fā)布《2014年食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)輿情報告》，該報告以紅麥輿情監(jiān)測系統(tǒng)平臺搜索為基礎(chǔ)的海量數(shù)據(jù)為統(tǒng)計對象，突出信息披露的真實性、全面性和可讀性，幫助閱讀對象把握2014年食品行業(yè)輿情整體走向和趨勢。一、2014年中國食品安全輿情事件解讀回顧2014年中國的食品安全形勢，可以說食品安全事件接連不斷。紅麥輿情選取了熱度大于1500的20個典型輿情事件進行了深入分析，并發(fā)現(xiàn)食品安全所暴露出來的問題集中于各種監(jiān)管層領(lǐng)域，所涉及的食品范圍和產(chǎn)品類型比往年增加了許多，主要呈現(xiàn)以下特點：表12014年中國食品安全輿情熱點事件1、肉制品和農(nóng)副產(chǎn)品上榜率均達(dá)兩成多2014年的食品行業(yè)內(nèi)共發(fā)生有影響力的熱點輿情事件20個，其中肉類食品和農(nóng)副產(chǎn)品均占比25.0%。江蘇興化市“注水豬肉”事件、山東德州涉狐貍?cè)狻V西玉林“虐狗”、西高安病死豬等事件輿情熱度較高，而且涉及分類較多，包括過期肉、注水肉、帶病肉、“道德肉”以及“李鬼肉”等問題肉制品。圖12014年食品行業(yè)重要輿情事件子行業(yè)占比2、跨省、跨區(qū)域的食品監(jiān)管問題有待聯(lián)合深入開展圖22014年食品安全輿情事件區(qū)域分布從地域分布來看，2014年食品安全爆發(fā)呈現(xiàn)出區(qū)域廣、問題多、時間長的特點，全國范圍的食品安全事件明顯比往年減少，但食品流通環(huán)節(jié)上出現(xiàn)的問題增多足以引起人們的關(guān)注。主要分布在中南、華東一帶。其中山東、浙江、北京等地食品安全問題相對突出，其中不難看出涉事者不乏影響力較大的知名企業(yè)（見表1）。3、產(chǎn)品質(zhì)量與行政管理話題占比近四成通過對20個上榜的輿情事件分析發(fā)現(xiàn)，2014年度食品行業(yè)的輿情事件以行政管理問題類話題為主，占比高達(dá)40%，其中肉制品問題最為嚴(yán)重。質(zhì)量問題話題占比30.0%，以臺灣“地溝油”和沃爾瑪銷毀食材黑油事件為主。圖32014年食品行業(yè)輿情事件類型占比二、2014中國食品行業(yè)輿情應(yīng)對點評1、地溝油又被提上民眾最憂心議題地溝油常因其包裝與正規(guī)的糧油產(chǎn)品包裝相似，價格卻又明顯低于正品而受到一定消費者的“青睞”。人人都有“物美價廉”的心理追求，然而卻總有人心存“占小便宜即為得實惠”的非理性思維，一些不良商販正是抓住部分消費者“占小便宜得實惠”的心理，巧奪市場空間。同時，監(jiān)管部門對涉事當(dāng)事人及企業(yè)的處罰力度不夠，往往也是“地溝油”猖獗的因素之一。處罰力度弱，制假風(fēng)險低，這樣很難從根本上斷絕企業(yè)再犯的念頭。2、肉制品安全監(jiān)管漏洞有待修復(fù)在紅麥輿情統(tǒng)計2014年食品安全事件時發(fā)現(xiàn)，某些環(huán)節(jié)的監(jiān)管環(huán)節(jié)都不到位。如果能像歐盟一樣，從養(yǎng)殖業(yè)源頭、加工、市場等各個重要環(huán)節(jié)予以有效監(jiān)管的話，必能最大限度的防范食品安全事故的發(fā)生，為中國的廣大消費者提供可靠安全的有保障的可選擇性食品。3、建立食品追溯制度，提高企業(yè)安全意識企業(yè)應(yīng)設(shè)立用于獎勵安全生產(chǎn)和輿情監(jiān)管的專項資金，主要獎勵為產(chǎn)品質(zhì)量安全作出貢獻的員工和外派參加職業(yè)化的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，F(xiàn)如今，2015年中央“一號文件”已出臺，明確要求：建立全程可追溯、互聯(lián)共享的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全信息平臺，讓每個人共同承擔(dān)食品安全生產(chǎn)線的責(zé)任。除政府監(jiān)管、媒體以及公眾監(jiān)督外，企業(yè)應(yīng)在內(nèi)部成