2024年新高考適應性演練期間餐飲服務食品安全突發(fā)事件應急預案為確保2024年新高考適應性演練期間的餐飲服務食品安全，有效防控食物中毒及食源性疾病風險，維護考生健康與安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī)，特制定本應急預案。一、工作目標建立一套完善的餐飲服務食品安全事故應急管理體系，明確應急響應流程，強化日常監(jiān)控與預警，科學高效地處理任何突發(fā)食品安全事件，最大程度減輕事故后果，保障參與新高考適應性演練師生的飲食安全。二、基本原則1.統(tǒng)一領導，協(xié)同合作：遵循政府主導、多部門協(xié)作原則，形成合力應對食品安全挑戰(zhàn)。2.預防為主，常備不懈：加強日常監(jiān)管與風險評估，及時預警潛在問題。3.科學決策，規(guī)范執(zhí)行：依托科技支持，確保應急措施合法、合理、有效。4.快速響應，有效控制：對食品安全事故迅速啟動預案，控制事態(tài)發(fā)展，高效實施救援。三、組織架構與職責（一）應急處理領導機構設立“XX年新高考適應性演練食品安全應急領導小組”（簡稱“領導小組”），由XX（局長）擔任組長，其他局領導任副組長，成員涵蓋各關鍵部門負責人。領導小組負責指揮全局，與上級部門溝通，協(xié)調(diào)各部門行動。領導小組下設辦公室于餐飲服務監(jiān)管科室，由副組長兼任辦公室主任，負責日常運作與應急響應的協(xié)調(diào)。（二）工作組職責1.現(xiàn)場處置組：由現(xiàn)場監(jiān)管人員構成，負責現(xiàn)場信息收集、初步調(diào)查、采取必要行政措施，并向領導小組匯報，迅速執(zhí)行應急決策。2.應急保障組：由各職能科室人員組成，負責物資、資金、信息傳遞等后勤支持，以及預案執(zhí)行監(jiān)督、事故評估和責任追溯。四、預警與監(jiān)測實施主動監(jiān)測與風險評估策略，特別關注高風險食品、關鍵操作環(huán)節(jié)、重點場所和區(qū)域，通過數(shù)據(jù)分析預測潛在食品安全風險，提前部署防控措施。五、應急處置流程（一）啟動應急響應1.遇到餐飲服務食品安全事故，領導小組辦公室需即刻激活應急預案，迅速采取行動控制事態(tài)，按規(guī)定報告信息。視事故規(guī)模和緊急程度，可請求縣級政府或市級市場監(jiān)管部門提供技術支持與物資援助。2.若事故處理需求超出現(xiàn)有資源或事故極其嚴重，應提議縣級政府啟動相應食品安全應急預案，或建議上報至市政府及相關部門，尋求更高級別的應急響應。（二）事故調(diào)查與處理市場監(jiān)督部門在此過程中的職責包括：1.具體實施監(jiān)管范圍內(nèi)事故的調(diào)查處理；2.依法采取必要的行政強制措施，懲處違法行為；3.編制職責范圍內(nèi)的調(diào)查報告并提出處理建議。（三）責任追究機制事故調(diào)查不僅要明確事故單位的責任，還需審查監(jiān)管人員是否存在失職、瀆職行為，并依據(jù)《食品安全法》等相關法律追究法律責任。（四）預防與整改事故單位必須深刻汲取教訓，實施有效的防范和整改措施，避免重蹈覆轍?？h級市場監(jiān)管局將監(jiān)督這些措施的執(zhí)行情況，并向衛(wèi)生行政部門通報結果。（五）總結與報告事故處理完畢后，應匯總經(jīng)驗教訓，完善工作措施，編制應急處理總結報告，呈報給縣級政府和市級市場監(jiān)管局。（六）報告時間規(guī)定縣級市場監(jiān)管局在獲知重大食品安全事故后，需在2小時內(nèi)向縣級政府和市級市場監(jiān)管局初次報告；根據(jù)進展或上級指示持續(xù)進行階段報告；事故解決后10天內(nèi)提交總結報告。（七）應急升級若食品安全事故惡化，危害加劇，情況復雜且難以控制，應及時上報市級市場監(jiān)管局審批，考慮提高預警級別和應急響應等級。（八）應急終止一旦事故隱患解除，應急工作即告結束。領導小組綜合專家意見，提議終止應急響應，經(jīng)同級政府批準后正式宣布。六、后續(xù)管理確保涉事餐飲單位深刻反省，切實執(zhí)行整改措施，防止事故重演，并對其整改進度進行監(jiān)督。對應急響應中表現(xiàn)突出的單位和個人給予表彰，對事故責任單位依規(guī)處罰，構成犯罪的則依法移交司法機關。同時，對應急處理中玩忽職守、遲報瞞報的個人進行問責。七、信息