——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準確認1無公害農(nóng)產(chǎn)品及其標準體系2綠色食品及其標準體系3有機食品及其標準體系目錄MULU01無公害農(nóng)產(chǎn)品及其標準體系1、無公害農(nóng)產(chǎn)品:是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)定的要求,經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

無公害農(nóng)產(chǎn)品及其標準體系無公害農(nóng)產(chǎn)品及其標準體系麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品對號表示合格,金色寓意成熟和豐收,綠色象征環(huán)保和安全。2、無公害農(nóng)產(chǎn)品標志無公害農(nóng)產(chǎn)品及其標準體系2、無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的作用（2）（3）（1）

無公害農(nóng)產(chǎn)品標志是由農(nóng)業(yè)部和國家認證認可監(jiān)督委員會聯(lián)合制定并發(fā)布,是加施于獲得全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的產(chǎn)品標志圖案,是認證產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上的證明性標識。該標志的使用涉及政府對無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證和對生產(chǎn)者、經(jīng)營者及消費者合法權(quán)益的維護,是縣級以上農(nóng)業(yè)部門及相關(guān)部門對無公害農(nóng)產(chǎn)品進行有效監(jiān)督和管理的重要手段。標志除采用多種傳統(tǒng)靜態(tài)防偽技術(shù)外,還具有防偽數(shù)碼查詢功能的動態(tài)防偽技術(shù)。無公害農(nóng)產(chǎn)品及其標準體系2015年1月20日,農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類蔬菜等58類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄的通知(農(nóng)辦質(zhì)(2015)4號)明確了產(chǎn)品類別、適用產(chǎn)品、序號、檢測目錄、限量、依據(jù)標準、檢測方法和備注等要求。3、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準4、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證規(guī)范

無公害農(nóng)產(chǎn)品及其標準體系

規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證現(xiàn)場檢查的要求,適應(yīng)于無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證的現(xiàn)場檢查NY/T5431無公害食品認定認證現(xiàn)場檢查規(guī)范1規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的要求、審查、頒證及復(fù)查換證、監(jiān)督管理、申訴處理的要求,適應(yīng)于無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。NY/T5432無公害食品產(chǎn)品認證準則2規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定的環(huán)境質(zhì)量要求、生產(chǎn)過程要求、認定程序要求和產(chǎn)地管理的要求,適用于無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定。NY/T5343無公害食品產(chǎn)地認定規(guī)范302綠色食品及其標準體系綠色食品及其標準體系1.綠色食品概念

綠色食品,是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品及其標準體系

（1）（2）（3）Descriptionofthecompany’sproductsDescriptionofthecompany’sbusinessDescriptionofthecompany’stechnologyDescriptionofthecompany’scontents綠色食品對產(chǎn)品依法施行標志管理綠色食品標志是一個質(zhì)量證明商標,屬知識產(chǎn)權(quán)范疇,受《中華人民共和國商標法》的保護。2.綠色食品的特征強調(diào)食品出自良好的生態(tài)環(huán)境綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手,由法定的環(huán)境監(jiān)測部門對產(chǎn)品原料產(chǎn)地及其周圍生態(tài)環(huán)境的因子經(jīng)過定點采樣監(jiān)測,判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件。實行全過程質(zhì)量控制綠色食品生產(chǎn)實施從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量控制,而不是簡單地對最終產(chǎn)品的有害成分含量和衛(wèi)生指標進行測定,從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的質(zhì)量關(guān)。綠色食品及其標準體系上方的太陽下方的葉片中心的蓓蕾3、綠色食品標志的含義標志圖形為正圓形,意為保護、安全。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機,提醒人們保護環(huán)境、創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品及其標準體系

4、食品標志許可使用編號含義一、二位三、四位五、六位最后一位

七、八、九、十位當年序號產(chǎn)品分級批準年度批準月號

批準月份編號:LB-xx-xxxxxxxxxxALB是綠色食品標志代碼,后面的xx代表產(chǎn)品類別,最后10位數(shù)字含義如上綠色食品及其標準體系5、綠色食品商標的注冊形式綠色食品及其標準體系6、綠色食品標志使用

綠色食品在產(chǎn)品包裝上的使用綠色食品企業(yè)按照《中國綠色食品商標標志設(shè)計使用規(guī)范手冊》的要求,在產(chǎn)品包裝物上印制綠色食品標志圖形、文字、企業(yè)信息碼和“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”的字樣。綠色食品及其標準體系7、綠色食品標準產(chǎn)地環(huán)境標準食品添加劑(投入品)使用標準綠色食品產(chǎn)品標準綠色食品包裝、貯藏運輸標準綠色食品產(chǎn)品抽樣準則綠色食品產(chǎn)品檢驗規(guī)則綠色食品標準03有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)標準體系有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)標準體系1、有機食品概念

有機食品(Organicfood)指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)、加工和銷售,并通過合法的、獨立的認證機構(gòu)認證的產(chǎn)品。有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)標準體系2、有機食品的品種一般農(nóng)作物有機食用菌產(chǎn)品有機調(diào)味品酒類采集的野生產(chǎn)品有機畜禽產(chǎn)品有機水產(chǎn)品以上產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)標準體系外圍的圓形中間的種子圖形周圍的環(huán)形線條3、有機食品標志的含義（1）中國有機產(chǎn)品GAP認證標志標志外圍的圓形似地球,象征和諧、安全,圓形中的“中國有機產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式。標志中間象征了有機產(chǎn)品是從種子開始的全過程認證。有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)標準體系3、有機食品標志的含義（2）農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機食品發(fā)展中心可以感覺到兩種景象:其一是一只手向上持著一片綠葉,寓意人類對自然和生命的渴望;其二是兩只手一上一下握在一起,將綠葉擬人化為自然的手,寓意人類的生存離不開大自然的呵護,人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系?！r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證實施1綠色食品認證與管理2有機食品認證與管理目錄MULU01綠色食品認證與管理23456認證申請

現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢

環(huán)境監(jiān)測

產(chǎn)品檢測

認證審核綠色食品認證（一）認證程序71受理及文審綠色食品認證（二）綠色食品生產(chǎn)的基本條件1.申請人的基本條件申請人應(yīng)為在國家工商行政管理部門登記取得營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)法人、農(nóng)民專業(yè)合作社、個人獨資企業(yè)、合伙企業(yè)、家庭農(nóng)場等,以及國有農(nóng)場、國有林場和兵團團場等生產(chǎn)單位。2.申請認證產(chǎn)品的基本條件申請認證產(chǎn)品應(yīng)為現(xiàn)行《綠色食品產(chǎn)品標準適用目錄》范圍內(nèi)產(chǎn)品,但產(chǎn)品本身或產(chǎn)品配料成分屬于衛(wèi)生部發(fā)布的《可用于保健食品的物品名單》中的產(chǎn)品(其中已獲衛(wèi)生部批復(fù)可作為普通食品管理的產(chǎn)品除外),需取得國家相關(guān)保健食品或新食品原料的審批許可后方可進行申報。

綠色食品認證2.綠色食品標志商標的管理

1.綠色食品商標性質(zhì)3.綠色食品標志續(xù)展（三）標志監(jiān)督管理綠色食品認證

產(chǎn)品年度抽檢檢企業(yè)年度檢查國家行政管理部門監(jiān)督市場監(jiān)察（四）對綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)認證與管理02有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)認證與管理（一）有機食品認證的含義有機食品認證就是指經(jīng)認證機構(gòu)依據(jù)相關(guān)要求認證,以認證證書的形式予以確認的某一生產(chǎn)、加工或銷售體系,認證以過程檢查為基礎(chǔ),包括實地檢查、質(zhì)量保證體系的檢查和必要時對產(chǎn)品或環(huán)境、土壤進行抽樣檢測。有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)認證與管理（二）有機食品的認證分類有機食品生產(chǎn)認證有機食品加工認證有機食品貿(mào)易認證有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)認證與管理1、申請2、受理（三）我國有機農(nóng)產(chǎn)品的認證程序3、檢查準備與實施4、認證決定有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)認證與管理有機農(nóng)產(chǎn)品認證證書的使用監(jiān)督管理有機農(nóng)產(chǎn)品標志管理（四）有機農(nóng)產(chǎn)品認證證書及標志監(jiān)督管理

有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)認證與管理

（五）獲證企業(yè)管理非例行檢查01市場監(jiān)察

02——供應(yīng)鏈管理追溯1供應(yīng)鏈及其管理模式2供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)構(gòu)建3供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的應(yīng)用目錄MULU01供應(yīng)鏈及其管理模式

什么是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈呢？簡單的來說就是從“田頭”到“餐桌”的整個過程，具體包括生產(chǎn)前生產(chǎn)資料的供應(yīng)、生產(chǎn)中的種養(yǎng)以及生產(chǎn)后的分級、包裝、加工、運輸、儲藏、銷售等環(huán)節(jié)。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈含義

我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式我國農(nóng)產(chǎn)品安全供應(yīng)鏈的管理模式主要有以下6種模式以第三方物流企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式以農(nóng)產(chǎn)品加工商為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式直銷模式“農(nóng)超對接”模式以批發(fā)市場為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式02供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)構(gòu)建

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全追溯系統(tǒng)的構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全追溯系統(tǒng)的構(gòu)建（一）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全追溯系統(tǒng)的基本架構(gòu)此平臺用于信息的動態(tài)輸入，是保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全的基礎(chǔ)平臺。此平臺用于信息的輸出，滿足消費者對農(nóng)產(chǎn)品信息的追溯。完善機關(guān)事業(yè)單位工資和津補貼制度，向艱苦地區(qū)、特殊崗位傾斜。信息動態(tài)記錄平臺信息追溯平臺

信息反饋平臺農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全追溯系統(tǒng)的構(gòu)建（二）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)無線傳感器網(wǎng)絡(luò)RFID射頻識別技術(shù)無線傳感器網(wǎng)絡(luò)集傳感器、嵌入式計算、分布式信息處理以及無線通信技術(shù)為一體，是一種全新的信息獲取平臺，能夠?qū)崟r監(jiān)測和采集網(wǎng)絡(luò)分布區(qū)域內(nèi)的各種檢測對象的信息，并將這些信息發(fā)送到網(wǎng)關(guān)節(jié)點，以實現(xiàn)復(fù)雜的指定范圍內(nèi)目標檢測與跟蹤。

RFID射頻識別是一種非接觸式的自動識別技術(shù)，通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，可識別高速運動物體并可同時識別多個標簽，用于控制、檢測和跟蹤物體。簡單的RFID由電子標簽、閱讀器和天線組成。03供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用03加工環(huán)節(jié)C（一）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的操作流程01供應(yīng)環(huán)節(jié)A農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈始于供應(yīng)環(huán)節(jié)，此處的供應(yīng)指生產(chǎn)資料的供應(yīng)。02生產(chǎn)環(huán)節(jié)B加工者在農(nóng)產(chǎn)品入場時首先要進行核對，無誤后即可進入。04配送環(huán)節(jié)D配送環(huán)節(jié)在農(nóng)產(chǎn)品安全的影響中，主要存在于運輸過程。05銷售環(huán)節(jié)E銷售環(huán)節(jié)直接連接廣大消費者。產(chǎn)品進入倉庫，倉庫的無線傳感設(shè)備根據(jù)此刻電子標簽上記錄的信息，對入庫農(nóng)產(chǎn)品進行合理的庫存規(guī)劃。糧食、蔬菜等產(chǎn)品從播種、澆灌、施肥到最后的收割，各環(huán)節(jié)的影響因素都需要記錄。供應(yīng)鏈追溯管理流程圖主要功能流通領(lǐng)域內(nèi)，對運輸環(huán)境溫度全天候，全天時監(jiān)控；實時監(jiān)測通過追溯系統(tǒng)后臺，對流通領(lǐng)域內(nèi)產(chǎn)品、車輛、溫度信息的采集和確認，實現(xiàn)透明管理；追溯管理通過便攜式終端，對物流過程中所有信息采集和確認，避免糾紛；驗收、交接管理流通領(lǐng)域中，發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫度超標、超時，系統(tǒng)后臺會及時發(fā)出告警；預(yù)警管理系統(tǒng)后臺會生成各種報表，供用戶分析和管理；報表管理農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用

——農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)追溯1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)追溯概念2電子追溯管理目錄MULU01農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)追溯概念利用條碼技術(shù)，賦給農(nóng)產(chǎn)品電子標簽、對農(nóng)產(chǎn)品進行條碼識別、作業(yè)自動記錄等信息化技術(shù)手段，來進行防錯、監(jiān)控、實時分析和追蹤等，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的防錯、精益生產(chǎn)和管理，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，大大地提高了客戶的滿意度。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)追溯的概念02電子追溯管理電子式追溯管理是以電子化信息為手段、檢測合格為為控制點、追溯碼貫穿始終的衣產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理體系,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量電子信息的正向監(jiān)控與逆向追溯。

電子追溯管理

一、采用二維碼（一維碼）信息進行追溯

用二維碼(一維碼)信息進行追溯,各地有不同的軟件設(shè)計和應(yīng)用消費者可以利用自己的手機ATM機或計算機查詢?？煞譃?種類型01采用計算機跟蹤追溯02采用耳標信息追溯03和采用防偽標志進行追溯

一、采用二維碼（一維碼）信息進行追溯（一）采用計算機追蹤追溯以杭州模式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)為例，概括為“一橫一直一棵樹”。“一橫”是指“一直”指;“一棵樹”指：生產(chǎn)、流通、餐飲3個環(huán)節(jié)無縫對接,實行正向監(jiān)管、逆向追溯。杭州市級、縣(區(qū)、市)級、基地(含鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道)級信息平臺實行聯(lián)網(wǎng)同步管理。一橫一直一棵樹一直

一橫

一棵樹基地農(nóng)產(chǎn)品準出到批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、消費者,以追溯碼貫穿始終,質(zhì)量檢測、數(shù)量限控,環(huán)環(huán)相扣,質(zhì)量安全。

一、采用二維碼（一維碼）信息進行追溯（一）采用計算機追蹤追溯以杭州模式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)為例，概括為“一橫一直一樹”“一橫”是指生產(chǎn)、流通、餐飲3個環(huán)節(jié)無縫對接,實行正向監(jiān)管、逆向追溯?？焖贆z驗檢測結(jié)果信息入網(wǎng)生產(chǎn)基地蔬菜準出，采前抽樣

一、采用二維碼（一維碼）信息進行追溯（一）采用計算機追蹤追溯合格蔬菜準入批發(fā)市場應(yīng)用智能型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標志卡登記

一、采用二維碼（一維碼）信息進行追溯（一）采用計算機追蹤追溯蔬菜從農(nóng)貿(mào)市場準入質(zhì)量安全信息與基地信息并網(wǎng)蔬菜從市場流出

一、采用二維碼（一維碼）信息進行追溯（一）采用計算機追蹤追溯蔬菜連同追溯憑證給消費者蔬菜經(jīng)多功能電子臺秤產(chǎn)生追溯憑證蔬菜多功能電子磅秤錄入信息