附件一食品檢測服務(wù)一標段技術(shù)需求

本標段招標主要內(nèi)容為以下食品的檢測工作：餐飲食品、飲料（含瓶或桶裝飲用水、

果蔬汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料、固體飲料等）、畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮

蛋、豆類、生干堅果與籽類食品、茶葉及相關(guān)制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、保健

食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、食品添加劑。

（二）檢測項目、方法及收費標準價

餐飲食品

1發(fā)酵面制品（自制）檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）GB/T21126300

GB/T5009.97

2甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）300

GB5009.97

3苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）GB5009.28300

4山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）GB5009.28300

GB/T21912

5二氧化鈦80

GB5009.246

2油炸面制品（自制）檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

鋁的殘留量（干樣品，以A1

1GB/T5009.182150

計）

3醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1銘（以Cr計）GB5009.123400

2胭脂紅GB/T9695.6300

3亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）GB5009.33200

4苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）GB5009.28300

5山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）GB5009.28300

4肉凍、皮凍（自制）檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1銘（以Cr計）GB5009.123400

5火鍋調(diào)味料（底，駕、蘸料）（自制）檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1罌粟堿DB31/2010500

2嗎啡DB31/2010500

3可待因DB31/2010500

4那可丁DB31/2010500

5蒂巴因DB31/2010500

6其他餐飲食品檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1依實際情況而定依實際情況而定參照中標費率協(xié)商

飲料檢測項目、方法及收費標準價：

1飲用天然礦泉水檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1界限指標aGB/T8538150

2色度GB/T853850

3渾濁度GB/T853850

4總碑（以As計）GB5009.11150

5鎘（以Cd計）GB5009.15150

6鉛（以Pb計）GB5009.12150

7硒GB/T8538150

8錦GB/T8538150

9銅GB/T8538150

10GB/T8538150

11錦GB/T8538150

12銀GB/T8538150

13銘GB/T8538150

14銀GB/T8538150

15澳酸鹽GB/T8538300

16硼酸鹽（以B計）GB/T8538150

17硝酸鹽（以NaN03計）GB/T8538200

18氟化物（以F-計）GB/T8538300

19耗氧量（以02計）GB/T8538150

20揮發(fā)酚（以苯酚計）GB/T8538300

21氟化物（以CN-計）GB/T8538150

22陰離子合成洗滌劑GB/T8538200

23亞硝酸鹽（以NaN02計）GB/T8538200

24大腸菌群GB/T8538300

25糞鏈球菌GB/T8538300

26銅綠假單胞菌GB/T8538300

27產(chǎn)氣莢膜梭菌GB/T8538300

注：a.界限指標為鋰、錮、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體，具體檢測

項目為標簽明示的、且在標準要求范圍內(nèi)的界限指標。

2飲用純凈水檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1色度GB/T575050

2渾濁度GB/T575050

3鉛（以Pb計）GB5009.12150

4總神（以As計）GB5009.11150

5鎘（以Cd計）GB5009.15150

6亞硝酸鹽（以NaN02計）GB/T8538200

7余氯（游離氯）GB/T5750150

8三氯甲烷GB/T5750150

9四氯化碳GB/T5750150

10氟化物（以CN-計）aGB/T5750150

11揮發(fā)性酚（以苯酚計）aGB/T5750300

12陰離子合成洗滌劑bGB/T5750200

13耗氧量（以02i|）GB/T5750150

14漠酸鹽GB/T5750300

GB4789.3

15大腸菌群120

平板計數(shù)法

16銅綠假單胞菌GB/T8538150

注：a.僅限于蒸儲法加工的飲用純凈水。b.僅限于以地表水或地下水為生產(chǎn)用源水加工的包裝飲

用水。

3其他飲用水檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1色度GB/T575050

2渾濁度GB/T575050

3鉛（以Pb計）GB5009.12150

4總碑（以As計）GB5009.11150

5鎘（以Cd計）GB5009.15150

6亞硝酸鹽（以NaN02計）GB/T8538200

7耗氧量（以02計）GB/T5750150

8余氯（游離氯）GB/T5750150

9三氯甲烷GB/T5750150

10四氯化碳GB/T5750150

11揮發(fā)性酚（以苯酚計）GB/T5750300

12陰離子合成洗滌劑aGB/T5750200

13澳酸鹽GB/T5750300

GB4789.3

14大腸菌群120

平板計數(shù)法

15銅綠假單胞菌GB/T8538150

注：a.僅限于以地表水或地下水為生產(chǎn)用源水加工的包裝飲用水。

4果、蔬汁飲料檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1菌落總數(shù)GB4789.2200

GB/T4789.3-2003

2大腸菌群GB4789.3300

平板計數(shù)法

3霉菌GB4789.15300

4酵母GB4789.15300

5商業(yè)無菌aGB4789.26300

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸計）GB5009.97

山梨酸及其鉀鹽（以山梨

7GB/T23495300

酸計）

8安賽蜜GB/T5009.140300

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲

9GB/T23495300

酸計）

10糖精鈉（以糖精計）GB/T23495300

GB/T5009.34

11二氧化硫殘留量200

GB5009.34

12三氯蔗糖GB22255300

13納他霉素GB/T21915400

14阿斯巴甜bGB/T22254400

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫GB5009.121

15300

氫乙酸計）GB/T23377

合成著色劑（檸檬黃、日

GB/T5009.35

落黃、胭脂紅、免菜紅、

16GB5009.35300

誘惑紅、亮藍、酸性紅、

SN/T1743

赤解紅、新紅）C

17展青霉素dGB/T5009.185300

18鉛（以Pb計）GB5009.12150

19錫（以Sn計）eGB5009.16150

20鄰苯基苯酚fGB/T19648400

21增效酸gGB/T19648400

22馬拉硫磷hGB/T20769400

防腐劑混合使用時各自用

23量占其最大使用量的比例/400

之和

24金黃色葡萄球菌GB4789.10第二法300

25沙門氏菌GB4789.4300

注：序號1-5,2016年11月13日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行GB19297,2016年11月13日之

后生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行GB7101-2015。a.適用于經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品。b.僅限濃縮果汁。c.視

產(chǎn)品具體色澤而定。d.僅適用于以蘋果、山楂為原料制成的產(chǎn)品。e.限采用鍍錫薄板容器包裝的

食品。f.限橙汁。g.限番茄汁、橙汁。h.限番茄汁。

5蛋白飲料檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1蛋白質(zhì)GB5009.5100

2氟化物（以CN-計）aGB/T5009.48150

3胭酶試驗bGB/T5009.183200

4鉛（以Pb計）GB5009.12150

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲

5GB/T23495300

酸計）

山梨酸及其鉀鹽（以山梨

6GB/T23495300

酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫GB5009.121

7300

氫乙酸計）GB/T23377

8糖精鈉（以糖精計）GB/T23495300

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺GB/T5009.97

9300

酸計）GB5009.97

10安賽蜜GB/T5009.140300

11三氯蔗糖GB22255300

12阿斯巴甜CGB/T22254300

合成著色劑（誘惑紅、寬

GB/T5009.35

菜紅、胭脂紅、檸檬黃、

13GB5009.35300

日落黃、亮藍、酸性紅）

SN/T1743

d

14菌落總數(shù)eGB4789.2150

GB/T4789.3-2003

15大腸菌群GB4789.3平板計120

數(shù)法

16霉菌GB4789.15120

17酵母GB4789.15150

18金黃色葡萄球菌GB4789.10第二法150

19沙門氏菌GB4789.4150

20商業(yè)無菌fGB4789.26150

防腐劑混合使用時各自用

21量占其最大使用量的比例/300

之和

22三聚鼠胺cGB/T22388300

注：項目2-3、1477、20,2016年11月13日之后生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行GB7101-2015。a.僅

限于以杏仁等為原料的飲料。b.僅限于以大豆為原料的飲料。C.僅限于含乳飲料。d.視產(chǎn)品具體

色澤而定。e.活菌（未殺菌）型含乳飲料不檢。f.適用于經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品。

6碳酸飲料（汽水）檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1菌落總數(shù)GB4789.2120

GB/T4789.3-2003

2大腸菌群GB4789.3120

平板計數(shù)法

3霉菌GB4789.15120

4酵母GB4789.15120

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲

5GB/T23495300

酸計）

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸計）GB5009.97

山梨酸及其鉀鹽（以山梨

7GB/T23495300

酸計）

8糖精鈉（以糖精計）GB/T23495300

9安賽蜜GB/T5009.140300

合成著色劑（檸檬黃、日GB/T5009.35

落黃、胭脂紅、菊菜紅、GB5009.35

10300

亮藍、誘惑紅、赤辭紅、GB5009.141

新紅、酸性紅）aSN/T1743

11阿斯巴甜GB/T22254300

12三氯蔗糖GB22255300

13咖啡因bGB5009.139400

14鉛（以Pb計）GB5009.12150

15錫（以Sn計）cGB5009.16150

16二氧化碳氣容量GB/T10792150

防腐劑混合使用時各自用

17量占其最大使用量的比例/300

之和

注：序號1-4,2016年11月13日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行GB2759.2,2016年11月13日

之后生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行GB7101-2015,a.視產(chǎn)品具體色澤而定。b.可樂型碳酸飲料檢測項目。c.

限采用鍍錫薄板容器包裝的食品。

7茶飲料檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1菌落總數(shù)GB4789.2120

GB/T4789.3-2003

2大腸菌群GB4789.3120

平板計數(shù)法

3霉菌GB4789.15120

4酵母GB4789.15120

5商業(yè)無菌aGB4789.26150

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲

6GB/T23495300

酸計）

山梨酸及其鉀鹽（以山梨

7GB/T23495300

酸計）

8糖精鈉（以糖精計）GB/T23495300

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺GB/T5009.97

9300

酸計）GB5009.97

10安賽蜜GB/T5009.140300

合成著色劑（檸檬黃、日GB/T5009.35

11落黃、胭脂紅、范菜紅、GB5009.35300

亮藍、誘惑紅）bSN/T1743

12三氯蔗糖GB22255300

13鉛（以Pb計）GB5009.12150

14錫（以Sn計）cGB5009.16150

15金黃色葡萄球菌GB4789.10第二法150

16沙門氏菌GB4789.4150

17茶多酚GB/T21733附錄A200

18咖啡因GB5009.139400

防腐劑混合使用時各自用

19量占其最大使用量的比例/300

之和

注：序號1-5,2016年11月13日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行GB19296,2016年11月13日之

后生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行GB7101。a.適用于經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品。b.視產(chǎn)品具體色澤而定。c.限

采用鍍錫薄板容器包裝的食品。

8固體飲料檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1蛋白質(zhì)aGB5009.5150

2鉛（以Pb計）GB5009.12150

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲

3GB/T23495300

酸計）

山梨酸及其鉀鹽（以山梨

4GB/T23495300

酸計）

5糖精鈉（以糖精計）GB/T23495300

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸計）GB5009.97

7安賽蜜GB/T5009.140300

8三氯蔗糖GB22255300

合成著色劑（檸檬黃、寬GB/T5009.35

9菜紅、胭脂紅、日落黃、GB5009.35300

誘惑紅、亮藍）bSN/T1743

10菌落總數(shù)CGB4789.2120

GB/T4789.3-2003

11大腸菌群GB4789.3120

平板計數(shù)法

12霉菌GB4789.15120

防腐劑混合使用時各自用

13量占其最大使用量的比例/300

之和

14金黃色葡萄球菌GB4789.10第二法150

15沙門氏菌GB4789.4150

注：a.僅蛋白固體飲料檢測。b.視產(chǎn)品具體色澤而定。c.含益生菌固體飲料不檢。

9其他飲料檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1鉛（以Pb計）GB5009.12150

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫GB5009.121

2300

氫乙酸計）GB/T23377

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲

3GB/T23495300

酸計）

山梨酸及其鉀鹽（以山梨

4GB/T23495300

酸計）

5糖精鈉（以糖精計）GB/T23495300

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸計）GB5009.97

7宓GB/T5009.140300

8三氯蔗糖GB22255300

合成著色劑（檸檬黃、日

GB/T5009.35

落黃、范菜紅、胭脂紅、

9GB5009.35300

誘惑紅、赤薛紅、新紅、

SN/T1743

亮藍）a

10菌落總數(shù)GB4789.2120

GB/T4789.3-2003

11大腸菌群GB4789.3120

平板計數(shù)法

12霉菌GB4789.15120

13酵母GB4789.15120

14金黃色葡萄球菌GB4789.10第二法150

15沙門氏菌GB4789.4150

防腐劑混合使用時各自用

16量占其最大使用量的比例/300

之和

17商業(yè)無菌bGB4789.26150

注：a.視產(chǎn)品具體色澤而定。b.適用于經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品。

10桶裝水檢驗項目

序號檢測項目檢測方法收費標準價（元）

1色度GB/T5750.4-200650

2渾濁度GB/T5750.4-200650

3狀態(tài)GB/T5750.4-200650

4滋味氣味GB/T5750.4-200650

5余氯GB/T5750.11-2006150

6三氯甲烷GB/T5750.10-2006150

7四氯化碳GB/T5750.8-2006150

8耗氧量GB/T5750.7-2006150

9澳酸鹽GB/T5750.10-2006300

10揮發(fā)酚類GB/T5750.4-2006300

11氟化物GB/T5750.5-2006150

12陰離子合成洗滌劑GB/T5750.4-2006200

13大腸菌群GB4789.3-2016300

14銅綠假單胞菌GB8538-2016300

15鉛GB5009.12-2010150

16總碑GB5009.11-2014150

17銅GB5009.13-2003150

18鎘GB5009.15-2014150

19亞硝酸鹽GB8538-2016200

20凈含量JJF1070-200550

21標簽GB7718-201180

畜禽肉及副產(chǎn)品

一、畜禽肉

1畜肉檢驗項目

序號檢驗項目檢測方法收費標準價（元）

1鉛（以Pb計）GB5009.12150

2鎘（以Cd計）GB5009.15150

3銘（以Cr計）GB5009.123150

4總汞（以Hg計）