超星爾雅學(xué)習(xí)通《食品質(zhì)量控制與管理（江南大學(xué)）》2024章節(jié)測試答案食品質(zhì)量概論1、“產(chǎn)品的價(jià)格、交貨期、運(yùn)輸方式”通常屬于產(chǎn)品的（）。BA、固有特性B、賦予特性C、外在特性D、都不是2、產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量主要包括性能、壽命、可靠性、安全性和（）五個(gè)方面。BA、穩(wěn)定性B、經(jīng)濟(jì)性C、環(huán)保性D、發(fā)展性3、食品的內(nèi)在質(zhì)量特征不包含（）。DA、安全B、營養(yǎng)C、感官D、樣式4、朱蘭質(zhì)量螺旋模型中，食品質(zhì)量形成全過程包括（）個(gè)環(huán)節(jié)。DA、10B、11C、12D、135、（）是食品質(zhì)量形成全過程中最重要、最具有能動(dòng)性的因素。AA、人B、企業(yè)C、顧客D、股東6、要使”循環(huán)”順著螺旋曲線上升，必須依靠人力的推動(dòng)，其中（）是關(guān)鍵，要依靠企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者做好計(jì)劃、組織、控制、協(xié)調(diào)等工作，形成強(qiáng)大的合力去推動(dòng)質(zhì)量循環(huán)不斷前進(jìn)、不斷上升、不斷提高。A：領(lǐng)導(dǎo)層A、領(lǐng)導(dǎo)層B、員工C、客戶D、合作商7、食品安全法明確規(guī)定（）是食品安全的第一責(zé)任人。AA、食品生產(chǎn)經(jīng)營者B、食品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層C、企業(yè)供應(yīng)商D、企業(yè)股東8、（）對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量起著決定性作用。BA、領(lǐng)導(dǎo)指揮B、員工素質(zhì)C、供應(yīng)商品質(zhì)D、顧客意見9、整個(gè)價(jià)值鏈中，顧客永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的驅(qū)動(dòng)力，（）是核心。CA、基于價(jià)值的質(zhì)量觀B、基于生產(chǎn)的質(zhì)量觀C、基于顧客的質(zhì)量觀10、哪種非物質(zhì)因素是影響食品質(zhì)量最關(guān)鍵的因素？（）BA、質(zhì)量組織的完善程度B、領(lǐng)導(dǎo)層的質(zhì)量意識(shí)C、員工素質(zhì)D、設(shè)備性能的滿足程度11、產(chǎn)品的外在質(zhì)量通常指產(chǎn)品的式樣、質(zhì)地、色彩、氣味、手感等等，通常能（）或直接感覺到的性質(zhì)。AA、看到B、聞到C、體會(huì)到D、品嘗到12、食品安全標(biāo)準(zhǔn)按照性質(zhì)可以分為（）。ABCDA、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)B、推薦性標(biāo)準(zhǔn)C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)13、產(chǎn)品的質(zhì)量是其（）和（）的綜合反應(yīng)。ABA、內(nèi)在質(zhì)量B、外在質(zhì)量C、宣傳推廣D、企業(yè)愿景14、“沒有規(guī)矩不成方圓”，與食品質(zhì)量相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，是所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須遵守和滿足的要求。（）×15、“通常隱含的要求”指組織和相關(guān)方的慣例或一般做法，所考慮的需求或期望是不言而喻的，如食品企業(yè)不能為降低成本而摻假、銷售的食品或食品原輔料必須在貨架期內(nèi)。（）×16、在不同歷史時(shí)期，專家們給質(zhì)量下的定義不一樣，質(zhì)量定義的內(nèi)涵也不盡相同。（）√17、如果沒有完善的質(zhì)量組織，那么質(zhì)量管理的計(jì)劃、組織、控制、協(xié)調(diào)、監(jiān)督職能就不能正常發(fā)揮作用，食品質(zhì)量也就無法保證。（）×18、外在質(zhì)量特征一定與產(chǎn)品特征有直接的關(guān)系。（）×19、產(chǎn)品質(zhì)量不可以單純依靠出廠檢驗(yàn)、廣告宣傳來保證。（）×20、供應(yīng)鏈中的契約精神起到了約束食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的社會(huì)作用。（）×21、朱蘭質(zhì)量螺旋曲線是一條螺旋上升的曲線，每經(jīng)歷一個(gè)朱蘭質(zhì)量螺旋曲線，產(chǎn)品的質(zhì)量就會(huì)有所提高。（）×與戰(zhàn)略相匹配的食品質(zhì)量方針與目標(biāo)1、在品種、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)和交貨期這市場競爭的五大要素中，決定競爭勝負(fù)的要素是（）。BA、品種B、質(zhì)量C、價(jià)格D、服務(wù)2、（）概括了企業(yè)形成和存在的根本目的、企業(yè)生存和發(fā)展的基本任務(wù)、企業(yè)想達(dá)成目標(biāo)、完成任務(wù)的基本行為規(guī)范和原則。CA、企業(yè)的目標(biāo)B、企業(yè)的信譽(yù)C、企業(yè)的使命D、企業(yè)的愿景3、（）為企業(yè)發(fā)展指明方向。促使企業(yè)發(fā)生戰(zhàn)略性改變，為企業(yè)的各種活動(dòng)提供依據(jù)，為企業(yè)樹立良好的企業(yè)形象，使企業(yè)獲得發(fā)展的信心和必要的支持和幫助。A：企業(yè)使命A、企業(yè)使命B、企業(yè)愿景C、企業(yè)目標(biāo)D、企業(yè)形象4、如何進(jìn)行質(zhì)量方針的管理？（）D：以上全部A、質(zhì)量方針由最高管理者簽署批準(zhǔn)后，以組織文件正式發(fā)布實(shí)施，可以單獨(dú)發(fā)布，也可編入《質(zhì)量手冊》中發(fā)布B、應(yīng)在組織中廣泛宣傳和學(xué)習(xí)質(zhì)量方針。C、企業(yè)還可以對(duì)外宣傳自己的質(zhì)量方針，讓顧客、政府部門、社會(huì)團(tuán)體、消費(fèi)者，知曉企業(yè)的質(zhì)量方針，從而贏得消費(fèi)者的信任。D、以上全部5、質(zhì)量（）應(yīng)建立在質(zhì)量方針的基礎(chǔ)上，是對(duì)質(zhì)量方針的落實(shí)和展開，要根據(jù)質(zhì)量方針提供的框架來制定。C：目標(biāo)A、檢驗(yàn)B、措施C、目標(biāo)D、任務(wù)6、制定質(zhì)量目標(biāo)需要遵循SMART原則，S：代表具體，M：代表可度量，A：代表可實(shí)現(xiàn)，R：代表相關(guān)性，T：代表（）。B：有時(shí)限A、有威脅B、有時(shí)限C、有計(jì)劃D、有任務(wù)7、以下屬于企業(yè)核心競爭能力的是（）。ABCDA、核心技術(shù)能力B、戰(zhàn)略決策能力C、核心生產(chǎn)制造能力D、核心市場營銷能力8、核心經(jīng)營理念包含（）與（），它界定了企業(yè)基本價(jià)值觀念與存在的理由。ADA、核心價(jià)值觀B、核心觀點(diǎn)C、核心目的D、核心使命9、食品市場環(huán)境的特點(diǎn)是：具有（）和資源豐富等特點(diǎn)。ABDA、動(dòng)態(tài)性B、復(fù)雜性C、壟斷性D、不確定性10、市場環(huán)境分析是整個(gè)戰(zhàn)略制定的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)，有助于企業(yè)識(shí)別行業(yè)的變化和機(jī)遇，明確自身定位，更好地制定策略以適應(yīng)不同的環(huán)境，從而求得生存和發(fā)展。（）√11、通過對(duì)伊利和光明兩家乳品企業(yè)，質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略的剖析，我們可以知道，戰(zhàn)略實(shí)施是將戰(zhàn)略制定階段所確定的質(zhì)量戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化為具體的組織行動(dòng)，保障戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)。（）√12、愿景是企業(yè)在未來所能達(dá)到的一種狀態(tài)的藍(lán)圖，闡述的是企業(yè)存在的最終目的，回答的是“去哪里”的問題，它面向未來可以為眾人帶來的共同利益。（）×13、“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝”，最高管理者應(yīng)審時(shí)度勢，既充分掌握自身企業(yè)的特點(diǎn)，同時(shí)也了解市場的最新動(dòng)態(tài)，清醒地知道自己在市場競爭中的優(yōu)勢和劣勢，從而準(zhǔn)確定位，在考慮現(xiàn)有資源和能力基礎(chǔ)上，恰當(dāng)?shù)卮_定自己組織的發(fā)展方向，并體現(xiàn)滿足顧客和其他相關(guān)方的要求和期望。（）√14、為了將質(zhì)量目標(biāo)分配到各個(gè)部門和人員，應(yīng)該明確、細(xì)化為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)需要采取哪些行動(dòng)，誰負(fù)責(zé)這些行動(dòng)、行動(dòng)需要哪些資源等內(nèi)容，通常采用5W2H方法進(jìn)行策劃。（）√食品質(zhì)量策劃1、食品質(zhì)量策劃的關(guān)鍵步驟是（）。B：確定顧客需求A、設(shè)定質(zhì)量目標(biāo)B、確定顧客需求C、開發(fā)產(chǎn)品特征D、確定過程控制輸入程序2、（）在產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)的越多，顧客就越滿意；相反，當(dāng)不能滿足這些需求時(shí)，顧客就會(huì)不滿意。B：期望型需求A、基本型需求B、期望型需求C、興奮型需求D、特殊型需求3、由組織最高管理者負(fù)責(zé)進(jìn)行，根據(jù)質(zhì)量方針確定的方向，設(shè)定質(zhì)量目標(biāo)，確定質(zhì)量管理體系要素，分配質(zhì)量職能的一種宏觀的質(zhì)量策劃，是關(guān)于（）的策劃。A：質(zhì)量管理體系A(chǔ)、質(zhì)量管理體系B、質(zhì)量目標(biāo)C、過程D、質(zhì)量改進(jìn)4、（）年，QFD首次被引入到食品工業(yè)。A：1987A、1987B、1988C、1989D、19905、（）是食品鏈當(dāng)中不可忽視的個(gè)重要環(huán)節(jié)。B：貯存運(yùn)輸A、食品特性B、貯存運(yùn)輸C、生產(chǎn)過程D、質(zhì)量監(jiān)管6、（）是在產(chǎn)品開發(fā)中具體實(shí)現(xiàn)這種方法論的基本工具。B：質(zhì)量屋（HOQ）A、質(zhì)量目標(biāo)B、質(zhì)量屋（HOQ）C、質(zhì)量過程D、質(zhì)量監(jiān)管7、質(zhì)量改進(jìn)策劃（），說明組織越充滿生機(jī)和活力。A：越多A、越多B、越少C、恒定D、不確定8、（）是連接質(zhì)量方針和后續(xù)如質(zhì)量控制、保證和改進(jìn)等具體質(zhì)量管理活動(dòng)之間的橋梁和重要紐帶。C：質(zhì)量策劃A、質(zhì)量管理體系B、質(zhì)量目標(biāo)C、質(zhì)量策劃D、質(zhì)量改進(jìn)9、原輔料管理內(nèi)容包括（）。ABDA、原料驗(yàn)收B、添加劑使用管理C、機(jī)器設(shè)備管理D、化學(xué)品管理10、策劃的變更，組織應(yīng)該考慮到以下哪些方面？（）ABCDA、變更的目的及潛在后果B、質(zhì)量管理體系的完整性C、資源的可獲得性D、責(zé)任和權(quán)限的分配再分配11、影響食品質(zhì)量的主要因素（）。ABCA、食品特性B、生產(chǎn)加工過程C、貯存運(yùn)輸D、人員安排12、質(zhì)量管理指導(dǎo)和控制組織與質(zhì)量有關(guān)的協(xié)調(diào)活動(dòng)，包括制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，以及通過（）實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的過程。ABCDA、質(zhì)量策劃B、質(zhì)量保證C、質(zhì)量控制D、質(zhì)量改進(jìn)13、工程措施能涉及到具體的設(shè)計(jì)方案。（）×14、食品最基本的要素要求是產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全性，但它不是產(chǎn)品的生命線。（）×15、親和圖法是小組事先命名組的標(biāo)題，然后再把顧客需求分配到各個(gè)組中。（）×16、包裝材料與包裝方法不能放在設(shè)計(jì)過程的后期再確定。（）√17、質(zhì)量檢驗(yàn)的控制，主要是從制度上加以保證。（）√食品質(zhì)量控制1、全面質(zhì)量管理要求以（）為中心。C：質(zhì)量A、產(chǎn)量B、利潤C(jī)、質(zhì)量D、效益2、“眾志成城”是對(duì)（）質(zhì)量管理的概括。A：全員A、全員B、全過程C、全企業(yè)D、多方法3、用同樣的設(shè)備、原料和生產(chǎn)工藝，但生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別，這屬于（）。A：質(zhì)量波動(dòng)A、質(zhì)量波動(dòng)B、質(zhì)量變動(dòng)C、質(zhì)量震動(dòng)D、質(zhì)量運(yùn)動(dòng)4、關(guān)鍵控制點(diǎn)發(fā)生偏離期間所生產(chǎn)的產(chǎn)品，其處理方式包括（）。ABCDA、銷毀不合格產(chǎn)品B、重新加工C、降級(jí)使用D、取樣檢測后放行5、在采取糾正措施之前得到測量結(jié)果是控制周期中必要的前提。（）√6、生產(chǎn)計(jì)劃通常不被認(rèn)為是質(zhì)量控制活動(dòng)，所以它對(duì)質(zhì)量性能沒有影響。（）×7、食品質(zhì)量控制措施包含了食品衛(wèi)生、食品安全、食品營養(yǎng)、食品感官等方面質(zhì)量控制措施的組合。（）√8、食品質(zhì)量控制致力于滿足質(zhì)量要求，其根本目的是質(zhì)量維持。（）√食品質(zhì)量改進(jìn)1、食品質(zhì)量改進(jìn)消除的是（）的問題，對(duì)現(xiàn)有的質(zhì)量水平在控制的基礎(chǔ)上加以提高，使質(zhì)量達(dá)到一個(gè)新水平、新高度。C：系統(tǒng)性A、瓶頸性B、未知性C、系統(tǒng)性D、偶發(fā)性2、企業(yè)發(fā)展的根本性動(dòng)力與實(shí)施質(zhì)量保證的重要元素是（）。D：人力資源A、組織團(tuán)隊(duì)B、設(shè)備設(shè)施C、制度標(biāo)準(zhǔn)D、人力資源3、質(zhì)量體系認(rèn)證是由西方的品質(zhì)保證活動(dòng)發(fā)展起來的。質(zhì)量體系認(rèn)證亦稱質(zhì)量體系注冊，是指由（）來完成的，依據(jù)正式發(fā)布的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量體系實(shí)施評(píng)定，并頒發(fā)體系認(rèn)證證書和發(fā)布注冊名錄。C：第三方體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)A、權(quán)威監(jiān)管機(jī)構(gòu)B、企業(yè)獨(dú)立認(rèn)證體系C、第三方體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)D、市場監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)4、內(nèi)部審核的實(shí)施過程中，我們要涉及到的層面分別是：（）C、①②③①成立內(nèi)審小組;②編制內(nèi)審計(jì)劃;③內(nèi)審實(shí)施;④內(nèi)審過程檢查;⑤審核結(jié)果的總結(jié)A、①②③④⑤B、②③④⑤C、①②③D、②④③5、質(zhì)量改進(jìn)作為食品質(zhì)量管理的一項(xiàng)基本活動(dòng)，其重點(diǎn)是（）。A：提高質(zhì)量保證能力A、提高質(zhì)量保證能力B、提高客戶滿意度C、實(shí)現(xiàn)更高的質(zhì)量水平D、降低成本，提高生產(chǎn)率6、世界衛(wèi)生組織針對(duì)消費(fèi)者的十大箴言中提到幾個(gè)關(guān)鍵溫度控制點(diǎn)：冷卻、保溫、再加熱溫度，這些溫度控制都是以（）溫度為準(zhǔn)。B：中心A、表層B、中心C、任意點(diǎn)D、解凍后7、以下哪些是屬于質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組的部門。（）ABCA、采購部B、生產(chǎn)部C、技術(shù)部D、財(cái)務(wù)部8、親和圖的優(yōu)點(diǎn)包含（）。ABCDA、迅速掌握未知領(lǐng)域的實(shí)際情況，找出解決問題的途徑。B、對(duì)于難以理出頭緒的事情進(jìn)行歸納整理，提出明確的方針和見解。C、通過管理者和員工一起討論和研究，有效地貫徹和落實(shí)企業(yè)的方針政策。D、成員間互相啟發(fā)，相互了解，促進(jìn)為了共同的目的的有效合作。9、調(diào)查表的主要用途包含（）。D：整理資料A、留存B、計(jì)劃C、收集D、整理資料10、團(tuán)隊(duì)構(gòu)成的要素包含（）。ABCDEA、人B、計(jì)劃C、目標(biāo)D、定位E、權(quán)限11、系統(tǒng)圖一般分為（）。ABA、措施展開型系統(tǒng)圖B、因素展開型系統(tǒng)圖C、過程展開型系統(tǒng)圖D、結(jié)果展開型系統(tǒng)圖12、質(zhì)量診斷包含（）。ABCDA、對(duì)過程或質(zhì)量管理工作進(jìn)行診察B、判定其產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量是否滿足規(guī)定要求，或其質(zhì)量管理工作是否適當(dāng)、有效C、查明發(fā)生存在問題的原因D、指出改進(jìn)和提高方向、途徑和措施13、以下哪些是屬于管理體系改進(jìn)的內(nèi)涵。（）ABCDA、生產(chǎn)運(yùn)作B、質(zhì)量管理C、營銷管理D、管理體系14、在證據(jù)提供足夠充分、全面的前提下，企業(yè)的質(zhì)量保證可選擇忽視一些用戶的要求。（）×15、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中的合格認(rèn)證是依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的性能要求進(jìn)行認(rèn)證，這是自愿性的。（）√16、企業(yè)期望獲得質(zhì)量認(rèn)證，可以向第三方提交相關(guān)材料，待第三方認(rèn)可后，可獲得相應(yīng)的合格證書。（）×17、企業(yè)應(yīng)在食品安全事故后最短的時(shí)間內(nèi)（一般不超過24小時(shí)），要盡快進(jìn)行調(diào)查和處理，及時(shí)公開調(diào)查和處理結(jié)果，把握輿論導(dǎo)向，及時(shí)通知組織內(nèi)部和通報(bào)國家主管部門、媒體、顧客和消費(fèi)者，避免產(chǎn)生不對(duì)稱的信息。（）×18、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)審是在產(chǎn)品檢驗(yàn)合格之后、交付之前，對(duì)研制產(chǎn)品的質(zhì)量及其質(zhì)量保證公正所做的全貌與系統(tǒng)的審查。（）√食品質(zhì)量保證1、能夠讓人從雜亂的語言數(shù)據(jù)中汲取信息的圖表是（）C：親和圖A、關(guān)聯(lián)圖B、系統(tǒng)圖C、親和圖D、矩陣圖2、質(zhì)量改進(jìn)的過程包括（）D①PDCA循環(huán)②質(zhì)量診斷③食品質(zhì)量改進(jìn)的一般步驟④持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)A、①②③B、②③④C、①③④D、①②③④3、質(zhì)量改進(jìn)的必要前提是（），若再發(fā)生不合格，則需要采取質(zhì)量改進(jìn)手段。B：預(yù)防措施與糾正措施A、質(zhì)量診斷B、預(yù)防措施與糾正措施C、制定質(zhì)量改進(jìn)方針D、分析影響質(zhì)量問題的因素4、分析消毒奶發(fā)生衛(wèi)生質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因時(shí)，我們可以用到下列哪種圖？（）C：③④①控制圖②關(guān)聯(lián)圖③因果圖④排列圖A、①②B、②③C、③④D、①④5、質(zhì)量改進(jìn)新七種工具中的網(wǎng)絡(luò)圖是由哪些因素組成的？（）ABDA、作業(yè)（箭線）B、事件（又稱節(jié)點(diǎn)）C、職能部門D、路線6、食品生產(chǎn)車間的門應(yīng)為單向開門。（）√7、不論是產(chǎn)品的持續(xù)改進(jìn)，還是過程的不斷改進(jìn)，都必須依靠質(zhì)量管理體系的改進(jìn)，才能保證企業(yè)改進(jìn)的持續(xù)性和系統(tǒng)性，促使企業(yè)不斷提升和完善。（）×8、質(zhì)量保證就是質(zhì)量審核。（）×9、系統(tǒng)圖的要求是把要實(shí)現(xiàn)的目的與需要采取的措施或手段，系統(tǒng)地展開，并繪制成圖，以明確問題的重點(diǎn)，尋找最佳手段或措施。（）√10、質(zhì)量改進(jìn)是質(zhì)量管理的一部分，致力于增強(qiáng)滿足質(zhì)量要求的能力。（）√食品質(zhì)量管理1、TPM起源于（）。C：日本A、中國B、美國C、日本D、法國2、（）是企業(yè)人力資源管理體系中最核心和最關(guān)鍵的模塊。A：績效管理A、績效管理B、質(zhì)量管理C、過程管理D、結(jié)果管理3、以下哪項(xiàng)不屬于信息的可用性（）。D：時(shí)效性A、確定性B、風(fēng)險(xiǎn)C、不確定性D、時(shí)效性4、在團(tuán)隊(duì)決策中，利益不會(huì)來自以下哪一個(gè)方面（）。D：個(gè)人A、社會(huì)倫理B、公司的環(huán)境C、組織內(nèi)部D、個(gè)人5、下列哪一項(xiàng)不屬于質(zhì)量三元論（）。C：質(zhì)量感受A、質(zhì)量策劃B、質(zhì)量控制C、質(zhì)量感受D、質(zhì)量改進(jìn)6、PDCA循環(huán)的創(chuàng)始者是（）？A：戴明A、戴明B、朱蘭C、費(fèi)根堡姆D、克勞士比7、質(zhì)量三部曲的創(chuàng)始者是（）？B：朱蘭A、戴明B、朱蘭C、費(fèi)根堡姆D、克勞士比8、測量系統(tǒng)組成（）。ABCDA、量具（equipment）B、測量人員（operator）C、被測量工件（parts）D、程序、方法（procedure，methods）9、以下哪些屬于戰(zhàn)略管理的關(guān)鍵要素（）。ABCDA、戰(zhàn)略分析B、戰(zhàn)略選擇C、戰(zhàn)略實(shí)施D、戰(zhàn)略評(píng)價(jià)和調(diào)整10、衡量生產(chǎn)過程優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)是（）。ABDA、高產(chǎn)B、優(yōu)質(zhì)C、低能D、低耗11、現(xiàn)場管理5s是整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)。（）√12、缺陷分為偶然性質(zhì)量缺陷和系統(tǒng)性質(zhì)量缺陷。（）×13、供應(yīng)商與企業(yè)之間合作的最適關(guān)系是雙贏關(guān)系。（）√14、質(zhì)量管理的發(fā)展歷程可分為三個(gè)階段：質(zhì)量檢驗(yàn)階段、統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段和全面質(zhì)量管理階段。（）√15、需要在特定的時(shí)間段提交PPAP?！粱谑称锋湹馁|(zhì)量管理體系1、領(lǐng)導(dǎo)力要素不包含（）。C：懲罰A、激勵(lì)B、方向C、懲罰D、指導(dǎo)2、ISO9000：2015新七項(xiàng)質(zhì)量管理原則之間的相互關(guān)系是基于（）。B：PDCA循環(huán)A、朱蘭三部曲B、PDCA循環(huán)C、全面質(zhì)量控制D、“田口方法”3、（）是一種管理理念，它是組織的價(jià)值觀、態(tài)度和行為準(zhǔn)則。C：改進(jìn)A、領(lǐng)導(dǎo)作用B、過程方法C、改進(jìn)D、全員參與4、（）是基于證據(jù)的科學(xué)決策。B：循證決策A、過程方法B、循證決策C、改進(jìn)D、領(lǐng)導(dǎo)作用5、以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不屬于ISO9000族核心標(biāo)準(zhǔn)（）。D：ISOA、ISO9000：2015B、ISO9001：2015C、ISO9004：2018D、ISO6、（）是世界上產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的發(fā)源地。A：英國A、英國B、美國C、法國D、希臘7、以下屬于ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)的是（）。ABCDA、面向所有組織，通用性更高B、結(jié)構(gòu)簡化，更利于使用C、強(qiáng)調(diào)顧客滿意是質(zhì)量管理體系的動(dòng)力D、突出持續(xù)改進(jìn)，并要求加以證實(shí)8、以下屬于相關(guān)方的是（）。ABCDA、股東B、供應(yīng)商C、員工D、社會(huì)9、ISO對(duì)管理體系標(biāo)準(zhǔn)在（）方面進(jìn)行了統(tǒng)一。ABCDA、結(jié)構(gòu)B、格式C、通用短語D、定義10、ISO直接介入的組織有（）。ABCDA、飼料生產(chǎn)者B、動(dòng)物食品生產(chǎn)者C、野生動(dòng)植物收獲者D、農(nóng)作物種植者11、下列哪些屬于ISO制定的標(biāo)準(zhǔn)背景（）。ABCDA、臭氧層破壞B、球氣候變暖C、海洋污染嚴(yán)重D、酸雨蔓延12、ISO9000：2015新七項(xiàng)質(zhì)量管理原則包括（）、改進(jìn)、循證決策和關(guān)系管理。ABCDA、以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)B、領(lǐng)導(dǎo)作用C、全員積極參于D、過程方法13、整個(gè)組織內(nèi)各級(jí)人員的勝任、授權(quán)和積極參與，是提高組織創(chuàng)造和提供價(jià)值能力的必要條件。（）√14、新版ISO9001標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)在建立、實(shí)施質(zhì)量管理體系以及提高其有效性時(shí)采用過程方法，通過滿足顧客要求增強(qiáng)顧客滿意。（）√15、ISO是指世界貿(mào)易組織。（）×16、HACCP是危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)的英文縮寫。（）√17、HACCP的七個(gè)原理是實(shí)施危害分析、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)、建立關(guān)鍵限值、建立監(jiān)控程序、建立糾正措施、建立驗(yàn)證程序、建立文件和記錄保持。（）√18、ISO