《包粽子》教案小學勞動主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：《包粽子》

2.教學年級和班級：小學四年級

3.授課時間：第9周星期五第2節(jié)

4.教學時數：45分鐘

教學內容：

1.了解粽子的來歷、種類及寓意。

2.學習包粽子的基本技巧和步驟。

3.培養(yǎng)學生的動手能力和團隊合作精神。

教學過程：

一、導入（5分鐘）

1.激發(fā)學生興趣，提問：“你們知道端午節(jié)嗎？端午節(jié)我們會吃什么食物呢？”

2.引導學生回答，介紹粽子的來歷和寓意。

二、新課內容（15分鐘）

1.介紹粽子的種類和特點。

2.講解包粽子的基本步驟和技巧。

三、實踐操作（20分鐘）

1.學生分組，每組派代表領取材料。

2.老師示范包粽子的過程，學生跟隨操作。

3.學生在老師的指導下，獨立完成粽子的制作。

四、展示與評價（5分鐘）

1.學生展示自己制作的粽子，分享制作心得。

2.老師點評，給予鼓勵和指導。

五、總結與拓展（5分鐘）

1.總結本節(jié)課所學內容，強調端午節(jié)的文化內涵。

2.拓展思考：除了包粽子，還有哪些端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗？

教學目標：

1.讓學生了解粽子的文化背景和制作過程。

2.培養(yǎng)學生的動手操作能力和團隊合作精神。

3.增強學生對傳統(tǒng)文化的認識和熱愛。核心素養(yǎng)目標1.增強文化自信：通過了解端午節(jié)的傳統(tǒng)文化和粽子的寓意，激發(fā)學生對民族傳統(tǒng)文化的自豪感和認同感。

2.培養(yǎng)勞動技能：學習并掌握包粽子的基本技巧，提高學生的動手實踐能力和生活技能。

3.強化團隊協作：在分組合作包粽子的過程中，培養(yǎng)學生的團隊協作精神，提升人際交往能力。

4.培養(yǎng)創(chuàng)新意識：鼓勵學生在傳統(tǒng)包粽子的基礎上，嘗試創(chuàng)新和改進，激發(fā)學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。

5.增進身心健康：在輕松愉快的實踐活動氛圍中，培養(yǎng)學生積極向上的心態(tài)，促進身心健康發(fā)展。學情分析1.學生層次：本節(jié)課所面對的是小學四年級的學生，他們已經具備了一定的學習能力和生活經驗，對于傳統(tǒng)文化和實踐活動有較高的興趣和熱情。在此基礎上，學生對于端午節(jié)的了解可能局限于表面，對于粽子的制作過程及其文化內涵認識不足。

2.知識方面：學生在三年級時已經學過關于端午節(jié)的相關知識，但對于粽子的種類、制作方法等方面可能仍較為陌生。此外，學生在課堂上對于實際操作類的教學內容表現出較高的積極性，有利于本節(jié)課包粽子實踐活動的開展。

3.能力方面：四年級學生動手能力較強，對于新鮮事物充滿好奇心，但在細節(jié)處理和技巧掌握上可能存在一定的困難。在包粽子的過程中，學生需要掌握一定的技巧，如粽葉的折疊、餡料的填充等，這對學生的動手操作能力提出了挑戰(zhàn)。

4.素質方面：學生在團隊合作方面表現良好，樂于與同伴分享和交流。在本次課程中，包粽子活動需要分組合作，有利于培養(yǎng)學生的團隊協作能力和溝通能力。同時，學生在面對困難和挫折時，能夠保持積極的心態(tài)，有助于提高他們克服困難、不斷進步的能力。

5.行為習慣：四年級學生已經養(yǎng)成良好的學習習慣，課堂上能夠認真聽講，積極參與。但在實際操作過程中，部分學生可能出現注意力不集中、操作不規(guī)范等問題。這需要教師在課堂上加強指導，及時糾正學生的不良行為。

6.對課程學習的影響：學生對實踐活動具有很高的興趣，有利于提高他們的課堂參與度。然而，在操作過程中，學生可能因為技巧掌握不足而導致粽子制作不成功，從而影響學習積極性。為此，教師在教學過程中應注重鼓勵和指導，幫助學生克服困難，提高制作粽子的成功率。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源1.硬件資源：

-教室：配備有足夠的空間進行分組實踐活動。

-多媒體設備：用于展示粽子的制作視頻和圖片。

-操作臺和工具：準備用于包粽子的桌子、砧板、刀、漏斗等。

-粽子制作材料：粽葉、糯米、餡料（豆沙、肉等）、繩子等。

2.軟件資源：

-課程PPT：包含粽子的文化背景、制作步驟等教學內容。

-教學視頻：展示包粽子的詳細過程。

-教學圖片：輔助說明粽子的種類和外觀特點。

3.課程平臺：

-課堂現場：作為主要的教授和實踐活動場所。

-學校資源庫：提供教學視頻、PPT等資源的存儲和分享。

4.信息化資源：

-電子白板：用于實時展示和標注教學重點。

-教學APP：輔助教學，如用于投票、答題等互動環(huán)節(jié)。

5.教學手段：

-示范教學：教師現場示范包粽子的步驟和技巧。

-分組合作：學生分組進行實踐活動，培養(yǎng)合作能力。

-互動問答：教師提問，學生回答，促進課堂參與。

-評價反饋：學生展示作品，教師給予評價和指導。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對端午節(jié)和包粽子的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道端午節(jié)是什么嗎？它與我們的生活有什么關系？”

展示一些關于端午節(jié)的圖片和包粽子的視頻片段，讓學生初步感受傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍和包粽子的樂趣。

簡短介紹端午節(jié)的基本概念和包粽子的重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.粽子基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解粽子的基本概念、種類和制作原理。

過程：

講解粽子的定義，包括其主要種類和制作材料。

詳細介紹粽子的組成部分和制作步驟，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

通過實例，讓學生更好地理解粽子的文化意義和實際制作過程。

3.粽子制作案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解粽子的制作技巧和傳統(tǒng)文化。

過程：

選擇幾個典型的粽子制作案例進行分析。

詳細介紹每個案例的背景、制作方法和特點，讓學生全面了解粽子的多樣性。

引導學生思考這些案例對傳承傳統(tǒng)文化的影響，以及如何將傳統(tǒng)技藝與現代生活相結合。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組討論如何創(chuàng)新粽子的制作方法或設計新型粽子。

小組內討論創(chuàng)新點、制作難點以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對粽子制作的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括創(chuàng)新點、制作方法和解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內容，強調粽子制作的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內容，包括粽子的基本概念、制作步驟、案例分析等。

強調粽子制作在傳承傳統(tǒng)文化和培養(yǎng)動手能力中的價值，鼓勵學生進一步探索和應用。

布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關于端午節(jié)和包粽子的短文或報告，以鞏固學習效果。拓展與延伸-《端午節(jié)的故事》：介紹端午節(jié)的起源、傳說和習俗。

-《粽子的制作工藝》：詳細講解粽子的制作方法、技巧和種類。

-《中國傳統(tǒng)節(jié)日美食》：介紹其他中國傳統(tǒng)節(jié)日中的美食及其文化內涵。

-《民間傳統(tǒng)手工藝》：探討民間傳統(tǒng)手工藝的傳承與發(fā)展，以粽子制作為例。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-研究端午節(jié)的起源和習俗，了解不同地區(qū)的端午節(jié)活動，比較它們的異同。

-學習粽子的制作工藝，嘗試在家獨立完成粽子的制作，并記錄制作過程中的心得體會。

-探索其他中國傳統(tǒng)節(jié)日美食的制作方法和文化內涵，如月餅、湯圓等。

-關注民間傳統(tǒng)手工藝的傳承與發(fā)展，了解其他手工藝品的制作過程和特點。

一、端午節(jié)的起源和習俗

端午節(jié)，又稱龍舟節(jié)、重午節(jié)，起源于戰(zhàn)國時期，為紀念愛國詩人屈原而設立。端午節(jié)的主要習俗包括賽龍舟、包粽子、掛艾草、佩戴香囊等。

二、粽子的制作工藝

粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)美食，其制作工藝已有千年歷史。粽子主要由粽葉、糯米、餡料和繩子組成。制作過程包括選材、泡米、包制、蒸煮等步驟。不同地區(qū)的粽子風味各異，有甜、咸、肉、豆沙等多種口味。

三、中國傳統(tǒng)節(jié)日美食

中國傳統(tǒng)節(jié)日美食豐富多樣，如春節(jié)的餃子、元宵節(jié)的湯圓、中秋節(jié)的月餅等。這些美食不僅美味可口，還富含深厚的文化內涵，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

四、民間傳統(tǒng)手工藝

民間傳統(tǒng)手工藝是我國非物質文化遺產的重要組成部分，如剪紙、泥塑、編織等。這些手工藝品的制作過程和特點各具特色，體現了民間智慧和創(chuàng)造力。粽子制作作為其中的一種，既傳承了傳統(tǒng)文化，又鍛煉了人們的動手能力。教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生在課堂上的參與程度，包括提問、回答問題、觀察和傾聽等方面的表現。

-學生在實踐活動中的動手操作能力和合作精神，如包粽子時的技巧掌握和小組協作。

2.小組討論成果展示：

-各小組在討論創(chuàng)新粽子制作方法或設計新型粽子時的思考深度和創(chuàng)意提出。

-展示環(huán)節(jié)中，學生的表達能力、邏輯思維以及對粽子文化理解的深度。

3.隨堂測試：

-通過課堂上的小測驗，評估學生對端午節(jié)和粽子制作知識點的掌握情況。

-測試內容包括粽子的歷史背景、制作步驟、材料選擇等。

4.課后作業(yè)：

-學生撰寫關于端午節(jié)和包粽子的短文或報告的質量，評估學生對課程內容的理解和應用。

-學生對端午節(jié)文化傳承和發(fā)展的思考，以及提出創(chuàng)新性想法的能力。

5.教師評價與反饋：

-針對學生在課堂上的表現，教師給予及時的鼓勵和指導，幫助學生建立自信，提高學習興趣。

-對小組討論成果展示中的亮點和不足進行點評，提供改進建議，促進學生的思考和進步。

-根據隨堂測試和課后作業(yè)的完成情況，給予學生個性化的反饋，指導學生鞏固知識點，提升學習能力。

-教師通過評價與反饋，及時調整教學策略，以提高教學效果，確保學生能夠充分理解和掌握端午節(jié)及粽子制作的相關知識。重點題型整理答案：端午節(jié)起源于戰(zhàn)國時期，為紀念愛國詩人屈原。主要習俗包括賽龍舟、包粽子、掛艾草、佩戴香囊等。

補充說明：端午節(jié)的起源與屈原投江自盡有關，人們?yōu)榱思o念他，便在每年的農歷五月初五這一天舉行各種活動。賽龍舟是為了紀念人們劃船去救屈原的行為，包粽子則是寓意著保護屈原的身體不被魚蝦侵害。

2.重點題型二：介紹粽子的主要組成部分和制作步驟。

答案：粽子的主要組成部分包括粽葉、糯米、餡料和繩子。制作步驟包括選材、泡米、包制、蒸煮等。

補充說明：粽葉通常選用竹葉或蘆葦葉，具有獨特的清香。糯米需提前浸泡數小時，使其吸水充分。包制過程中要注意粽葉的折疊和餡料的填充，以確保粽子形狀美觀、口感細膩。

3.重點題型三：分析不同地區(qū)粽子的風味差異。

答案：不同地區(qū)的粽子風味差異主要體現在餡料和口味的搭配上。如南方的粽子以咸味為主，有肉、蛋黃、豆沙等餡料；北方的粽子則以甜味為主，有棗、豆沙等餡料。

補充說明：粽子的風味差異與當地的氣候、食材和飲食習慣密切相關。例如，南方氣候濕熱，適合種植糯米、肉等食材，因此南方粽子多以咸味為主；而北方氣候干燥，棗等甜味食材更為豐富，因此北方粽子多以甜味為主。

4.重點題型四：談談端午節(jié)粽子制作在傳承民間傳統(tǒng)手工藝方面的意義。

答案：端午節(jié)粽子制作是民間傳統(tǒng)手工藝的一種，其傳承具有以下意義：弘揚傳統(tǒng)文化、鍛煉人們的動手能力、增進家庭和朋友間的感情、促進民間手工藝的傳承與發(fā)展。

補充說明：粽子制作不僅是一種美食制作過程，更是一種民間傳統(tǒng)文化的體現。通過粽子制作，人們可以了解和傳承民間傳統(tǒng)手工藝，同時增進親情、友情，促進社會和諧。

5.重點題型五：結合實際，談談如何將傳統(tǒng)粽子制作與現代生活相結合，創(chuàng)新發(fā)展。

答案：將傳統(tǒng)粽子制作與現代生活相結合，可以從以下幾個方面進行創(chuàng)新發(fā)展：

a.餡料創(chuàng)新：結合現代人的口味和健康需求，開發(fā)新口味或健康餡料，如蔬菜、水果、五谷等；

b.形狀創(chuàng)新：設計新穎獨特的粽子形狀，如卡通形象、幾何形狀等，吸引年輕人的興趣；

c.包裝創(chuàng)新：采用環(huán)保、時尚的包裝材料，提升粽子的視覺效果和品質感；

d.營銷創(chuàng)新：利用網絡平臺進行推廣，結合線上線下活動，提高粽子的知名度和市場占有率。

補充說明：創(chuàng)新發(fā)展是傳統(tǒng)粽子制作在現代生活的重要課題。通過餡料、形狀、包裝和營銷等方面的創(chuàng)新，可以使粽子更好地適應現代人的需求和審美，從而實現傳統(tǒng)手工藝的傳承與發(fā)展。內容邏輯關系1.端午節(jié)的起源：戰(zhàn)國時期，紀念愛國詩人屈原。

2.端午節(jié)的主要習俗：賽龍舟、包粽子、掛艾草、佩戴香囊等。

3.端午節(jié)的意義：弘揚傳統(tǒng)文化，增進家庭和朋友間的感情，促進社會和諧。

二、粽子的制作工藝

1.粽子的主要組成部分：粽葉、糯米、餡料和繩子。

2.粽子的制作步驟：選材、泡米、包制、蒸煮等。

3.粽子的風味差異：不同地區(qū)的粽子風味差異主要體現在餡料和口味的搭配上。

三、端午節(jié)粽子制作的傳承與發(fā)展

1.粽子制作的意義：傳承民間傳統(tǒng)手工藝，鍛煉人們的動手能力，增進家庭和朋友間的感情，促進民間手工藝的傳承與發(fā)展。

2.傳統(tǒng)粽子制作的創(chuàng)新發(fā)展：結合現代人的口味和健康需求，開發(fā)新口味或健康餡料，設計新穎獨特的粽子形狀，采用環(huán)保、時尚的包裝材料，利用網絡平臺進行推廣。

板書設計：

一、端午節(jié)的文化背景

-端午節(jié)的起源：戰(zhàn)國時期，紀念愛國詩人屈原。

-端午節(jié)的主要習俗：賽龍舟、包粽子、掛艾草、佩戴香囊等。

-端午節(jié)的意義：弘揚傳統(tǒng)文化，增進家庭和朋友間的感情，促進社會和諧。

二、粽子的制作工藝

-粽子的主要組成部分：粽葉、糯米、餡料和繩子。

-粽子的制作步驟：選材、泡米、包制、蒸煮等。

-粽子的風味差異：不同地區(qū)的粽子風味差異主要體現在餡料和口味的搭配上。

三、端午節(jié)粽子制作的傳承與發(fā)展

-粽子制作的意義：傳承民間傳統(tǒng)手工藝，鍛煉人們的動手能力，增進家庭和朋友間的感情，促進民間手工藝的傳承與發(fā)展。

-傳統(tǒng)粽子制作的創(chuàng)新發(fā)展：結合現