中國保健酒行業(yè)全景速覽內(nèi)容概要：歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。事實上，保健酒一直具備市場基礎(chǔ)，近年來隨著我國老齡化加深、亞健康人群增加等因素，保健酒市場升溫是必然結(jié)果。2021年我國保健酒行業(yè)市場規(guī)模從2015年的258.5億元增長至337.6億元，預(yù)計2023年我國保健酒行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到377.15億元。關(guān)鍵詞：保健酒市場規(guī)模、保健酒市場競爭格局、保健酒行業(yè)發(fā)展前景一、行業(yè)概況保健酒是我國傳統(tǒng)的酒類飲品之一，通常是以發(fā)酵酒、蒸館酒或者食用酒精為酒基，以可用動植物為保健功效成分的來源，加入符合國家有關(guān)規(guī)定的原料、輔料或食品添加劑，為呈香、呈色、呈味物質(zhì)并經(jīng)注冊或備案，并聲稱具有保健功能的飲料酒。根據(jù)主要功效原料可分為植物類保健酒、動物類保健酒、動植物類保健酒和其他類保健酒。根據(jù)生產(chǎn)方式的差異可將保健酒分為調(diào)配型保健酒、浸提型保健酒和發(fā)酵型保健酒。保健酒具備三種屬性：食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。根據(jù)保健酒原材料的不同，以及各產(chǎn)品的配方差別，形成了具有各種不同功效的保健酒種類。這些產(chǎn)品的類型主要包括腎功能保健酒、延年益壽保健酒、功能強化保健酒、營養(yǎng)保健酒和其他保健酒。保健酒是中國的傳統(tǒng)酒類飲品之一，通常是將藥食兩用的動植物原料經(jīng)浸提、滲漉、提取等方式加工而成，其中包含了多糖、黃酮、皂昔等多種原料有效成分，具有一定的養(yǎng)生作用。養(yǎng)身保健酒的制作工藝主要為浸提、勾調(diào)、糖化、精制、檢測包裝。二、行業(yè)發(fā)展背景-相關(guān)政策跟白酒一樣，保健酒的歷史也長達(dá)數(shù)千年。歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。保健酒除了滿足消費者的健康需求外，也是“健康中國”國家戰(zhàn)略的題中之意。作為一個關(guān)注健康食品行業(yè)發(fā)展的政府，政府將不斷加大對保健酒行業(yè)發(fā)展的支持，并實施更多政策、措施幫助行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，制定促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范和制度，以促進行業(yè)的開放、激發(fā)產(chǎn)業(yè)投資活力、重點扶持研發(fā)尖端技術(shù)及投入服務(wù)產(chǎn)業(yè)，以提升保健酒行業(yè)核心競爭力。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》持“健康優(yōu)先”的發(fā)展戰(zhàn)略，提出制定實施國民營養(yǎng)計劃，深入開展食物（農(nóng)產(chǎn)品、食品）營養(yǎng)功能評價研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合不同人群特點的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進健康飲食文化建設(shè)。建立健全居民營養(yǎng)監(jiān)測制度，對重點區(qū)域、重點人群實施營養(yǎng)干預(yù)，重點解決微量營養(yǎng)素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題，逐步解決居民營養(yǎng)不足與過剩并存問題，實施臨床營養(yǎng)干預(yù)。相關(guān)報告：《中國保健酒行業(yè)市場競爭態(tài)勢及投資方向分析報告》三、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們對健康的重視，近年來，我國保健酒市場擴張迅猛，產(chǎn)銷兩旺。據(jù)統(tǒng)計，2022年我國保健酒行業(yè)產(chǎn)量從2015年的79.54萬千升增長至95.38萬千升，需求量從2015年的74.93萬千升增長至91.萬千升；預(yù)計2023年我國保健酒行業(yè)產(chǎn)量增長至97.4萬千升，需求量增長至93.40萬千升。跟白酒一樣，保健酒的歷史也長達(dá)數(shù)千年。歷史上，保健酒被稱為藥酒，因此保健酒也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。事實上，保健酒一直具備市場基礎(chǔ)，近年來隨著我國老齡化加深、亞健康人群增加等因素，保健酒市場升溫是必然結(jié)果。2021年我國保健酒行業(yè)市場規(guī)模從2015年的258.5億元增長至337.6億元，預(yù)計2023年我國保健酒行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到377.15億元。近幾年，保健酒市場雖然持續(xù)擴大，但獲得保健食品批準(zhǔn)證書的酒劑型產(chǎn)品并未明顯增加，一方面是由于保健食品注冊門檻高、投入大，另一方面則由于審批注冊周期長，不利于及時開拓市場。但在下游需求市場增長的推動下，我國保健酒行業(yè)參與者存在投資擴產(chǎn)的動能，2021年我國保健酒行業(yè)產(chǎn)能約112萬千升，預(yù)計2023年我國保健酒行業(yè)產(chǎn)能有望達(dá)到118萬千升。近年來，我國保健酒市場價格呈增長趨勢，2015年我國保健酒市場價格約為34.50元/升，2021年增長至38.24元/升。隨著消費升級趨勢延續(xù)，我國保健酒價格將進一步上移，預(yù)計2023年我國保健酒均價達(dá)40.38元/升。四、產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)我國保健酒產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是中藥材、糧食、動物等原料行業(yè)、包裝印刷業(yè)、設(shè)備供應(yīng)商等，保健酒屬于消費品，下游主要是保健酒經(jīng)銷商、酒店、商場和超市等批發(fā)零售商以及個人消費者。2、上游-中藥材保健酒是中國酒文化和中醫(yī)文化的完美結(jié)合，指將特定藥材按照中醫(yī)理論組方，并經(jīng)過提取加工等工藝調(diào)配而成的酒精飲料，具有特定保健功能的酒。作為保健酒原料的中藥材，不僅是中國經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，也是國民經(jīng)濟的重要支柱。在國家政策的支持以及臨床科室的推動下，近年來中藥行業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步提升。2021年我國中藥材產(chǎn)量從2015年的363.8萬噸增長至495.2萬噸，2022年我國中藥材產(chǎn)量增長至521萬噸。3、下游-酒店酒店是保健灑行業(yè)消費渠道之一，近年來我國酒店行業(yè)發(fā)展迅速，2019年全國酒店數(shù)量已達(dá)33.8萬家，2020-2021年疫情期間，我國酒店數(shù)量連續(xù)減少，2022年，隨著國內(nèi)經(jīng)濟的復(fù)蘇，我國酒店數(shù)量回升至31.27萬家。五、生產(chǎn)成本及投資結(jié)構(gòu)目前，我國保健酒行業(yè)產(chǎn)品價格直接受到上游原材料藥材、糧食、動物等原料價格的影響。除了保健酒的生產(chǎn)成本外，還有包裝印刷業(yè)等行業(yè)以及銷售成本的影響。保健酒生產(chǎn)成本主要由材料成本、人工成本、制造費用構(gòu)成。其中：材料成本約占62.9%；人工成本約占11.4%；制造費用約占25.7%。從我國保健酒行業(yè)投資結(jié)構(gòu)來看，約有61.2%用于購買保健酒制造過程中直接材料，如糧食、藥材等；約有21.8%用于支付員工工資；約有6.3%用于支付能源消耗費用；約有5.7%用于支付行業(yè)制造費用。六、市場競爭格局保健酒競爭格局早已形成，從規(guī)模上來看，超百億的勁酒可以說是一家獨大。作為國內(nèi)最早提出“保健酒”概念的酒企，勁酒當(dāng)年憑借一句“勁酒雖好，可不要貪杯”而家喻戶曉，是名副其實的保健酒第一品牌。隨后是椰島鹿龜酒、汾酒竹葉青、茅臺白金酒、五糧液黃金酒、張裕三鞭、寧夏紅等品牌。與市場變化相適應(yīng)的是品牌走向集中化發(fā)展，勁酒、椰島等頭部企業(yè)的規(guī)模已經(jīng)占據(jù)保健酒的半壁江山。保健酒、健康酒是椰島鹿龜酒公司的核心產(chǎn)業(yè)，公司主導(dǎo)產(chǎn)品“椰島鹿龜酒”傳承中醫(yī)養(yǎng)生文化精髓，定位滋補保健酒，全力打造健康養(yǎng)生酒品牌?！耙瑣u海王酒”定位健康小酒，培育、挖掘新生代消費群體，打造獨具特色的養(yǎng)生小酒。海南椰島品牌在全國享有盛譽，品牌價值位列保健酒行業(yè)前茅。2022年椰島鹿龜酒公司酒類產(chǎn)品營業(yè)收入為3.09億元，較2021年減少0.28億元；營業(yè)成本為2.04億元，較2021年增長0.22億元；毛利率為34.06%，較2021年減少0.12個百分點。七、行業(yè)發(fā)展趨勢藥酒和保健酒的特點均是在制造的過程中加入了中藥材，有滋補養(yǎng)生，強身健體的作用叫同時保健酒必須具有三種屬性：非藥屬性；功能屬性，具有特定的功能；食品屬性。酒劑是中醫(yī)用于防治疾病、歷史悠久的傳統(tǒng)劑型之一，它不但能提高藥物有效成分的浸出率，增強藥物的療效，而且還具有降低藥物毒性、引藥歸經(jīng)、改善口感等優(yōu)勢叫酒劑不僅在我國的醫(yī)藥行業(yè)有著舉足輕重的地位，在現(xiàn)代的醫(yī)療保健行業(yè)也發(fā)揮了重要的作用。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，對于健康的追求越來越高。而要保證良好的生活品質(zhì)，身體健康成為人們關(guān)注的重點之一。因此，健康產(chǎn)品的總需求急劇增加。