咸寧市重點(diǎn)中學(xué)高三第一次模擬考試新高考生物試卷請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無(wú)效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下圖為用不同方式培養(yǎng)的酵母菌的種群增長(zhǎng)曲線，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)，在制裝片時(shí)應(yīng)先蓋蓋玻片，再滴培養(yǎng)液B．用臺(tái)盼藍(lán)染液染色后再進(jìn)行計(jì)數(shù)，結(jié)果更接近真實(shí)值C．隨培養(yǎng)液更換周期延長(zhǎng)，酵母菌種群增長(zhǎng)率變大D．限制d組種群數(shù)量增長(zhǎng)的因素有：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足、代謝廢物積累等2．下列關(guān)于泡菜中亞硝酸鹽含量測(cè)定的操作順序正確的是①配制溶液②制備樣品處理液③制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液④比色A．③②①④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④3．下列關(guān)于原核生物的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．大腸桿菌的細(xì)胞內(nèi)有核糖體 B．細(xì)胞對(duì)物質(zhì)的吸收具有選擇性C．?dāng)M核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子 D．藍(lán)藻細(xì)胞的葉綠體中含有葉綠素4．在狐貍的群體中，控制狐貍皮毛顏色的基因包括BA（猩紅色）、B（藍(lán)色）、b（白色），它們位于同源染色體的相同位點(diǎn)，顯隱性關(guān)系為BA>B>b。研究還發(fā)現(xiàn)，皮毛為猩紅色的雜合體中，有的具有白色斑點(diǎn)，有的具有藍(lán)色斑點(diǎn)，且猩紅色帶斑點(diǎn)這一特點(diǎn)僅表現(xiàn)在雌性個(gè)體中，其他顏色雌雄個(gè)體都有，下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A．控制狐貍皮毛顏色的基因位于X染色體B．控制皮毛顏色的表現(xiàn)型有5種C．控制皮毛顏色的基因型有6種D．選白雌狐和藍(lán)雄狐驗(yàn)證上述基因位于性染色體5．磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶Ⅰ（PEPCKI）是參與人體內(nèi)由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖異生途徑的一種關(guān)鍵性酶，其作用機(jī)理如圖所示，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．糖異生途徑最可能發(fā)生在肝細(xì)胞內(nèi)，以彌補(bǔ)肝糖原儲(chǔ)備的不足B．機(jī)體血糖濃度過(guò)低時(shí)，胰高血糖素可能與PEPCKI在細(xì)胞內(nèi)的活性有關(guān)C．抑制PEPCKI乙?；蔀橹委熀皖A(yù)防糖尿病提供可能D．圖示調(diào)節(jié)過(guò)程有利于維持內(nèi)環(huán)境中血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定6．神經(jīng)元膜上的離子泵是一種載體蛋白，能利用水解ATP釋放的能量跨膜運(yùn)輸離子；離子通道是一種通道蛋白，受到適當(dāng)?shù)拇碳?，通道?huì)打開(kāi)，離子順濃度梯度跨膜運(yùn)輸。下列敘述正確的是（）A．神經(jīng)元恢復(fù)靜息電位時(shí)，K+通過(guò)離子泵外流B．缺氧會(huì)直接影響神經(jīng)元興奮時(shí)Na+通過(guò)離子通道的內(nèi)流C．使離子通道打開(kāi)的適當(dāng)刺激有可能是神經(jīng)遞質(zhì)D．溫度只會(huì)影響離子泵的跨膜運(yùn)輸，不會(huì)影響離子通道進(jìn)行跨膜運(yùn)輸二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下表是某微生物培養(yǎng)基的配方。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：編號(hào)①②③④⑤成分（NH2）2SO2KH2PO2FeSO2CaCl2H2O含量1．2g2．1g1．5g1．5g111mL（1）培養(yǎng)基的配方是要根據(jù)微生物的營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)定的，從培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分看，此培養(yǎng)基可用來(lái)培養(yǎng)的微生物同化作用類型是_________。利用該培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)，微生物所需要的碳源來(lái)自_____。為防止雜菌污染，常用____________________的方法對(duì)培養(yǎng)基滅菌。（2）若要觀察微生物的菌落的特點(diǎn)，培養(yǎng)基中還應(yīng)添加的成分是_____。鑒定菌種時(shí)，可根據(jù)菌落的_________（至少答兩點(diǎn)）等方面的特征。菌落計(jì)數(shù)時(shí)，一般選取菌落數(shù)為_(kāi)________之間的平板，該方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)量比實(shí)際活菌數(shù)目少，原因是_____________。（3）如果在上面的配方中加入一定的纖維素，就可以富集培養(yǎng)_________微生物，在篩選該菌種的過(guò)程中，通常用_____染色法，這種方法能夠通過(guò)顏色反應(yīng)直接對(duì)該菌種進(jìn)行篩選。為了長(zhǎng)期保存該菌種，可以采用_____的方法。8．（10分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問(wèn)題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒(méi)有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制；米酒開(kāi)封后一段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實(shí)現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_(kāi)____________。（3）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過(guò)程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致_____________。9．（10分）如甲圖所示，某同學(xué)將浸過(guò)肝臟研磨液的相同大小的濾紙片放入15mL的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%H2O2溶液中，以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)題。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）將4片濾紙片放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%H2O2溶液中，每隔2分鐘觀察一次紅色液滴的移動(dòng)距離，然后根據(jù)數(shù)據(jù)繪制出如乙圖曲線。若將濾紙片改為2片，請(qǐng)?jiān)谝覉D中繪制出根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得到的曲線。_____________（2）若要乙圖中的a值向上移動(dòng)，在不改變?nèi)芤簼舛鹊臈l件下，可采取的方法是_______________。（3）若要利用甲圖裝置探究pH對(duì)酶活性的影響，補(bǔ)充下列實(shí)驗(yàn)步驟：①取三個(gè)相同且潔凈的裝置，編上1、2、3號(hào)。每個(gè)裝置中放入4片浸過(guò)肝臟研磨液的濾紙片。②分別向裝置中加入_______________，搖勻后靜置5min。③分別向裝置中加人_______________，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄數(shù)據(jù)。預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：略實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶活性的發(fā)揮需要最適宜的pH。（4）生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是_______________。同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。活化能指的是_______________。10．（10分）植物激素是植物正常生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的調(diào)節(jié)性物質(zhì)。對(duì)于植物激素的研究已經(jīng)取得了大量的科研成果。其中以水稻為實(shí)驗(yàn)材料的研究揭示了生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素影響植物根生長(zhǎng)的機(jī)制（見(jiàn)下圖）。（1）在已經(jīng)確定的五大類植物激素中，圖中未提及的還有___________。（寫出兩類）（2）水稻插秧前用“移栽靈”處理，可提高成活率?！耙圃造`”的有效成分應(yīng)該是___________。（3）依圖判斷，細(xì)胞分裂素與細(xì)胞分裂素氧化酶之間的平衡調(diào)控機(jī)制屬于____________調(diào)節(jié)。（4）研究者采用基因工程方法敲除細(xì)胞分裂素氧化酶基因，獲得了水稻的突變體。相比于野生型，該突變體根的長(zhǎng)度會(huì)________。（5）水稻幼苗移栽過(guò)程中，為了促進(jìn)根系快速生長(zhǎng)，是否需要添加細(xì)胞分裂素？根據(jù)上圖簡(jiǎn)述理由_____________。11．（15分）獼猴桃味道酸甜，維生素C含量豐富，以獼猴桃果實(shí)為原料，制成的果汁及經(jīng)發(fā)酵制成的果酒維生素C含量較高。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）制作果汁時(shí)常加入果膠酶，因?yàn)楣z酶可以通過(guò)分解果膠來(lái)提高果汁的____________。由于溶液中的酶很難回收，為了降低成本，使果膠酶能被再次利用，一般采用化學(xué)結(jié)合法或____________法將其固定。（2）獼猴桃果酒制作時(shí)，發(fā)酵液未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌處理，雜菌卻不能正常生長(zhǎng)，這是因?yàn)開(kāi)___________________________________________。（3）科研人員發(fā)現(xiàn)某種微生物中富含果膠酶，通過(guò)酶解法和吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，分離該酶的方法有___________和電泳法，其中電泳法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的___________、大小以及形態(tài)不同，在電場(chǎng)中的_______________________不同而實(shí)現(xiàn)分離。（4）本實(shí)驗(yàn)中用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)所提取的酶進(jìn)行鑒定。根據(jù)如圖的電泳結(jié)果，某同學(xué)得出“所提取的酶具有兩條鏈”的結(jié)論，這種說(shuō)法可靠嗎?理由是__________________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

1、“J”型曲線：指數(shù)增長(zhǎng)函數(shù)，描述在食物充足，無(wú)限空間，無(wú)天敵的理想條件下生物無(wú)限增長(zhǎng)的情況。2、自然界的資源和空間總是有限的，當(dāng)種群密度增大時(shí)，種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)加劇，以該種群為食的動(dòng)物的數(shù)量也會(huì)增加，這就使種群的出生率降低，死亡率增高，有時(shí)會(huì)穩(wěn)定在一定的水平，形成“S”型增長(zhǎng)曲線。3、換培養(yǎng)液的間隔時(shí)間越短，營(yíng)養(yǎng)越充足，所以每3h、12h、24h換一次培養(yǎng)液，3種不同情況下酵母菌種群增長(zhǎng)曲線依次是a、b、c?！驹斀狻緼、用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)，應(yīng)該先蓋蓋玻片，再滴培養(yǎng)液讓其自行滲入，A正確；B、臺(tái)盼藍(lán)可以將死細(xì)胞染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會(huì)被染色，因此用臺(tái)盼藍(lán)染液染色后再進(jìn)行計(jì)數(shù)，結(jié)果更接近真實(shí)值，B正確；C、據(jù)圖分析可知，隨著培養(yǎng)液更換周期延長(zhǎng)，酵母菌種群增長(zhǎng)率逐漸變小，C錯(cuò)誤；D、d組種群數(shù)量增長(zhǎng)表現(xiàn)為S型，限制其種群數(shù)量增長(zhǎng)的因素有：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足、有害代謝廢物積累、pH的改變等，D正確。故選C。2、C【解析】

測(cè)定亞硝酸鹽含量的操作步驟是：配制溶液，制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液，制備樣品處理液，比色等幾個(gè)步驟?！驹斀狻坑煞治隹芍瑏喯跛猁}含量的測(cè)定的一般步驟是配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備樣品處理液→比色。

故選C。【點(diǎn)睛】本題旨在考查學(xué)生對(duì)亞硝酸鹽含量檢測(cè)的一般步驟的熟練識(shí)記。3、D【解析】

真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較類別原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較?。ㄒ话?～10um）較大（1～100um）細(xì)胞核無(wú)成形的細(xì)胞核，無(wú)核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細(xì)胞核，有核膜、核仁和染色體細(xì)胞質(zhì)只有核糖體，沒(méi)有其它復(fù)雜的細(xì)胞器有核糖體、線粒體等，植物細(xì)胞還有葉綠體等細(xì)胞壁細(xì)細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠增殖方式二分裂有絲分裂、無(wú)絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變異來(lái)源基因突變基因突變、基因重組、染色體變異共性都含有細(xì)胞膜、核糖體，都含有DNA和RNA兩種核酸等【詳解】A、大腸桿菌屬于原核生物，其細(xì)胞中含有核糖體，A正確；B、細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，因此細(xì)胞對(duì)物質(zhì)的吸收具有選擇性，B正確；C、擬核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子，C正確；D、藍(lán)藻屬于原核生物，其細(xì)胞中不含葉綠體，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解析】

猩紅色帶斑點(diǎn)這一性狀僅表現(xiàn)在雌性雜合個(gè)體中，雌性個(gè)體含有兩條X染色體，雄性個(gè)體只含有一條X染色體，相關(guān)顏色基因在雌性個(gè)體中成對(duì)存在，在雄性個(gè)體中成單存在，在雌性個(gè)體中才可能含有兩個(gè)不同的基因，由此推知，相關(guān)顏色基因位于X染色體上?！驹斀狻緼、通過(guò)分析可知，控制狐貍皮毛顏色的基因位于X染色體，A正確；BC、控制皮毛顏色的基因位于X染色體上，雌性個(gè)體的基因型有XBAX-(3種基因型，且表現(xiàn)型根據(jù)題意有3種)、XBX-(2種基因型，且表現(xiàn)為藍(lán)色)、XbXb（表現(xiàn)為白色)共6種，雄性個(gè)體的基因型有XBAY（猩紅色）、XBY（藍(lán)色）和XbY（白色）3種，共9種基因型，表現(xiàn)型為5種，B正確，C錯(cuò)誤；D、通過(guò)隱雌顯雄組合，故選白雌狐和藍(lán)雄狐驗(yàn)證上述基因位于性染色體，D正確。故選C。5、C【解析】

據(jù)圖分析：通過(guò)促使PEPCKI酶活性的降低即促進(jìn)PEPCKI乙?；?，從而加速PEPCKI的水解，使糖異生途徑受阻，可以達(dá)到治療和預(yù)防糖尿病的目的。【詳解】A、據(jù)圖可推測(cè)糖異生途徑發(fā)生的場(chǎng)所主要在肝細(xì)胞內(nèi)，以彌補(bǔ)肝糖原儲(chǔ)備不足，A正確；B、胰高血糖素能使非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而PEPCKI能使糖異生為葡萄糖，因此機(jī)體血糖濃度過(guò)低時(shí)，胰高血糖素可能與PEPCKI在細(xì)胞內(nèi)的活性表達(dá)有關(guān)，B正確；C、促進(jìn)PEPCKI乙酰化可為治療和預(yù)防糖尿病提供可能，C錯(cuò)誤；D、血糖濃度升高后通過(guò)促進(jìn)PEPCKI乙?；瘡亩种铺钱惿饔?，該過(guò)程屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)，有利于維持內(nèi)環(huán)境中血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】本題主要考查血糖平衡的調(diào)節(jié)，意在強(qiáng)化學(xué)生識(shí)圖判斷與分析作答能力，關(guān)鍵是掌握胰島素和胰高血糖素的利用及生理作用。6、C【解析】

1.靜息時(shí)，神經(jīng)細(xì)胞膜對(duì)鉀離子的通透性大，鉀離子大量外流，形成內(nèi)負(fù)外正的靜息電位；受到刺激后，神經(jīng)細(xì)胞膜的通透性發(fā)生改變，對(duì)鈉離子的通透性增大，鈉離子內(nèi)流，形成內(nèi)正外負(fù)的動(dòng)作電位；

2.興奮以電流的形式傳導(dǎo)到軸突末梢時(shí)，突觸小泡釋放遞質(zhì)（化學(xué)信號(hào)），遞質(zhì)作用于突觸后膜，引起突觸后膜產(chǎn)生膜電位（電信號(hào)），從而將興奮傳遞到下一個(gè)神經(jīng)元?！驹斀狻緼、由題意可知，通過(guò)神經(jīng)元膜上離子泵的跨膜運(yùn)輸屬于主動(dòng)運(yùn)輸，而通過(guò)離子通道的運(yùn)輸是協(xié)助擴(kuò)散。神經(jīng)元恢復(fù)靜息電位時(shí)，K+通道開(kāi)放，K+以協(xié)助擴(kuò)散的方式外流，A錯(cuò)誤；B、神經(jīng)元興奮時(shí)，Na+通過(guò)Na+離子通道以協(xié)助擴(kuò)散的方式內(nèi)流，不需要消耗能量，故缺氧不直接影響該過(guò)程，B錯(cuò)誤；C、神經(jīng)調(diào)節(jié)發(fā)生時(shí)，在反射弧中突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜的特異性受體結(jié)合后，會(huì)使突觸后膜上的離子通道開(kāi)放，C正確；D、溫度不但會(huì)影響酶的活性而影響細(xì)胞呼吸能量釋放的多少，進(jìn)而影響離子泵的跨膜運(yùn)輸，而且溫度也會(huì)影響膜的流動(dòng)性，故會(huì)影響離子通道的跨膜運(yùn)輸，D錯(cuò)誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、自養(yǎng)型空氣中的二氧化碳高壓蒸汽滅菌瓊脂形狀、大小、隆起程度、顏色、透明度31-311統(tǒng)計(jì)的一個(gè)菌落可能來(lái)自兩個(gè)或兩個(gè)以上細(xì)胞分解纖維素剛果紅甘油管藏【解析】

培養(yǎng)基為微生物提供生長(zhǎng)、繁殖和積累代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)歸納為碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽和水；根據(jù)化學(xué)成分分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基等根據(jù)用途分選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基；根據(jù)性質(zhì)分為液體、半固體和固體培養(yǎng)基?！驹斀狻浚?）據(jù)表分析，該培養(yǎng)基的配方中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有氮源硫酸銨、無(wú)機(jī)鹽和水，缺少碳源，所以此培養(yǎng)基可用來(lái)培養(yǎng)的微生物同化作用類型是自養(yǎng)型；該培養(yǎng)基培養(yǎng)的微生物的碳源來(lái)自于空氣中的二氧化碳；對(duì)微生物培養(yǎng)基滅菌通常用高壓蒸汽滅菌。（2）微生物的菌落需要在固體培養(yǎng)基的表面生長(zhǎng)，因此培養(yǎng)基中需要添加凝固劑—瓊脂，使液體培養(yǎng)基凝固成固體培養(yǎng)基；鑒定菌種時(shí)，可根據(jù)菌落形狀、大小、隆起程度、顏色、透明度特征進(jìn)行鑒定；菌落計(jì)數(shù)時(shí)，常用稀釋涂布平板，一般選取菌落數(shù)為31-311之間的平板；用該方法統(tǒng)計(jì)時(shí)，由于一個(gè)菌落可能來(lái)自兩個(gè)或兩個(gè)以上細(xì)胞繁殖而成，所以統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)量往往比活菌的實(shí)際數(shù)量少。（3）可以根據(jù)微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，選擇培養(yǎng)特定的微生物，所以在上面的配方中加入一定的纖維素，就可以富集培養(yǎng)分解纖維素的微生物；通常利用剛果紅染色法來(lái)篩選纖維素分解菌，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物；長(zhǎng)期保存菌種，可以采用甘油管藏的方法，即將菌液轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混合后，放在-21℃的冷藏箱中保存?！军c(diǎn)睛】解答此題要求考生識(shí)記無(wú)菌技術(shù)，掌握微生物培養(yǎng)的一般條件和分離微生物的方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。8、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來(lái)雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活:在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測(cè)定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)(或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù))法對(duì)培養(yǎng)液中的微生物直接計(jì)數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，通過(guò)計(jì)數(shù)菌落數(shù)目計(jì)算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計(jì)數(shù)時(shí)不能剔除死菌，采用第二種方法計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，所以第一種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目低。【詳解】（1）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會(huì)被雜菌污染而腐敗，米酒開(kāi)封后一段時(shí)間會(huì)變酸，是因?yàn)樵谟醒鯒l件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過(guò)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格的無(wú)菌技術(shù)是成功的保證，即在操作過(guò)程中要特別注意防止外來(lái)雜菌的入侵。為了統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，然后統(tǒng)計(jì)平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c(diǎn)睛】熟知果酒、果醋發(fā)酵過(guò)程的操作要點(diǎn)時(shí)解答本題的關(guān)鍵，酵母細(xì)胞的固定和計(jì)數(shù)操作是本題的重要考查點(diǎn)，掌握植物有效成分提取方法中萃取劑的選擇原理和操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！9、增加過(guò)氧化氫溶液的體積2mL(或適量)的蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%(或一定濃度)的鹽酸和質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%(或一定濃度)的氫氧化鈉溶液15mL(或適量)的過(guò)氧化氫溶液蛋白質(zhì)或RNA分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量【解析】

肝臟研磨液中含有過(guò)氧化氫酶，過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶的催化下會(huì)生成水和氧氣，氧氣會(huì)引起液滴的移動(dòng)?！驹斀狻浚?）若將濾紙片改為2片，酶的量減少，酶促反應(yīng)達(dá)到平衡所需時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，如圖所示：。（2）圖乙中的a值向上移動(dòng)即產(chǎn)生的氧氣量增加，在不改變?nèi)芤簼舛鹊臈l件下，可采取的方法是增加過(guò)氧化氫溶液的體積，可以增加產(chǎn)物氧氣的量。（3）要探究pH對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量應(yīng)該是不同的pH，②分別向裝置中加入2mL(或適量)的蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%(或一定濃度)的鹽酸和質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%(或一定濃度)的氫氧化鈉溶液，搖勻后靜置5min。③分別向裝置中加入15mL(或適量)的過(guò)氧化氫溶液。（4）絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。活化能指的是分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量?！军c(diǎn)睛】酶和無(wú)機(jī)催化劑都是通過(guò)降低反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率的。10、赤霉素類、脫落酸和乙烯生長(zhǎng)素類似物（負(fù)）反饋?zhàn)兌滩恍枰驗(yàn)檫^(guò)多的細(xì)胞分裂素會(huì)抑制根系生長(zhǎng)?！窘馕觥?/p>

植物激素：1、生長(zhǎng)素：①合成部位：幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子；②主要生理功能：促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，但生長(zhǎng)素的作用表現(xiàn)為兩重性，即：低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)。2、赤霉素：①合成部位：幼芽、幼根和未成熟的種子等幼嫩部分；②主要生理功能：促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)；促進(jìn)種子萌發(fā)和果實(shí)發(fā)育。3、細(xì)胞分裂素：①合成部位：主要是根尖；②主要生理功能：促進(jìn)細(xì)胞分裂。4、脫落酸：①合成部位：根冠、萎焉的葉片等；②主要生功能：抑制植物細(xì)胞的分裂和種子的萌發(fā)；促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落。5、乙烯：①合成部位：植物體的各個(gè)部位；②主要生理功能：促進(jìn)果實(shí)成熟?！驹斀狻浚?）已經(jīng)確定的五大類植物激素是生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素、赤霉素類、脫落酸和乙烯。題干中提到了生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素，未提到的有赤霉素類、脫落酸和乙烯。（2）“移栽靈”屬于人工合成的化學(xué)物質(zhì)，可以提高植物的成活率，所以有效成分應(yīng)該為生長(zhǎng)素類似物。（3）分析題圖可知，細(xì)胞分裂素含量上升，會(huì)促進(jìn)合成細(xì)胞分裂素氧化酶，而細(xì)胞分裂素氧化酶會(huì)降解細(xì)胞分裂素，導(dǎo)致細(xì)胞分裂素含量下降，所以這種平衡調(diào)控機(jī)制屬于(負(fù))反饋調(diào)節(jié)。（4）突變體被敲除細(xì)胞分裂素氧化酶基因，因此不能合成細(xì)胞分裂素氧化酶，這會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞分裂素含量上升，細(xì)胞分裂素含量上升會(huì)抑制根系生長(zhǎng)，因此該突變體根的長(zhǎng)度會(huì)變短。（5）由于過(guò)多的細(xì)胞分裂素會(huì)抑制根系生長(zhǎng)，因此不需要添加細(xì)胞分裂素促進(jìn)根系快速生長(zhǎng)。【點(diǎn)睛】本題考查植物激素的相關(guān)知識(shí)，解決本題的關(guān)鍵是能夠抓住題圖信息，正確分析生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素對(duì)根生長(zhǎng)的影響機(jī)制，再準(zhǔn)確答題即可。11、出汁率和澄清度物理吸附果酒發(fā)酵的無(wú)氧、pH呈酸性條件和代謝產(chǎn)生的酒精抑制了雜菌的生長(zhǎng)凝膠色譜法帶電性質(zhì)差異（或帶電情況）遷移速度不可靠，只能得出提取的蛋白質(zhì)含有兩種大小不同的肽鏈，不一定是兩條【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶