67.080.1067.080.10CCSB31DB2101沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB2101/T0093-2023本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口，同時(shí)負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、監(jiān)督實(shí)施等工作。本文件起草單位：法庫(kù)縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)、法庫(kù)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心（沈陽(yáng)標(biāo)準(zhǔn)化研究院）、沈陽(yáng)海關(guān)、法庫(kù)縣玉龍果木專業(yè)合作社、法庫(kù)縣孟佳香果樹專業(yè)合作社、法庫(kù)縣孟家鎮(zhèn)望海樓果木專業(yè)合作社。本文件主要起草人：姜利劍、莊宏萍、徐春艷、武威、賈石、于海燕、毛爽、王磊、張蓓、劉艷。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問(wèn)題和意見建議，均可以通過(guò)來(lái)電、來(lái)函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)施情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。本文件歸口部門聯(lián)系地址：沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（沈陽(yáng)市和平區(qū)十一緯路36號(hào)）；聯(lián)系電話本文件主要起草單位聯(lián)系地址：法庫(kù)縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)（法庫(kù)縣吉祥街道羊草溝種子農(nóng)資大市場(chǎng)）；聯(lián)系電話1DB2101/T0093-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品八虎山山楂本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品八虎山山楂的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、品種、栽培管理、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏等。本文件適用于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局（原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品八虎山山楂。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.7食品中還原糖的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB8321.1～10農(nóng)藥合理使用原則（所有部分）GB12456食品中總酸的測(cè)定GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)NY/T2325農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范山楂NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告354號(hào)）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1八虎山山楂在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽植，果品質(zhì)量符合本文件要求的山楂。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍八虎山山楂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的（2017年第39號(hào)）文件規(guī)定的法庫(kù)縣所轄行政區(qū)域，即包括法庫(kù)縣八虎山山脈的四家子蒙古族鄉(xiāng)、葉茂臺(tái)鎮(zhèn)、登仕堡子鎮(zhèn)、秀水河子鎮(zhèn)、雙臺(tái)子鎮(zhèn)、包家屯鎮(zhèn)、慈恩寺鄉(xiāng)的7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2DB2101/T0093-20235.1氣候保護(hù)區(qū)范圍屬溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明、雨熱同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。年平均氣溫為6.7℃,4～9月份≥10℃,平均有效積溫3125℃,年平均降水量為607.3mm，年日照時(shí)數(shù)為2489h，日照百分率為56%。5.2土壤地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)地處遼河平原北部，地勢(shì)北高南低，呈波狀起伏。土壤pH值6.5～7.0，土壤類型為沙質(zhì)土壤，土壤肥沃，土層厚度40cm以上，具有適宜山楂生長(zhǎng)的土壤特性。土壤質(zhì)量符合GB15618要求。5.3水質(zhì)和空氣灌溉水以地下水為主要水源，水質(zhì)符合GB5084要求。區(qū)域空氣環(huán)境符合GB3095要求。6.1品種：大山里紅、獨(dú)有品種。6.2本文件所稱獨(dú)有品種指地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)八虎山地區(qū)優(yōu)質(zhì)山楂苗木繁育基地通過(guò)多年選種、雜交形成的傳統(tǒng)山楂品種系。7栽培管理7.1栽培按附錄A執(zhí)行。7.2按要求建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，記載事項(xiàng)包括：使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期，植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況，收獲日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存2年。8質(zhì)量要求8.1產(chǎn)品分級(jí)8.1產(chǎn)品根據(jù)感官要求分為三個(gè)等級(jí)，分別為：一級(jí)果、二級(jí)果、三級(jí)果。8.2感官要求感官要求見表1。表1感官要求8.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)見表2。3DB2101/T0093-2023表2理化指標(biāo)可溶性固形物/%8.4食品安全指標(biāo)8.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762要求。8.4.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763要求。9檢驗(yàn)方法9.1感官檢驗(yàn)從每批次檢測(cè)樣品中隨機(jī)抽取500g山楂進(jìn)行評(píng)定。將樣品放入潔凈的盤中，在自然光線下用肉眼觀察山楂顏色和果外觀。9.2可溶性固形物按NY/T2637的規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3總糖的檢驗(yàn)按GB5009.7的規(guī)定方法執(zhí)行。9.4總酸的檢驗(yàn)GB12456的規(guī)定方法執(zhí)行。9.5單果重按NY/T2325的執(zhí)行。9.6污染物限量檢驗(yàn)按GB2762規(guī)定執(zhí)行。9.7農(nóng)藥最大殘留限量檢驗(yàn)按GB2763規(guī)定執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1組批同產(chǎn)地、同品種、同時(shí)采收的作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。10.2抽樣50件以內(nèi)的按實(shí)際重量的3%～5%隨機(jī)抽樣；50件～100件的抽樣4件，以100件為基數(shù)，超出部分增抽1%。10.3檢驗(yàn)分類4DB2101/T0093-202310.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官要求和標(biāo)簽。檢驗(yàn)合格后方可交收。10.3.2型式檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部?jī)?nèi)容。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——有關(guān)行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；——前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；——人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。10.4判定規(guī)則10.4.1產(chǎn)品的感官指標(biāo)中有一項(xiàng)達(dá)不到該等級(jí)質(zhì)量要求的，則降為下一等級(jí)；低于最低等級(jí)指標(biāo)的，作為非等級(jí)產(chǎn)品。其他指標(biāo)有一項(xiàng)不符合表1要求的，作為非等級(jí)產(chǎn)品。10.4.2理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格。10.4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格。11標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏11.1標(biāo)志、標(biāo)簽11.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》要求。11.1.2包裝標(biāo)志符合GB/T191的規(guī)定。11.2包裝用堅(jiān)固耐用的紙質(zhì)或塑料果箱包裝，內(nèi)設(shè)潔凈、干燥、柔軟的襯墊物。果箱每件5kg～10kg。不同品種的山楂要分別包裝，不得混裝。每個(gè)包裝標(biāo)明品名、凈重、產(chǎn)地、包裝日期等。11.3運(yùn)輸在運(yùn)輸過(guò)程中不得與有害物質(zhì)混放，并防止烈日暴曬、雨淋。長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)采取防凍保濕措施。11.4貯藏貯存山楂的場(chǎng)所應(yīng)陰涼通風(fēng)，注意防凍防曬，不得與有害物質(zhì)混放。5DB2101/T0093-2023（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品八虎山山楂栽培技術(shù)A.1園地選擇選擇坡度15度以下，中性或微酸性沙質(zhì)壤土、土層厚40cm以上，土壤pH值6.5～7.0。不宜選擇澇洼灘地和地下水位高的地塊。A.2栽植管理A.2.1栽植品種品種選擇大山里紅、當(dāng)?shù)鬲?dú)有品種等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種作為主栽品種。A.2.2栽植密度平地和土層較厚的山地株行距3m×4m、5m×6m；土壤貧瘠山地株行距為3m×4m。A.2.3整地山楂的栽植方式，一般平地采用長(zhǎng)方形栽植，南北行向；山地果園則以等高線栽植為宜。定植前進(jìn)行整地、挖定植穴，規(guī)格為長(zhǎng)、寬、深各8Ocm，定植穴內(nèi)施用充分腐熟的有機(jī)肥1Okg～15kg，回填土至與地面持平并灌水沉實(shí)。A.2.4定植A.2.4.1定植時(shí)間秋栽在苗木落葉后至土壤封凍前完成，宜早栽植；春栽在土壤解凍后。A.2.4.2定植方法將苗木放于定植穴中心，邊填土邊提苗邊踩實(shí)。栽植深度，要求苗木根頸與地面相平。定植后立即灌水，待水完全滲下后封上覆膜。A.2.5擴(kuò)穴改土栽后第二年雨季或秋季，沿定植穴邊緣向外挖寬60cm,深60cm～8Ocm的環(huán)狀或條狀溝，結(jié)合壓綠肥或施基肥改土。A.2.6果園耕作果園生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)中耕除草，清除根雍，松土保墑。中耕深度15cm左右。山地果園整修樹盤和梯田，搞好水土保持工程。A.2.7果園間作根據(jù)樹齡大小和行間寬窄，可在行間間作豆類等矮稈作物，或進(jìn)行草本栽培。A.2.8樹盤覆蓋覆蓋時(shí)間以早春為宜。在樹盤或行間覆蓋秸稈、雜草、綠肥等。覆蓋厚度20cm左右，其上稍加覆土。A.2.9施肥施肥方式見表A.1。6DB2101/T0093-2023表A.1施肥方式果實(shí)采收后至幼樹和初果期樹每年每株施有機(jī)肥盛果期樹每年每株施有機(jī)肥1OOkg~第二次生長(zhǎng)期(8月下旬)和未結(jié)果樹每次每株追純氮0.2kg~~1.25kg。生長(zhǎng)前期以氮肥為主，生挖6～8個(gè)深20cm的小肥6月～7月份可結(jié)合噴藥噴施0.3%~A.2.10灌溉采用畦灌、噴灌、滴灌、覆草、穴貯肥水等節(jié)水灌溉方法，以浸透根系集中分布層土壤為宜。開花前、謝花后、果實(shí)膨大期結(jié)合施肥及土壤封凍前各澆水一次。A.3整形修剪A.3.1主要豐產(chǎn)樹形樹體結(jié)構(gòu)疏散分層形、雙層開心形。A.3.2整形修剪技術(shù)要點(diǎn)A.3.2.1幼樹--定干：輕剪多留，短剪直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝。第二年去強(qiáng)留弱或緩放，中心干延長(zhǎng)枝短截，剪口處芽的方向與上一年相反。桉樹形要求，干高以上留20cm整形帶進(jìn)行短截。骨干枝培養(yǎng):有中干的樹形，冬剪時(shí)選直立向上的枝作中干，留40cm～8Ocm短截;主枝留40cm～60cm短截；側(cè)枝留30cm～8Ocm短截；--輔養(yǎng)枝處理：在不影響骨干枝培養(yǎng)的前提下，幼樹輔養(yǎng)枝冬剪時(shí)應(yīng)多留少疏，對(duì)水平、斜生的中庸枝應(yīng)緩放。夏剪時(shí)再對(duì)直立旺枝、徒長(zhǎng)性枝進(jìn)行拉枝等措施緩勢(shì)增枝促花。A.3.2.2結(jié)果樹--繼續(xù)培養(yǎng)骨干枝：冬剪時(shí)對(duì)骨干枝適度短截，繼續(xù)增枝擴(kuò)冠。對(duì)角度小的骨干枝，采取夏剪拉枝開角；--結(jié)果枝組的培養(yǎng)：采用先緩后縮幾先截后緩、輔養(yǎng)枝夏剪改造等方法；--其他枝處理：疏除或回縮影響骨干枝生長(zhǎng)和通風(fēng)透光的密生枝、重疊枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、交叉枝和細(xì)弱枝等。A.3.2.3盛果期樹--調(diào)整枝條密度：疏除或回縮由于修剪不當(dāng)或未及時(shí)處理而留下的臨時(shí)性大枝，疏除樹冠外圍過(guò)密的強(qiáng)枝，使留枝量控制在樹冠投影面積120個(gè)～140個(gè)為宜；7DB2101/T0093-2023--結(jié)果枝組的修剪：結(jié)果枝組過(guò)多過(guò)密時(shí)，疏除弱枝組，保留壯枝組。為維持枝組一長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)連續(xù)結(jié)果2～3年的枝組回縮。對(duì)連年結(jié)果延伸冗長(zhǎng)的枝組，回縮至后部短壯枝處，在精細(xì)修剪時(shí)對(duì)結(jié)果枝先端的干撅進(jìn)行疏除。A.3.2.4徒長(zhǎng)枝的處理對(duì)樹冠內(nèi)膛和大枝背上萌生的徒長(zhǎng)枝，過(guò)密者疏除，有空間者保留，并通過(guò)拉平緩放、短截及夏剪摘心等培養(yǎng)結(jié)果枝組。A.3.2.5衰老樹有計(jì)劃地在二、三年內(nèi)疏除過(guò)多或重回縮骨干枝，培養(yǎng)大型結(jié)果枝組。利用徒長(zhǎng)枝培養(yǎng)新的結(jié)果枝組?；乜s交叉枝，疏除密擠枝、冗弱枝、并生枝、重疊枝、病蟲枝及干枯枝?；ㄇ皬?fù)剪減少花量。A.4花果管理在花序分離前至花期進(jìn)行疏花，按營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝比例，強(qiáng)樹為1:1，中庸樹為1.5:1，弱樹為2:1。疏除后部花序，留前端花序，疏除弱花序，留壯花序。果率花期噴0.3%硼酸。A.5病蟲害防治A.5.1病蟲害防治原則貫徹預(yù)