案例分析教學課程：《高鐵客運安全與應(yīng)急處置》任課教師：王艷艷任務(wù)3-3列車發(fā)生旅客食物中毒應(yīng)急處置案例分析（一）G××列車發(fā)生食物中毒案例（1）事件概況：

202×年×月×日,××站開往××站的G××次(動車)列車,××站開車后,5號車廂一名旅客找到列車工作人員,自述吃過列車出售的小零食后(食品變質(zhì),袋內(nèi)食品發(fā)霉),感覺腹部疼痛,并有嘔吐現(xiàn)象,乘務(wù)員用對講機通知列車長和乘警到場,并通過廣播尋找醫(yī)務(wù)人員,經(jīng)醫(yī)務(wù)初步診斷,該旅客為食物中毒,列車對其進行簡單救治,并用塑料袋封存其剩余食物,收集旅客的嘔吐物。案例分析（一）G××列車發(fā)生食物中毒案例（2）事件處理：

因在列車上食用變質(zhì)食品導致旅客食物中毒,列車應(yīng)啟動應(yīng)急預案,有效處置,聯(lián)系救護車于前方停車站及時救治。食物中毒處置流程如下：

①迅速救治。列車上發(fā)生旅客食物中毒時，餐服長、餐服員應(yīng)聽從列車長指揮，積極做好救治，同時要保護好現(xiàn)場，組織調(diào)查。對疑似旅客進行登記，登記內(nèi)容包括：姓名、性別、年齡、實際居住地址、聯(lián)系方式、身份證號碼等。配合列車長做好食物中毒旅客的全部搶救和善后工作。案例分析（一）G××列車發(fā)生食物中毒案例（2）事件處理：

因在列車上食用變質(zhì)食品導致旅客食物中毒,列車應(yīng)啟動應(yīng)急預案,有效處置,聯(lián)系救護車于前方停車站及時救治。食物中毒處置流程如下：②立即匯報。餐服長應(yīng)在第一時間報告列車長，列車長應(yīng)立即向客調(diào)、前方站、局疾控中心和段值班室匯報。報告內(nèi)容包括：車次、時間、運行地點、發(fā)病人數(shù)、病人情況、病人所在車廂。列車上應(yīng)立即停止銷售相關(guān)食品，以防止擴大不良反應(yīng)的區(qū)域。案例分析（一）G××列車發(fā)生食物中毒案例（2）事件處理：

因在列車上食用變質(zhì)食品導致旅客食物中毒,列車應(yīng)啟動應(yīng)急預案,有效處置,聯(lián)系救護車于前方停車站及時救治。食物中毒處置流程如下：③分析留樣。分析造成食物中毒的原因，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品、快餐，對旅客的嘔吐等排泄物要留樣封存，到站后送衛(wèi)生防疫部門檢驗。案例分析（一）G××列車發(fā)生食物中毒案例（2）事件處理：

因在列車上食用變質(zhì)食品導致旅客食物中毒,列車應(yīng)啟動應(yīng)急預案,有效處置,聯(lián)系救護車于前方停車站及時救治。食物中毒處置流程如下：④保護現(xiàn)場。保管好供應(yīng)的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。對引起中毒的可疑食品，原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。案例分析（一）G××列車發(fā)生食物中毒案例（2）事件處理：

因在列車上食用變質(zhì)食品導致旅客食物中毒,列車應(yīng)啟動應(yīng)急預案,有效處置,聯(lián)系救護車于前方停車站及時救治。食物中毒處置流程如下：⑤配合調(diào)查。在衛(wèi)生部門的專用人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒人員的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展流行病學調(diào)查。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理，協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。案例分析（二）D××次旅客食物中毒案例（1）事件概況：202×年×月×日某客運段值乘D×次，A站到站前，2號列車員報告8車一位旅客眩暈，這時多名旅客陸續(xù)稱肚子不適。經(jīng)了解，該名旅客為團體出游，包括導游共30人，此時已有15人感到身體不適。案例分析（二）D××次旅客食物中毒案例（2）現(xiàn)場處置：①列車長、安全員及時趕到現(xiàn)場，并立即廣播尋醫(yī)未果。②做好服務(wù)。經(jīng)了解是旅客旅途疲勞，列車送上糖水，喝后稍有緩解。③詢問在列車上使用或購買任何食品情況。④收集旁證及視頻記錄信息。⑤列車及時編制客運記錄交旅客到A×站。由車站轉(zhuǎn)送×醫(yī)院，經(jīng)后續(xù)了解該團是×市旅行社組織到香港-澳門-珠海旅游團，均為×市人。案例分析（二）D××次旅客食物中毒案例（3）3人及以上旅客疑似食物中毒關(guān)鍵處置項點：①進行登記，封鎖現(xiàn)場，封存可疑食品、食具用具等。②進行初步救治。③如不能排除是列車供應(yīng)