LB/T085-2020黃淮海及環(huán)渤海灣地區(qū)綠色食品拱棚茄子生產(chǎn)操作規(guī)程2020-08-20發(fā)布2020-11-01實(shí)施本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：天津市綠色食品辦公室、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、中國綠色食品發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、天津農(nóng)墾宏達(dá)有限公司、天津市薊州區(qū)綠色食品發(fā)展中心、北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室、遼寧省綠色食品發(fā)展中心、山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。本規(guī)程主要起草人：馬文宏、李衍素、唐偉、任伶、張鳳嬌、劉燁潼、張瑋、王瑩、徐熙彤、戴洋洋、朱潔、程艷宇、陳寶東、周緒寶、閆妍、謝學(xué)文、金丹、隋志文、楊鴻煒。本規(guī)程規(guī)定了黃淮海及環(huán)渤海灣地區(qū)茄子拱棚生產(chǎn)要求的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)管理、采收、包裝、標(biāo)識、貯存與運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物處理和生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古（赤峰和烏蘭察布地區(qū)）、遼寧東西南部、江蘇中北部、安徽中北部、山東、河南等地區(qū)的綠色食品拱棚茄子春早熟栽培，也可用于越夏、秋延遲拱棚茄子生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391規(guī)定。宜選擇地勢高燥、地下水位較低、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、土層深厚的壤土地塊。4生產(chǎn)技術(shù)管理4.1拱棚應(yīng)選擇結(jié)構(gòu)合理、透光保溫性能好的拱棚進(jìn)行茄子生產(chǎn)。春提早或秋延遲生產(chǎn)最好選擇雙層拱棚，或者能覆蓋保溫被提高保溫效果的拱棚。4.2品種選擇應(yīng)選擇株型緊湊、雌花節(jié)位低、結(jié)果早、品質(zhì)好、較耐弱光、耐寒性較強(qiáng)、抗病、高產(chǎn)、適合目標(biāo)市場的品種，如園雜460、東方長茄、綠狀元等。4.3育苗推薦從集約化育苗企業(yè)購進(jìn)商品苗或由其代育。不建議生產(chǎn)者自行育苗。茄子壯苗指標(biāo)：苗高15~20cm；莖粗壯（直徑0.6cm以上）；真葉6~8片，葉片肥厚，葉色濃綠，節(jié)間較短；根系嫩白，無爛根、病根，抱坨良好；無病蟲害。4.4定植4.4.1定植前準(zhǔn)備4.4.1.1整地與施基肥肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。定植前15~20d進(jìn)行土地耕整和施基肥。每畝施腐熟有機(jī)肥5~7方，混施過磷酸鈣100kg，硫酸鉀10kg，施肥后深翻25~30cm，整平、耙細(xì)，澆水造墑。先采用平畦定植，后培土成壟，壟高20~25cm，按畦寬90cm、60cm做成大小畦，在小畦內(nèi)每畝撒施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）40~50kg。小畦定植。4.4.1.2拱棚消毒如果夏季不進(jìn)行茄子生產(chǎn)，可采取夏秋高溫悶棚法進(jìn)行拱棚消毒，消毒后在拱棚通風(fēng)口處張掛4.4.2定植定植密度。早熟品種一般每畝2200~2500株，中熟品種2000~2200株，晚熟品種1500~2000株。視拱棚保溫性能，根據(jù)大棚內(nèi)氣溫和地溫確定定植期。棚內(nèi)氣溫不低于10℃,10cm地溫穩(wěn)定在12℃以上時方為適宜的定植期。早春茬宜選擇晴好天氣定植，注意防止低溫冷害。秋延遲茬宜選擇陰涼天氣定植，注意防止高溫強(qiáng)光傷害，如外界溫度過高、光照過強(qiáng)，可張掛遮陽網(wǎng)遮陽降按品種要求，一般定植株距45~50cm。高壟定植。在小畦內(nèi)刨穴，先向穴中澆水，待水滲下一半時，將苗坨栽好，當(dāng)水全部滲下時封穴。早春茬定植后要及時覆蓋地膜，秋延遲茬棚內(nèi)光照較強(qiáng)、溫度較高時定植后不能覆蓋地膜，以免烤苗。4.5田間管理4.5.1溫度管理早春茬定植后可密閉棚體，保持棚內(nèi)溫度30~35℃,以促進(jìn)返苗。緩苗后中耕蹲苗，提高地溫，促進(jìn)根系生長，并逐漸通風(fēng)，調(diào)溫控濕，增加光照，白天溫度保持在25~30℃,夜間15~18℃,開花結(jié)果期白天溫度控制在25~30℃,夜間溫度不低于15℃。3、4月天氣漸暖時加大通風(fēng)量，通風(fēng)時間應(yīng)適當(dāng)提前，通風(fēng)口由小到大，當(dāng)夜間溫度穩(wěn)定在15℃以上時，可晝夜通風(fēng)。秋冬茬定植后注意防止高溫強(qiáng)光傷害，可采取通風(fēng)、遮陽等方式遮陽降溫，隨生產(chǎn)進(jìn)行，外界氣溫越來越低，需嚴(yán)格管理通風(fēng)口，白天溫度控制在25~30℃,夜間溫度不低于15℃。4.5.2肥水管理盡量采用滴灌技術(shù)進(jìn)行肥水一體化管理?？砂催m宜的土壤相對含水量指標(biāo)（70~80%）進(jìn)行水分管理，追肥應(yīng)采用高質(zhì)量水溶性化肥隨水滴入。定植后3~5d澆緩苗水，開花前適當(dāng)控制水分，以促進(jìn)植株發(fā)棵?；ㄆ诩敖Y(jié)果期可多次澆水。茄子定植到緩苗禁止追肥。當(dāng)門茄顯現(xiàn)時，隨水追施氮磷鉀（15-10-20）水溶性復(fù)合肥15kg/畝。以后每采摘2~3次，結(jié)合灌水追肥1次，追施復(fù)合肥7~10kg/畝。4.5.3雄蜂或人工授粉拱棚內(nèi)溫度10~30℃時，可用熊蜂授粉。春季拱棚溫度較低、濕度較大時，宜采用20~35mg/L的2，4-D蘸花或涂抹花萼和花朵。溫度低時2，4-D濃度稍高些，溫度高時2，4-D濃度稍低些。亦可采用人工毛筆蘸花授粉的方式進(jìn)行人工授粉。4.5.4植株調(diào)整早熟品種采用三杈留枝，中晚熟品種采用雙干留枝。在門茄坐果前后，保留2個杈狀分枝，摘除主莖上其余腋芽。門茄座果后要進(jìn)行吊蔓綁枝，同時需進(jìn)行整枝。生長期間應(yīng)隨著果實(shí)采收，及時摘除植株下部老葉、黃葉和病葉，以促進(jìn)通風(fēng)透光。4.6病蟲害防治4.6.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。4.6.2主要病蟲害茄子的主要病害有：青枯病、灰霉病、黃萎病等。主要蟲害有：蚜蟲、白粉虱、薊馬、甜菜夜蛾等。4.6.3防治措施4.6.3.1農(nóng)業(yè)防治與非茄科作物進(jìn)行3年以上的輪作。合理密植。選用抗（耐）病蟲、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的優(yōu)良品種。培育適齡壯苗，提高抗逆性。嫁接以防止枯萎病等土傳病害。覆蓋地膜以降低室內(nèi)空氣相對濕度，以減少真菌病害和細(xì)菌病害發(fā)生和危害，并防除雜草、提適時中耕松土，可以改善土壤的通氣條件，調(diào)節(jié)地溫。合理肥水。及時清除拱棚周邊與棚內(nèi)的雜草。及時摘除病殘體，并帶到拱棚外集中處理。夏季覆蓋遮陽網(wǎng)，遮陽降溫，減輕病蟲害的發(fā)生。4.6.3.2物理防治所有通風(fēng)口張掛60目防蟲網(wǎng)。覆蓋銀灰色地膜或掛銀灰色塑料條驅(qū)避蚜蟲。利用黃板誘殺粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等害蟲，每畝懸掛20cm×30cm的黃板30~40塊即可，懸掛高度與植株頂部持平或高出5~10cm。4.6.3.3生物防治利用異色瓢蟲控制蚜蟲、葉螨。麗蚜小蜂防治白粉虱和煙粉虱。捕食螨防治葉螨、薊馬、粉虱、蚜蟲等小型害蟲和害螨。球孢白僵菌防治薊馬、粉虱、蚜蟲等。蘇云金芽胞桿菌可防治多種鱗翅目蔬菜害蟲，如小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等。昆蟲病毒，包括菜青蟲顆粒體病毒、甘藍(lán)夜蛾核型多角體病毒、甜菜夜蛾核型多角體病毒、斜紋夜蛾多角體病毒、小菜蛾顆粒體病毒和苜蓿銀紋夜蛾核型多角體病毒等，防治蔬菜害蟲。利用昆蟲信息素進(jìn)行蔬菜害蟲種群監(jiān)測、誘殺、驅(qū)避和干擾交配等。植物源農(nóng)藥，如印楝素、除蟲菊素、苦參堿等防治病蟲害。上述生物防治措施需根據(jù)田間病蟲害發(fā)生情況和使用說明嚴(yán)格操作。4.6.3.4化學(xué)藥劑防治在農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等措施嚴(yán)格執(zhí)行的情況下，仍發(fā)生較重病蟲害的，可采取化學(xué)藥劑防治，應(yīng)嚴(yán)格按照NY/T393規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)加強(qiáng)病蟲害預(yù)測預(yù)報；識別癥狀，對癥下藥；明確防治范圍，重點(diǎn)、局部用藥；嚴(yán)格掌握施藥濃度，不盲目加大用藥量；輪換、交替用藥，合理混用；認(rèn)真執(zhí)行藥后安全間隔采收期。病蟲害化學(xué)藥劑防治方法參見附錄A。5采收根據(jù)品種特性，掌握好果實(shí)的商品成熟特征，及時采收達(dá)到商品成熟期的果實(shí)。紫色和紅色的茄子可根據(jù)果實(shí)萼片邊沿白色部分的寬窄來判斷。白色部分越寬，說明果實(shí)尚處于生長期，果實(shí)就越嫩；萼片邊沿已無白色部分，說明果實(shí)生長已停止，果實(shí)變老，食用價值降低。采收果實(shí)以早晨和傍晚為宜，可以延長貨架期。春季茄子從開花到采收約需20d~25d，4月下旬后或秋季溫度較高，果實(shí)生長速度較快，一般花后14d~16d即可采收，門茄、對茄等前期果采收要及時。當(dāng)果實(shí)達(dá)到成熟時應(yīng)立即分批采收，減輕植株負(fù)擔(dān)，促進(jìn)后來果實(shí)膨大。6包裝、標(biāo)識6.1包裝按照NY/T658規(guī)定進(jìn)行。用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料箱、紙箱等要清潔、干燥、無污染。按產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品需擺放整齊緊密。6.2標(biāo)識包裝上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)單位名稱及地址、產(chǎn)地、品種、等級、凈含量以及包裝日期等。經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志的，可以在包裝上使用綠色食品標(biāo)識。7貯存與運(yùn)輸按NY/T1056規(guī)定進(jìn)行。運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷。運(yùn)輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱，溫度控制在0~4℃,相對濕度保持在85%~95%。貯存時應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存。茄子適宜的貯存條件為7℃~10℃,空氣相對濕度85%~90%。庫內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻流通。8生產(chǎn)廢棄物處理摘除的病葉、老葉和病株不得隨意丟棄，要裝入塑料袋，帶出棚室后集中統(tǒng)一做無害化處理。拉秧后的秸稈不得拉出棚室后隨意丟棄堆漚，可取下吊蔓的塑料繩后由專人統(tǒng)一回收處理。另外地膜、防蟲網(wǎng)、舊棚膜、農(nóng)藥包裝袋、藥瓶等也需收集整理后統(tǒng)一處理。9生產(chǎn)檔案管理生產(chǎn)者應(yīng)建立綠色食品拱棚茄子生產(chǎn)檔案。記錄產(chǎn)地棚室內(nèi)環(huán)境、品種選用、農(nóng)資使用、物候期記載、生產(chǎn)管理、用工管理、病蟲害防治、采收、運(yùn)輸儲藏和生產(chǎn)廢棄物處理方法等農(nóng)事操作管理措施。所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人專柜保管，至少保存附錄A（資料性附錄）黃淮海及環(huán)渤海灣地區(qū)綠色食品拱棚茄子生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量使用方法安全間隔期（天）青枯病苗期20億孢子/克蠟質(zhì)芽孢桿菌可濕性粉劑100倍液沾根/生長期100～300倍液灌根/發(fā)育期0.1億CFU/克多粘類芽孢桿菌細(xì)粒劑300倍液浸種/0.3g/m2苗床潑澆/1050～1400g/畝灌根/灰霉病發(fā)病初期可濕性粉劑135～166g/畝噴霧7～10黃萎病移栽定植時10億芽孢/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑2～3g/株藥土法5發(fā)病初期300～400倍液灌根蚜蟲發(fā)生初期1.5%苦參堿可溶液