華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院解剖組胚課程組《家畜（禽）解剖學(xué)》CAI課件雞解剖學(xué)緒論

緒論家畜解剖學(xué)的概念家畜解剖學(xué)的劃分細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)的概念組織學(xué)、胚胎學(xué)簡(jiǎn)介家畜解剖學(xué)常用方位名稱和術(shù)語(yǔ)

雞解剖學(xué)緒論1.家畜解剖學(xué)的概念

廣義的家畜解剖學(xué)（Domesticanimalanatomy）包括宏觀解剖學(xué)（Macroanatomy）和微觀解剖學(xué)(顯微解剖學(xué)或組織學(xué)，Microanatomy）兩大部分。宏觀解剖學(xué)（Macroanatomy）是借助解器械（如刀、剪、鋸等），采用切割的方法，通過(guò)肉眼觀察來(lái)研究健康畜（禽）各器官的形態(tài)、構(gòu)造、位置及相互關(guān)系，也稱為大體解剖(Grossanatomy)或宏觀解剖學(xué)（Macroanatomy），這就是狹義的家畜解剖學(xué)概念。雞解剖學(xué)緒論2.

宏觀解剖學(xué)的劃分根據(jù)研究目的不同，宏觀解剖學(xué)劃分如下：功能解剖學(xué)（Physiologicalanatomy）系統(tǒng)解剖學(xué)（Systematicanatomy）局部解剖學(xué)（Topography）發(fā)育解剖學(xué)（Developmentalanatomy）比較解剖學(xué)（Comparativeanatomy）X射線解剖學(xué)（Radioanatomy）宏觀解剖學(xué)功能解剖學(xué)（Physiologicalanatomy）系統(tǒng)解剖學(xué)（Systematicanatomy）局部解剖學(xué)（Topography）發(fā)育解剖學(xué)（Developmentalanatomy）比較解剖學(xué)（Comparativeanatomy）X射線解剖學(xué)（Radioanatomy）宏觀解剖學(xué)雞解剖學(xué)緒論按功能不同將家畜（禽）

有機(jī)體分為：

運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)

被皮系統(tǒng)

消化系統(tǒng)

呼吸系統(tǒng)

泌尿系統(tǒng)

生殖系統(tǒng)

心血管系統(tǒng)

淋巴系統(tǒng)

神經(jīng)系統(tǒng)

感覺(jué)器官雞解剖學(xué)緒論3.細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)的概念細(xì)胞(Cell)：畜（禽）有機(jī)體形態(tài)結(jié)構(gòu)的基本單位。細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。組織(Tissue)：由來(lái)源相同、形態(tài)和功能相似的細(xì)胞和位于細(xì)胞之間的細(xì)胞間質(zhì)組成。組織可分為4種：⑴上皮組織，⑵肌肉組織，⑶結(jié)締組織，⑷神經(jīng)組織。雞解剖學(xué)緒論

組織的類型雞解剖學(xué)緒論器官（Organ）：由幾種不同組織發(fā)育分化和相互結(jié)合形成，并能執(zhí)行特定功能的結(jié)構(gòu)。如肝、腎、肺、子宮、卵巢、睪丸等。系統(tǒng)（System）：執(zhí)行動(dòng)物有機(jī)體某一方面功能的器官結(jié)合在一起就構(gòu)成了系統(tǒng)，如消化系統(tǒng)執(zhí)行消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)成份，滿足機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份的需求；呼吸系統(tǒng)吸取O2，呼出CO2；生殖系統(tǒng)則完成生物的繁衍后代的功能。

不同的系統(tǒng)構(gòu)成動(dòng)物的個(gè)體

不同個(gè)體組成群體/種群

……生態(tài)系統(tǒng)。雞解剖學(xué)緒論4.組織學(xué)與胚胎學(xué)簡(jiǎn)介

組織學(xué)（微觀解剖學(xué)/顯微解剖學(xué)）

采用組織切片、染色等方法，通過(guò)顯微鏡來(lái)觀察正常（健康）動(dòng)物有機(jī)體的微細(xì)結(jié)構(gòu)及其與功能之間的關(guān)系的科學(xué)。

人眼：分辨率＞0.1mm。

光學(xué)顯微鏡：0.2μm＜分辨率＜0.1mm。

電子顯微鏡：雞解剖學(xué)緒論

胚胎學(xué)（Embryology）

研究畜禽個(gè)體發(fā)生規(guī)律的科學(xué)，即研究從受精卵開(kāi)始到個(gè)體形成，胚胎發(fā)育過(guò)程中的形態(tài)、功能變化規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系。胎兒發(fā)育簡(jiǎn)圖:雞解剖學(xué)緒論雞解剖學(xué)緒論雞解剖學(xué)緒論雞解剖學(xué)緒論雞解剖學(xué)緒論

5.畜體部位名稱雞解剖學(xué)緒論

5.1頭5.1.1顱部：枕部，頂部，額部，顳部，耳廓部，

眼部5.1.2面部：眶下部，鼻部，鼻孔部，唇部，咬肌部，

頰部，頦部。雞解剖學(xué)緒論5.2軀干5.2.1頸部：頸上部，頸下部。5.2.2胸背部：鬐（qi）胛部，背部，肋部。5.2.3腰腹部：腰部，腹部。5.2.4薦臀(tung)部：薦部，臀部。

雞解剖學(xué)緒論鬐甲部雞解剖學(xué)緒論5.3四肢5.3.1

前肢：肩胛部，臂部，前臂部，前腳部。5.3.2

后肢：股部，小腿部和后腳部。

雞解剖學(xué)緒論6.1軸

家畜身體的長(zhǎng)軸/縱軸從頭至尾，與地面平行。

注：各器官也有其自身的長(zhǎng)軸。6.2面6.2.1矢狀面：與畜體長(zhǎng)軸平行，與地面垂直

的切面?？煞譃?種矢狀面：正中矢狀面和側(cè)

矢狀面。

6.

畜體的軸、面和方位術(shù)語(yǔ)雞解剖學(xué)緒論

正中矢狀面（左圖）和側(cè)矢狀面（右圖）雞解剖學(xué)緒論6.2.1.1正中矢狀面：通過(guò)脊柱的矢狀面，只有

一個(gè)?？蓪⑿篌w分為左右相等的兩部分。6.2.1.2側(cè)矢狀面：與正中矢狀面平行的其它矢

狀面，有無(wú)數(shù)個(gè)?？蓪⑿篌w分為左右不

相等的兩部分。6.2.2橫斷面：與畜體的長(zhǎng)軸及矢狀面均垂直

的切面，有無(wú)數(shù)個(gè)?？蓪⑿篌w分為前后

兩部分。雞解剖學(xué)緒論

橫斷面和水平面（額面）雞解剖學(xué)緒論6.2.3水平面（額面）：與長(zhǎng)軸平行，與矢狀面、橫斷面垂直的切面，有無(wú)數(shù)個(gè)?？蓪⑿篌w分為背側(cè)和腹側(cè)兩部分。

前(頭側(cè)）/后（尾側(cè)):靠近畜體頭端/尾端

背側(cè)/腹側(cè)：靠近脊柱/遠(yuǎn)離脊柱的一側(cè)。

7.方位術(shù)語(yǔ)雞解剖學(xué)緒論內(nèi)側(cè)/外側(cè)：靠近/遠(yuǎn)離正中矢狀面的一側(cè)。淺層/深層：靠近/遠(yuǎn)離皮膚表面。近端/遠(yuǎn)端:在四肢上靠近/遠(yuǎn)離軀干的一端。背側(cè)：前肢和后肢的前面都稱為背側(cè)。掌側(cè)：前肢的后面。跖側(cè)：后肢的后面。橈側(cè)/尺側(cè)：前肢的內(nèi)側(cè)/前肢的后外側(cè)。脛側(cè)/腓側(cè)：后肢的內(nèi)側(cè)/后肢的后外側(cè)。軸側(cè)/遠(yuǎn)軸側(cè)：用于偶蹄動(dòng)物（牛、羊、