關(guān)于蔬菜栽培技術(shù)白菜類12第四章白菜類蔬菜第2頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月3第三章白菜類蔬菜概述第一節(jié)大白菜第二節(jié)結(jié)球甘藍(lán)第三節(jié)花椰菜第四節(jié)白菜類病蟲害防治第五節(jié)白菜類蔬菜植株形態(tài)與產(chǎn)品器官結(jié)構(gòu)及病害觀察第3頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月4第四節(jié)白菜類病蟲害一、生理性病害二、侵染性病害三、蟲害第4頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月5一、生理性病害（一）未熟抽薹（二）白菜裂球、花椰菜散花球第5頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月6一、生理性病害

（一）未熟抽薹

防止措施：1.選擇適宜春播的冬性強(qiáng)的品種。2.適期播種3.加強(qiáng)肥水管理。4.適當(dāng)增加密度第6頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月7一、生理性病害

（二）白菜裂球、花椰菜散花球白菜裂球原因:

收獲不及時(shí)，后期肥水過(guò)多，特別是氮肥偏重。花椰菜散花球原因:

成熟后不及時(shí)采收，遇到高溫，導(dǎo)致花球邊緣散開，表現(xiàn)不平。防治措施:

及時(shí)收獲，白菜類蔬菜在后期管理上要注意適當(dāng)施肥，適時(shí)收獲。第7頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月8二、侵染性病害（一）病毒病

（二）霜霉病（三）軟腐病

（四）黑腐病第8頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月9（一）病毒病1.癥狀大白菜病毒病俗稱“孤丁病”、“抽瘋病”，東北和華北地區(qū)受害嚴(yán)重。大白菜整個(gè)生育期均受害，苗期主要表現(xiàn)為花葉，成株發(fā)病輕的只有葉片邊緣皺縮，能正常結(jié)球，但內(nèi)層葉上生出許多灰褐色小斑點(diǎn)；稍重會(huì)半邊皺縮，半邊結(jié)球；嚴(yán)重的葉片皺縮成團(tuán)，葉變脆硬，常著生許多褐點(diǎn)，植株明顯矮化畸形，不結(jié)球或結(jié)球松散。甘藍(lán)、花椰菜感病后，在幼苗葉片上產(chǎn)生褪綠的圓斑，后期葉片呈淡綠與黃綠色的斑駁或明顯的花葉癥狀。老葉背部有黑色的壞死斑，病株發(fā)育緩慢，結(jié)球疏松。

第9頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月10（一）病毒病2.病原馬鈴薯Y病毒組，蕪菁花葉病毒；黃瓜花葉病毒組，黃瓜花葉病毒；煙草花葉病毒；蘿卜花葉病毒和花椰菜花葉病毒等。3.發(fā)病規(guī)律北方地區(qū)，病毒在上年秋末冬初侵染的白菜、甘藍(lán)等的留種株上越冬，也可以在宿根作物如菠菜及田邊雜草上越冬。春季傳到十字花科蔬菜上，再經(jīng)夏季白菜、甘藍(lán)等傳到秋菜上。病毒主要是通過(guò)蚜蟲和汁液摩擦傳染，田間主要是靠蚜蟲轉(zhuǎn)播。苗期高溫干旱適于病害的發(fā)生，特別是七葉前是易發(fā)病期，七葉后，明顯減輕。蚜蟲多病害嚴(yán)重，有風(fēng)、陰天、大雨或者陰雨連綿，蚜蟲少，病害輕。第10頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月11（一）病毒病4.防止措施（1）選擇抗病品種。如早熟5號(hào)、北京新3號(hào)、北京大青口等，一般青幫比白幫品種抗病。（2）適期播種。（3）加強(qiáng)田間管理。注意輪作。苗期不澆水，及時(shí)間苗，淘汰病株弱株，適當(dāng)追肥，促苗生長(zhǎng)，增強(qiáng)抵抗力。集中力量防治蚜蟲，發(fā)現(xiàn)蚜蟲立即消滅。（4）藥劑防治。發(fā)病初期噴灑1.5％病毒靈乳劑1000倍液，每隔10d噴一次，連續(xù)兩三次。第11頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月12

（二）霜霉病1.癥狀白菜霜霉病在整個(gè)生育期均易發(fā)病，主要發(fā)生在葉片上。先在葉面出現(xiàn)水漬狀淡綠色病斑，逐漸變成黃褐色，因受葉脈限制而成多角形和不規(guī)則形，在濕度較大時(shí)，病葉背部長(zhǎng)出白霉，嚴(yán)重時(shí)數(shù)個(gè)病斑會(huì)相互連接形成不規(guī)則的枯黃葉斑，造成葉片枯死。甘藍(lán)和花椰菜發(fā)病后，葉片正面出現(xiàn)微凹陷的黑色病斑，點(diǎn)形或者不規(guī)則形，葉背面出現(xiàn)白霉，花球頂部變黑。第12頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月13（二）霜霉病2.病原鞭毛菌亞門，霜霉屬的十字花科霜霉菌。3.發(fā)病規(guī)律北方地區(qū)，主要是以卵孢子在病殘?bào)w和土壤中越冬，次年春天侵染春菜。春菜中后期，病組織形成大量卵孢子，成為秋菜的侵染原。病菌主要通過(guò)風(fēng)雨傳播，喜溫暖潮濕的環(huán)境，最適發(fā)病環(huán)境為日平均溫度14~20℃，相對(duì)濕度90％以上。但北方少雨地區(qū)，只要田間有高濕的小氣候，也會(huì)容易發(fā)病。最適感病生育期為蓮座期至包心期，如果多雨、氣溫忽高忽低，晝夜溫差大，病害容易流行。第13頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月14（二）霜霉病4.防治措施（1）選用抗霜霉病的品種。青幫品種抗病性好于白幫品種，直筒型好于圓球型。播種前用70％百菌清等藥劑拌種，用藥量為種子重量的0.4％。（2）加強(qiáng)栽培管理。與非十字花科作物輪作，施足有機(jī)基肥并適當(dāng)增施磷鉀肥，精細(xì)整地，提倡深溝高畦或壟作，防止雨后及澆水造成的積水。（3）藥劑防治?？捎?5％白菌清可濕性粉劑600倍液、25％甲霜靈可濕性粉劑600~800倍液等噴霧。噴藥要全面，特別是老葉背面也要噴到，雨后必須補(bǔ)噴。注意多種不同類型農(nóng)藥的合理交替使用，以防止病菌產(chǎn)生抗藥性。

第14頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月15（三）軟腐病

1.癥狀白菜軟腐病又稱爛疙瘩、脫幫。多在包心期開始發(fā)病，外葉基部先發(fā)病，發(fā)病處呈水浸狀微黃色病斑，逐漸擴(kuò)大呈淡黃色或黃褐色而腐爛。發(fā)病初期，病株外葉在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以復(fù)原，逐漸不能恢復(fù)原狀，病株外葉平貼地面，葉球外露，形成“脫幫”，直至全株倒地，基部心髓變成灰褐色粘稠物，具腥臭味。也有的從外葉邊緣或葉球頂端開始腐爛，漸次向下發(fā)展，病葉干燥后成薄紙狀，病株易被腳踢倒。第15頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月16（三）軟腐病2.病原植物病原細(xì)菌，歐氏桿菌屬胡蘿卜軟腐歐氏桿菌的軟腐病亞種。3.發(fā)病規(guī)律病原菌主要在留種株、土壤中、堆肥里及菜窖附近的病殘?bào)w上越冬，天氣轉(zhuǎn)暖后迅速繁殖。通過(guò)灌水、雨水、昆蟲等傳播，施用帶有未腐熟病殘?bào)w的肥料也可以傳播，病菌從寄主的傷口或生理裂口侵入。病菌主要是從傷口侵入，所以造成傷口及影響傷口愈合的因素都與病害的流行有關(guān)系，如害蟲取食造成大量傷口，雨水過(guò)多使葉片處于浸水和缺氧狀態(tài)，促使傷口不易愈合。此外還有白菜包心期遇低溫多雨，或雨后轉(zhuǎn)晴，氣溫回升，發(fā)病就重；地勢(shì)低洼，排水不良，土壤粘重，施用未經(jīng)腐熟的肥料，與茄科等蔬菜連作，病害亦重。

第16頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月17（三）軟腐病4.防治措施（1）選用抗病品種。（2）選擇種植地塊。（3）加強(qiáng)田間管理。（4）藥劑防治。葉片上只要出現(xiàn)黃褐色斑點(diǎn)，即立即采取藥物治療。全田噴農(nóng)用鏈霉素5000倍液或新植霉素4000倍液，每10d一次，連續(xù)防治2~3次，噴藥以葉下部和根莖部為主。（5）加強(qiáng)貯藏期的管理。第17頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月18（四）黑腐病1.癥狀生長(zhǎng)期中均可發(fā)生，主要為害葉片，葉球和球莖。幼苗受害，子葉呈水漬狀斑，逐漸枯死或蔓延至真葉，使真葉上出現(xiàn)小黑點(diǎn)或黑色細(xì)條紋。成株病葉邊緣變黃，向內(nèi)延伸呈“V”形病斑，病斑內(nèi)葉脈變黑呈網(wǎng)狀，外圍組織淡黃色，后向莖部、根部擴(kuò)展，最后全株枯萎死亡。第18頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月19（四）黑腐病2.病原植物病原細(xì)菌，黃單胞桿菌屬，野油菜黃單胞菌的野油菜致病型。3.發(fā)病規(guī)律種子帶菌是該病的主要侵染源。播種后，病菌從幼苗子葉葉緣的氣孔侵入，引起發(fā)病。一般和白菜類蔬菜連作容易發(fā)??；中耕施肥傷根及暴風(fēng)雨致使葉片碰撞產(chǎn)生傷口，加重發(fā)病；高溫高濕利于發(fā)??；蟲害嚴(yán)重，傳染病害。第19頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月20（四）黑腐病4.防治措施（1）從無(wú)病株上采種，并且對(duì)種子進(jìn)行消毒處理。（2）實(shí)行輪作，不與白菜類蔬菜連作。（3）前茬收獲后及時(shí)清凈田園，提倡高畦或壟作，雨后及時(shí)開溝排水，防止田間積水。（4）藥劑防治。選用1：1：200的波爾多液(即lkg硫酸銅與1kg生石灰和勻后加水200kg)噴霧、25％葉枯靈可濕性粉劑200倍液、農(nóng)用鏈霉素或新植霉素4000倍液、20％龍克菌懸浮劑500~600倍液、30％DT可濕性粉劑600倍液。第20頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月21三﹑蟲害（一）小菜蛾（二）菜粉蝶（三）菜螟（四）黃曲條跳甲第21頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月22

（一）小菜蛾小菜蛾俗稱吊絲蟲，小青蟲，屬鱗翅目，菜蛾科，主要為害甘藍(lán)、白菜、油菜等。1.為害狀以幼蟲為害寄主植物。初齡幼蟲僅食葉肉，只留下一層透明的表皮，形成透明的斑，常集中于心葉為害，使菜不能包心。老齡幼蟲咬食葉片，造成缺刻與孔洞，嚴(yán)重時(shí)全葉被吃成網(wǎng)狀。一般春、秋季為害嚴(yán)重。2.發(fā)生規(guī)律菜蛾每年發(fā)生世代數(shù)因地而異，從南向北逐漸遞增。成蟲晝伏夜出，有趨光性。北方以蛹越冬。卵期長(zhǎng)短受溫度影響很大，世代重疊現(xiàn)象嚴(yán)重。第22頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月23（一）小菜蛾

3.防治措施（1）農(nóng)業(yè)防治合理布局，避免小范圍內(nèi)白菜類蔬菜周年連作，在白菜類蔬菜大面積連片種植的蔬菜基地或菜場(chǎng)，間種瓜豆等作物，使其能相隔一定距離；收獲后及時(shí)徹底清除田間殘株、雜草，及時(shí)翻耕曬土，以降低蟲源。（2）物理防治成蟲有趨光性，可以在生產(chǎn)集中區(qū)設(shè)黑光燈誘殺成蟲，一般每10000m2兩盞，也可設(shè)粘性黃板誘殺。對(duì)甘藍(lán)類蔬菜育苗，可考慮采用紗網(wǎng)小拱棚育苗法以避蟲害。（3）藥劑防治應(yīng)提倡藥劑混用、輪用，或加入增效劑和更換與常用藥殺蟲機(jī)制不同的新型殺蟲劑；防治適期以一至二齡幼蟲期為佳。效果較好藥劑有：復(fù)方菜蟲菌可濕性粉劑800~1200倍液、50％抗蟲992乳油500~800倍液、1％滅蟲靈乳油3000~4000倍液、2.5％敵殺死乳油1500~2000倍液等。

第23頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月24（二）菜粉蝶

菜粉蝶又稱白粉蝶，菜粉蝶，其幼蟲稱菜青蟲，屬鱗翅目，粉蝶科。主要為害十字花科蔬菜，其中以甘藍(lán)、花椰菜、油菜受害最重。1.為害狀以幼蟲為害白菜類蔬菜，幼蟲咬食葉片，留下透明表皮，三齡后可蠶食整個(gè)葉片，造成孔洞和缺刻，嚴(yán)重時(shí)只剩粗大葉脈，幼苗危害嚴(yán)重時(shí)整株死亡。此外，幼蟲排出的蟲糞會(huì)污染花菜球莖，使商品價(jià)值降低；在白菜上被害的傷口又易感染軟腐病而造成全株腐爛死亡。2.發(fā)生規(guī)律在全國(guó)1年發(fā)生3~9代，由北向南逐漸遞增。成蟲白天活動(dòng)，喜歡在十字花科蔬菜上產(chǎn)卵。以蛹越冬，場(chǎng)所大多在秋季為害地附近的屋墻、籬笆、風(fēng)障、樹干上。溫度在20~25℃，相對(duì)濕度在75％左右最適合菜粉蝶的發(fā)育，常有春秋兩個(gè)發(fā)生高峰期。第24頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月25（二）菜粉蝶3.防治措施（1）農(nóng)業(yè)防治參照菜蛾的防治。（2）生物防治噴施細(xì)菌性殺蟲劑如Bt乳劑或青蟲菌液劑500~1000倍液，在氣溫20℃以上3齡前噴施，隔7~15d噴一次，連噴3次。（3）藥劑防治凡適用小菜蛾的化學(xué)農(nóng)藥均可用于防治菜青蟲。第25頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月26

（三）菜螟菜螟俗稱鉆心蟲、剜心蟲、菜心蟲，屬鱗翅目，螟蛾科，主要為害十字花科蔬菜。1.為害狀以幼蟲鉆蛀、取食幼苗心葉，并吐絲結(jié)網(wǎng)，受害苗因生長(zhǎng)點(diǎn)被破壞而停止生長(zhǎng)，甚至萎蔫死亡，不僅造成缺苗，而且其老齡蟲還能從心葉鉆蛀莖髓和根部，傳播軟腐病菌引起菜株腐爛。2.發(fā)生規(guī)律菜螟在我國(guó)每年發(fā)生的世代數(shù)，由北向南逐漸增多，華北發(fā)生3~4代，以老熟幼蟲在地面吐絲將枯葉、土粒綴合成絲囊越冬，少數(shù)以蛹越冬。成蟲晝伏夜出，多將卵產(chǎn)在幼苗的心葉上。高溫低濕有利于菜螟的發(fā)生。菜苗3~5葉期與幼蟲孵化盛期相遇，受害嚴(yán)重。第26頁(yè),共29頁(yè)，星期六，2024年，5月27（三）菜螟3.防治措施（1）農(nóng)業(yè)防治前茬收獲后及時(shí)翻耕土地，清潔田園，以減少蟲源；根據(jù)幼蟲的發(fā)生期，適當(dāng)調(diào)整播期，盡可能使菜苗3~5片真葉期與幼蟲孵化盛期錯(cuò)開，可減輕受害程度；適當(dāng)澆水增加土壤濕度，可以抑制菜螟。（2）藥劑防治應(yīng)掌握成