ICS

67.140.10CCS

X

43湖 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T

2530—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 桃源野茶王Product

of

geographical

indication

Tao

Yuan

tea2022

-

12

-

09

發(fā)布

2023

-

-

實施湖南省市場監(jiān)督管理局

發(fā)

布DB43/T

— 前言························································································································

Ⅲ引言························································································································

Ⅴ1 ·····················································································································

12 規(guī)范性引用文件······································································································13 術(shù)語和定義············································································································24保護范圍···············································································································25產(chǎn)地環(huán)境條件·········································································································26茶園選址與建園······································································································27 茶樹種植···············································································································38 加工工藝···············································································································49 產(chǎn)品分級···············································································································410 質(zhì)量要求··············································································································411 檢驗方法··············································································································512 檢驗規(guī)則··············································································································613 標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存

··················································································

7附錄

A（規(guī)范性） 桃源野茶王地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍區(qū)域圖···············································8參考文獻····················································································································

9DB43/T

—IIDB43/T

— 本文件按照

GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由湖南省知識產(chǎn)權(quán)局提出。本文件由湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。茶業(yè)有限公司、湖南百尼茶庵茶業(yè)有限公司、湖南正智標(biāo)準(zhǔn)咨詢有限公司。本文件主要起草人：李勇、袁正偉、饒文兵、郭國強、唐春仙、李勝。IIIDB43/T

—IVDB43/T

—

16黃棕壤土，土層深厚，土壤肥力水平較高，具有得天獨厚適宜茶樹生長發(fā)育的條件。經(jīng)相關(guān)科研機構(gòu)攻關(guān)，實現(xiàn)無性繁育，達到種苗量產(chǎn)。為充分利用“桃源野茶”和有效實施對“桃源野茶”的保護，原國家質(zhì)檢總局

2005

產(chǎn)品質(zhì)量，更好地對“桃源野茶王”實施地理標(biāo)志保護，特制定湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品

DB43/T

—VIDB43/T

— 1

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品桃源野茶王的保護范圍、產(chǎn)地環(huán)境條件、茶園選址與建園、茶樹種植、加工工藝、產(chǎn)品分級、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品桃源野茶王的生產(chǎn)和銷售。2

規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運圖示標(biāo)志GB

2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品農(nóng)藥最大殘留限量GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB

5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8302 茶 GB/T

茶 水浸出物測定GB/T

8310 茶 GB/T

8311 茶 粉末和碎茶含量測定GB/T

8313 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法GB/T

8314 茶 游離氨基酸總量的測定GB

11767 茶樹種苗GB/T

綠茶 第

2

部分：大葉種綠茶GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T

23350 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品GB/T

23776 茶葉感官審評方法GB/T

30375 茶葉貯存GB

31621 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范GH/T

1070 茶葉包裝通則NY/T

有機肥料NY/T

5018 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程JJF

1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則DB43/T

—3

術(shù)語和定義GB/T

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1桃源野茶王

以原國家質(zhì)檢總局

2005

208

號公告規(guī)定的保護范圍內(nèi)桃源大葉芽頭為原料，經(jīng)殺青、理條、綠茶。4

保護范圍

7

個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。保護范圍圖示見附錄

A。

5

產(chǎn)地環(huán)境條件5.1 土壤條件土壤為第四紀(jì)紅壤土、板頁巖、花崗巖等風(fēng)化物發(fā)育而成，土質(zhì)疏松滲透力強，

值

～6.0，有機質(zhì)含量

2.0％以上。5.2 空氣質(zhì)量應(yīng)符合

GB

3095

的相關(guān)規(guī)定。6

茶園選址與建園6.1 選址6.1.1 選擇海拔

m～

m、排水良好的平地或坡度

°以下的坡地或丘陵崗地，有效土層厚度宜大于

1

m。6.1.2 茶園與主干公路、荒山、林地、農(nóng)田邊界應(yīng)設(shè)立緩沖帶、隔離溝或物理障礙區(qū)。6.2 規(guī)劃6.2.1 應(yīng)根據(jù)茶園規(guī)模、地形、地貌設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，包括主干道、支道和步道。6.2.2 丘陵地區(qū)坡度小的茶園主干道、支道應(yīng)設(shè)在山脊分水嶺，坡度較大的應(yīng)設(shè)在山坡坡腳；°以上的坡地茶園，主干道、支道、步道應(yīng)開“S”形。6.2.3

件的茶園宜建茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。6.2.4 茶園四周或茶園內(nèi)不宜種茶的空地應(yīng)植樹造林，茶園的上風(fēng)口應(yīng)營造防護林；主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草；集中連片的茶園宜種植遮陰樹，遮光率控制在

30％。距

1.5

m～1.8

m，小行距

距

1.5

m～1.8

m，小行距

cm～50

，穴距

33

cm，每穴種植

2

3

株。每

666.7

m

2500

株～種植前應(yīng)施底肥。底肥以有機肥為主，深度在

40

cm～50

cm；一般每

666.7

m

施餅肥

200

6.3 開墾6.3.1 開墾前應(yīng)全面清理園內(nèi)障礙物。6.3.2

15

°～°的坡地建設(shè)內(nèi)傾等高梯級園地，梯面寬度宜在

2

m

以上。6.3.3 新建茶園進行兩次墾復(fù)。第一次深耕宜在

50

cm

以上，翻埋雜草，如有硬塥土層應(yīng)打破。第二次復(fù)墾深度

30

cm

以上，進一步清除雜草、雜物，碎土平整。7

茶樹種植7.1 品種選擇桃源大葉。種苗應(yīng)符合

11767

中無性系苗木Ⅰ級的要求。7.2 種植7.2.1 定植時間宜每年的

2

月中旬～3

月上旬，或

月下旬～12

月中旬。7.2.2 種植規(guī)格采用單行或雙行條栽方式。單行行距

1.5

m～1.8

m，穴距

33

cm,

每穴

2

株～3

株；雙行大行23000

株。7.2.3 施底肥2家肥

2000

kg。農(nóng)家肥等有機肥料使用前應(yīng)經(jīng)無害化處理。7.2.4 茶苗定植7.3 苗期管理7.3.1 定型修剪一般應(yīng)進行

3

次定型修剪。第一次在茶苗定植后及時進行，高度離地

15

～20

；第二次在第一次定型修剪一年后春茶前進行，高度離地

30

cm～40

cm；第三次在第二次定型修剪一年后春茶前進行，高度離地

cm～50

cm。7.3.2 補苗應(yīng)在種植后第二年進行，選擇生長一致的同齡壯苗，補苗時間同茶苗定植時間。7.3.3 抗旱保苗干旱季節(jié)及時灌溉或澆水，或鋪草覆蓋茶園。用水應(yīng)符合

GB

5084

的規(guī)定。7.3.4芽葉勻整，嫩綠明亮DB43/T

—7.3.4.1 適時中耕除草，保持土壤疏松。7.3.4.2 宜平衡施肥，以有機肥為主，基肥和追肥配合使用。7.3.4.3 91

1

m

m，2

150

kg/666.7

m

2或腐熟農(nóng)家肥

1000

kg/666.7

m

或腐熟農(nóng)家肥

1000

kg/666.7

m

，3

齡茶園施餅肥

kg/666.7

m

或腐熟農(nóng)家肥

2000

kg

m

；左右，及時蓋土。一般

1

齡茶園每

666.7

m

年施含氮量

3

kg～5

kg，2

齡茶園每

666.7

m

量

5

～

kg，3

齡茶園每

666.7

m

10

kg～

kg。根據(jù)土壤條件配合施用磷肥、鉀肥和其他所需營養(yǎng)。7.3.4.4 有機肥應(yīng)符合

NY/T

的規(guī)定。農(nóng)家肥應(yīng)經(jīng)無害化處理。7.3.4.5 追肥以氮肥為主。施肥宜在

2

月下旬、5

月中下旬和

7

月中下旬分別開溝施入，溝深

cm2 227.4鮮葉采摘采摘標(biāo)準(zhǔn)：2

左右的芽頭；采摘時間：3

月中旬至清明。7.5 病蟲害防治按

NY/T

5018

的規(guī)定執(zhí)行。8

加工工藝芽頭攤青—殺青—清風(fēng)攤涼—理條—攤涼—提香—攤涼—足干—起鍋——整形分級。9

產(chǎn)品分級依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量分為特級和一級。10

質(zhì)量要求10.1 基本要求10.1.1 品質(zhì)正常，無異味、無異嗅、無劣變。10.1.2 不得含有非茶類夾雜物，不著色、無任何添加劑。10.2 感官品質(zhì)應(yīng)符合表

1

的要求。表

表

1 感官要求

6.5

0.50.8

6.0

36.0)/

8.010.0)/

20.0)/

2.0(mg/g)

80DB43/T

—10.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表

2

的要求。表

2 表

2 理化指標(biāo)應(yīng)符合

GB

2762

的要求。10.5 農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合

GB

2763

的要求。10.6 凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第

號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。11

檢驗方法11.1 取樣按

GB/T

8302

的規(guī)定執(zhí)行。11.2 感官按

GB/T

23776

的規(guī)定執(zhí)行。11.3 水分按

GB

5009.3

的規(guī)定執(zhí)行。11.4 粉末按

GB/T

8311

的規(guī)定執(zhí)行。DB43/T

—11.5 總灰分按

GB

5009.4

的規(guī)定執(zhí)行。11.6 水浸出物按

GB/T

8305

的規(guī)定執(zhí)行。11.7 粗纖維按

GB/T

8310

的規(guī)定執(zhí)行。11.8 茶多酚按

GB/T

8313

的規(guī)定執(zhí)行。11.9 氨基酸按

GB/T

8314

的規(guī)定執(zhí)行。11.10 兒茶素按

GB/T

8313

的規(guī)定執(zhí)行。11.11 污染物限量按

GB

2762

的規(guī)定執(zhí)行。11.12 農(nóng)藥最大殘留限量按

GB

2763

的規(guī)定執(zhí)行。11.13 凈含量按

JJF

1070

的規(guī)定執(zhí)行。12

檢驗規(guī)則12.1 抽樣12.1.1 質(zhì)和規(guī)格一致。12.1.2

GB/T

8302

的規(guī)定執(zhí)行。12.2 出廠檢驗每批產(chǎn)品均應(yīng)進行出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗內(nèi)容包括感