高職高專旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)創(chuàng)新研究——以麗江師專旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程改革為例摘要：文章以麗江師專旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程改革為例，探討高職高專旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)的新模式。具體通過闡述校內(nèi)實(shí)踐課程英力克英語口語和旅游服務(wù)技能課程改革和建設(shè)，指出著重訓(xùn)練學(xué)生英語口語和旅游服務(wù)技能是培養(yǎng)旅游英語專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞 ：高職高專；旅游英語專業(yè)；實(shí)踐課程；改革；英力克英語口語

旅游英語專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，但目前實(shí)踐教學(xué)卻比較薄弱。近年，各高職院校相關(guān)教師對(duì)旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)作了較多探討，提出構(gòu)建旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的新思路、新模式（如，李瑩瑩2024；羅長欣2024；梁悅，胡愛清，蔡龍文2024）。①②③專業(yè)課程設(shè)置方面，李丹和崔蓉蓉（2024）強(qiáng)調(diào)以市場(chǎng)導(dǎo)向設(shè)置課程，劉杰英和廖曉敏（2024）認(rèn)為應(yīng)根據(jù)導(dǎo)游的工作過程對(duì)課程進(jìn)行定位，重新設(shè)計(jì)課程模塊。④⑤專業(yè)能力培養(yǎng)方面，顧寶珠（2024）認(rèn)為應(yīng)著眼于學(xué)生實(shí)際交際能力的培養(yǎng)，陶衛(wèi)（2024）認(rèn)為要培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)、動(dòng)手操作、市場(chǎng)競(jìng)爭、開拓創(chuàng)新等綜合職業(yè)能力。⑥⑦職業(yè)能力培養(yǎng)方面應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)已成共識(shí)。以上關(guān)于高職旅游英語專業(yè)如何開展實(shí)踐教學(xué)，如何設(shè)置專業(yè)課程，怎樣培養(yǎng)專業(yè)人才等核心問題做了卓有成效的研究。但具體采取什么樣的措施，怎樣實(shí)施實(shí)踐教學(xué)卻很少提及。本文以麗江師范高等專科學(xué)校旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程改革為例，闡述本校旅游英語專業(yè)實(shí)踐課程改革和建設(shè)的具體做法，提出訓(xùn)練和提高旅游英語專業(yè)學(xué)生英語口語能力和職業(yè)能力的有效途徑。

一、英語專業(yè)課程改革和建設(shè)

以教學(xué)改革項(xiàng)目促進(jìn)課程建設(shè)，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，通過課程設(shè)置，改革教學(xué)手段和方法及評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)學(xué)生英語交際能力的提高。麗江師專外語系采取的具體措施：

1“.英力克英語口語”課程的設(shè)立和建設(shè)

把傳統(tǒng)英語口語課程改革為“英力克英語口語”，貫徹以二語習(xí)得理論為依據(jù)的英力克英語習(xí)得模式。楊麗萍（2024：62）解釋道：“英力克是英語句子‘EnglishAcquiredasaNativeLan?guageInChina’首字母縮略詞EANLIC的中文音譯。其模式的核心就是要在中國這樣一個(gè)漢語的環(huán)境里人為地創(chuàng)造出一個(gè)類似于英語母語國家的語言環(huán)境，讓學(xué)生在這個(gè)環(huán)境里結(jié)合課堂學(xué)習(xí)的方式自然習(xí)得英語知識(shí)和能力，最終達(dá)到熟練地運(yùn)用英語進(jìn)行口語交際的目的?！雹嘣撜n程改革自2024年在麗江師專實(shí)施以來，不斷完善，并取得了顯著的成果，已建設(shè)成為省級(jí)精品課程。與原來課程最大的不同點(diǎn)體現(xiàn)在兩個(gè)方面。一是成績?cè)u(píng)價(jià)方式：該門課程的評(píng)價(jià)體系為“倒三七”比例，形成性評(píng)價(jià)占70%（出勤占15%，學(xué)生自評(píng)和互評(píng)分占15%，英語服務(wù)團(tuán)評(píng)分15%，學(xué)生主持英語晚會(huì)的表現(xiàn)15%，教師對(duì)學(xué)生課堂、午談、晚會(huì)的參與性，積極性和效果的整體印象10%）；終結(jié)性評(píng)價(jià)占30%。課程評(píng)價(jià)更加注重學(xué)生平時(shí)的學(xué)習(xí)表現(xiàn)，努力程度和過程積累。成績?cè)u(píng)價(jià)成員由多方構(gòu)成，能力衡量標(biāo)準(zhǔn)多樣、細(xì)化，已形成完善的考評(píng)體系。二是教學(xué)方式：大一由老師上課，給學(xué)生做示范，從大二開始由學(xué)生教師上課，老師幫助學(xué)生解決困難。老師每周給每組學(xué)生分配單元教學(xué)任務(wù)，學(xué)生課外自學(xué)討論，作教學(xué)設(shè)計(jì)，每人承擔(dān)一部分內(nèi)容給全班學(xué)生上課，老師課前與學(xué)生交流，審核學(xué)生教案，學(xué)生根據(jù)老師建議修改完善，再實(shí)施課堂教學(xué)，活動(dòng)結(jié)束后教師作評(píng)價(jià)。

2.英力克英語口語外延課程“英力克實(shí)演”課程的設(shè)立和實(shí)施

“英力克”項(xiàng)目經(jīng)過多年實(shí)驗(yàn)，除課程每周2學(xué)時(shí)外，于2024年增設(shè)實(shí)演課，作為英力克英語口語的外延課程，具體包括每周四英語日的午談和英力克晚會(huì)，每項(xiàng)2學(xué)時(shí)。全系師生參與英力克廣場(chǎng)進(jìn)行的午談，每班至少1位教師與學(xué)生交談，交談話題與該周所學(xué)教材單元主題為主，教師提前布置要交談的話題，有的補(bǔ)充相關(guān)詞匯，此外也可以聊廣泛的話題。英力克晚會(huì)在各班教室舉辦，每學(xué)期初，英力克英語口語課教師根據(jù)教學(xué)任務(wù)和計(jì)劃給學(xué)生分組和分配任務(wù)，每組一般3名學(xué)生，輪流組織晚會(huì)，學(xué)生需提前準(zhǔn)備，提交活動(dòng)方案、老師審核，提出建議，老師參與晚會(huì)，對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)按標(biāo)準(zhǔn)打分，并作評(píng)價(jià)。同時(shí)英語服務(wù)團(tuán)的成員也輪流到各班觀摩評(píng)分。學(xué)生教案要求用英文寫，并且活動(dòng)自始至終要求用英語主持。這些要求對(duì)學(xué)生是很具有挑戰(zhàn)性的，同時(shí)又很鍛煉學(xué)生的英語表達(dá)能力、活動(dòng)的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，對(duì)提高學(xué)生英語口語幫助是很大的，特別是對(duì)一年級(jí)新生，新生不敢開口說英語，生怕說錯(cuò)，或者說不明白，通過晚會(huì)，學(xué)生的膽量、自信心、興趣和特長等都能得到充分地鍛煉和施展。

3.加強(qiáng)綜合英語及其它英語課程中的口語訓(xùn)練環(huán)節(jié)

為更好地貫徹英力克英語習(xí)得模式，麗江師專外語系把傳統(tǒng)的綜合英語課改革為綜合英語及口語實(shí)踐，專門分出2節(jié)課時(shí)訓(xùn)練學(xué)生的英語口語，并且期末專門考核。由此，在所有開設(shè)的專業(yè)主干課中，英語口語學(xué)時(shí)學(xué)分明顯增加，相當(dāng)于每周8學(xué)時(shí)，比重明顯高出其他英語課程。而且英力克習(xí)得模式貫穿和滲透于其它英語課中，以及星期四全天師生的工作、學(xué)習(xí)和生活中。在其它英語課程中教師盡量用英語授課；英語日師生相互帶動(dòng)，相互監(jiān)督。

4.激勵(lì)師生參與英力克項(xiàng)目的措施

英語口語課程改革和建設(shè)初期遇到很多困難，首先要克服師生畏難的心理，其次師生習(xí)慣用漢語交流一時(shí)難轉(zhuǎn)變思維，覺得大家都懂中文，用英語交流很別扭，麻煩，很不自然，還是用漢語方便。其次，更難的是堅(jiān)持，對(duì)于學(xué)生，一年級(jí)時(shí)候還覺得新鮮，二年級(jí)三年級(jí)興致就有所減退。所以，活動(dòng)內(nèi)容、形式，能力要求應(yīng)有層次地安排，具體體現(xiàn)在課程教學(xué)大綱中。只有學(xué)生能力不斷有提升才有利于學(xué)生的積極參與。對(duì)于教師，從要求到自愿也經(jīng)歷了一個(gè)過程。在別人休息的時(shí)間自己要去付出去工作，也是不容易做到的。學(xué)校給參與英力課午談和晚會(huì)的老師計(jì)一定的課時(shí)。不承擔(dān)項(xiàng)目課程教學(xué)任務(wù)的老師，只要參與午談和晚會(huì)外語系年終考核時(shí)給予加分。這些措施為老師也愿意參加到項(xiàng)目中來起到了積極的作用。老師的切身體驗(yàn)是，不僅學(xué)生，老師自己也從參與項(xiàng)目活動(dòng)中英語口語和交際能力也得到了很大的提高。因此，英語日大家是否用英語交流，監(jiān)控體系由懲罰轉(zhuǎn)向激勵(lì)。因?yàn)楦鶕?jù)二語習(xí)得理論，每個(gè)人在交際過程中都有母語優(yōu)先原則的傾向，所以為促使人人說英語，曾經(jīng)有過不參與英力克活動(dòng)就扣分等做法。但后來主要偏向只要參與就加分等激勵(lì)機(jī)制。2024年至今近8年時(shí)間，麗江師專能夠把英力克項(xiàng)目堅(jiān)持下來，并不斷發(fā)展是很不容易的。

5.健全支持英力克項(xiàng)目實(shí)施的配套機(jī)制

設(shè)立相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、服務(wù)組織，以及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。開辟開展英語日午談的英語廣場(chǎng)和舉辦英力克晚會(huì)各班教室，以及英力克咖啡屋（有外教和學(xué)生管理師生可以在咖啡屋一邊喝飲料，一邊聊天、看書、看電視、玩游戲，舉辦聚會(huì)，在里面只用英語交流）。系英語資料中心對(duì)學(xué)生開放，英語自主學(xué)習(xí)中心，語音室等設(shè)施設(shè)備都是為了學(xué)生課內(nèi)外訓(xùn)練英語口語能力的實(shí)訓(xùn)條件，如成立英語服務(wù)團(tuán)（協(xié)助英力克教研室實(shí)施完成各項(xiàng)活動(dòng)），成立英力克教研室（負(fù)責(zé)與英力克有關(guān)的教學(xué)、科研等），成立英力克之星班（著重培養(yǎng)學(xué)生英語演講和辯論的能力），外語系定期為學(xué)生組織英語之夏演講比賽、英語話劇表演、英語歌曲比賽、英語寫作比賽，圣誕晚會(huì)。這些相應(yīng)的配套機(jī)制逐漸相成了英力克實(shí)訓(xùn)基地。

堅(jiān)持英力克習(xí)得模式理念，鞏固、提升、擴(kuò)大英力克實(shí)訓(xùn)基地，多年的教學(xué)實(shí)踐證明，這是保證學(xué)生提高英語能力的重要保障。

二、職業(yè)能力支撐課程改革和建設(shè)

1.課程設(shè)置模塊化，加大實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，突出專業(yè)培養(yǎng)方向，體現(xiàn)職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)

旅游英語專業(yè)在不斷修訂人才培養(yǎng)方案、重設(shè)課程、教學(xué)計(jì)劃和課程教學(xué)大綱過程中，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)得以加強(qiáng)，實(shí)踐學(xué)時(shí)、學(xué)分明顯增加。根據(jù)2024年修訂的《麗江師范高等專科學(xué)校專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，旅游英語專業(yè)專門實(shí)訓(xùn)學(xué)分占總學(xué)分的近35%。⑨

旅游英語專業(yè)設(shè)導(dǎo)游英語和酒店英語兩個(gè)方向，分別有明確職業(yè)知識(shí)和能力要求。鼓勵(lì)學(xué)生獲取英語等級(jí)證書和全國導(dǎo)游資格證書和酒店服務(wù)業(yè)技能職業(yè)資格證書，并給獲得職業(yè)技能資格證書得同學(xué)加學(xué)分，從課程分類不清晰，能力培養(yǎng)支撐課程混雜，到模塊化的課程體系和分專業(yè)方向的課程體系，課程從重理論到重實(shí)踐，選修課從無到有，實(shí)踐環(huán)節(jié)從少量學(xué)分到占多數(shù)學(xué)分，從實(shí)習(xí)一個(gè)學(xué)期到實(shí)習(xí)一年的轉(zhuǎn)變過程。

導(dǎo)游英語方向減少旅游理論課程，增設(shè)全國導(dǎo)游人員資格考試科目，為學(xué)生獲得導(dǎo)游人員資格證創(chuàng)造條件。模擬英語導(dǎo)游增加學(xué)時(shí)，每學(xué)期都學(xué)云南、麗江、中國旅游景點(diǎn)和文化習(xí)俗介紹的不同內(nèi)容。教材采用本土和校本教材，突出實(shí)用性。補(bǔ)充了模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室的視聽資料，有利于學(xué)生加深對(duì)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的理解和運(yùn)用，拓寬視野，提高英語導(dǎo)游能力和專業(yè)興趣。教學(xué)手段和方式強(qiáng)調(diào)精講多練，借助多媒體教學(xué)。學(xué)生在老師指導(dǎo)下，做課堂模擬英語導(dǎo)游講解，老師帶學(xué)生到麗江景點(diǎn)實(shí)地演練，聽取旅游景點(diǎn)講解員的介紹，觀摩和參加麗江市旅游局組織的旅游服務(wù)技能大賽。教研室每年為學(xué)生組織導(dǎo)游知識(shí)競(jìng)賽，模擬英語導(dǎo)游講解比賽。假期到旅游景點(diǎn)當(dāng)講解員，在教師指導(dǎo)下作旅游行業(yè)社會(huì)調(diào)查。

酒店英語方向也增加了前廳、餐飲和客房實(shí)訓(xùn)課程及實(shí)踐學(xué)時(shí)，為此專門建了校內(nèi)酒店服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)室，用于上課演練，技能服務(wù)比賽和期末考核。酒店管理課程也使用英文版的教材，拓寬學(xué)生接觸英語的機(jī)會(huì)。

為利于就業(yè)，導(dǎo)游英語方向和酒店英語方向?qū)W生相互可以選修實(shí)用的課程。校外實(shí)踐教學(xué)的形式主要是課中、周末、假期的見習(xí)和試崗，以及畢業(yè)實(shí)習(xí)。假期間組織師生到旅游企業(yè)做旅游市場(chǎng)調(diào)查。

2.把企業(yè)培訓(xùn)課納入教學(xué)計(jì)劃中，充實(shí)實(shí)踐教學(xué)

旅游企業(yè)如酒店崗前培訓(xùn)課程，彌補(bǔ)了學(xué)生英語口語和旅游服務(wù)操作能力薄弱的現(xiàn)實(shí)問題。從2024年開始，教學(xué)系和麗江兩家高星級(jí)涉外酒店合作，在學(xué)生實(shí)習(xí)前給學(xué)生做崗位培訓(xùn)，彌補(bǔ)了本校教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足的問題，同時(shí)對(duì)加強(qiáng)學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)技能訓(xùn)練，較快適應(yīng)實(shí)習(xí)工作崗位也起到積極的作用。

實(shí)踐教學(xué)不僅在學(xué)分學(xué)時(shí)上有大幅度的增加，實(shí)訓(xùn)的方法和途徑上趨于多樣化和重實(shí)際效果，逐步改變起初學(xué)生動(dòng)手能力弱的狀況。同時(shí)旅游企業(yè)參與到學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練和人才培養(yǎng)中來。學(xué)校投資改善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，擴(kuò)展、鞏固和提升校企合作，充分利用校內(nèi)外硬軟件資源，為學(xué)生服務(wù)，為專業(yè)建設(shè)開辟了很好的局面。

根據(jù)旅游市場(chǎng)需求，從不斷修訂人才培養(yǎng)方案，調(diào)整教學(xué)計(jì)劃入手。通過完善人才培養(yǎng)方案，旅游英語專業(yè)培養(yǎng)涉外旅行社和酒店應(yīng)用型人才的目標(biāo)定位更加明晰有特色，課程開設(shè)更加注重實(shí)用性，專業(yè)方向和職業(yè)能力達(dá)標(biāo)層次更加具體，課程教學(xué)著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，加大實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)，校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)體系有機(jī)結(jié)合，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)側(cè)重英語語言能力訓(xùn)練，校外實(shí)踐教學(xué)側(cè)重旅游服務(wù)技能訓(xùn)練，兩者的有機(jī)結(jié)合有效利用了有限的資源。

目前，麗江市和云南省其它地州的高星級(jí)旅游酒店紛紛想要麗江師專外語系旅游英語專業(yè)學(xué)生，但生源有限，滿足不了旅游市場(chǎng)特別是酒店業(yè)的需求。今后如何把旅游英語專業(yè)做強(qiáng)，實(shí)踐證明創(chuàng)新旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，提高旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，訓(xùn)練學(xué)生英語口語表達(dá)能力和旅游服務(wù)操作技能是一大突破口。云南省特別是麗江市的旅游環(huán)境為旅游英語專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)、就業(yè)創(chuàng)造了有利條件，學(xué)生可以由實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)向就業(yè)，這對(duì)當(dāng)前大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難的狀況無疑是條有效的途徑。另外，下一步學(xué)校的人才培養(yǎng)方案，特別是專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，課程設(shè)置應(yīng)與合作企業(yè)商討制定，避免重復(fù)，需要整合精簡，把企業(yè)培訓(xùn)課納入專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中，設(shè)置學(xué)時(shí)學(xué)分，細(xì)化實(shí)習(xí)成績的考核的評(píng)價(jià)方式，學(xué)校教師和酒店培訓(xùn)師應(yīng)進(jìn)一步合作，開發(fā)校企合作培訓(xùn)教材。這些都是今后需要進(jìn)一步推進(jìn)的工作和值得研究的問題。

引文注釋

①李瑩瑩.高職院校旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系探索[J].教育與職業(yè),2024（26）：99-100.

②羅長欣.就業(yè)導(dǎo)向下高職旅游英語實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新與思考[J].職業(yè)時(shí)空,2024（12）：53-54.

③梁悅,胡愛清,蔡龍文.高職高專院校旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新研究━━以廣東省省級(jí)精品課程《涉外模擬導(dǎo)游》課程為例[J].廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào),2024（7）：30-34.

④李丹,崔蓉蓉.高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)初探[J].教育探索,2024（11）：62-63.99-100.

⑤劉杰英,廖曉敏.基于工作過程的導(dǎo)游英語課程改革[J].教育