大班生活案例：自主就餐一餐兩點(diǎn)是幼兒園一日生活中的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到幼兒的營養(yǎng)與健康，同時良好的飲食習(xí)慣和進(jìn)餐能力，對幼兒健康成長起著重要的作用。隨著課程游戲化項(xiàng)目的推進(jìn),

第一步支架中的“支架四”指出嘗試一餐兩點(diǎn)由兒童自主完成，老師只是自助餐的服務(wù)生之一，大班幼兒在進(jìn)餐時要突破傳統(tǒng)意義上由教師分餐、兒童等待的進(jìn)餐方式，轉(zhuǎn)而采取了幼兒自主進(jìn)餐的形式，利用幼兒園配備的取餐工具自主取餐。實(shí)行幼兒自主、自助用餐改革，讓幼兒從“等待用餐”轉(zhuǎn)變成為“自助式用餐”，最大限度的支持幼兒自己動手拿餐具、盛飯菜、端碗盤、品嘗食用、送餐具、維護(hù)衛(wèi)生等，從而享受、體驗(yàn)自助式午餐的整個過程。讓幼兒學(xué)會自主用餐，必須要讓孩子養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。我從餐前準(zhǔn)備工作、自主取餐行為、就餐行為、餐后行為四個方面，有意識地進(jìn)行引導(dǎo)和培養(yǎng)，孩子們已經(jīng)初步養(yǎng)成了良好的行為習(xí)慣。在研究過程中，我始終堅(jiān)持兒童在前、教師在后的觀念。一、在餐前行為中讓混亂變有序。案例：小朋友們已經(jīng)入廁洗好了小手坐在位置上等待吃飯，保育員柏老師捧來了碗筷放在桌上，接著又拎來了兩只湯桶，也放在同一張桌上，飯菜搬來了該放在哪里呢？我只好又搬來一張桌子，將飯菜放在上面。討論：飯菜、湯、碗筷放在哪兒才能讓孩子更方便地操作呢？有的孩子說：把碗放在門旁邊的柜子上，其余的放在桌上；有的說碗筷和湯放在椅子上，飯菜放在桌上。那椅子誰準(zhǔn)備呢?有的孩子提出選值日生，讓值日生幫忙擺放好桌椅?？墒沁x出來的值日生也不是自愿的呀？如何讓孩子自愿做值日生呢？孩子們建議在計(jì)劃墻上增加小小值日生這一欄目。結(jié)果：創(chuàng)設(shè)小小值日生，分為周一到周五五天，孩子們用簡筆畫畫出了搬桌椅、擦桌子、整理碗筷等幾個欄目。每個孩子在卡紙上畫了自己喜歡的圖案。接下來的日子里，孩子們根據(jù)自己的意愿選擇了自己做什么。我們的餐前活動忙而不亂、井然有序，在孩子們?nèi)鐜词謺r，值日生已經(jīng)做好了準(zhǔn)備工作。保育員柏老師，把碗筷、飯菜、湯放在椅子和桌子上。二、自助取餐，減少等待的時間。案例：洗完小手的孩子，先取了一只碗，然后拿起勺子盛起了盛起了湯。看似不復(fù)雜的事情，問題來了，由于有些孩子手臂力量不大，盛湯的速度比較慢，從盥洗室里出來的孩子陸陸續(xù)續(xù)地來盛湯了，又得等待好長時間了。飯菜還沒盛呢，怎么辦呢？討論：有的孩子建議還是讓老師幫忙盛湯，小朋友自己盛飯菜；有的孩子說，部分孩子盛湯，部分孩子盛飯菜，同時進(jìn)行，大家一致認(rèn)為，這個建議比較好。我們開始嘗試這個辦法，又發(fā)現(xiàn)了孩子們堆在一起有點(diǎn)混亂。又再次進(jìn)行討論。結(jié)果：桌子椅子分開放，兩張椅子靠在一起擺在前面，教室中間與門對齊，兩只湯桶放在椅子上，盛湯的孩子排成兩隊(duì)同時盛湯；桌子豎著放在中間，碗筷、飯菜、飯勺依次放在桌上，孩子們站在桌子兩邊排成兩排，依次根據(jù)自己的飯量盛飯菜。一切都同時進(jìn)行，秩序井然有序，整個過程大大縮短了時間。自主活動也讓孩子們有了自豪感。三、良好的進(jìn)餐行為促進(jìn)幼兒健康成長。案例：小朋友各自盛好了飯開始吃飯了。唐麟小朋友，隨意地的坐在椅子上，一只手拿著筷子的最頂端，晃來晃去。過了一會兒，他開始將碗里有菜的一邊轉(zhuǎn)向自己，他嘗試著用筷子挑米飯，可是怎樣也挑不起來，他就用另一只手拿起米飯放在筷子上，然后送到嘴里。玩了一會兒，他開始一只手拿著蛋黃放在嘴里，再喝一點(diǎn)湯。這時候大部分小朋友已經(jīng)吃完了，要進(jìn)入各個游戲區(qū)域或飯后散步了，可是唐麟小朋友的飯還剩下很多。分析：唐麟已經(jīng)五歲多了，應(yīng)該會自己吃飯了，他沒有良好的進(jìn)餐習(xí)慣和用筷子的技能。根據(jù)這些情況，我了解了他在家里的情況：他動作協(xié)調(diào)性較差，剛開始學(xué)著吃飯時，米經(jīng)常掉在身上，湯也撒在桌子上。這時父母很著急，沒有耐心，又擔(dān)心他餓肚子，家里人時長輪流喂他。喂他吃飯的時候，他吃一會兒玩一會兒，總要追在他屁股后面喂。久而久之，孩子就養(yǎng)成了不良的進(jìn)餐習(xí)慣。采取措施：與家長達(dá)成共識共同培養(yǎng)他小朋友的進(jìn)餐習(xí)慣。1.給幼兒定下規(guī)矩，回家后不給零食她吃，這樣幾次過后，孩子就知道了：不好好吃飯肚子挨餓，在幼兒園就得好好吃飯了。這個方法需要家園合作，共配合才會有效。2.家園配合，教給幼兒正確用勺子和筷子的方法。3.營造輕松愉快的就餐氛圍，吃飯前可以和孩子談?wù)摦?dāng)天的食物，吃了對身體有什么好處。就餐時，可以放些輕音樂。4.以表揚(yáng)和鼓勵的方法激勵孩子，可以給些小玩具作為獎勵，樹立孩子的信心。家長或教師也得給孩子樹立良好的榜樣，不挑食、按時吃飯。餐后行為，讓孩子有服務(wù)意識。孩子們紛紛地吃完了飯菜，有的進(jìn)入了閱讀區(qū)、創(chuàng)意區(qū)，忘記了送餐具、漱口、擦嘴。如何改變這一現(xiàn)狀呢？我讓孩子討論并以繪畫的形式記錄。有的孩子認(rèn)為每一桌推選一名小組長提醒，有的認(rèn)為做一份簽到表，包含收拾餐具、擦嘴、漱口等。大家一致認(rèn)為這個方法好。我讓小朋友們自己設(shè)計(jì)簽到表，有很明顯的效果，孩子們吃完后，不僅自己把餐具送到了餐盆里，還幫忙把別人的餐具帶走了，擦嘴、漱口后才進(jìn)入了各區(qū)域或者散步