高鈣菜種植有前景高鈣菜又名高鈣養(yǎng)心菜、養(yǎng)心草、費(fèi)菜（SedumaizoonL.）、土三七等，多年生草本植物，全草藥用。高鈣菜葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節(jié)狀，酷似筍尖，成熟時(shí)開艷麗的黃花。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測(cè)火鍋和泡茶等鮮用，食用時(shí)口感清香嫩滑。又可全株曬干入藥。高鈣菜極耐嚴(yán)寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長(zhǎng)。高鈣菜在山東省鄆城縣武安鎮(zhèn)特種蔬菜發(fā)展基地種植多年栽培生長(zhǎng)過程中未發(fā)現(xiàn)病害，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長(zhǎng)旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。

形態(tài)特征

高鈣菜屬景天科多年生宿根草本植物，株高25—50厘米，具有耐寒（-30℃可安全過冬）、耐旱（單株離土15天栽植仍可成活）、耐陰（在落葉果樹下能良好生長(zhǎng)）等特點(diǎn)，病蟲害少，基本上不用噴藥，無農(nóng)藥污染。根如人參，莖象蒜苔，葉似柳樹葉。叢生，分蘗力強(qiáng)，肉質(zhì)根肥大；葉匙形，對(duì)生，翠綠，寬厚多汁，葉緣鋸齒狀；莖稈嫩黃呈節(jié)狀，似筍尖。

高鈣菜含有一種“適應(yīng)原”的物質(zhì)，病蟲害幾乎沒有，不怕選擇性除草劑，大面積栽培可用化學(xué)除草。高鈣菜越冬芽當(dāng)?shù)販爻^0攝氏度即不停生長(zhǎng)，楊柳吐綠時(shí)，已超出地面10厘米，進(jìn)入速生期，一穴萌發(fā)新枝50至100枝，含水量較高，待長(zhǎng)至25至35厘米時(shí)，即可象割韭菜一樣收割，每?jī)蓚€(gè)半月左右，又可采收10至15厘米長(zhǎng)的嫩莖葉，人工栽培一般畝產(chǎn)鮮菜5000至8000公斤。栽培高鈣菜，一般采用分株或扦插繁殖，一株一周年可擴(kuò)繁至50至100株。引種高鈣菜不受季節(jié)限制。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

高鈣菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì)；更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機(jī)酸等藥用成份?！睹F中藥譜》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊(cè)》等中醫(yī)論著認(rèn)為，高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強(qiáng)心和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低苯丙胺的毒性和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，同時(shí)對(duì)吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效，外用能達(dá)到消腫止血的效果。

“補(bǔ)鈣勿須吃鈣片，吃菜也可以補(bǔ)鈣?！边@是近日筆者在南川福壽鄉(xiāng)大石壩村，聽到的一種很時(shí)髦的說法。村民口中的菜，原來就是該村大戶匡孝華引進(jìn)種植的高鈣養(yǎng)身菜。經(jīng)檢測(cè)，高鈣菜的鈣含量每百克高達(dá)331毫克，是牛奶鈣含量的3倍，是普通蔬菜鈣含量的10倍以上。

種植效益：

高鈣菜適應(yīng)性強(qiáng)，不擇土壤、氣候，全國(guó)各地都可種植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達(dá)99%。當(dāng)年定植，當(dāng)年豐收，次年便進(jìn)入盛產(chǎn)期。高鈣菜一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長(zhǎng)，地下塊根是難得的中藥材。若進(jìn)行設(shè)施栽培，冬季照樣采摘鮮菜。家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆高鈣菜，就可供全年服用。畝產(chǎn)值4－5萬元。將來大面積推廣后，按每公斤1元計(jì)算，畝產(chǎn)值也可達(dá)到8千元。

發(fā)展前景：

隨著全球高血壓、心臟病人的增加和人類保健意識(shí)的增強(qiáng)，種植營(yíng)養(yǎng)保健型的高鈣養(yǎng)心菜已成為時(shí)代發(fā)展的必然，加之高鈣菜易種易管，產(chǎn)量大、收益高、見效快，是目前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)調(diào)整中的新型特菜種。高鈣菜具有投資小，見效快,易管理,產(chǎn)量高，抗病蟲害,耐貯運(yùn),一次投資十年受益,適口性好,食用方法多樣等諸多優(yōu)點(diǎn).栽培過程中不施用化肥,農(nóng)藥,是純綠色無公害食品.經(jīng)常食用高鈣菜,具有美容養(yǎng)顏,緩衰延老,精力充沛,明顯鎮(zhèn)靜,增強(qiáng)肌體免疫力等多種保健功能,是兒童及中老年人膳食補(bǔ)鈣的最佳選擇.現(xiàn)代人都在苦苦追尋能夠吃出健康吃出長(zhǎng)壽的食品,高鈣菜的問世,順應(yīng)人們的要求,有極廣闊的銷售市場(chǎng)。

種植技術(shù)：

高鈣菜的種植技術(shù)如下：

1.選地整地：首選沙質(zhì)中性壤土。在選好的地塊上，每畝撒施4000公斤的腐熱廄肥和50公斤復(fù)合肥，深耕細(xì)耙，整平，做成2米寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30厘米×30厘米。

2.育苗定植：高鈣菜抗逆性高，生命力強(qiáng)，進(jìn)行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可進(jìn)行。

3.肥水管理：定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施一次糞水或隨澆水施入化肥，每畝撒施尿素5公斤、磷酸二氫鉀3公斤。珍珠菜忌澇漬，澆水要遵循“見干見濕”原則，即不見干不澆水，澆水則必須澆透。雨季要注意挖溝排水。

4.中耕除草：一年中要中耕除草數(shù)次，苗期除草要求除草除盡。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。

5.病蟲害防治：高鈣菜較少發(fā)生病蟲害，如有蟲害發(fā)生可酌情使用菊酯類藥或生物農(nóng)藥。如利用苦參殺蟲劑防治根蛆；用煙梗水、中草藥蚜螨敵防治蚜蟲等。

種植新聞：

“高鈣菜是我今年從山西引進(jìn)的新品種蔬菜，食用后補(bǔ)鈣效果好，現(xiàn)試種獲得成功。”匡孝華介紹。他于今年4月28日去山西考察時(shí)，引進(jìn)了高鈣菜，5月初引進(jìn)蔬菜苗試種，試種面積有1畝多。

筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，高鈣菜從外形上看，葉片寬厚翠綠，莖稈嫩黃呈節(jié)狀，酷似筍尖。

與普通蔬菜不同，高鈣菜種一年，可以連續(xù)10年收獲新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長(zhǎng)，無須栽種。它適應(yīng)性強(qiáng)，瘠薄的土地照樣生長(zhǎng)茂盛，且易活、易管理，不長(zhǎng)蟲，不需噴藥治蟲，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。

“你看，這片高鈣菜今年5月份才栽下去，現(xiàn)已掐了3次菜了，一直還要掐到冬天，明年便可進(jìn)入盛產(chǎn)期?！笨镄⑷A說，如果種好了，畝產(chǎn)量可達(dá)5000—7000公斤。按照目前市場(chǎng)價(jià)每公斤8元，畝產(chǎn)值4－5萬元。

“我選擇種高鈣菜，主要是看中它的市場(chǎng)前景。”匡孝華說，隨著高血壓、心臟病等人群增多和人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，高鈣菜的需求會(huì)越來越大，而且它還可以作為中藥材、飲料、高鈣食品原料，現(xiàn)市場(chǎng)需求量大。

明年他準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，帶動(dòng)村民們種植，并與藥廠簽訂供貨訂單()。

陽臺(tái)上能種花，也能種出“土人參”高鈣菜。弄個(gè)花盆，插上秧苗，往陽臺(tái)一放就中，對(duì)于沒有地種，沒空養(yǎng)護(hù)的都市人來說，高鈣菜種起來十分方便，比養(yǎng)盆花還簡(jiǎn)單。解放門老年公寓的趙女士，在母親節(jié)收到了一份特殊禮物，大慶市科勞得農(nóng)業(yè)合作社給她們送來了具有養(yǎng)生保健功能的高鈣菜。

7日上午，大慶市科勞得農(nóng)業(yè)合作社經(jīng)理張?jiān)俅簬е哜}菜，首次訪齊，他下午在齊市電視臺(tái)正門芙蓉街交通崗西走50米道南的元潤(rùn)堂，尋到了合作伙伴，進(jìn)行推廣商服，在此之前，數(shù)十盆高鈣菜已經(jīng)被他免費(fèi)送進(jìn)了解放門老年公寓，“未先開店先敬老”，張?jiān)俅荷钪哜}菜對(duì)老人們的重要性。他說：“如今老年人心腦血管疾病多發(fā)，她們正需要這種養(yǎng)起來方便，吃起來健康的盆栽保健品。高鈣菜又名高鈣養(yǎng)心菜，因?yàn)榻?jīng)常食用高鈣菜，高血壓患者的血壓正常了，冠心病患者逐漸康復(fù)，心血管疾病得到防治與控制，故得名養(yǎng)心菜。它營(yíng)養(yǎng)豐富，食療兼用，尤其是鈣含量特高，每百克高鈣菜鈣含量達(dá)到331毫克，是牛奶鈣含量的3倍，普通蔬菜鈣含量的10