T/GFTA07-2024T/GFTA07-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 Ⅱ范圍 1規(guī)范化引用文件 1術(shù)語與定義 1要求 2檢驗方法 3檢驗規(guī)則 4標志及包裝 4運輸及貯藏 4前 言GB/T1.1—20201請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會提出并歸口。（集團本文件主要起草人:張小英、李嘉昱、冷云星、李濤、張子雄、陳彩霞、王葉、龍秀琴、陸偉瑛、張詩瑩、曾帆、張揚、熊芳、孫金銀、王博、陳韜、廖鑫、黃晴、江軍海、楊順海。T/GFTA07-2024T/GFTA07-2024PAGEPAGE1貴果 百香果范圍本文件適用于貴果百香果的鮮果產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T40748百香果質(zhì)量分級NY/T896NY/T1778NY/T263703術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。貴果百香果 Guiguopassionfruit果實缺陷fruitdefect果實在生長發(fā)育和采摘過程中受凍害、日灼、病蟲危害、機械作用和化學(xué)作用等造成的傷害。果面皺縮fruitwrinkling果實光滑的表面收縮形成凹凸的皺痕。脫囊excystation果實由于過度成熟或碰撞導(dǎo)致果肉和果皮脫離的現(xiàn)象?？漳襡mptysac開花過程中授粉受精不良而造成大部分種子不結(jié)實，果肉汁液較少的現(xiàn)象。容許度permissibility容許低于本級質(zhì)量的限度。要求基本要求等級規(guī)格黃果百香果果實質(zhì)量等級見表1。表1果實質(zhì)量指標項目等級特級果一級果二級果黃果紫果黃果紫果黃果紫果果面無果面缺陷允許在不影響果漿質(zhì)量的皺縮、碰壓傷、磨傷等果面缺陷10.5cm21.5cm2單果橫徑/cm≥6.2≥6.05.0～6.15.0～5.94.0～4.94.0～4.9單果重/g≥95≥9075～9475～8960～7460～74可食率/%≥50.0≥45.0≥45.0≥45.0≥40.0≥40.0可溶性固形物/%≥18.0≥17.0≥17.0≥16.0≥16.0≥15.0采收運輸銷售及貯藏果，宜在七成到八成熟采收。鮮銷果，宜在九成熟以上采收。安全指標GB2762、GB2763的規(guī)定。容許度要求應(yīng)符合如下要求：——特級果允許有0%的果實不符合本等級的要求；——一級果允許有3.0%的果實不符合本等級的要求，且應(yīng)符合二級的要求；——二級果允許有5.0%的果實不符合本等級的要求。檢驗方法感官特性果實缺陷、果面損傷、色澤指標用目測法檢測，將果實對半切開后用目測法檢測有無空囊、脫囊。單果重同一批次果實抽取30個，采用電子天平進行測定，取平均值。果實橫徑同一批次果實抽取30個，用游標卡尺測量，取平均值。可溶性固形物同一批次果實抽取10個，測定按NY/T2637規(guī)定進行，取平均值?？墒陈释慌喂麑嵆槿?0個，稱取果實質(zhì)量，將果肉與果皮分離稱量果皮質(zhì)量，按式（1）計算可食率AM1M2100%（1）M1式中：——%；1——（g；2——（g。安全檢驗按GB2762、GB2763的規(guī)定進行。檢測規(guī)則組批規(guī)則同一等級、包裝及貯藏條件下存放的百香果為一批。抽樣方法按照NY/T896的