專題06人體的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換(一)【思維導(dǎo)圖】【知識點(diǎn)回顧】一、人體的消化eq\a\vs4\al(考點(diǎn)1描述消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和食物的消化吸收過程)1．消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能eq\a\vs4\al(消化,系統(tǒng))eq\a\vs4\al(\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(結(jié)構(gòu)\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(消化道（口腔→→食道→→,小腸→大腸→肛門）,消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺)),\x(\a\al(功能：消化食物（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪），吸收營,養(yǎng)物質(zhì))))))2．食物的消化和吸收(1)消化有________和________。物理性消化主要通過牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動；化學(xué)性消化主要是利用________，使食物中的營養(yǎng)成分通過化學(xué)變化變成可吸收的物質(zhì)。(2)食物中各種成分的消化。①必須經(jīng)過消化才能吸收的物質(zhì)eq\b\lc\{\rc\}(\a\vs4\al\co1(糖類（主要是淀粉）\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(唾液、胰液、腸液)),蛋白質(zhì)\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(胃液、胰液、腸液))各種,脂肪\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(膽汁、胰液、腸液))甘油和))eq\a\vs4\al(循環(huán),系統(tǒng))②無需消化可直接吸收的物質(zhì)eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(水,無機(jī)鹽,維生素))(3)________是食物消化吸收的主要場所。eq\a\vs4\al(考點(diǎn)2列舉消化酶在人體消化過程中的作用)1．酶能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。2．與人消化有關(guān)的消化酶消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺流入的部位________胃十二指腸________小腸消化液唾液________胰液膽汁腸液所含消化酶淀粉酶胃蛋白酶多種消化酶無消化酶多種消化酶eq\a\vs4\al(考點(diǎn)3說明酶在生命活動中的重要作用)1．酶的概念酶是生物________所產(chǎn)生的具有催化作用的________，是一種生物________。2．酶的特點(diǎn)：________、________、不穩(wěn)定性。________和________都會影響酶的活性。溫度對酶活性的影響：pH對酶活性的影響：3．人體中有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。4．人體細(xì)胞若缺乏某種酶或酶不足時，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。如白化病等。二、人體的呼吸eq\a\vs4\al(考點(diǎn)4描述人體呼吸時氣體交換的場所和過程)1．呼吸的全過程2．氣體運(yùn)輸氧是以________的形式運(yùn)輸?shù)摹?．氣體交換(通過擴(kuò)散實(shí)現(xiàn)，如圖所示)考點(diǎn)5知道呼吸作用為人體內(nèi)能量的利用提供了必要的條件呼吸作用概念：人體細(xì)胞不斷從外界吸收氧氣氧化分解________，放出________，供給人體各項(xiàng)生命活動所需，同時產(chǎn)生二氧化碳等廢物的過程?！纠}精析】例1．（2021?金華）不同地區(qū)最早種植的作物各不相同，不同作物所含的營養(yǎng)物質(zhì)不同，從而影響不同地區(qū)人類文明的起源與發(fā)展。下列食物中蛋白質(zhì)含量較高的是（）A．大米 B．大豆 C．青菜 D．花生例2．（2021?嘉興）某人因經(jīng)常不吃早餐，導(dǎo)致膽汁不能正常排放，并因此產(chǎn)生膽結(jié)石而致膽管堵塞。膽管堵塞后會直接影響消化的營養(yǎng)素是（）A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．脂肪例3．（2020?衢州）如圖是人體的消化系統(tǒng)漫畫概念圖。下列對圖中描述的理解不正確的是（）A．“蛋食主義者”意為胃能消化蛋白質(zhì) B．“我什么都能吃”意為食物中的大部分營養(yǎng)成分都能在小腸被消化和吸收 C．“口腔和我合作無間”意為唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D．“肝膽相照好兄弟”體現(xiàn)了肝臟和膽囊之間相互配合的關(guān)系例4．（2020?舟山）烹制牛排時，為了使牛排吃起來更加軟嫩可口，通常會在烹飪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一種酶，它可以分解（）A．脂肪 B．維生素 C．纖維素 D．蛋白質(zhì)例5．（2019?杭州）胃是人體重要的消化器官。下列有關(guān)胃的形態(tài)和功能表述錯誤的是（）A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暫時貯存食物 B．胃壁中有發(fā)達(dá)的平滑肌層，能不斷蠕動促進(jìn)食物與胃液的混合 C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有殺菌、消化等作用 D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪例6．（2017?麗水）如圖是模擬人體膈的升降與呼吸關(guān)系的裝置，有關(guān)描述正確的是（）A．裝置中編號3模擬肺 B．裝置中編號4模擬橫膈膜 C．手向下拉4，小氣球2變小 D．手向上推4，模擬的是吸氣過程例7．（2016?杭州）如表為某人平靜呼吸時，吸入氣（吸入的氣體），呼出氣（呼出的氣體），肺泡氣（肺泡內(nèi)的氣體）中O2、CO2、N2三種成分的體積分?jǐn)?shù)，下列說法正確的是（）O2CO2N2吸入氣21%0.04%78%呼出氣16%4.0%78%肺泡氣14%5.6%78%A．導(dǎo)致肺泡氣與吸入氣中O2體積分?jǐn)?shù)差異的原因是肺毛細(xì)血管中O2通過擴(kuò)散作用進(jìn)入肺泡內(nèi)B．該人平靜呼吸時，一次吸入的氣體不會全部進(jìn)入肺泡，其中有部分留在了氣管和支氣管中 C．若該人深呼吸一次，肺吸入氣中CO2體積分?jǐn)?shù)將低于0.04% D．肺泡氣是呼入氣與呼出氣的混合氣體，因此其中CO2體積分?jǐn)?shù)最高例8．（2021?麗水）雞蛋是日常生活中常見的食材，但雞蛋中的沙門氏菌可能會引起食物中毒。沙門氏菌最適宜繁殖的溫度為37℃，在70℃條件下只能存活5分鐘。（1）雞蛋的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)消化和吸收的主要場所是。（2）常溫條件下，雞蛋內(nèi)的沙門氏菌數(shù)量隨時間變化的曲線如圖所示，下列說法正確的是（填字母）。A.剛產(chǎn)出的雞蛋含有沙門氏菌B.雞蛋內(nèi)的沙門氏菌數(shù)量是不變的C.常溫放置的雞蛋宜在10天內(nèi)食用（3）為防止沙門氏菌感染，雞蛋食用前可以用的方法殺菌。例9．（2019?寧波）新鮮菠蘿果肉中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛感。若菠蘿用鹽水浸泡后再食用，不適感會減輕。小科猜測可能是鹽水影響了菠蘿蛋白酶的活性。為研究鹽水對菠蘿蛋白酶活性的影響，小科取6支相同的試管，編號1﹣6，各加入5mL鮮榨的含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁，再按下表分別添加物質(zhì)，置于37℃的溫水中保溫。20min后測定蛋白酶活性，并計(jì)算其相對活性。數(shù)據(jù)如下：編號123456試管中所添加的物質(zhì)★5mL1%NaCl溶液5mL3%NaCl溶液5mL5%NaCl溶液5mL7%NaCl溶液5mL9%NaCl溶液蛋白酶相對活性100%88%69%94%88%80%根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：（1）為了形成對照，表格中“★”處的內(nèi)容是。（2）實(shí)驗(yàn)表明，不同濃度的NaCl溶液都能抑制菠蘿蛋白酶的活性。上述實(shí)驗(yàn)中，抑制作用最強(qiáng)的NaCl溶液濃度為。（3）因?yàn)槊傅幕钚耘c有關(guān)，小科認(rèn)為菠蘿用熱水浸泡后食用，不適感也可能減輕。例10．（2020?紹興）疫情期間宅出“面點(diǎn)熱”，烤蛋糕、做面包花樣百出。制作蛋糕、面包所用面粉的主要區(qū)別是蛋白質(zhì)含量不同。如圖為蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后的部分示意圖，蛋白質(zhì)最終被消化的場所在（選填“a”、“b”或“c”）處；消化為氨基酸后，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，流經(jīng)腎小球后，血液中氨基酸的量將（選填“升高”、“下降”或“不變”）。例11．（2020?溫州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和水等四種營養(yǎng)素的含量，記錄如下：營養(yǎng)素含量食物A（%）B（%）C（%）D（%）馬鈴薯75.920.11.70.1牛肉68.9020.110.2鯉魚76.50.517.64.1（1）馬鈴薯含有較多的淀粉。淀粉需經(jīng)過消化系統(tǒng)分解成才能被吸收到血液。（2）分析表格數(shù)據(jù)，其中C表示上述四種營養(yǎng)素中的?！玖?xí)題鞏固】一．選擇題（共11小題）1．鳥類飛行所需要的能量來源于（）A．食物的消化作用 B．吸入的空氣中的能量 C．周圍環(huán)境中的能量 D．細(xì)胞的呼吸作用2．我們每時每刻都要呼吸，利用胸部擴(kuò)張和收縮的呼吸方式叫胸式呼吸。以下說法能正確描述胸式呼吸動作的是（）A．吸氣時胸部擴(kuò)張，肺內(nèi)氣壓低于大氣壓 B．吸氣時胸部收縮，肺內(nèi)氣壓低于大氣壓 C．吸氣時胸部擴(kuò)張，肺內(nèi)氣壓高于大氣壓 D．吸氣時胸部收縮，肺內(nèi)氣壓高于大氣壓3．如圖是肺的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是（）A．外界的氣體進(jìn)入呼吸道是通過氣體的擴(kuò)散作用 B．吸入的空氣中氧氣含量最高，呼出的氣體中二氧化碳含量最高 C．肺泡內(nèi)的氧氣透過肺泡壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液中 D．肺泡壁是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，屬于器官層次4．如圖表示人的膈肌收縮和舒張時在胸腔內(nèi)的位置，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．從甲到乙時，膈肌收縮，呼氣 B．從乙到甲時，膈肌舒張，吸氣 C．吸氣開始的瞬間，膈肌處于甲狀態(tài) D．呼氣完成的瞬間，膈肌處于乙狀態(tài)5．生物體是結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的整體。下列說法正確的是（）A．腎小管壁薄且周圍圍繞著毛細(xì)血管，有利于對終尿的重吸收 B．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增加了消化的面積 C．肺泡壁和毛細(xì)血管都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于氣體交換 D．心房和心室之間有房室瓣，確保血液不能從心房回流到心室6．生物體的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的實(shí)例很多，下列說法不正確的是（）A．肺泡壁由一層扁平上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于氣體交換 B．小腸的內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，利于營養(yǎng)吸收 C．腎小管周圍纏繞著毛細(xì)血管，利于發(fā)生濾過作用 D．心臟房室間、靜脈內(nèi)有瓣膜，利于防止血液倒流7．下列關(guān)于生物體的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的實(shí)例，匹配不正確的是（）選項(xiàng)結(jié)構(gòu)功能A神經(jīng)元的細(xì)胞體有許多突起有利于接受并傳遞信息B小腸壁上有無數(shù)小腸絨毛有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)C心臟中有動脈瓣和房室瓣有利于增加血流量D肺泡壁僅由一層上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)有利于氣體交換A．A B．B C．C D．D8．圖中1～5表示人體新陳代謝相關(guān)的生理過程。下列說法錯誤的是（）A．完成4這個過程時，膈肌和肋間外肌舒張 B．2過程可以表示腎小管的重吸收作用 C．經(jīng)過3、4過程，血液由靜脈血變?yōu)閯用}血 D．通過1進(jìn)入5的物質(zhì)中，淀粉被最終分解為葡萄糖9．如圖中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某個部位，曲線（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中被消化的程度。能代表蛋白質(zhì)消化程度的曲線是（）A．X B．Y C．Z D．都可以10．如圖是人體部分消化系統(tǒng)的局部示意圖，以下說法正確的是（）A．①分泌的消化液中不含消化酶 B．②內(nèi)可將淀粉分解為葡萄糖 C．③是人體消化和吸收的主要場所 D．④內(nèi)的消化液有胃液、腸液和胰液11．圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時間變化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖量是最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時的時間）的位置可能會發(fā)生移動。下列敘述中，錯誤的是（）A．淀粉量增加時，e點(diǎn)上移 B．pH＝a時，e點(diǎn)下移 C．溫度升高時，d點(diǎn)右移 D．酶的量減少時，d點(diǎn)右移二．填空題（共2小題）12．2022年，杭州第19屆亞運(yùn)會帆船項(xiàng)目將在寧波東海之濱舉行。屆時，亞運(yùn)健兒們將會上演“千帆競渡、百舸爭流”的壯觀場景。在帆船航行過程中，運(yùn)動健兒們需要根據(jù)風(fēng)向隨時對帆進(jìn)行調(diào)節(jié)，完成這一活動最基本的神經(jīng)結(jié)構(gòu)稱為。比賽過程中，需要吸入大量的空氣，空氣進(jìn)入肺的過程中，肋間肌和膈肌處于狀態(tài)。這一系列的生命活動需要通過的調(diào)節(jié)。13．如圖是某食物經(jīng)消化后的最終產(chǎn)物a進(jìn)入血液，再進(jìn)入組織細(xì)胞參與代謝，以及其代謝終產(chǎn)物排出體外的過程示意圖。圖中a～f分別代表不同的物質(zhì)。請據(jù)圖回答：（1）如果圖中的食物是蛋白質(zhì)，那么物質(zhì)a是。（2）醫(yī)生在檢查某人的f時，若發(fā)現(xiàn)有紅細(xì)胞和蛋白質(zhì)，則此人腎臟的可能發(fā)生了病變。（3）近期，我市部分學(xué)校已發(fā)生了呼吸道傳染病疫情。為有效防止我市學(xué)校呼吸道等傳染病的暴發(fā)和流行，對未發(fā)病的學(xué)生可接種風(fēng)疹、水痘等疾病的疫苗。從免疫的角度講，注射后，體內(nèi)會產(chǎn)生相應(yīng)的，從而發(fā)揮機(jī)體的（填“特異性”或“非特異性”）免疫。三．實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）14．凝血酶凍干粉是一種用于止血的藥品，其主要成分是一種酶﹣﹣凝血酶，下面是該藥品說明書。凝血酶凍干粉【適應(yīng)癥】外傷止血或消化道止血?！居梅ā?.外傷止血：直接噴灑。2.消化道止血：用溫開水（不超過37℃）溶解口服。3.不宜與酸性物質(zhì)同服，以防凝血酶活性受到抑制。【貯藏】密封，10℃以下貯存。（1）醫(yī)生建議胃出血患者在服用凝血酶凍干粉前，先服用含氫氧化鋁的藥物來提高凝血酶活性。請對醫(yī)生的建議進(jìn)行解釋。（2）為什么凝血酶不能高溫溶解卻可以低溫貯藏？小科猜想可能低溫處理后恢復(fù)至37℃酶的活性不變，而高溫處理后恢復(fù)至37℃酶的活性消失【查閱資料】凝血酶能使纖維蛋白原溶液凝固。凝血酶活性越強(qiáng)，纖維蛋白原溶液凝固越快?！緦?shí)驗(yàn)器材】新鮮凝血酶溶液、纖維蛋白原溶液（建議二者取用體積分別為1mL和9mL）其他實(shí)驗(yàn)器材自選。請你根據(jù)相關(guān)資料和實(shí)驗(yàn)器材幫小科設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。四．解答題（共6小題）15．平靜呼吸時，一般成年人每次吸入和呼出的氣體量相等，約為500毫升。在平靜呼吸之末，肺內(nèi)尚存有氣體約2400毫升。經(jīng)測定還表明，吸入氣、呼出氣和肺泡氣之間，各種氣體成分的體積分?jǐn)?shù)差別很大，如表所示。試回答下列問題：成分類別O2體積分?jǐn)?shù)/%CO2體積分?jǐn)?shù)/%吸入氣20.960.03呼出氣16.204.5肺泡氣14.05.6（1）呼出氣中O2含量高于肺泡氣，而CO2含量低于肺泡氣，說明了什么？。（2）在每次吸氣過程中，吸入氣中不參與氣體交換并被呼出的部分氣體，存在于呼吸系統(tǒng)的什么部位？。（3）上述事實(shí)表明了什么？。16．如圖是人體消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的生理活動示意圖，據(jù)圖回答問題。（1）圖甲中，蛋白質(zhì)消化的終產(chǎn)物氨基酸，由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程A叫。（2）圖甲①﹣④中，有動脈血流動的是（填序號）。（3）圖甲中B器官結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是，某人尿檢時，發(fā)現(xiàn)尿液中有大分子蛋白質(zhì)，據(jù)此推測最有可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是。17．2019年5月19日，新昌巧英舉行了“一生一世”環(huán)湖馬拉松賽。（1）比賽過程中，為運(yùn)動員提供能量的主要物質(zhì)是。（2）某運(yùn)動員跑完全程馬拉松后，體重減輕。從代謝角度分析，這是人體同化作用