魔芋種植可行性報(bào)告篇一："十三五"重點(diǎn)項(xiàng)目-魔芋種植項(xiàng)目可行性研究報(bào)告"十三五"重點(diǎn)項(xiàng)目-塑料鋪地板項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司本報(bào)告是針對(duì)行業(yè)投資可行性研究咨詢服務(wù)的專項(xiàng)研究報(bào)告，此報(bào)告為個(gè)性化定制服務(wù)報(bào)告，我們將根據(jù)不同類型及不同行業(yè)的項(xiàng)目提出的具體要求，修訂報(bào)告目錄，并在此目錄的基礎(chǔ)上重新完善行業(yè)數(shù)據(jù)及分析內(nèi)容，為企業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)、申請(qǐng)資金、融資提供全程指引服務(wù)?？尚行匝芯繄?bào)告是在招商引資、投資合作、政府立項(xiàng)、銀行貸款等領(lǐng)域常用的專業(yè)文檔，主要對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的可能性、有效性、如何實(shí)施、相關(guān)技術(shù)方案及財(cái)務(wù)效果進(jìn)行具體、深入、細(xì)致的技術(shù)論證和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，以求確定一個(gè)在技術(shù)上合理、經(jīng)濟(jì)上合算的最優(yōu)方案和最佳時(shí)機(jī)而寫的書面報(bào)告?？尚行匝芯渴谴_定建設(shè)項(xiàng)目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對(duì)擬建項(xiàng)目進(jìn)行全面技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析論證的科學(xué)方法，在投資管理中，可行性研究是指對(duì)擬建項(xiàng)目有關(guān)的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等進(jìn)行調(diào)研、分析比較以及預(yù)測(cè)建成后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。在此基礎(chǔ)上，綜合論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性，財(cái)務(wù)的盈利性，經(jīng)濟(jì)上的合理性，技術(shù)上的先進(jìn)性和適應(yīng)性以及建設(shè)條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學(xué)依據(jù)。投資可行性報(bào)告咨詢服務(wù)分為政府審批核準(zhǔn)用可行性研究報(bào)告和融資用可行性研究報(bào)告。審批核準(zhǔn)用的可行性研究報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和影響；融資用報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是否可行。具體概括為：政府立項(xiàng)審批，產(chǎn)業(yè)扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設(shè)、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請(qǐng)高新技術(shù)企業(yè)等各類可行性報(bào)告。報(bào)告通過對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)需求、資源供應(yīng)、建設(shè)規(guī)模、工藝路線、設(shè)備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調(diào)查，在行業(yè)專家研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項(xiàng)目投資價(jià)值評(píng)估及項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程等咨詢意見。報(bào)告用途：發(fā)改委立項(xiàng)、政府申請(qǐng)資金、申請(qǐng)土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等關(guān)聯(lián)報(bào)告：塑料鋪地板項(xiàng)目建議書塑料鋪地板項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告塑料鋪地板資金申請(qǐng)報(bào)告塑料鋪地板節(jié)能評(píng)估報(bào)告塑料鋪地板市場(chǎng)研究報(bào)告塑料鋪地板商業(yè)計(jì)劃書塑料鋪地板投資價(jià)值分析報(bào)告塑料鋪地板投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告塑料鋪地板行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析報(bào)告可行性研究報(bào)告大綱（具體可根據(jù)客戶要求進(jìn)行調(diào)整）第一章塑料鋪地板項(xiàng)目總論第一節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目概況1.1.1塑料鋪地板項(xiàng)目名稱1.1.2塑料鋪地板項(xiàng)目建設(shè)單位1.1.3塑料鋪地板項(xiàng)目擬建設(shè)地點(diǎn)1.1.4塑料鋪地板項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模1.1.5塑料鋪地板項(xiàng)目性質(zhì)1.1.6塑料鋪地板項(xiàng)目總投資及資金籌措1.1.7塑料鋪地板項(xiàng)目建設(shè)期第二節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目編制依據(jù)和原則1.2.1塑料鋪地板項(xiàng)目編輯依據(jù)1.2.2塑料鋪地板項(xiàng)目編制原則1.3塑料鋪地板項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1.4塑料鋪地板項(xiàng)目可行性研究結(jié)論第二章塑料鋪地板項(xiàng)目背景及必要性分析第一節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目背景2.1.1塑料鋪地板項(xiàng)目產(chǎn)品背景2.1.2塑料鋪地板項(xiàng)目提出理由第二節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目必要性2.2.1塑料鋪地板項(xiàng)目是國(guó)家戰(zhàn)略意義的需要2.2.2塑料鋪地板項(xiàng)目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要2.2.3塑料鋪地板項(xiàng)目是當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要第三章塑料鋪地板項(xiàng)目市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)第一節(jié)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀第二節(jié)市場(chǎng)形勢(shì)分析預(yù)測(cè)第三節(jié)行業(yè)未來發(fā)展前景分析第四章塑料鋪地板項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第一節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模第二節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目產(chǎn)品方案第三節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目設(shè)計(jì)產(chǎn)能及產(chǎn)值預(yù)測(cè)第五章塑料鋪地板項(xiàng)目選址及建設(shè)條件第一節(jié)塑料鋪地板項(xiàng)目選址5.1.1塑料鋪地板項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)5.1.2塑料鋪地板項(xiàng)目用地性質(zhì)及權(quán)屬5.1.3土地現(xiàn)狀篇二：魔芋種植與產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性報(bào)告**鎮(zhèn)魔芋種植與綠色食品深加工可行性開發(fā)報(bào)告一、概況（一）項(xiàng)目名稱：**鎮(zhèn)魔芋種植與綠色食品深加工（二）建設(shè)性質(zhì)：新建（三）項(xiàng)目建設(shè)單位：**縣思齊農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司1、法人代表：2、公司注冊(cè)號(hào)：431224000006149（1－1）s3、企業(yè)簡(jiǎn)介：**縣思齊農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司一個(gè)集魔芋、中藥材種植，初加工，收購(gòu)，銷售于一體現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)開發(fā)公司?，F(xiàn)新建基地3000多畝，帶動(dòng)農(nóng)戶500多戶。形成了"公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶"的運(yùn)作模式。（四）建設(shè)期限：三年（五）規(guī)劃目標(biāo)與內(nèi)容魔芋種植與綠色食品深加工項(xiàng)目主要利用當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的機(jī)遇，建成公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，開發(fā)3000畝魔芋基地建設(shè)，抓好魔芋產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)魔芋產(chǎn)業(yè)鏈，提高魔芋產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。具體建設(shè)內(nèi)容如下：1、建成魔芋種植基地3000畝，引進(jìn)魔芋優(yōu)良品種，提高魔芋圖1：企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照品質(zhì)和魔芋產(chǎn)量。2、建成一個(gè)專業(yè)合作社一個(gè)，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)的基地建設(shè)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，搞好產(chǎn)后服務(wù)，解決農(nóng)民魔芋銷售問題，提高農(nóng)民種植魔芋的積極性；3、建成一個(gè)魔芋精粉加工企業(yè)，提高魔芋加工技術(shù)水平和魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，增加魔芋產(chǎn)品的附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（六）項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)及規(guī)模1、實(shí)施地點(diǎn)：**鎮(zhèn)青山村、王排村、黃金坪村、坪莊垅村、洞庭村，黃金村，當(dāng)家村，提高村為生產(chǎn)基地。2、實(shí)施規(guī)模：種植魔芋3000畝，年產(chǎn)魔芋6000噸。二、魔芋種植項(xiàng)目背景（一）魔芋對(duì)人體健康的價(jià)值魔芋又名磨芋，中國(guó)古名蒟蒻，傳入日本后承襲其名，至今仍稱蒟蒻，而在中國(guó)蒟蒻之名在民間已失傳。中國(guó)的魔芋醫(yī)藥歷史悠久，約成書于漢末的《名醫(yī)別錄》已有記載。魔芋的球莖作為中醫(yī)藥，其性寒、味辛、有毒，主要功能為消腫、攻毒，主治癰瘡、腫毒、結(jié)塊等癥，以及毒蛇咬傷、腫瘤、頸淋巴結(jié)核、疔瘡、疝氣等，多作外用，內(nèi)服須久煎。中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)和公共衛(wèi)生專家教授對(duì)魔芋的保健、醫(yī)療作用作了許多臨床試驗(yàn)研究，結(jié)論基本一致。魔芋葡甘聚糖屬水溶性半纖維素，其突出的營(yíng)養(yǎng)保健功能在于能發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，它與白菜、芹菜等蔬菜類中所含非水溶性的纖維，進(jìn)入人體后原形排出者不同，它能參與人體的代謝作用及影響腸道菌相有利于健康的方向變化。魔芋精粉的主要保健、醫(yī)療功能有以下幾方面：1、預(yù)防和治療便秘隨飲食精化和年齡老化，便秘患者急劇增加，預(yù)防便秘主要是飲食中增加膳食纖維的含量，而魔芋就屬于優(yōu)質(zhì)高膳食纖維食品。2、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝冠心病已成為人類主要死因之一。目前研究結(jié)論得出血漿膽固醇水平與動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病率密切相關(guān)。可溶性膳食纖維通過與腸內(nèi)膽酸結(jié)合，增加膽酸排泄，使體內(nèi)膽酸合成增加，從而降低血膽固醇水平，還可減少其膽道排泄時(shí)積聚形成膽石和膽酸代謝產(chǎn)物的可能致癌作用。據(jù)試驗(yàn)，不溶性粗纖維無(wú)降血脂效果，而可溶性纖維才有降血脂效果。國(guó)內(nèi)外均有報(bào)導(dǎo)，魔芋能顯著降低血膽固醇及甘油三脂水平；且血脂達(dá)正常水平后不再持續(xù)下降，起到調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，預(yù)防高脂血癥的作用。3、改善糖代謝控制飲食是糖尿病治療的重要措施。膳食纖維不被消化吸收，不含熱量，又有飽腹感，且能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的輔助藥物。研究表明，可溶性纖維才有顯著改善糖代謝的作用，而不溶性纖維則無(wú)明顯作用。當(dāng)前權(quán)威研究證實(shí)；對(duì)糖尿病患者給予魔芋精粉（即粗制葡甘露聚糖），或魔芋食品，均能降低血糖水平。4、減肥作用美國(guó)walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。國(guó)內(nèi)也得到進(jìn)一步證實(shí)。膳食纖維在胃內(nèi)的充盈作用，增加了飽腹感，同時(shí)可減少產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的吸收。膳食中增加一定量魔芋可達(dá)預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。5、其他作用文獻(xiàn)報(bào)道，有不少非淀粉多糖有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，能增強(qiáng)非特異性免疫、細(xì)胞免疫、體液免疫功能中的一個(gè)或幾個(gè)方面，彭恕生等研究（1994）表明，魔芋精粉能提高正常小鼠和免疫抑制狀態(tài)小鼠的特異性和非特異性免疫功能，具有免疫調(diào)節(jié)活性。流行病學(xué)調(diào)查和部分實(shí)驗(yàn)研究表明，膳食纖維對(duì)結(jié)腸癌、乳腺癌等有一定預(yù)防作用。預(yù)防癌癥的機(jī)理可能是可溶性纖維大量吸水稀釋了腸道致癌物質(zhì)和前致癌物的濃度，并加強(qiáng)它們排出體外。張茂玉等研究指出，還影響腸道菌相變化，厭氧菌增加，厭氧菌中的雙歧桿菌，有抗腫瘤作用，加速可疑致癌物膽汁酸的代謝產(chǎn)物的排泄。從以上膳食纖維五個(gè)方面的保健和醫(yī)療作用看，魔芋主成分葡甘聚糖屬可溶性半纖維素，在發(fā)揮上述五個(gè)方面的作用上其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜所含不溶性纖維。（二）魔芋在食品飲料中的應(yīng)用魔芋是優(yōu)良的可溶性膳食纖維，有輔助醫(yī)療和保健作用，作為食品或添加于食品、飲料中可增進(jìn)健康，改善品質(zhì)，自古受到中國(guó)和日本人的喜受。1998年中國(guó)衛(wèi)生部已將魔芋列入普通食品管理的食品新資源名單，美國(guó)和歐盟也相繼將魔芋列入添加劑及食品范圍。1、魔芋作主料的食品（1）熱不可逆凝膠食品魔芋葡甘聚糖在堿性加熱條件下作成的食品，不可能逆轉(zhuǎn)成溶膠。最常見的是魔芋豆腐，可改形成粉絲、絲結(jié)和魔芋卷等，還可改形、加味、加色作成仿生的魔芋腰花、魷魚、蝦仁、肚片、蹄筋、海參、貢丸、牛肉干等等。若在配料時(shí)加入淀粉所作的魔芋豆腐經(jīng)冷凍后脫水烘干成多孔的雪魔芋，其吸味性更強(qiáng)，這類凝膠食品的基本工藝要點(diǎn)如下：（2）熱可逆凝膠食品利用魔芋葡甘聚糖與其它食品膠如卡拉膠、黃原膠等的協(xié)同膠凝或與瓊脂、海藻酸鹽等進(jìn)行復(fù)配，可制成魔芋果凍、軟糖等食品。2、魔芋作添加劑在食品中的應(yīng)用由于魔芋葡甘聚糖具有增稠、乳化、膠凝、粘結(jié)、保水等性能，在食品工業(yè)中被用作增稠劑、懸乳劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、品質(zhì)改良劑等食品添加劑，廣泛應(yīng)用于糧食制品、肉制品、飲料、調(diào)味品、豆制品中。（1）在糧食食品中的應(yīng)用魔芋葡甘聚糖具有良好的粘接性、吸水性、保水性，在面條、掛面、方便面、粉皮、粉條、面皮、饅頭、包子、餃子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇餅及其它糕點(diǎn)等糧食食品中均有重要用途。加0.1%魔芋精粉作成的面包、饅頭等，其氣孔率和膨大率均增加，體積加大，質(zhì)構(gòu)細(xì)膩均勻，更富彈性，口感柔軟酥松宜人。在蛋糕基料中加入適量的魔芋精粉，可使制品具有良好的保篇三：魔芋種植與產(chǎn)品加工項(xiàng)目可行性報(bào)告**鎮(zhèn)魔芋種植與綠色食品深加工可行性開發(fā)報(bào)告一、概況（一）項(xiàng)目名稱：**鎮(zhèn)魔芋種植與綠色食品深加工（二）建設(shè)性質(zhì)：新建（三）項(xiàng)目建設(shè)單位：**縣思齊農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司1、法人代表：3、企業(yè)簡(jiǎn)介：**縣思齊農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司一個(gè)集魔芋、中藥材種植，初加工，收購(gòu)，銷售于一體現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)開發(fā)公司。現(xiàn)新建基地3000多畝，帶動(dòng)農(nóng)戶500多戶。形成了"公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶"的運(yùn)作模式。（四）建設(shè)期限：三年（五）規(guī)劃目標(biāo)與內(nèi)容魔芋種植與綠色食品深加工項(xiàng)目主要利用當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的機(jī)遇，建成公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，開發(fā)3000畝魔芋基地建設(shè)，抓好魔芋產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)魔芋產(chǎn)業(yè)鏈，提高魔芋產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。具體建設(shè)內(nèi)容如下：1、建成魔芋種植基地3000畝，引進(jìn)魔芋優(yōu)良品種，提高魔芋品質(zhì)和魔芋產(chǎn)量。圖1：企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照2、建成一個(gè)專業(yè)合作社一個(gè)，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)的基地建設(shè)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，搞好產(chǎn)后服務(wù)，解決農(nóng)民魔芋銷售問題，提高農(nóng)民種植魔芋的積極性；3、建成一個(gè)魔芋精粉加工企業(yè)，提高魔芋加工技術(shù)水平和魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，增加魔芋產(chǎn)品的附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（六）項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)及規(guī)模1、實(shí)施地點(diǎn)：**鎮(zhèn)青山村、王排村、黃金坪村、坪莊垅村、洞庭村，黃金村，當(dāng)家村，提高村為生產(chǎn)基地。2、實(shí)施規(guī)模：種植魔芋3000畝，年產(chǎn)魔芋6000噸。二、魔芋種植項(xiàng)目背景（一）魔芋對(duì)人體健康的價(jià)值魔芋又名磨芋，中國(guó)古名蒟蒻，傳入日本后承襲其名，至今仍稱蒟蒻，而在中國(guó)蒟蒻之名在民間已失傳。中國(guó)的魔芋醫(yī)藥歷史悠久，約成書于漢末的《名醫(yī)別錄》已有記載。魔芋的球莖作為中醫(yī)藥，其性寒、味辛、有毒，主要功能為消腫、攻毒，主治癰瘡、腫毒、結(jié)塊等癥，以及毒蛇咬傷、腫瘤、頸淋巴結(jié)核、疔瘡、疝氣等，多作外用，內(nèi)服須久煎。中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)和公共衛(wèi)生專家教授對(duì)魔芋的保健、醫(yī)療作用作了許多臨床試驗(yàn)研究，結(jié)論基本一致。魔芋葡甘聚糖屬水溶性半纖維素，其突出的營(yíng)養(yǎng)保健功能在于能發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，它與白菜、芹菜等蔬菜類中所含非水溶性的纖維，進(jìn)入人體后原形排出者不同，它能參與人體的代謝作用及影響腸道菌相有利于健康的方向變化。魔芋精粉的主要保健、醫(yī)療功能有以下幾方面：1、預(yù)防和治療便秘隨飲食精化和年齡老化，便秘患者急劇增加，預(yù)防便秘主要是飲食中增加膳食纖維的含量，而魔芋就屬于優(yōu)質(zhì)高膳食纖維食品。2、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝冠心病已成為人類主要死因之一。目前研究結(jié)論得出血漿膽固醇水平與動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病率密切相關(guān)?？扇苄陨攀忱w維通過與腸內(nèi)膽酸結(jié)合，增加膽酸排泄，使體內(nèi)膽酸合成增加，從而降低血膽固醇水平，還可減少其膽道排泄時(shí)積聚形成膽石和膽酸代謝產(chǎn)物的可能致癌作用。據(jù)試驗(yàn)，不溶性粗纖維無(wú)降血脂效果，而可溶性纖維才有降血脂效果。國(guó)內(nèi)外均有報(bào)導(dǎo)，魔芋能顯著降低血膽固醇及甘油三脂水平；且血脂達(dá)正常水平后不再持續(xù)下降，起到調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，預(yù)防高脂血癥的作用。3、改善糖代謝控制飲食是糖尿病治療的重要措施。膳食纖維不被消化吸收，不含熱量，又有飽腹感，且能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的輔助藥物。研究表明，可溶性纖維才有顯著改善糖代謝的作用，而不溶性纖維則無(wú)明顯作用。當(dāng)前權(quán)威研究證實(shí)；對(duì)糖尿病患者給予魔芋精粉（即粗制葡甘露聚糖），或魔芋食品，均能降低血糖水平。4、減肥作用美國(guó)walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。國(guó)內(nèi)也得到進(jìn)一步證實(shí)。膳食纖維在胃內(nèi)的充盈作用，增加了飽腹感，同時(shí)可減少產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的吸收。膳食中增加一定量魔芋可達(dá)預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。5、其他作用文獻(xiàn)報(bào)道，有不少非淀粉多糖有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，能增強(qiáng)非特異性免疫、細(xì)胞免疫、體液免疫功能中的一個(gè)或幾個(gè)方面，彭恕生等研究（1994）表明，魔芋精粉能提高正常小鼠和免疫抑制狀態(tài)小鼠的特異性和非特異性免疫功能，具有免疫調(diào)節(jié)活性。流行病學(xué)調(diào)查和部分實(shí)驗(yàn)研究表明，膳食纖維對(duì)結(jié)腸癌、乳腺癌等有一定預(yù)防作用。預(yù)防癌癥的機(jī)理可能是可溶性纖維大量吸水稀釋了腸道致癌物質(zhì)和前致癌物的濃度，并加強(qiáng)它們排出體外。張茂玉等研究指出，還影響腸道菌相變化，厭氧菌增加，厭氧菌中的雙歧桿菌，有抗腫瘤作用，加速可疑致癌物膽汁酸的代謝產(chǎn)物的排泄。從以上膳食纖維五個(gè)方面的保健和醫(yī)療作用看，魔芋主成分葡甘聚糖屬可溶性半纖維素，在發(fā)揮上述五個(gè)方面的作用上其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜所含不溶性纖維。（二）魔芋在食品飲料中的應(yīng)用魔芋是優(yōu)良的可溶性膳食纖維，有輔助醫(yī)療和保健作用，作為食品或添加于食品、飲料中可增進(jìn)健康，改善品質(zhì)，自古受到中國(guó)和日本人的喜受。1998年中國(guó)衛(wèi)生部已將魔芋列入普通食品管理的食品新資源名單，美國(guó)和歐盟也相繼將魔芋列入添加劑及食品范圍。1、魔芋作主料的食品（1）熱不可逆凝膠