第2頁共2頁2024年不安全食品召回管理制度1.目標(biāo)本規(guī)定旨在規(guī)范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品進(jìn)入市場及被消費者使用，確保公眾的食品安全。2.適用范圍本規(guī)定適用于公司對已流出的不安全食品進(jìn)行召回管理的整個過程。3.定義與縮寫3.1召回：指公司對已確認(rèn)存在于流通環(huán)節(jié)的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費說明等措施，以及時消除或降低食品安全風(fēng)險的行動。4.職責(zé)4.1銷售部：負(fù)責(zé)執(zhí)行不安全食品的召回操作。4.2品質(zhì)管理部門：負(fù)責(zé)對不安全食品進(jìn)行調(diào)查和處理。4.3其他相關(guān)部門：提供必要的支持，協(xié)同執(zhí)行召回活動。5.工作流程5.1下列情況需啟動不安全食品召回：5.2本規(guī)定所指的召回，是指公司對已確認(rèn)存在于流通環(huán)節(jié)的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費說明等措施，以及時消除或降低食品安全風(fēng)險的行動。5.3當(dāng)?shù)弥井a(chǎn)品可能存在安全隱患，或接收到____監(jiān)管部門關(guān)于食品安全危害的書面調(diào)查通知時，公司品質(zhì)管理部門應(yīng)立即啟動食品安全危害調(diào)查和評估。如有需要，可委托經(jīng)國家認(rèn)可的產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)技術(shù)檢測，以確定：⑴是否符合食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的安全規(guī)定；⑵是否含有非食品級原輔料、非食品用化學(xué)物質(zhì)或誤將非食品當(dāng)作食品；⑶食品的主要消費群體構(gòu)成及比例；⑷可能存在安全隱患的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。2024年不安全食品召回管理制度（二）作業(yè)指南2/3⑴該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病或?qū)】禎撛诘奈：Γ约翱赡軐?dǎo)致這些危害的可能性；⑵不安全食品對主要消費群體的負(fù)面影響；⑶危害的嚴(yán)重性和緊急性評估；⑷分析危害的短期與長期后果。5.4若食品安全危害調(diào)查和評估確認(rèn)產(chǎn)品不安全，應(yīng)啟動召回程序。5.5當(dāng)確定需要召回時，經(jīng)質(zhì)量管理部門報請公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，啟動召回行動。質(zhì)量管理部門應(yīng)立即協(xié)調(diào)各部門，檢索原輔料庫、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品庫、運輸過程等各環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，以確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號及流向。5.6確定受影響產(chǎn)品范圍后，銷售部須通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費者停止食用。5.7根據(jù)危害起因，質(zhì)量管理部門應(yīng)與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，通知倉庫和銷售部執(zhí)行召回。召回方式包括：5.7.1對已引發(fā)或可能引發(fā)食品污染、健康危害甚至死亡的產(chǎn)品，公司需全面收回。5.7.2若產(chǎn)品含有可能對特定人群健康產(chǎn)生風(fēng)險的成分，但未在標(biāo)簽或說明書中充分標(biāo)識，可通過附加說明、發(fā)布通告等方式進(jìn)行補(bǔ)救。5.8銷售部應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，以書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機(jī)構(gòu)將對召回執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動召回后，應(yīng)按照法律法規(guī)要求，向當(dāng)?shù)卣翱h級以上監(jiān)管部門報告。5.10食品召回后的評估與處置：5.10.1質(zhì)量管理部門應(yīng)根據(jù)各方反饋的召回狀態(tài)單，確認(rèn)所有需召回產(chǎn)品是否已隔離。5.10.2如未全部收回，將根據(jù)危害風(fēng)險通過媒體通知消費者，詳細(xì)說明危害類型，加速召回進(jìn)程。5.10.3質(zhì)量管理部門需組織相關(guān)部門重新評估已隔離產(chǎn)品，根據(jù)危害等級、處理成本和產(chǎn)品價值等因素制定處置方案，可能的措施包括當(dāng)?shù)劁N毀、無害化處理、運回公司處理等。5.10.4待公司總經(jīng)理批準(zhǔn)處置方案后執(zhí)行，通知各相關(guān)方，由各部門對召回/隔離產(chǎn)品進(jìn)行處理。5.10.5質(zhì)量管理部門需監(jiān)督召回產(chǎn)品的處置過程，詳細(xì)記錄召回食品的處理結(jié)果，并向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門報告。5.11建立食品召回管理檔案，內(nèi)容涵蓋召回批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等信息。5.12所有記錄應(yīng)由專人管理，并保存____年以上。6.相關(guān)文件無其他相關(guān)文件。2024年不安全食品召回管理制度（三）第十五條在出現(xiàn)本公司產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果與市級質(zhì)量監(jiān)督部門組織的專家委員會結(jié)果不一致的情況時，本公司有權(quán)主動申請市級質(zhì)監(jiān)部門采取聽證等措施進(jìn)行裁決，并接受其確認(rèn)的最終決定。第十六條經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估，如確認(rèn)不安全狀況系由生產(chǎn)原因造成，本公司須立即確定召回級別并執(zhí)行召回程序。第十七條依據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴(yán)重程度，產(chǎn)品召回級別分為三級：(一)一級召回：涉及產(chǎn)品污染、食源性疾病等嚴(yán)重健康危害或影響廣泛的情況；(二)二級召回：造成一般健康危害，影響程度一般或流通范圍有限的情況；(三)三級召回：造成輕微健康危害，或符合特定不安全產(chǎn)品定義的情況。第三章產(chǎn)品召回的實施第一節(jié)主動召回第十八條一旦確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)召回的不安全產(chǎn)品，本公司將立即停止生產(chǎn)和銷售相關(guān)產(chǎn)品。第十九條自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)通知銷售者停止銷售，二級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，三級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，同時通知消費者停止消費。具體時限根據(jù)實際情況填寫。第二十條本公司須及時公布產(chǎn)品召回相關(guān)信息，并根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢部門規(guī)定，向市級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。第二十一條自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，二級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，三級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，通過所在地縣級質(zhì)監(jiān)部門向市級質(zhì)監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回計劃。具體時限根據(jù)實際情況填寫。第二十二條提交的產(chǎn)品召回計劃應(yīng)包含以下內(nèi)容：(一)不安全產(chǎn)品生產(chǎn)停止的情況；(二)銷售者停止銷售不安全產(chǎn)品的情況；(三)消費者停止消費不安全產(chǎn)品的情況；(四)產(chǎn)品安全危害的性質(zhì)、成因、影響人群及嚴(yán)重性；(五)召回措施的詳細(xì)內(nèi)容，包括評估、修正計劃以及具體措施、范圍和時間表；(六)召回預(yù)期效果；(七)召回后產(chǎn)品的處理措施。第二十三條自召回實施之日起，一級召回每規(guī)定工作日，二級召回每規(guī)定工作日，三級召回每規(guī)定工作日，須通過所在地縣級質(zhì)監(jiān)部門向市級質(zhì)監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報告。如對召回計劃有變更，須在報告中說明并及時上報處理意見。具體時限根據(jù)實際情況填寫。第二節(jié)責(zé)令召回第二十四條接到責(zé)令召回通知書后，本公司將按照第十九條規(guī)定發(fā)出通知，并在規(guī)定時間內(nèi)通過市級質(zhì)監(jiān)部門向國家質(zhì)檢部門提交產(chǎn)品召回報告，未經(jīng)核準(zhǔn)的召回計劃須立即修改并重新報告，然后按照要求實施召回。第二十五條本公司需按照第二十三條規(guī)定，提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報告，并通過縣級質(zhì)監(jiān)部門上報國家質(zhì)檢部門。第三節(jié)召回評估與監(jiān)督第二十六條本公司需保存召回記錄，包括召回批次、數(shù)量、比例、原因和結(jié)果等信息。第二十七條本公司須在產(chǎn)品召回時限期滿規(guī)定日內(nèi)，向所在地市級質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告；如屬責(zé)令召回，還需及時報告國家質(zhì)檢部門。第二十八條本公司應(yīng)申請所在地市級質(zhì)監(jiān)部門組織的專家委員會對召回總結(jié)報告進(jìn)行評估，并接受其結(jié)論。如屬責(zé)令召回，需由市級質(zhì)監(jiān)部門報國家質(zhì)檢部門備案。第二十九條本公司需及時對不安全產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，對需銷毀的產(chǎn)品，應(yīng)及時銷毀并做好詳細(xì)記錄，接受縣級質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督。第三十條本公司不得限制任何單位或個人對違規(guī)行為或召回情況的投訴，應(yīng)主動接受并配合質(zhì)監(jiān)部門的調(diào)查處理。第四章附則第三十一條本公司出口產(chǎn)品的召回管理，須遵循出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)的規(guī)定程序，并嚴(yán)格遵守國家質(zhì)檢部門的相關(guān)規(guī)定。第三十二條本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理審批后自公布之日起生效執(zhí)行。2024年不安全食品召回管理制度（四）第十五條在出現(xiàn)本公司產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果與市級質(zhì)量監(jiān)督部門組織的專家委員會結(jié)果不一致的情況時，本公司有權(quán)主動申請市級質(zhì)監(jiān)部門采取聽證等措施進(jìn)行裁決，并接受其確認(rèn)的最終決定。第十六條經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估，如確認(rèn)不安全狀況系由生產(chǎn)原因造成，本公司須立即確定召回級別并執(zhí)行召回程序。第十七條依據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴(yán)重程度，產(chǎn)品召回級別分為三級：(一)一級召回：涉及產(chǎn)品污染、食源性疾病等嚴(yán)重健康危害或影響廣泛的情況；(二)二級召回：造成一般健康危害，影響程度一般或流通范圍有限的情況；(三)三級召回：造成輕微健康危害，或符合特定不安全產(chǎn)品定義的情況。第三章產(chǎn)品召回的實施第一節(jié)主動召回第十八條一旦確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)召回的不安全產(chǎn)品，本公司將立即停止生產(chǎn)和銷售相關(guān)產(chǎn)品。第十九條自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)通知銷售者停止銷售，二級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，三級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，同時通知消費者停止消費。具體時限根據(jù)實際情況填寫。第二十條本公司須及時公布產(chǎn)品召回相關(guān)信息，并根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢部門規(guī)定，向市級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。第二十一條自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，二級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，三級召回應(yīng)在規(guī)定工作日內(nèi)，通過所在地縣級質(zhì)監(jiān)部門向市級質(zhì)監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回計劃。具體時限根據(jù)實際情況填寫。第二十二條提交的產(chǎn)品召回計劃應(yīng)包含以下內(nèi)容：(一)不安全產(chǎn)品生產(chǎn)停止的情況；(二)銷售者停止銷售不安全產(chǎn)品的情況；(三)消費者停止消費不安全產(chǎn)品的情況；(四)產(chǎn)品安全危害的性質(zhì)、成因、影響人群及嚴(yán)重性；(五)召回措施的詳細(xì)內(nèi)容，包括評估、修正計劃以及具體措施、范圍和時間表；(六)召回預(yù)期效果；(七)召回后產(chǎn)品的處理措施。第二十三條自召回實施之日起，一級召回每規(guī)定工作日，二級召回每規(guī)定工作日，三級召回每規(guī)定工作日，須通過所在地縣級質(zhì)監(jiān)部門向市級質(zhì)監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報告。如對召回計劃有變更，須在報告中說明并及時上報處理意見。具體時限根據(jù)實際情況填寫。第二節(jié)責(zé)令召回第二十四條接到責(zé)令召回通知書后，本公司將按照第十九條規(guī)定發(fā)出通知，并在規(guī)定時間內(nèi)通過市級質(zhì)監(jiān)部門向國家質(zhì)檢部門提交產(chǎn)品召回報告，未經(jīng)核準(zhǔn)的召回計劃須立即修改并重新報告，然后按照要求實施召回。第二十五條本公司需按照第二十三條規(guī)定，提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報告，并通過縣級質(zhì)監(jiān)部門上報國家質(zhì)檢部門。第三節(jié)召回評估與監(jiān)督第二十六條本公司需保存召回記錄，包括召回批次、數(shù)量、比例、原因和結(jié)果等信息。第二十七條本公司須在產(chǎn)品召回時限期滿規(guī)定日內(nèi)，向所在地市級質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告；如屬責(zé)令召回，還需及時報告國家質(zhì)檢部門。第二十八條本公司應(yīng)申請所在地市級質(zhì)監(jiān)部門組織的專家委員會對召回總結(jié)報告進(jìn)行評估，并接受其結(jié)論。如屬責(zé)令召回，需由市級質(zhì)監(jiān)部門報國家質(zhì)檢部門備案。第二十九條本公司需及時對不安全產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，對需銷毀的產(chǎn)品，應(yīng)及時銷毀并做好詳細(xì)記錄，接受縣級質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督。第三十條本公司不得限制任何單位或個人對違規(guī)行為或召回情況的投訴，應(yīng)主動接受并配合質(zhì)監(jiān)部門的調(diào)查處理。第四章附則第三十一條本公司出口產(chǎn)品的召回管理，須遵循出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)的規(guī)定程序，并嚴(yán)格遵守國家質(zhì)檢部門的相關(guān)規(guī)定。第三十二條本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理審批后自公布之日起生效執(zhí)行。2024年不安全食品召回管理制度（五）作業(yè)指南2/3⑴該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病或?qū)】禎撛诘奈：?，以及可能?dǎo)致這些危害的可能性；⑵不安全食品對主要消費群體的負(fù)面影響；⑶危害的嚴(yán)重性和緊急性評估；⑷分析危害的短期與長期后果。5.4若食品安全危害調(diào)查和評估確認(rèn)產(chǎn)品不安全，應(yīng)啟動召回程序。5.5當(dāng)確定需要召回時，經(jīng)質(zhì)量管理部門報請公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，啟動召回行動。質(zhì)量管理部門應(yīng)立即協(xié)調(diào)各部門，檢索原輔料庫、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品庫、運輸過程等各環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，以確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號及流向。5.6確定受影響產(chǎn)品范圍后，銷售部須通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費者停止食用。5.7根據(jù)危害起因，質(zhì)量管理部門應(yīng)與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，通知倉庫和銷售部執(zhí)行召回。召回方式包括：5.7.1對已引發(fā)或可能引發(fā)食品污染、健康危害甚至死亡的產(chǎn)品，公司需全面收回。5.7.2若產(chǎn)品含有可能對特定人群健康產(chǎn)生風(fēng)險的成分，但未在標(biāo)簽或說明書中充分標(biāo)識，可通過附加說明、發(fā)布通告等方式進(jìn)行補(bǔ)救。5.8銷售部應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，以書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機(jī)構(gòu)將對召回執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動召回后，應(yīng)按照法律法規(guī)要求，向當(dāng)?shù)卣翱h級以上監(jiān)管部門報告。5.10食品召回后的評估與處置：5.10.1質(zhì)量管理部門應(yīng)根據(jù)各方反饋的召回狀態(tài)單，確認(rèn)所有需召回產(chǎn)品是否已隔離。5.10.2如未全部收回，將根據(jù)危害風(fēng)險通過媒體通知消費者，詳細(xì)說明危害類型，加速召回進(jìn)程