第三章動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準研究維持需要的意義影響維持營養(yǎng)需要的因素掌握飼養(yǎng)標準的概念及其主要指標和表示方法學習目標第一節(jié)維持營養(yǎng)需要第二節(jié)飼養(yǎng)標準內(nèi)容

第一節(jié)維持的營養(yǎng)需要一.概念二.維持需要的測定方法三.影響維持需要的因素一、相關(guān)概念1、▲營養(yǎng)需要(營養(yǎng)需要量NutrientRequirements)

是指動物在適宜環(huán)境條件下、正常、健康生長或達到理想生產(chǎn)成績時，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的最低需要量。營養(yǎng)需要=維持需要+生產(chǎn)需要維持=基礎(chǔ)代謝+自由活動+體溫生產(chǎn)：(生長、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛等)1）綜合法

根據(jù)“維持需要和生產(chǎn)需要”統(tǒng)一的原理，采用飼養(yǎng)實驗、代謝實驗及生物學方法籠統(tǒng)確定某種畜禽在特定生理階段、生產(chǎn)水平下對某一養(yǎng)分的總需要量。優(yōu)點直接、客觀，便于應(yīng)用。缺點不能剖分構(gòu)成需要的各種成分，無普遍指導意義。營養(yǎng)需要的測定方法2）析因法

根據(jù)“維持需要和生產(chǎn)需要”分開的原理，分別測定維持需要和生產(chǎn)需要，各項需要之和即為畜禽的營養(yǎng)總需要量。

營養(yǎng)需要=維持+生產(chǎn)養(yǎng)分總需要量=維持需要+各項生產(chǎn)需要營養(yǎng)需要的測定方法2、▲維持 成年動物或非生產(chǎn)動物，體重保持不變，體組織成分保持相對恒定，即體內(nèi)合成代謝和分解代謝處于動態(tài)平衡狀態(tài)

3、維持需要維持狀態(tài)下對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量 是維持動物生命活動的最低需要

維持需要屬于無效需要

一、相關(guān)概念1、營養(yǎng)學意義維持需要研究是動物的一種基本需要研究，是研究其他各種生產(chǎn)需要的前提和基礎(chǔ)。比較不同種類動物或同一種類動物在不同條件下的營養(yǎng)需要特點，探索具有普遍意義的營養(yǎng)需要規(guī)律；尋求不同生理條件下營養(yǎng)素代謝的規(guī)律，探索提高營養(yǎng)素利用率的規(guī)律

研究維持需要的意義*2、生產(chǎn)意義 畜牧生產(chǎn)的目的是生產(chǎn)產(chǎn)品，維持需要屬于無效損失，雖不直接進行生產(chǎn)，卻又是生產(chǎn)中必不可少的必要的損耗，因為只有在滿足維持需要的基礎(chǔ)上，攝入的養(yǎng)分才能用于生產(chǎn)。因此了解影響維持需要的因素，盡可能地降低維持的飼料消耗，提高生產(chǎn)需要所占的比例，從而降低飼料成本，提高生產(chǎn)效率

研究維持需要的意義*(一)維持能量需要的測定方法

1.概念（1）▲基礎(chǔ)代謝指健康正常的動物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對安靜及放松狀態(tài)時，維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。（2）▲絕食代謝指動物絕食到一定時間，達到空腹條件時所測得的能量代謝叫絕食代謝

絕食代謝一般比基礎(chǔ)代謝高二.維持營養(yǎng)需要的測定方法2、絕食代謝的表示方法:

按代謝體重（W0.75）表示的各種成年動物絕食代謝產(chǎn)熱比較一致絕食代謝(KJ/日)＝300×W0.75二.維持營養(yǎng)需要的測定方法動物體重kg總產(chǎn)熱kJ/d單位體重產(chǎn)熱單位面積產(chǎn)熱單位代謝體重產(chǎn)熱小鼠0.151.83518.32693.59293.02產(chǎn)蛋雞2499.93249.973491.14297.2豬1009200.18924672.4293.02奶牛50034100687000320綿羊504301.3286.023599.82228.65各種動物的絕食代謝產(chǎn)熱及不同表示方法GrossEnergy總能Digestibleenergy消化能FecalEnergy糞能MetabolizableEnergy代謝能Urine&GasEnergy尿能和呼出氣能量NetEnergy凈能HeatIncrement熱增耗MaintenanceEnergy維持能量ProductiveEnergy生產(chǎn)能量3、維持能量測定方法*

（1）根據(jù)絕食代謝來計算維持能量=絕食代謝+隨意活動量

=絕食代謝+絕食代謝×20～50%

=360～450×W0.75

=αW0.75

其中α為絕食代謝和一切增加的能量需要

二.維持營養(yǎng)需要的測定方法（2）比較屠宰實驗法特點：不分絕食代謝或活動增加量（3）回歸法根據(jù)營養(yǎng)需要=維持+生產(chǎn)的原則，把生產(chǎn)看成是函數(shù)需要的變量，利用數(shù)學模型y=a+bx就能算出實際生產(chǎn)條件下動物的維持需要。Y:動物攝入能量a:維持能量需要b:單位產(chǎn)品能x:產(chǎn)品量二.維持營養(yǎng)需要的測定方法(二)維持蛋白質(zhì)需要的測定方法

1.基本概念及定量表示方法（1）內(nèi)源尿氮（Endogenousurinarynitrogen，EUN） 采食無氮日糧后，從尿中排出的數(shù)量穩(wěn)定的氮

EUN排泄量：150mg/kgＷ0.75二.維持營養(yǎng)需要的測定方法

（2）代謝糞氮（Metabolicfecalnitrogen，MFN）采食無氮日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的氮按排糞量估計：11g/kg糞DM（反芻動物）按采食量估計：非反芻動物：1-2g/kgDM

反芻動物：4-6g/kgDM

（3）體表氮損失按代謝體重估計：0.018gN/Ｗ0.75

二.維持營養(yǎng)需要的測定方法2維持蛋白質(zhì)需要的測定方法*（1）按基礎(chǔ)氮代謝估計維持氮需要=EUN+MFN+體表氮損失

≈EUN+MFN

維持蛋白需要≈（EUN+MFN）×6.25二.維持營養(yǎng)需要的測定方法（2）根據(jù)氮平衡實驗或飼養(yǎng)實驗測定

維持需要氮攝入量體重或氮平衡值(一)動物因素1、種類種類不同維持需要不同2、生理狀態(tài)泌乳牛>干奶牛 3、階段和健康狀況

幼齡階段>成年；疾病>健康；

應(yīng)激>正常

三.影響維持營養(yǎng)需要的因素*(二)飼料組成和飼養(yǎng)的影響

1、飼料種類(熱增耗不同) 2、飼糧營養(yǎng)水平

3、飼養(yǎng)方式三.影響維持營養(yǎng)需要的因素(三)環(huán)境的影響環(huán)境溫度母豬維持ME需要：25℃:385KJ/Ｗ0.75

18℃:444KJ/Ｗ0.75

高溫、低溫

三.影響維持營養(yǎng)需要的因素均增加維持需要第二節(jié)飼養(yǎng)標準一、概念三、應(yīng)用二、內(nèi)容

一、概念1、▲飼養(yǎng)標準（FeedingStandard)

是根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗結(jié)果和動物生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額做出規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標準。簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標準，簡稱“標準”。飼養(yǎng)標準的指標二、衡量指標

1、營養(yǎng)需要指標

采食量、能量、蛋白質(zhì)、必需氨基酸、必需礦物元素、必需脂肪酸、維生素等

2、營養(yǎng)需要量的度量單位

kJ、MJ、g、%、IU、mg、μg

二、指標1、采食量

指干物質(zhì)和風干物質(zhì)的采食量，多用于反芻動物和豬的飼養(yǎng)標準。2、能量飼養(yǎng)標準的指標包括以下幾個方面：牛---凈能NE家禽---代謝能ME豬---消化能DE

二、指標3、蛋白質(zhì)

包括粗蛋白質(zhì)和可消化粗蛋白質(zhì)。反芻動物：瘤胃降解蛋白和瘤胃未降解蛋白質(zhì)4、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)１.按每頭動物每天需要量表示２.按單位飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)濃度表示３.其他表達方式1）按單位能量濃度表示2）按體重或代謝體重表示3）按生產(chǎn)力表示三、飼養(yǎng)標準數(shù)值的表達方式

（2）ARC(AgriculturalResearchCouncil)

（3）中國飼養(yǎng)標準四、主要飼養(yǎng)標準簡介

（1）