2T/GDNBXXXX—2024增城絲苗米儲(chǔ)運(yùn)本文件規(guī)定了增城絲苗米儲(chǔ)運(yùn)的基本要求、儲(chǔ)存技術(shù)、運(yùn)輸技術(shù)以及信息安全等要求。本文件適用于增城絲苗米的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T26882.1糧油儲(chǔ)藏糧情測(cè)控系統(tǒng)第1部分：通則GB/T29890糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范LS/T1202-2002儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程3基本要求3.1倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施要求應(yīng)建立絲苗米專業(yè)化的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)房及設(shè)施建設(shè)應(yīng)符合GB/T29890中倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備基本要求和GB14881中的設(shè)施與設(shè)備及衛(wèi)生管理要求。3.2設(shè)備要求3.2.1倉(cāng)房按需配備絲苗米出入倉(cāng)作業(yè)、質(zhì)量檢驗(yàn)、糧情檢查及儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用等設(shè)備。機(jī)械通風(fēng)設(shè)備符合LS/T1202的規(guī)定，儲(chǔ)存絲苗米的倉(cāng)房?jī)?nèi)宜配置符合GB/T26882.1規(guī)定的糧情測(cè)控系統(tǒng)。3.2.2應(yīng)配備專用的儲(chǔ)運(yùn)車輛。3.3人員要求從事絲苗米運(yùn)輸?shù)鸟{駛?cè)藛T應(yīng)取得相應(yīng)機(jī)動(dòng)車駕駛證。設(shè)置專業(yè)人員管理倉(cāng)房，專業(yè)人員應(yīng)熟悉糧食的特性、掌握儲(chǔ)糧害蟲防治技術(shù)、防霉技術(shù)、安全儲(chǔ)藏技術(shù)、糧食安全檢測(cè)技術(shù)，取得相應(yīng)從業(yè)資格證。3.4檢驗(yàn)3.4.1應(yīng)建立絲苗米出倉(cāng)檢驗(yàn)制度,出具檢驗(yàn)報(bào)告。3.4.2應(yīng)通過自行檢驗(yàn)或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。3.4.3自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰?由具備相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)。3.4.4實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度,妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。應(yīng)建立留樣制度,及時(shí)保留樣3.5信息編碼與標(biāo)識(shí)要求3.5.1應(yīng)建立培訓(xùn)制度,對(duì)相關(guān)崗位的人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。3.5.2根據(jù)崗位制度的不同,制定年度培訓(xùn)計(jì)劃,進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn),特殊工種應(yīng)持證上崗。3.5.3應(yīng)定期審核和修訂培訓(xùn)計(jì)劃,評(píng)估培訓(xùn)效果,并進(jìn)行常規(guī)檢查,以確保計(jì)劃的有效實(shí)施。3T/GDNBXXXX—20243.5.4應(yīng)保留培訓(xùn)記錄。3.6制度要求應(yīng)對(duì)各指定建立GMP標(biāo)準(zhǔn)操作說明書，規(guī)范各操作流程。建立倉(cāng)庫(kù)管理制度，運(yùn)輸管理制度。4儲(chǔ)存技術(shù)4.1絲苗米儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)該保持干燥、清潔、防雨、防潮，并且不得與其他有毒有害或存在影響絲苗米品質(zhì)的物質(zhì)混放。4.2入倉(cāng)前應(yīng)先檢查倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)符合GB14881要求，入倉(cāng)前要清掃倉(cāng)庫(kù)，用溴氰菊酯(16mL/t～30mL/t)噴霧消毒，密閉72h,然后通風(fēng)24h,經(jīng)檢查達(dá)標(biāo)方能啟動(dòng)入庫(kù)程序。4.3絲苗米入庫(kù)前需先進(jìn)行質(zhì)量抽檢，符合絲苗米標(biāo)準(zhǔn)后才能驗(yàn)收入庫(kù)，并根據(jù)絲苗米批次數(shù)量進(jìn)行堆位劃分，分批次、分規(guī)格存放，建立批次質(zhì)量情況報(bào)告。4.4絲苗米堆垛應(yīng)碼放整齊，穩(wěn)固，表面平整，存放時(shí)應(yīng)離地10cm以上，離墻50cm以上，不同批次、品種間要保留50cm以上通道。4.5絲苗米為優(yōu)質(zhì)大米，不易進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，倉(cāng)庫(kù)溫度常年不得超過20℃,濕度不得超過65%，每周應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量抽檢，監(jiān)控絲苗米色澤、氣味、酸度、水分等重要儲(chǔ)藏指標(biāo)。4.6倉(cāng)庫(kù)配備專人管理，建立堆位數(shù)量及質(zhì)量臺(tái)賬。5運(yùn)輸技術(shù)5.1運(yùn)輸車輛在裝貨前應(yīng)保持潔凈、無異味，不得與其他品類混裝運(yùn)輸，車廂內(nèi)需放置地臺(tái)板，避免與車輛底部直接接觸，必要時(shí)需要對(duì)車輛加裝防雨設(shè)備。5.2包裝袋的包裝應(yīng)該包口朝內(nèi)，整齊碼垛。5.3在運(yùn)輸、裝卸過程中，外包裝及產(chǎn)品標(biāo)簽等有關(guān)“絲苗米”的標(biāo)志，不得損毀。6信息安全6.1組織應(yīng)依照國(guó)