教學(xué)設(shè)計(jì)參考課程《烹飪美術(shù)》教學(xué)內(nèi)容《色彩情感》視頻時(shí)長10分鐘教材來源專業(yè)中餐烹飪授課類型理論課授課講授法、示范教學(xué)法學(xué)法自主學(xué)習(xí)法任課教師教學(xué)資源PPT、教材教材分析：本套教材為中等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃創(chuàng)新教材，本教材注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，緊密接軌專業(yè)內(nèi)容，突出體現(xiàn)了職業(yè)教育的實(shí)用性。本教材在編寫過程中充分考慮目前中餐烹飪特點(diǎn),，將實(shí)踐內(nèi)容納入主教材。本節(jié)內(nèi)容位于教材的模塊二烹飪圖案的寫生。設(shè)計(jì)理念：一個(gè)中心：以學(xué)生為中心，教師為學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、設(shè)計(jì)者和學(xué)生的學(xué)習(xí)伙伴。二個(gè)環(huán)節(jié)：采用新課導(dǎo)入、疑難課中解的設(shè)計(jì)思路。1、新課導(dǎo)入：通過圖片引出課程，明確重點(diǎn)2、疑難課中解：教師采用講授法，通過講授色彩的特點(diǎn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；幫助學(xué)生掌握重難點(diǎn)。教學(xué)目標(biāo)：知識目標(biāo)：了解色彩的基本屬性能力目標(biāo)：利用所學(xué)方法，能運(yùn)用色彩進(jìn)行搭配素養(yǎng)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生懂得藝術(shù)來源于生活但高于生活的道理。教學(xué)重難點(diǎn)：1、教學(xué)重點(diǎn)：色彩的感受2、教學(xué)難點(diǎn)：色彩的聯(lián)想3、重難點(diǎn)突破策略：通過講授示范和觀摩，達(dá)成技能目標(biāo)，突破教學(xué)難點(diǎn)課前準(zhǔn)備：讓同學(xué)們收集在有自己喜歡的色彩圖片

教學(xué)過程教學(xué)活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖思政元素【導(dǎo)入新知】觀看圖片觀看通過觀看視頻和聯(lián)系實(shí)際，引起學(xué)生注意，降低接受新知識的難度，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率?！局v授新課】詩人泰戈?duì)栐?jīng)說過“美麗的東西都是有色彩的”，或者說色彩在更多時(shí)候是人對自然和社會的一種觀感經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樯时举|(zhì)上只是一種物理現(xiàn)象，它本身并不具備思想和感情。引入教學(xué)，讓學(xué)生對該內(nèi)容產(chǎn)生興趣白色往往給人以純潔的感覺，黑色往往用來表現(xiàn)莊嚴(yán)、肅穆和深沉的情感。當(dāng)然這些心理上的特征不是固定的，會受到民族傳統(tǒng)、文化修養(yǎng)的影響，通過學(xué)習(xí)不同色彩的特點(diǎn)讓學(xué)生了解色彩色彩情感的產(chǎn)生不是色彩本身所具備的功能，而是人們賦予色彩的某種文化特征，使人們對色彩產(chǎn)生一種經(jīng)驗(yàn)上的好惡，當(dāng)色彩在人們的腦海中已經(jīng)被定位為一種事物的象征時(shí)，每當(dāng)看到這種色彩就會本能地產(chǎn)生聯(lián)想。了解色彩的聯(lián)想色彩帶給我們的感受和聯(lián)想是怎樣的呢？我們一起來看看。不同的色彩使人產(chǎn)生不同的情緒，面對同一個(gè)色彩，人在年齡、性別、氣質(zhì)、愛好、經(jīng)歷、教養(yǎng)、種族等多方面存在差異，其心理反應(yīng)也不盡相同。我們把這一心理活動(dòng)，稱為色彩聯(lián)想，也稱色彩表情觀看色彩與客觀存在的實(shí)體之間的聯(lián)想性，即看到某一顏色就聯(lián)想到某一具體事物?！眷柟绦抡n】抽象聯(lián)想是指觀看到色彩想象到某種抽象性邏輯概念的色彩心理聯(lián)想形式，也就是色彩在心理上的感覺，我們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的過程中以及在實(shí)訓(xùn)過程中會接觸到大量的材料，而這些材料都是具備色彩的。不同的色彩會給人不同的感覺。先來說說色彩的冷暖感覺。1、教師帶著學(xué)生共同回顧相關(guān)知識。1、幫助學(xué)生學(xué)習(xí)重點(diǎn)知識，吸引學(xué)生注意，提高學(xué)習(xí)興趣值提高學(xué)習(xí)效