食品安全知識心得體會

食品安全知識心得體會1

今天上午收到__老師在__群發(fā)的通知，心里立刻空落落的，一年的課程這么快就結(jié)束了!重要的事情說三遍：我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!我還沒有聽夠!任何言語也不能表達(dá)我的不舍之情!

參加這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，機(jī)緣巧合讓我和老師、同學(xué)們相識，相互學(xué)習(xí)。欽佩“傳道授業(yè)解惑”的__老師，用淵博的知識讓我珍惜課堂的分分秒秒，努力汲取新知識，讓我這個(gè)剛剛接觸食品安全的新手，面對這個(gè)空白答卷可以準(zhǔn)確地寫上自己的答案;感謝__老師的傾囊相授，從判定標(biāo)準(zhǔn)的解讀到食品工藝學(xué)，把枯燥的'理論變成了故事講堂，娓娓道來;讓我們在理解中收獲了知識和技能;不僅如此，還結(jié)合自己多年的積累，專門講了公文寫作。這讓我從事10年辦公室文秘工作的人員學(xué)到知識的同時(shí)，感到汗顏!感謝同學(xué)之間的互幫互助，最難忘那次桌面推演，每名同學(xué)充分發(fā)揮自己的特長，較好地完成任務(wù)，彼此之間看到了差距，也彌補(bǔ)了不足。

每每課堂學(xué)習(xí)的時(shí)候，不僅是老師講課的聲音有一種魔力和穿透力，更是老師在講一段落時(shí)，那經(jīng)常說的口頭禪“等等等等”，讓我們深深體會要學(xué)的知識很多，不能停留在表面，要學(xué)深學(xué)透!特別是__老師在重感冒期間，稍微感覺好一點(diǎn)，就堅(jiān)持給我們上課，唯恐耽誤學(xué)習(xí)進(jìn)程，這種敬業(yè)精神值得我們每一位同學(xué)學(xué)習(xí)。

付出就有收獲，學(xué)習(xí)期間聽到老師講到有的同學(xué)在競賽中取得了好成績，有的同學(xué)被安排到更重要的崗位任職等等好消息，這是對學(xué)習(xí)成果檢驗(yàn)的最好體現(xiàn)，也是我們學(xué)習(xí)的榜樣。

參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)只是一個(gè)起點(diǎn)，“知之愈明，則行之愈篤”也就是說，學(xué)習(xí)理解得越清楚，實(shí)踐就越扎實(shí)。我相信同學(xué)們和我一樣，在今后的工作中，帶著老師教給的知識和本領(lǐng)，在實(shí)踐中不斷融會貫通，持續(xù)發(fā)力，打贏食品安全監(jiān)管戰(zhàn)，更好地守護(hù)人民的食品安全!

食品安全知識心得體會2

為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。

二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的`準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。

食品安全知識心得體會3

5月18日，參加了開學(xué)典禮和由董憲主講的《現(xiàn)代公共管理》（危機(jī)管理和突發(fā)事件處理）知識講座。他從什么是危機(jī)，危機(jī)的種類，危機(jī)的等級，危機(jī)中如何與媒體合作，一把手在危急中的作用，危機(jī)的處理原則，危機(jī)的預(yù)案管理，危機(jī)的善后管理，以及領(lǐng)導(dǎo)的藝術(shù)和管理等方面做了詳細(xì)的講解，使我對危機(jī)及其處理有了全面的了解，對自己的責(zé)任有了更全面、更深刻的認(rèn)識，對提高執(zhí)政能力和水平有很大的`促進(jìn)作用。

5月19日，參加了由蔡瑞林主講的《市場經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代營銷》知識講座，他從世界金融危機(jī)，中國的經(jīng)濟(jì)規(guī)律著手講了國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢，從理論角度審視禮縣經(jīng)濟(jì)狀況和農(nóng)產(chǎn)品營銷方面存在的問題，分析提出了禮縣的發(fā)展戰(zhàn)略，以及在金融危機(jī)下禮縣的發(fā)展機(jī)遇，發(fā)展應(yīng)注意的問題，如何整合資源，創(chuàng)新制勝，整個(gè)講座深入淺出，形象生動，使我受到了極大的啟發(fā)，開闊了視野，增強(qiáng)了發(fā)展的信心和決心。

5月21日上午，參加了由錢曉主講的《依法行政提綱》講座，他從公共行政的概念與特征、作用于界限、基本原則，行政法概述、一般定義、基本原則，以及立法法、行政許可法、行政處罰法、政府信息公開條例等法律，我國推進(jìn)依法行政的基本要求，行政機(jī)關(guān)的質(zhì)量管理等方面，做了詳盡的講述，使我全面了解了依法行政的各項(xiàng)法律法規(guī)，增強(qiáng)了法制觀念，提高了依法行政能力，堅(jiān)定了依法行政的信心。

5月21日下午，參加了由陳忘名主講的《出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》講座，他從食品安全的國際形勢，我國出口食品農(nóng)產(chǎn)品面臨的形勢，20__年全國農(nóng)產(chǎn)品出口情況，江蘇在出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制方面的做法，《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)要求，出口食品原料種植基地檢驗(yàn)檢疫備案，出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的區(qū)域化管理，以及對禮縣外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展的建議等方面做了全面、細(xì)致的講解，使我增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意識，為自己的本職工作起到非常積極的指導(dǎo)和推進(jìn)作用。

食品安全知識心得體會4

現(xiàn)在的食品安全成了一個(gè)很大的問題，我們買菜時(shí)總是被食品的賣相所“蒙騙”，因此，7月31日，我以日報(bào)小記者的身份來到鼓樓工商所、消保委鼓樓分會，體驗(yàn)工商局的叔叔阿姨們是怎樣檢測食品安全的`。

早上工商局的叔叔阿姨們帶我們?nèi)ジ浇牟藞隼锶印Ｋ^“取樣”，就是在食品里隨意抽取一小部分作為檢測對象。我們在一些攤位里隨機(jī)抽取了幾種食品：有花生、尖椒、玉米、酥排骨……我們把它們帶回了工商所，開始檢驗(yàn)了。

因?yàn)槿萜魈?，裝不下整個(gè)尖椒，所以我用干凈的剪刀，將尖椒小心翼翼地剪成了好幾小塊，裝進(jìn)容器里，倒入蒸餾水，剛好滿到尖椒塊兒的高度。我耐心地?cái)嚢枇耸畮追昼姡讶萜鞣旁谧郎?，一個(gè)阿姨從“快速檢測食品安全箱”里拿出一個(gè)裝有甲醛的瓶子，將其中的一小部分放進(jìn)容器，我發(fā)現(xiàn)蒸餾水的顏色沒變，這說明尖椒沒有添加甲醛，我們可以放心食用。

這次的活動快要結(jié)束了，叔叔阿姨們給了我們幾點(diǎn)溫馨提示：

1.遠(yuǎn)離無照食品店。因?yàn)檫@種店里的食物容易出現(xiàn)來路不明的、質(zhì)量無法保障的食品。

2.拒絕食用過期的、變質(zhì)的食品。

3.少吃顏色艷麗香味濃重的食品。食用色