人類簡(jiǎn)史第二部分“農(nóng)業(yè)革命”提出了一個(gè)關(guān)于人類進(jìn)化發(fā)展的前所未有的觀點(diǎn)——農(nóng)業(yè)革命是史上最大的騙局。之所以有這樣的觀點(diǎn)，來(lái)自于作者對(duì)采集社會(huì)人類浪漫生活方式的“向往”和認(rèn)同。作者認(rèn)為，相對(duì)于采集狩獵社會(huì)的人們，農(nóng)業(yè)革命把人們牢牢的鎖定到土地上，進(jìn)而從此陷入循環(huán)往復(fù)的枯燥、痛苦的生活。繼而給出論據(jù)：“事實(shí)上狩獵采集時(shí)的智人更高大、營(yíng)養(yǎng)更均衡、生活也更豐富悠閑。正是智人農(nóng)業(yè)革命后，生活卻過(guò)的更勞苦，而且常常吃不飽，還因?yàn)槿丝诘谋ㄔ鲩L(zhǎng)，疾病時(shí)常威脅生存?！闭n后思考：你是否贊同他的觀點(diǎn)，請(qǐng)闡述你的看法。課前思考：辯證分析志存高遠(yuǎn)

胸懷天下第2課

新航路開辟后的食物物種交流志存高遠(yuǎn)

胸懷天下第2課

新航路開辟后的食物物種交流

目錄志存高遠(yuǎn)

胸懷天下

課表要求

學(xué)習(xí)目標(biāo)

了解新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流及其對(duì)人類歷史的影響。1．通過(guò)對(duì)地圖分析，了解新航路開辟前食物物種交流的特點(diǎn)。

2．通過(guò)閱讀教材及相關(guān)史料，了解新航路開辟后美洲和其他地區(qū)食物物種交流的具體表現(xiàn)。

3．能夠運(yùn)用唯物史觀的基本原理，辯證、理性地看待新航路開辟后物種交流的影響。4、關(guān)聯(lián)《剛要下》“第四單元走向整體世界”知識(shí)。一、新航路開辟后的物種大交換二、食物物種交流的影響時(shí)空坐標(biāo)

志存高遠(yuǎn)

胸懷天下新航路開辟后的食物物種交流全球聯(lián)系的初步建立火鍋【預(yù)習(xí)任務(wù)】請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合教材p8——p10頁(yè)和所學(xué)知識(shí)：新航路開辟前后世界物種的交流呈現(xiàn)什么特點(diǎn)？概括美洲物種外傳的原因？▲中國(guó)古代絲綢之路

范圍有限，集中在亞非歐鄰近大洲之間；

交流種類較少▲新航路開辟后“物種大交換”

范圍擴(kuò)展全球、歐洲主導(dǎo)

交流種類豐富、雙向互補(bǔ)、結(jié)果具有兩重性

交流方式主要是陸路①新航路的開辟；②歐洲列強(qiáng)早期的殖民擴(kuò)張和殖民掠奪；③世界市場(chǎng)的出現(xiàn)及逐漸擴(kuò)展；④美洲作物（玉米、甘薯）自身的優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)量高，氣候適應(yīng)性強(qiáng)，便于儲(chǔ)藏，可多種加工志存高遠(yuǎn)

胸懷天下主題一、新航路開辟后的物種大交換志存高遠(yuǎn)

胸懷天下史實(shí)落實(shí)：美洲物種在歐洲的傳播傳播途徑推廣玉米西班牙、葡萄牙人帶到歐洲①傳入歐洲，最初只種植在庭院中，為觀賞植物②16世紀(jì)中葉起，玉米在南歐廣泛種植，成為主要糧食和飼料作物之一③17世紀(jì)，成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲馬鈴薯①最初只種植在庭院中，為觀賞植物②16世紀(jì)末，作為食用作物開始在歐洲推廣甘薯引入歐洲后，傳播緩慢番茄由西班牙人帶入歐洲①由西班牙人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物②18世紀(jì)中葉開始作為食用栽培③18世紀(jì)末，歐洲培育的番茄新品種傳回美洲辣椒①15世紀(jì)末傳入西班牙②16世紀(jì)傳到英國(guó)等歐洲國(guó)家思考：美洲物種在歐洲的傳播有怎樣的特點(diǎn)？由庭院種植到傳遍歐洲；作物品種不斷優(yōu)化志存高遠(yuǎn)

胸懷天下史實(shí)落實(shí)：美洲物種在中國(guó)的傳播通過(guò)多種途徑傳入中國(guó)：從西亞、中亞傳入西北地區(qū)；從印度、緬甸傳入西南地區(qū)；從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)。玉米傳入中國(guó)后，先是在丘陵山地種植，后來(lái)逐漸擴(kuò)展到平原地區(qū)。清朝前期全國(guó)各地多有種植乾嘉年間得到大規(guī)模推廣鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前種植遍布全國(guó)馬鈴薯和甘薯在中國(guó)的傳播歷程與玉米相似。明朝萬(wàn)歷年間，番茄被引入中國(guó)，長(zhǎng)期被當(dāng)做觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植。明朝時(shí)，辣椒傳入中國(guó)，被稱為“番椒”

1492年哥倫布首次航行到美洲大陸，這是世紀(jì)性大規(guī)模航海，也是舊大陸與新大陸之間聯(lián)系的開始。這種生態(tài)學(xué)上的變革，便稱之為“哥倫布大交換”。

哥倫布大交換是一場(chǎng)關(guān)于生物、農(nóng)作物、人種（包括黑奴）、文化、傳染病以及思想觀念在東半球與西半球之間的一場(chǎng)引人注目的大轉(zhuǎn)換。

志存高遠(yuǎn)

胸懷天下拓展、哥倫布大交換影響：（1）改變了歐洲人、美洲人、非洲人及亞洲人的生活方式，大量外地引入的食物成為人類的主食，促進(jìn)了人口的增長(zhǎng)。（2）物種的交流，特別是人種的重新分布，逐漸改變了世界的人文地理格局和自然環(huán)境狀態(tài)，傳染病大流行也給原住民帶來(lái)了災(zāi)難。（2023·江西新余高二下期末·12）玉米原產(chǎn)美洲，具有耐寒、耐旱、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。1494年2月，哥倫布船隊(duì)的一個(gè)船員從美洲帶回了一包老玉米，此后玉米被好奇的西班牙人試種。1618年，威尼斯共和國(guó)政府允許農(nóng)民用玉米作為賦稅上交，后來(lái)玉米種植向歐洲各地?cái)U(kuò)展。據(jù)此可知（）A．歐洲貿(mào)易中心發(fā)生重大變化B．世界市場(chǎng)形成推動(dòng)生產(chǎn)關(guān)系變革C．經(jīng)濟(jì)發(fā)展是多種因素推動(dòng)的結(jié)果D．物種交流源于新航路的開辟C（2024·山東濟(jì)南摸底考·11）15世紀(jì)末，一些來(lái)自人們剛剛知道的地方的“奇物”出現(xiàn)在歐洲，刺激了學(xué)者們的研究欲望和收藏家們的好奇心。17世紀(jì)，一些思想家和科學(xué)家紛紛倡議建立博物館。18世紀(jì)40年代起，英、法等國(guó)相繼建立起自然史博物館，當(dāng)時(shí)的博物館追求珍奇物品和標(biāo)本的齊全，陳列繁雜。博物館的建立（）A．源于近代自然科學(xué)的產(chǎn)生B．推動(dòng)了啟蒙運(yùn)動(dòng)不斷深入C．反映了科學(xué)革命迅猛發(fā)展D．折射出西歐國(guó)家的殖民擴(kuò)張D課堂應(yīng)用訓(xùn)練志存高遠(yuǎn)

胸懷天下史料一：番薯種出海外呂宋（菲律賓古國(guó)之一）。明萬(wàn)歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國(guó)。值閩中旱饑，振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍行栽播?！愂涝督鹗韨髁?xí)錄》史料二：萬(wàn)歷庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公偕往。比至，酋長(zhǎng)延禮賓館，每宴會(huì)，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之?！磶姿砰g遁歸?！晌缦?，乃抵家焉?！酰磷园材弦?，以薯非等閑物，栽植花塢，冤白日，實(shí)已蕃滋，掘啖益美，念來(lái)自酋，因名“番薯”云?！而P岡陳氏族譜》根據(jù)以上史料，說(shuō)明關(guān)于番薯傳入中國(guó)的不同記載，并分析其傳播記載中可認(rèn)定的史實(shí)可能有哪些？史實(shí)：通過(guò)海上貿(mào)易傳入；路徑通過(guò)東南亞；在中國(guó)得到普遍耕種。不同：獲取番薯的手段不同

傳播的因素不同……課堂運(yùn)用志存高遠(yuǎn)

胸懷天下預(yù)測(cè)任務(wù)2、請(qǐng)根據(jù)課本p8-p10畫出以下食物的傳播路徑圖并敘述，在線條上標(biāo)注時(shí)間，并結(jié)合教材p11-12頁(yè)，分析物種交流的影響。中國(guó)影響：（1）物種交流提高全球糧食產(chǎn)量，促進(jìn)世界人口激增（2）增加了食物種類，改變了人們的飲食習(xí)慣，食物結(jié)構(gòu)發(fā)生變化（3）推動(dòng)世界不同地區(qū)之間以及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展（4）對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定的影響；物種交流引發(fā)生態(tài)問題。志存高遠(yuǎn)

胸懷天下主題二、食物物種交流的影響結(jié)合所學(xué)知識(shí)，以“交流與聯(lián)系”為主題，解讀材料。（10分）解讀：新舊世界（或新舊大陸）之間物種交流、疾病傳播；（4分）新航路開辟；（2分）物種交流密切了各地區(qū)聯(lián)系；疾病傳播給人類帶來(lái)災(zāi)難。（4分）解題思路：①新世界與舊世界交流聯(lián)系的表現(xiàn)？（是什么）②促成因素（為什么？）③影響（怎么樣？）主題探究二、食物物種交流的影響志存高遠(yuǎn)

胸懷天下

材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的食糧作物引進(jìn)中國(guó)，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國(guó)時(shí)，地方官員當(dāng)作歉收時(shí)的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過(guò)去認(rèn)為無(wú)法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田?！?/p>

——摘編自許倬云著《萬(wàn)古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》原因：①明朝人地矛盾突出，糧食產(chǎn)量需求高；②玉米、甘蔗具有高產(chǎn)、耐旱耐瘠特點(diǎn)，適應(yīng)不同土壤的環(huán)境，對(duì)氣候環(huán)境較強(qiáng)的適應(yīng)性。③人民自發(fā)種植與政府重視推廣。思考：為什么玉米、甘薯能夠在明代廣泛種植？新糧食作物的引入產(chǎn)生了哪些影響？影響：①農(nóng)作物種類增多，糧食產(chǎn)量提高，有利于緩解人地矛盾；②促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的商品化；③密切了中國(guó)與世界的聯(lián)系等。④中國(guó)陷入人口增長(zhǎng)和耕地不斷開發(fā)的惡性循環(huán)，環(huán)境破壞。合作探究志存高遠(yuǎn)

胸懷天下拓展：高產(chǎn)作物傳入對(duì)明清生態(tài)的影響

志存高遠(yuǎn)

胸懷天下積極：（1）提高糧食產(chǎn)量；

（2）人口增長(zhǎng)；

（3）貧瘠地區(qū)開發(fā)，耕地面積擴(kuò)大；

（4）商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。消極：過(guò)渡坑荒造田，水土流失?？偨Y(jié)：新航路開辟后物種交流的影響：方面闡釋人口增長(zhǎng)提高了輸入地的糧食、蔬菜產(chǎn)量，推動(dòng)人口的快速增長(zhǎng)飲食結(jié)構(gòu)改變了當(dāng)?shù)氐氖澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類，有利于增強(qiáng)體質(zhì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)了農(nóng)業(yè)和手工業(yè)、商業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展動(dòng)力變化促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，同時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)引入畜力，減輕了人力勞動(dòng)人類生活促進(jìn)了全球動(dòng)植物(物種)的多樣化，豐富了人類經(jīng)濟(jì)生活文明交流密切了世界經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系；有助于文明的交流與交融積極影響：消極影響(1)大面積墾荒種植高產(chǎn)作物，破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致水土流失加劇。(2)物種的全球流動(dòng)也導(dǎo)致了各種疾病的傳播，危害土著居民的生命安全和健康。(3)有害物種引入后，對(duì)當(dāng)?shù)氐膭?dòng)植物造成了物種侵害，危及當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)平衡。(4)高產(chǎn)農(nóng)作物推動(dòng)了人口急劇增長(zhǎng)，對(duì)資源、環(huán)境和社會(huì)治理發(fā)出新的挑戰(zhàn)，引發(fā)一系列社會(huì)問題。志存高遠(yuǎn)

胸懷天下新航路開辟后的食物物種交流美洲物種的外傳其他地區(qū)物種在美洲的推廣食物物種交流帶來(lái)的影響糧食作物（玉米、馬鈴薯、甘薯）蔬菜作物（番茄、辣椒）農(nóng)作物（糧食、水果、蔬菜等）禽畜（雞、牛、驢、馬、豬、羊等）積極提高糧食產(chǎn)量,世界人口激增改變飲食習(xí)慣推動(dòng)經(jīng)貿(mào)發(fā)展消極影響生態(tài)環(huán)境課堂小結(jié)志存高遠(yuǎn)

胸懷天下

閱讀材料，完成下列要求。（12分）材料中世紀(jì)早期，阿拉伯人將印度的甘蔗帶入歐洲地中海沿岸，此前蜂蜜一直是歐洲人生活中的主要甜味來(lái)源。之后，甘蔗的栽培技術(shù)和制糖技術(shù)也更為廣泛地傳到歐洲。當(dāng)時(shí)，味道甘美、顏色潔白的砂糖和蜂蜜一樣，是高價(jià)商品，在歐洲社會(huì)上層階級(jí)間流傳。以16世紀(jì)的英格蘭為例，當(dāng)時(shí)蔗糖價(jià)格十分高昂，是貴族階層的專屬奢侈品，貴族們甚至以一口爛牙為榮。由于砂糖貿(mào)易利潤(rùn)巨大，而且甘蔗需要在氣候條件適宜的熱帶地區(qū)種植，于是，英法等歐洲國(guó)家爭(zhēng)相在美洲殖民地建立了無(wú)數(shù)的甘蔗種植園。到了17世紀(jì)中葉以后，隨著種植園中糖生產(chǎn)的擴(kuò)大化，糖的價(jià)格在歐洲逐漸變得低廉。另外，到了19世紀(jì)初期，為了減少對(duì)殖民地糖供應(yīng)的依賴，歐美國(guó)家本土也開始競(jìng)相栽種甜菜、改良甜菜品種。由此，原來(lái)僅作為少數(shù)上流階層的飲食調(diào)味品、藥品或禮儀用品的砂糖，逐漸變成了人們可以日常獲取的物品?！幾怨А秶?guó)家人文歷史》根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分階段闡述蔗（砂）糖在西方傳播的現(xiàn)象，并得出結(jié)論。（要求：結(jié)論明確，史論結(jié)合，表述成文，邏輯清晰。）能力綜合提升志存高遠(yuǎn)

胸懷天下

參考答案闡述：現(xiàn)象：中世紀(jì)時(shí)期，由于世界處于相對(duì)隔絕狀態(tài)，世界各地交流聯(lián)系有限，蔗糖原料及制糖法傳播有限。之后雖然蔗糖在歐洲傳播，但是歐洲氣候條件不適合甘蔗種植，蔗糖的食用只局限在上流社會(huì)。（3分）