蛋糕店開業(yè)策劃方案蛋糕店開業(yè)策劃方案【篇一：蛋糕房新店開業(yè)活動(dòng)策劃方案】蛋糕房新店開業(yè)活動(dòng)策劃方案蛋糕房新店開業(yè)活動(dòng)策劃方案一、活動(dòng)背景：1.新店開業(yè)，沒(méi)有品牌基礎(chǔ)2.復(fù)合式店面，烘焙、裱花、簡(jiǎn)餐、茶座3.地址處在地級(jí)市二類商圈內(nèi)4.店鋪面積較大，門頭寬，預(yù)期銷售額5000元----7000元/天二、市場(chǎng)背景：1.消費(fèi)者消費(fèi)能力一般2.商圈內(nèi)沒(méi)有類似的復(fù)合店3.其它烘焙連鎖店情況不明三、活動(dòng)目的：1、建立###在消費(fèi)者心中的品牌形象;2、幫助消費(fèi)者快速接受復(fù)合式店面，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容;3、拉升業(yè)績(jī)到一定水平，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能、管理、服務(wù)水平和漏洞4、了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣，便于開店后的調(diào)整四、活動(dòng)對(duì)象：1、營(yíng)業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單張2、開始衛(wèi)生掃除工作，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢3、內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢4、裱花、現(xiàn)烤、收銀、服務(wù)員培訓(xùn)(二)、開業(yè)前1天1、衛(wèi)生掃除2、繼續(xù)發(fā)宣傳單張3、張貼海報(bào)、懸掛橫幅4、布置展柜內(nèi)樣品5、開始上貨：凍點(diǎn)、吐司、酥點(diǎn)、中點(diǎn)、盒裝禮品等6、確認(rèn)路演人員到位情況、確認(rèn)電臺(tái)點(diǎn)歌7、確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況8、準(zhǔn)備制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗用大蛋糕(三)、開業(yè)當(dāng)天1.人員安排好定點(diǎn)定崗2.店長(zhǎng)內(nèi)外協(xié)調(diào)3.發(fā)放會(huì)員卡突發(fā)事件的發(fā)生與處理：現(xiàn)場(chǎng)突然出現(xiàn)物品短缺;顧客誤解促銷活動(dòng)內(nèi)容;顧客的投訴;現(xiàn)烤產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題;現(xiàn)烤產(chǎn)品供應(yīng)不足;現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù);銷售高峰期店面顧客過(guò)多，顧客、店面財(cái)務(wù)的安全問(wèn)題以上問(wèn)題均有店長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理。【篇二：美食樂(lè)蛋糕店開業(yè)慶典公關(guān)策劃書】美食樂(lè)面包店開業(yè)慶典活動(dòng)策劃書美食樂(lè)面包店開業(yè)慶典公關(guān)策劃方案活動(dòng)背景為八一農(nóng)墾大學(xué)美食樂(lè)蛋糕店門前。美食樂(lè)公司是以“健康大慶人”為使命，專業(yè)生產(chǎn)面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的大型食品公司。始建于1988年，20年來(lái)，公司堅(jiān)持走專業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路，并確定了自有的銷售渠道——連鎖經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在大慶各個(gè)地區(qū)均有分店。雖然美食樂(lè)知名度很高，但由于初次進(jìn)入大學(xué)校園，所以打好開業(yè)這一炮是至關(guān)重要的。一、策劃目標(biāo)最大限度的提高品牌在校園內(nèi)的知名度，打開學(xué)生市場(chǎng)，通過(guò)一系列系統(tǒng)性的賣場(chǎng)內(nèi)外布置宣傳，給顧客耳目一新的感覺(jué)，充分營(yíng)造良好購(gòu)物環(huán)境，提升公司對(duì)外整體社會(huì)形象。通過(guò)一系列宣傳活動(dòng)，吸引客流，增加人氣，直接提升知名度，為今后的銷售奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、活動(dòng)主題狂歡慶開業(yè)，吉祥獻(xiàn)賀禮三、活動(dòng)時(shí)間十月二十四號(hào)（星期日）開業(yè)當(dāng)日四、活動(dòng)地點(diǎn)農(nóng)大美食樂(lè)店門前五、活動(dòng)參與者農(nóng)大學(xué)生均可參加六、對(duì)公眾的分析校園本就有幾家專門經(jīng)營(yíng)面包的商店，并且學(xué)校內(nèi)的各個(gè)超市也都出售各種品牌的面包，因此學(xué)校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的。同時(shí)，隨著物質(zhì)生活的豐富，學(xué)生們對(duì)食品口味的要求也越來(lái)越高，一旦產(chǎn)品不能適應(yīng)學(xué)生們的要求，就會(huì)很快被淘汰。在面包市場(chǎng)上來(lái)講，美食樂(lè)面包價(jià)位并不低廉，所以想要走低端路線，靠走量來(lái)進(jìn)行盈利是不太可行的。幸好，對(duì)于學(xué)生消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，更注重的是食品本身的品質(zhì)，而不是價(jià)位的高低，這就給我們的產(chǎn)品帶來(lái)了商機(jī)。我們要在食品的多種多樣化以及高品質(zhì)上進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，試圖在質(zhì)量上獲勝。七、宣傳計(jì)劃1、海報(bào)：根據(jù)公司要求在店鋪內(nèi)外墻壁上粘貼美食樂(lè)海報(bào)2、店鋪裝飾要求：在營(yíng)業(yè)廳門口放置一個(gè)直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅，增加開業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍。3、派發(fā)宣傳單：將在活動(dòng)當(dāng)日派發(fā)五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業(yè)方式及對(duì)消費(fèi)者的讓利情況。八、活動(dòng)內(nèi)容1、打折：活動(dòng)期間，全場(chǎng)商品八折出售。2、購(gòu)物玩骰子，贏得好運(yùn)來(lái)購(gòu)物玩骰子，好運(yùn)自然來(lái)，開業(yè)當(dāng)日隆重推出凡在本店購(gòu)物滿38元的顧客，即有機(jī)會(huì)憑購(gòu)物小票到我商場(chǎng)出口處參加一次“玩骰子”游戲活動(dòng)，滿68元兩次，98元以上三次。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置如下：頭等獎(jiǎng)：擲出六個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎(jiǎng)價(jià)值100元禮品卷；吉祥獎(jiǎng)：擲出五個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎(jiǎng)價(jià)值50元禮品卷；幸運(yùn)獎(jiǎng)：擲出三個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獲得價(jià)值30元禮品卷；參與獎(jiǎng)：擲出兩個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎(jiǎng)得價(jià)值五元禮品卷。說(shuō)明：顧客憑禮品卷可以在店內(nèi)隨意挑選同等價(jià)位的商品。如考慮投入成本可能會(huì)高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：頭等獎(jiǎng)5個(gè)，吉祥獎(jiǎng)10個(gè)，依次類推。3、在開業(yè)當(dāng)日凡在本店購(gòu)買商品超過(guò)38元者均可辦理會(huì)員卡一張，今后本人持會(huì)員卡可享受生日蛋糕8、5折優(yōu)惠，僅限本人使用。九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算預(yù)計(jì)購(gòu)置海報(bào)、氣球等共需費(fèi)用三百元預(yù)計(jì)印發(fā)傳單需要五百元預(yù)計(jì)用于進(jìn)行骰子抽獎(jiǎng)卷活動(dòng)需要五百元費(fèi)用共計(jì)一千三百元十、效果預(yù)測(cè)1、通過(guò)前期派發(fā)宣傳單，使公眾對(duì)美食樂(lè)蛋糕店有一個(gè)初步了解，引發(fā)客戶的好奇感，吸引顧客嘗試本店蛋糕。2、通過(guò)開業(yè)公關(guān)，營(yíng)造一個(gè)熱鬧的氣氛，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，留給公眾一個(gè)深刻的印象。3、通過(guò)“玩購(gòu)物玩骰子”活動(dòng)，吸引顧客購(gòu)買本店產(chǎn)品，使其對(duì)本店產(chǎn)品有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)以后繼續(xù)購(gòu)買本店產(chǎn)品。策劃人:【篇三：蛋糕房營(yíng)銷策劃書】天津城市職業(yè)學(xué)院結(jié)課報(bào)告題目：清怡蛋糕店策劃方案姓名：班級(jí)：學(xué)號(hào)：丁萬(wàn)昕營(yíng)銷142班0924140230目錄1.前言......................................................................12.策劃目的..................................................................23.營(yíng)銷環(huán)境分析..............................................................33.1.市場(chǎng)環(huán)境............................................................33.2.清怡蛋糕房簡(jiǎn)介......................................................33.3.swot分析............................................................44.目標(biāo)消費(fèi)者分析............................................................54.1.目標(biāo)消費(fèi)群體........................................................54.2.目標(biāo)消費(fèi)者心理分析..................................................54.3.目標(biāo)消費(fèi)者行為因素分析..............................................54.3.1.概述...........................................................54.3.2.宣傳因素.......................................................64.3.3.價(jià)格因素.......................................................64.3.4.環(huán)境因素.......................................................64.3.5.服務(wù)因素.......................................................74.3.6.品牌因素.......................................................74.3.7產(chǎn)品因素.......................................................75.營(yíng)銷策略..................................................................85.1.產(chǎn)品策略............................................................85.2.促銷戰(zhàn)略............................................................85.3.廣告支持策略........................................................95.4.網(wǎng)絡(luò)宣傳...........................................................105.4.1．網(wǎng)站介紹.....................................................105.4.2.產(chǎn)品介紹......................................................105.4.3.業(yè)務(wù)介紹......................................................115.4.5.圖片展示......................................................115.4.6.顧客咨詢......................................................115.4.7.網(wǎng)上品牌......................................................115.4.8.顧客信息系統(tǒng)管理..............................................115.4.9.結(jié)算方式......................................................115.5.4c營(yíng)銷.............................................................126.運(yùn)作流程.................................................................136.1.預(yù)約...............................................................136.2.溝通...............................................................136.3.交付...............................................................137.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策...........................................................147.1.商標(biāo)品牌創(chuàng)立、保護(hù).................................................147.2.企業(yè)專業(yè)形象提升...................................................147.3.專業(yè)的事交給專業(yè)的人去做...........................................147.4.資源整合的具體應(yīng)用.................................................147.5.先生存再發(fā)展......................................................148.營(yíng)銷策劃課程設(shè)計(jì)個(gè)人總結(jié).................................................15一、前言隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平逐漸提高，人們開始對(duì)生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注，對(duì)生日,升職，考學(xué)等一系列活動(dòng)的慶祝理念已經(jīng)越來(lái)越深入人心。蛋糕做為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來(lái)越受到大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表，也有越來(lái)越多的人愿意為其特殊的意義來(lái)買單。既然蛋糕具有如此美好的來(lái)源，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴！蛋糕消費(fèi)近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì),除了蛋糕本身所具的美味與美麗,讓人們舌尖留香，賞心悅目,外,它還可以幫助人們傳達(dá)感情,使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄,更有品位。俗話說(shuō)：吃是一種享受，新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛(ài)，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。由于當(dāng)今社會(huì)不同的人壓力都比較大，很多人會(huì)常常很緊張地或在諸多顧慮下吃東西。唯有在愉快的心情下，才能把它當(dāng)作一種享受。清怡蛋糕房做為制作蛋糕起家的商店，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。傳統(tǒng)的實(shí)體店的營(yíng)銷模式有著其固有的優(yōu)勢(shì)，符合著大部分追求穩(wěn)傳統(tǒng)的消費(fèi)者的購(gòu)物消費(fèi)習(xí)慣，現(xiàn)階段，全球現(xiàn)正陷入internet的淘金熱中，做為一個(gè)旨在面對(duì)九零后大學(xué)生這樣一個(gè)特殊群體，從大量的極具創(chuàng)意的行銷方式，顛覆了傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道，網(wǎng)絡(luò)確實(shí)在改變著很多人的消費(fèi)習(xí)慣。淘寶的熱勁兒，讓小而美的企業(yè)也可能當(dāng)主角了。也許你已經(jīng)來(lái)不及成為現(xiàn)存產(chǎn)業(yè)的重要品牌、但是你絕對(duì)有機(jī)會(huì)成為網(wǎng)絡(luò)上的知名品牌，所以，現(xiàn)階段，只是固守著實(shí)體店已經(jīng)不能夠滿足適應(yīng)這個(gè)社會(huì)發(fā)展，不利于企業(yè)的行銷。本團(tuán)隊(duì)所創(chuàng)立的清怡蛋糕房將以制造特色蛋糕校園快遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)來(lái)?yè)屨际袌?chǎng),以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題,以蛋糕為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品,例如月餅甜點(diǎn)，以此逐漸形成具有“清怡”品牌優(yōu)勢(shì)的全國(guó)連鎖校園蛋糕市場(chǎng)。二、策劃目的互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)越來(lái)越多的改變我們的生活，同學(xué)們大多都有在網(wǎng)絡(luò)上購(gòu)物的習(xí)慣，可以說(shuō)人們對(duì)電子商務(wù)的注意力在已經(jīng)轉(zhuǎn)變到如何將這些電子業(yè)務(wù)變成更便捷、模塊化、個(gè)性化、更緊密集成的電子化服務(wù)，流程定制上來(lái)的時(shí)候。網(wǎng)絡(luò)資源的利用程度已經(jīng)可以很大地決定一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展，我們的清怡蛋糕房在中國(guó)礦業(yè)大學(xué)地下超市已經(jīng)有了自己的實(shí)體店，但是由于近年來(lái)中國(guó)礦業(yè)大學(xué)蛋糕房的店面愈來(lái)愈多，面臨著很大的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)環(huán)境比較惡劣，清怡蛋糕房想要通過(guò)一個(gè)營(yíng)銷策劃來(lái)實(shí)施自己多年關(guān)于網(wǎng)絡(luò)店與實(shí)體店聯(lián)合營(yíng)銷的想法，但是目前清怡蛋糕房的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷才剛剛起步，尚未形成一套完整的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷戰(zhàn)略和方案，因而需要根據(jù)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的特點(diǎn)和企業(yè)資源，策劃出一套行之有效的網(wǎng)絡(luò)行銷計(jì)劃，以期能使傳統(tǒng)銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售有機(jī)地集合。目前校園蛋糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大，本策劃希望能通過(guò)適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷手段進(jìn)一步打開校園市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)份額；校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營(yíng)銷方案專為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費(fèi)者心中樹立良好的形象，提高清怡蛋糕房知名度；打造清怡蛋糕房良好的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠(chéng)度；本團(tuán)隊(duì)初次嘗