第二章第五節(jié)小麥后期管理技術(shù)第3版《農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)目標(biāo)一知識(shí)目標(biāo)了解小麥開(kāi)花、授粉、受精過(guò)程及籽粒形成對(duì)環(huán)境條件的要求；掌握小麥灌漿成熟過(guò)程及影響灌漿成熟的主要因素；掌握小麥后期管理的主攻目標(biāo)。掌握小麥后期田間管理的主要技術(shù)。技能目標(biāo)培養(yǎng)熱愛(ài)農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的意識(shí)0102小麥后期管理技術(shù)教學(xué)重難點(diǎn)二教學(xué)重點(diǎn)：了解小麥開(kāi)花、授粉、受精過(guò)程及籽粒形成對(duì)環(huán)境條件的要求；掌握小麥灌漿成熟過(guò)程及影響灌漿成熟的主要因素；掌握小麥后期管理的主攻目標(biāo)。教學(xué)難點(diǎn)：掌握小麥后期田間管理的主要技術(shù)。導(dǎo)入新課三任務(wù)準(zhǔn)備冬小麥后期生長(zhǎng)階段，指小麥從抽穗到成熟的各時(shí)期，包括抽穗期、開(kāi)花期、灌漿期和成熟期4個(gè)生育時(shí)期。分別找到四個(gè)時(shí)期對(duì)應(yīng)的圖片。新知講授四一、小麥后期的生育特點(diǎn)小麥生長(zhǎng)后期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)結(jié)束，進(jìn)入以生殖生長(zhǎng)為主的階段，生長(zhǎng)中心集中到籽粒上。小麥籽粒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有2/3以上來(lái)源于后期的光合產(chǎn)物。因此，在小麥生長(zhǎng)的后期，延長(zhǎng)上部葉片功能期，防止早衰，提高灌漿強(qiáng)度，增加粒重，是生產(chǎn)管理的中心，也是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。小麥開(kāi)花成熟過(guò)程大體可分為開(kāi)花授粉受精、籽粒形成和成熟3個(gè)階段。新知講授四(一)開(kāi)花授粉受精過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)小麥抽穗后3~5d開(kāi)花，一個(gè)麥穗花期通常為5~7d,花期的主要影響因素是品種和氣候條件。小麥一天內(nèi)的開(kāi)花時(shí)間，一般有兩個(gè)高峰，即上午的9:00—11:00和下午的3:00—6:00,有的品種只有一個(gè)高峰，多集中在上午。新知講授四(一)開(kāi)花授粉受精過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)小麥開(kāi)花時(shí)，花絲把花藥推出穎外，同時(shí)花藥開(kāi)裂，散出花粉，花粉粒落在雌蕊的羽毛狀柱頭上，稱(chēng)為授粉。授粉后1~2h,花粉開(kāi)始萌發(fā)，經(jīng)過(guò)1~1.5d,花粉管穿過(guò)柱頭進(jìn)入子房，精子與卵細(xì)胞結(jié)合，至此完成受精過(guò)程。新知講授四(一)開(kāi)花授粉受精過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)小麥開(kāi)花、授粉、受精時(shí)，對(duì)環(huán)境條件要求很?chē)?yán)格，最適溫度為18～20℃,最低溫度為9~11℃,最高溫度為30℃左右。大氣最適宜的相對(duì)濕度為70%～80%。如果溫度低于10℃,不能正常開(kāi)花，高于30℃、濕度降到20%,則會(huì)引起生理干旱，柱頭干枯，花粉粒萎縮，失去受精能力。如果揚(yáng)花時(shí)期雨水過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致花粉粒吸水膨脹破裂死亡。新知講授四(二)籽粒形成過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)小麥從受精后子房膨大開(kāi)始，到籽粒長(zhǎng)度達(dá)成熟長(zhǎng)度的3/4(也稱(chēng)“多半仁”)為止，歷時(shí)9~11d,這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為小麥的籽粒形成過(guò)程。其特點(diǎn)是：籽粒含水量高，占70%以上；干物質(zhì)積累不多，占成熟籽粒總干重的10%～20%;籽粒的寬度、厚度增加較少，籽粒細(xì)長(zhǎng)。本期末籽粒表面由白綠色變成灰綠色，胚乳由清水狀變?yōu)榍迦闋?。新知講授四(二)籽粒形成過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)在籽粒形成過(guò)程中，如遇高溫干旱、連續(xù)陰雨、病蟲(chóng)害嚴(yán)重等不利條件，則籽粒干縮退化。因此，這個(gè)階段要求遇旱要澆水、通風(fēng)透光、防治病蟲(chóng)害等，以減少秕粒、提高粒重。新知講授四(三)籽粒成熟過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)“多半仁”后，籽粒體積加寬加厚，開(kāi)始積累淀粉，干物質(zhì)迅速增加，胚乳由清水狀變成清乳狀，故稱(chēng)乳熟期。此期歷時(shí)15～18d。此期末體積達(dá)最大值時(shí)，稱(chēng)為“頂滿(mǎn)倉(cāng)”。籽粒含水量由70%下降到45%。籽粒顏色由青綠變成綠黃，表面有光澤。莖和穗仍呈綠色，中部葉片變黃，下部葉片開(kāi)始枯死。1.乳熟期新知講授四(三)籽粒成熟過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)“多半仁”后，籽粒體積加寬加厚，開(kāi)始積累淀粉，干物質(zhì)迅速增加，胚乳由清水狀變成清乳狀，故稱(chēng)乳熟期。此期歷時(shí)15～18d。此期末體積達(dá)最大值時(shí)，稱(chēng)為“頂滿(mǎn)倉(cāng)”。籽粒含水量由70%下降到45%。籽粒顏色由青綠變成綠黃，表面有光澤。莖和穗仍呈綠色，中部葉片變黃，下部葉片開(kāi)始枯死。1.乳熟期新知講授四(三)籽粒成熟過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)籽粒干物質(zhì)的積累由快到慢，含水量降至38%～40%,胚乳變黏呈面團(tuán)狀，故稱(chēng)面團(tuán)期，歷時(shí)3~5d;籽粒體積縮減，灌漿逐漸結(jié)束，籽粒顏色由綠黃轉(zhuǎn)黃綠。2.面團(tuán)期新知講授四(三)籽粒成熟過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)籽粒進(jìn)一步充實(shí)，含水量降至25%,胚乳變成蠟質(zhì)狀，指甲可以切斷，此時(shí)蠟狀胚乳擠不出來(lái)，故又稱(chēng)“硬仁”。此期植株葉片和穗子變黃，只有莖節(jié)與穗頸節(jié)保持綠色。蠟熟末期，籽粒干重最高，是收獲的最適時(shí)期。3.蠟熟期新知講授四(三)籽粒成熟過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)籽粒含水量降至20%以下，干物質(zhì)積累已停止。籽粒縮小，胚乳變硬，莖葉枯黃變脆，收獲時(shí)易斷頭落粒。此外，籽粒的呼吸消耗和降雨的淋溶作用會(huì)使千粒重下降，如遇陰雨，休眠期短的品種，籽粒會(huì)在穗上發(fā)芽，降低產(chǎn)量與品質(zhì)。因此，生產(chǎn)上要求在小麥完熟期前收割結(jié)束。4.完熟期新知講授四(三)籽粒成熟過(guò)程一、小麥后期的生育特點(diǎn)影響小麥灌漿及粒重的主要因素：小麥籽粒灌漿要求的最適溫度為20~22℃,超過(guò)25℃葉片易早衰，灌漿過(guò)程縮短，千粒重下降。充足的光照可產(chǎn)生較多光合產(chǎn)物，利于增加粒重。灌漿期要求土壤含水量為田間持水量的75%左右，若低于50%,灌漿期持續(xù)的時(shí)間短，粒重輕；超過(guò)85%,易造成貪青晚熟和病害加重，同樣降低粒重。延長(zhǎng)小麥植株上部幾個(gè)葉片功能期對(duì)增加粒重有促進(jìn)作用。灌漿期間不良的氣象條件和災(zāi)害性天氣，常導(dǎo)致粒重下降，如高溫、干熱風(fēng)、暴風(fēng)雨、雨后驟熱，其中干熱風(fēng)是小麥后期灌漿的主要災(zāi)害性天氣。4.完熟期新知講授四二、小麥后期的主攻目標(biāo)小麥后期的主攻目標(biāo)是：養(yǎng)根護(hù)葉，防止早衰，提高光效，促進(jìn)灌漿，增加粒數(shù)，提高粒重，豐產(chǎn)豐收。新知講授四(一)合理澆水三、小麥后期的田間管理技術(shù)小麥從抽穗到成熟，要消耗大量水分。土壤水分以維持在最大持水量的70%～80%為宜。根據(jù)我國(guó)北方的氣候特點(diǎn)，這個(gè)階段正處于干旱時(shí)期，常年降雨少，氣溫高，蒸發(fā)量大。為此，各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，在小麥抽穗后澆好揚(yáng)花水，以提高結(jié)實(shí)粒數(shù)；在開(kāi)花后10d左右澆好灌漿水，爭(zhēng)取籽粒飽滿(mǎn)。新知講授四(二)葉面施肥三、小麥后期的田間管理技術(shù)在小麥開(kāi)花灌漿期間，對(duì)植株養(yǎng)分水平偏低的麥田，可進(jìn)行葉面噴肥補(bǔ)充。據(jù)各地試驗(yàn)證明，開(kāi)花至灌漿初期，噴施1%～2%尿素溶液或2%～4%過(guò)磷酸鈣溶液、0.2%磷酸二氫鉀溶液，每畝噴50~60kg,對(duì)延長(zhǎng)葉片功能期、促進(jìn)灌漿、增加粒重有一定效果。一般大田噴氮肥效果較好，高產(chǎn)田噴磷、鉀肥較好。新知講授四(三)防止早衰與貪青三、小麥后期的田間管理技術(shù)小麥的早衰與貪青大多是中期水肥不當(dāng)所引起的。如果中期缺少氮素，后期葉片中葉綠素含量就會(huì)減少，光合能力減弱，提供有機(jī)養(yǎng)分減少，遇到干旱就會(huì)出現(xiàn)早衰，直接影響灌漿，使穗粒數(shù)減少，粒重下降；如果中期施氮過(guò)多，后期葉片中的葉綠素含量就會(huì)過(guò)多，遇到陰雨天氣和土壤水分過(guò)多，制造的養(yǎng)分被葉片本身大量消耗，減少向籽粒輸送，引起貪青，產(chǎn)量同樣會(huì)降低。新知講授四(三)防止早衰與貪青三、小麥后期的田間管理技術(shù)防止的辦法：一是中期施肥，尤其氮素肥料要適當(dāng)，一般寧少勿多；二是后期土壤含水量要適宜，以保持田間最大持水量的70%左右為宜。只有這樣，才能保護(hù)和延長(zhǎng)上部葉片的功能期，促進(jìn)植株光合產(chǎn)物向籽粒正常運(yùn)轉(zhuǎn)，直到生長(zhǎng)后期葉片保持自然落黃。新知講授四(四)防止“青干逼熟”三、小麥后期的田間管理技術(shù)“青干逼熟”是指小麥在灌漿期間，遇到高溫、干旱、土壤水分不足，伴隨著強(qiáng)風(fēng)，出現(xiàn)“干熱風(fēng)”現(xiàn)象，使小麥植株體內(nèi)水分供應(yīng)失調(diào)，影響籽粒中養(yǎng)分積累的一種異常現(xiàn)象。防止“青干逼熟”的辦法：一方面要選用早熟品種，適時(shí)早播，增施鉀肥，促進(jìn)早熟，避開(kāi)干熱風(fēng)的襲擊；另一方面要加強(qiáng)后期管理，適時(shí)澆水，滿(mǎn)足小麥對(duì)水分的需求，保持植株體內(nèi)水分平衡，增加土壤與空氣濕度，以減輕干熱風(fēng)的危害。新知講授四(五)防倒伏三、小麥后期的田間管理技術(shù)小麥倒伏一般發(fā)生在拔節(jié)之后，倒伏發(fā)生越早對(duì)產(chǎn)量影響越大，如抽穗開(kāi)花前倒伏，可減產(chǎn)30%～50%,灌漿期倒伏，一般減產(chǎn)20%以上。所以，群眾有“麥倒一把草，谷倒一把糠”的說(shuō)法。新知講授四防止倒伏的方法如下三、小麥后期的田間管理技術(shù)01020304051.選用抗倒品種一般莖稈較短而粗壯，葉片挺立或上沖的品種，抗倒伏性較強(qiáng)。高產(chǎn)田要選用矮稈高產(chǎn)品種，一般認(rèn)為株高以85cm左右為宜。但中產(chǎn)田，倒伏不是主要矛盾，不宜盲目引用矮稈品種。2.打好播種基礎(chǔ)一要增施有機(jī)肥料；二要增施磷肥；三要加深耕層，精細(xì)整地；四要提倡精量播種，合理密植；五要提高播種質(zhì)量，達(dá)到勻苗、全苗。通過(guò)上述措施，就能促進(jìn)根系發(fā)育，避免群體過(guò)大，防止小麥倒伏。3.控制合理群體我國(guó)北方冬小麥區(qū)，高產(chǎn)麥田的群體指標(biāo)是：每畝基本苗15萬(wàn)株左右，冬前總莖數(shù)60萬(wàn)~80萬(wàn)個(gè)，春季最高莖數(shù)100萬(wàn)個(gè)左右，成穗40萬(wàn)~45萬(wàn)個(gè)。葉面積系數(shù)，以拔節(jié)期4~5、孕穗期6~8為宜。4.科學(xué)用肥要增施磷肥，控制氮肥，補(bǔ)施鉀肥，調(diào)整氮、磷比例。高產(chǎn)麥田氮素化肥每畝用量，純氮肥不宜超過(guò)15kg,氮、磷比以1:(0.7~0.8)為宜。5.控旺轉(zhuǎn)壯對(duì)群體過(guò)大的旺苗，在起身、拔節(jié)期就要采取防倒伏措施，轉(zhuǎn)化苗情，控旺轉(zhuǎn)壯。其轉(zhuǎn)化措施有：控制水肥，噴多效唑或矮壯素，深中耕斷根、鎮(zhèn)壓等。新知講授四(六)防治病蟲(chóng)害三、小麥后期的田間管理技術(shù)病蟲(chóng)害防治方法

吸漿蟲(chóng)幼蟲(chóng)期防治；每畝用10%阿維·吡蟲(chóng)啉懸浮劑15mL,兌水50kg,噴霧。蛹期防治：在小麥抽穗期，每畝用40%辛硫磷乳油300mL,兌水1~2kg,噴在20kg干土上，拌勻制成毒土撒施地表，施藥后應(yīng)澆水，以提高防治效果。成蟲(chóng)期防治：在小麥揚(yáng)花至灌漿初期，以毒餌誘殺，用50%辛硫磷乳油20~30mL,兌水300~500mL,拌炒香的玉米糝、豆餅或麥麩1~1.5kg,于傍晚撒入麥田誘殺

赤霉病揚(yáng)花初期，每畝用37%戊唑·咪鮮胺水乳劑40mL,或每畝用43%戊唑醇懸浮充10g、12.5%烯唑醇可濕性粉劑40g,兌水50kg噴霧白粉病、銹病、葉枯病同前期的防治方法新知講授四(七)適時(shí)收獲和貯藏三、小麥后期的田間管理技術(shù)小麥的蠟熟期，莖葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向籽粒的運(yùn)轉(zhuǎn)已基本結(jié)束。到蠟熟末期籽粒干重不再增加，淀粉含量也最高。農(nóng)諺說(shuō)“九成熟，十成收；十成熟，一成丟”,就是這個(gè)道理。師生互動(dòng)五思考題：小麥田間測(cè)產(chǎn)及室內(nèi)考種。1.測(cè)產(chǎn)及考種時(shí)間小麥?zhǔn)斋@前進(jìn)行測(cè)產(chǎn)及考種。2.人員組織全班分3~4個(gè)組，每組5~8人，設(shè)組長(zhǎng)1人，分工合作完成小麥田間測(cè)產(chǎn)和室內(nèi)考種。3.內(nèi)容與方法(1)田間目測(cè)在田間觀察穗的整齊度，粗略估計(jì)產(chǎn)量。(2)取樣每組取樣1m2,最好在苗期定點(diǎn)處取樣，如定點(diǎn)已失去代表性，則應(yīng)另選