2023七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第8章人體的營(yíng)養(yǎng)8.2食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收說(shuō)課稿（新版）北師大版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容《2023七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第8章人體的營(yíng)養(yǎng)8.2食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收》

本節(jié)課的主要內(nèi)容涉及食物的消化過(guò)程、消化系統(tǒng)的組成以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制。具體內(nèi)容包括：

1.消化道的組成：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門(mén)。

2.消化腺的分類(lèi)：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺及其功能。

3.消化過(guò)程：食物在口腔的咀嚼、咽部的吞咽、胃部的儲(chǔ)存和分解、小腸的消化和吸收等。

4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：小腸作為主要的吸收?qǐng)鏊?，吸收水分、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5.消化與吸收的相互作用及其在人體健康中的重要性。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察和模型分析，學(xué)生能夠理解食物消化和吸收的生物學(xué)過(guò)程，培養(yǎng)觀察、實(shí)驗(yàn)、分析的科學(xué)探究能力。

2.健康生活：學(xué)生能夠聯(lián)系自身飲食習(xí)慣，認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)健康的重要性，形成科學(xué)飲食的良好習(xí)慣。

3.生命觀念：學(xué)生能夠建立正確的生命觀念，理解人體作為一個(gè)整體，其內(nèi)部器官如何協(xié)同工作以維持生命活動(dòng)。

4.知識(shí)整合：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)整合到已有的知識(shí)體系中，形成對(duì)生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

-學(xué)生已經(jīng)了解人體的基本結(jié)構(gòu)和功能，如細(xì)胞、組織、器官和系統(tǒng)。

-學(xué)生對(duì)食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素有初步的認(rèn)識(shí)。

-學(xué)生對(duì)消化系統(tǒng)的基本組成有初步的了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

-學(xué)生對(duì)生物體內(nèi)部的運(yùn)作機(jī)制充滿(mǎn)好奇心，對(duì)食物的消化過(guò)程感興趣。

-學(xué)生具備一定的觀察、分析和實(shí)驗(yàn)操作能力，能夠通過(guò)實(shí)驗(yàn)了解食物消化的基本過(guò)程。

-學(xué)生傾向于通過(guò)實(shí)際操作和互動(dòng)討論來(lái)學(xué)習(xí)，喜歡直觀、形象的教學(xué)方式。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學(xué)生可能難以理解消化酶的具體作用和消化過(guò)程的具體步驟。

-學(xué)生可能對(duì)消化系統(tǒng)中不同器官的功能區(qū)分不清楚，容易混淆。

-學(xué)生可能難以將理論知識(shí)與實(shí)際飲食結(jié)合起來(lái)，理解如何通過(guò)飲食調(diào)節(jié)身體健康。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：每人一本《2023七年級(jí)生物下冊(cè)》教材，確保學(xué)生能夠跟隨教材內(nèi)容學(xué)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食物消化過(guò)程的動(dòng)畫(huà)視頻、消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖、食物營(yíng)養(yǎng)成分表等電子或紙質(zhì)輔助材料，用于直觀展示教學(xué)內(nèi)容。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備用于模擬消化過(guò)程的模型或?qū)嶒?yàn)材料，如消化酶模型、食物模型等，并確保所有器材安全無(wú)害。

4.教室布置：將教室分為實(shí)驗(yàn)操作區(qū)和討論區(qū)，保證學(xué)生有足夠的空間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和小組討論。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

-開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道食物是如何在體內(nèi)被消化的嗎？消化過(guò)程對(duì)我們的生活有什么重要性？”

-展示消化系統(tǒng)的動(dòng)畫(huà)視頻或?qū)嵨锬Ｐ?，讓學(xué)生初步感受消化系統(tǒng)的運(yùn)作。

-簡(jiǎn)短介紹食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

-講解食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的定義，包括其主要過(guò)程和參與的器官。

-詳細(xì)介紹消化系統(tǒng)的組成部分，如口腔、胃、小腸等，以及各自的功能。

-使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解食物在消化系統(tǒng)中的流轉(zhuǎn)和變化。

3.食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的特性和重要性。

過(guò)程：

-選擇幾個(gè)典型的食物消化和吸收的案例進(jìn)行分析，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過(guò)程。

-詳細(xì)介紹每個(gè)案例的消化過(guò)程、參與的消化酶、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，如何通過(guò)合理飲食促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

-小組內(nèi)討論該主題的科學(xué)原理、實(shí)際應(yīng)用以及可能的健康問(wèn)題。

-每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

-各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的科學(xué)原理、實(shí)際應(yīng)用及解決方案。

-其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

-教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要性和意義。

過(guò)程：

-簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、案例分析等。

-強(qiáng)調(diào)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收在人體健康中的重要作用，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注日常飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《人體消化系統(tǒng)探秘》：深入介紹人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，以及食物在體內(nèi)的消化過(guò)程。

-《食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》：詳述食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的作用，探討如何通過(guò)合理膳食保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

-《消化酶的奇妙世界》：講解消化酶的種類(lèi)、作用機(jī)制以及它們?cè)谑澄锵械闹匾浴?/p>

-《小腸吸收的奧秘》：探討小腸作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要吸收?qǐng)鏊纳頇C(jī)制，以及吸收過(guò)程的細(xì)節(jié)。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-讓學(xué)生通過(guò)查閱資料，了解不同食物成分的消化吸收過(guò)程，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。

-鼓勵(lì)學(xué)生記錄一周內(nèi)的飲食習(xí)慣，分析其飲食中的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入是否均衡，并提出改進(jìn)建議。

-學(xué)生可以探究不同消化酶的最適溫度和pH值，了解消化酶活性的影響因素。

-學(xué)生可以嘗試設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，模擬食物消化過(guò)程，觀察消化酶對(duì)食物的作用效果。

-學(xué)生可以研究腸道健康與人體健康之間的關(guān)系，了解益生菌對(duì)腸道健康的作用。

-學(xué)生可以探索食物過(guò)敏的原理，了解不同食物成分可能引起的過(guò)敏反應(yīng)。

-學(xué)生可以調(diào)查身邊的親朋好友，了解他們的飲食習(xí)慣，評(píng)估其飲食健康程度，并提出建議。

-學(xué)生可以學(xué)習(xí)如何閱讀食品標(biāo)簽，理解營(yíng)養(yǎng)成分表，提高對(duì)食品選擇的科學(xué)性。

-學(xué)生可以研究不同文化背景下的飲食習(xí)慣，了解不同地區(qū)的飲食特色和營(yíng)養(yǎng)觀念。

-學(xué)生可以探討科技發(fā)展對(duì)食品加工和營(yíng)養(yǎng)吸收的影響，如轉(zhuǎn)基因食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)驗(yàn)?zāi)M：在課堂上使用模型或?qū)嶒?yàn)來(lái)模擬食物的消化過(guò)程，讓學(xué)生直觀地理解抽象的消化原理。

2.生活聯(lián)系：將教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的日常生活緊密結(jié)合，通過(guò)分析日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（二）存在主要問(wèn)題

1.教學(xué)深度：在講解消化系統(tǒng)的工作原理時(shí)，可能未能深入淺出，導(dǎo)致部分學(xué)生難以理解。

2.互動(dòng)不足：在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生參與度可能不夠，課堂互動(dòng)不足，影響了教學(xué)效果。

3.評(píng)價(jià)方式單一：教學(xué)評(píng)價(jià)主要依賴(lài)書(shū)面考試，忽視了學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。

（三）改進(jìn)措施

1.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容：在講解消化系統(tǒng)的工作原理時(shí)，使用更多的實(shí)例和生活中的案例，確保學(xué)生能夠理解并應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

2.增加互動(dòng)環(huán)節(jié)：課堂上設(shè)置更多的小組討論和提問(wèn)環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與，提高學(xué)生的參與度和興趣。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：采用多元化的評(píng)價(jià)方式，結(jié)合學(xué)生的課堂表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)操作和小組討論成果，全面評(píng)