燜米飯（課件）六年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)北京版_第1頁(yè)
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燜米飯一直以來(lái)，米飯作為主食界的“大佬”，地位不可撼動(dòng)。牢記三點(diǎn)，讓米飯吃得更健康把握好食用量一般來(lái)說(shuō)，成年男性，推薦每天攝入主食五兩半（生重）。成年女性，每天主食攝入量為四兩（生重）。一般50g的生米可做成130g米飯。至于粗糧，至少要占到1/3。淘米別過(guò)度大米的營(yíng)養(yǎng)成分65%在外層，因此，反復(fù)淘洗、揉搓或是熱水洗等，都會(huì)增加表層營(yíng)養(yǎng)素的流失。建議用冷水簡(jiǎn)單沖洗1-2次，就可以直接下鍋煮了；若是粗糧，可以提前浸泡半小時(shí)左右。試試用茶水煮飯《本草拾遺》中記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”。茶水煮飯，在我國(guó)古代醫(yī)學(xué)典籍和民俗傳統(tǒng)中，一直有跡可尋。茶水煮米飯，能在輔助控糖減脂的同時(shí)，增添獨(dú)特的香味。香菇燜飯主料大米、板栗，香菇，胡蘿卜，蠶豆調(diào)料生抽鹽糖八角胡蘿卜、香菇洗凈切丁；新鮮蠶豆、板栗去皮大米洗凈放入電飯煲鍋內(nèi)入油燒熱，爆香香菇，加少許醬油調(diào)味，下紅蘿卜、板栗、少許鹽炒勻?qū)⒊春玫牟牧系谷腚婏堨抑袖伷?，再放入蠶豆瓣，加水沒(méi)過(guò)材料取適量生抽、糖、鹽、八角放入鍋中煮成料汁飯燜熟后淋上料汁，拌勻盛出可以了其它

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