備案號：60332-2019DB36江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 2 3 6 7 8 8 8 8本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給——修改了標(biāo)準(zhǔn)的總體結(jié)構(gòu)和編排格式，規(guī)范了文本的表——初制茶的相關(guān)規(guī)定不再列入本標(biāo)準(zhǔn)中，刪除了09版中4.2條款，以及5.3和7.3.1有關(guān)初制——修改了“術(shù)語與定義”，刪除了名優(yōu)茶定義；將“針形名優(yōu)茶、卷曲形名優(yōu)茶、條形名優(yōu)茶”更名為“針形茶、卷曲形茶、條形茶”，并修改了相關(guān)定義；增加“扁形茶——修改了“基本要求”原有表述，增加了茶鮮葉原料規(guī)——增加了“生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求”的——標(biāo)志修改為應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定；標(biāo)簽修改為應(yīng)符合GB7718和《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫——增加產(chǎn)品貯存應(yīng)符合GB/T30375的規(guī)定；本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為：DB36/T551江西綠茶GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T8311茶粉末和碎茶含量GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用2表1針形茶、卷曲形茶、條形茶、扁形茶、特形茶、炒青3特珍特級、特珍一級、特珍二級、珍眉一級、珍眉二級、5.1基本要求5.2感官指標(biāo)細(xì)嫩，微卷(卷曲),翠綠油潤顯毫,勻凈細(xì)緊，微卷(卷曲),翠綠油潤多毫,勻凈緊結(jié)，微卷(卷曲),翠綠尚潤有毫,尚勻4清澈（嫩綠）明亮5凈黃凈黃粗黃凈凈扁65.3理化指標(biāo)表13針形茶、卷曲形茶、條形茶、扁形茶、特形茶、炒青和烘青水分/%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≤5.4質(zhì)量安全指標(biāo)污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762規(guī)定5.5凈含量偏差5.6生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求77.1.1取樣以“批”為單位，在生產(chǎn)和加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一批，同批產(chǎn)品7.4.1凡劣變、有污染、有異氣味或7.4.2理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或感官指標(biāo)不符合判定級別的，應(yīng)在原批產(chǎn)品中加倍抽取樣本8運(yùn)輸包裝箱的圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定；標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總9包裝、運(yùn)輸和貯存9.1包裝GB4806.8和GB9683的規(guī)定。產(chǎn)品包裝應(yīng)符合GH/T1070避免在陽光直射和高溫高濕處存放；