課程名稱養(yǎng)禽與禽病防治班級(jí)授課章節(jié)種蛋的選擇、保存、運(yùn)輸和消毒課次/周教學(xué)方法講授、直觀、案例教具多媒體教學(xué)內(nèi)容種蛋的選擇、保存、運(yùn)輸和消毒任務(wù)1種蛋選擇任務(wù)2種蛋保存任務(wù)3種蛋運(yùn)輸任務(wù)4種蛋消毒教學(xué)目的牢記種蛋選擇、保存、消毒的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)；能熟練進(jìn)行選擇種蛋、保存種蛋、運(yùn)輸種蛋及對(duì)種蛋進(jìn)行消毒；重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：種蛋選擇、保存、消毒的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)難點(diǎn)：進(jìn)行選擇種蛋、保存種蛋、運(yùn)輸種蛋及對(duì)種蛋進(jìn)行消毒；復(fù)習(xí)提問(wèn)1蛋是怎樣形成的？2蛋的根本構(gòu)造有哪些？作業(yè)目標(biāo)自測(cè)題課后小結(jié)復(fù)習(xí)提問(wèn)：蛋是怎樣形成的？2蛋的根本構(gòu)造有哪些？導(dǎo)入新課：怎樣對(duì)種蛋進(jìn)行選擇、保存、運(yùn)輸及消毒？種蛋的選擇、保存、運(yùn)輸和消毒任務(wù)一、種蛋選擇〔一〕外觀選擇1、種蛋要求新鮮2、選擇清潔蛋3、蛋形狀和大小要適宜4、選擇蛋殼〔二〕聽(tīng)音選擇兩手各拿3個(gè)蛋，轉(zhuǎn)動(dòng)五指，使蛋與蛋互相輕輕碰撞，以聽(tīng)其聲音。完整無(wú)損的蛋聲音清脆，破損蛋可聽(tīng)到破裂聲?！踩称室暢轵?yàn)將蛋翻開(kāi)倒入襯有黑色物的玻璃上或平皿中，觀察是否有肉斑、血斑以及看蛋的新鮮程度。任務(wù)二、種蛋的保存保存一周以內(nèi)以15℃左右最好，保存一周以上以12℃為宜。蛋庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在70%~80%，濕度過(guò)小蛋內(nèi)水分易蒸發(fā)，過(guò)大蛋易生霉。任務(wù)三、種蛋的運(yùn)輸〔一〕包裝標(biāo)準(zhǔn)〔二〕運(yùn)輸快速平衡〔三〕保溫防潮任務(wù)四、種蛋的消毒〔一〕噴淋或浸泡消毒法1、新潔爾滅消毒法用5%新潔爾滅原液加水50倍，配成0．1%濃度的水溶液，對(duì)種蛋進(jìn)行噴灑或?qū)⒎N蛋放入40~50℃的該溶液中浸泡3min。2、高錳酸鉀消毒法將種蛋浸泡在水溫為40℃左右的%的高錳酸鉀水溶液中1~2min，或噴淋消毒然。3、碘溶液消毒法用%濃度的碘溶液噴灑在蛋外表或浸泡。具體配法：2升水加2021片和30g碘化鉀使之溶解，然后倒人18升清水中，水溫約40℃。4、氯制劑消毒法將種蛋浸入含有活性氯%的漂白粉溶液中3min，或噴淋消毒。取出使枯燥后裝盤(pán)。5、氯胺消毒法將氯胺配成l%水溶液，將種蛋放入浸泡2min，可噴淋消毒，晾干后入孵。6、過(guò)氧乙酸消毒法過(guò)氧乙酸又叫過(guò)醋酸，它有強(qiáng)烈的滅菌作用，使用%~%過(guò)氧乙酸溶液浸泡種蛋3~5min，取出晾干入孵?！捕逞粝痉?、甲醛熏蒸法每立方米空間用福爾馬林40ml，高錳酸鉀2021熏蒸lh，熏蒸的箱體或房間一定要密封，不能漏氣。課堂小結(jié)：本次課程主要學(xué)習(xí)了種蛋的選擇、保存、運(yùn)輸和消毒等內(nèi)容。重點(diǎn)是記住種