PAGEPAGE1專練47基本養(yǎng)分物質(zhì)合成材料一、單項(xiàng)選擇題1．[2024·廣東卷]我國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了如圖所示的碳循環(huán)探討。下列說(shuō)法正確的是()A．淀粉是多糖，在肯定條件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，都屬于烴類C．1molCO中含有6.02×1024個(gè)電子D．22.4LCO2被還原生成1molCO2．[2024·浙江1月]下列說(shuō)法不正確的是()A．甘氨酸和丙氨酸混合，在肯定條件下可生成4種二肽B．乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．纖維素與乙酸酐作用生成的醋酸纖維可用于生產(chǎn)電影膠片片基D．工業(yè)上通常用植物油與氫氣反應(yīng)生產(chǎn)人造奶油3．[2024·湖南永州一中月考]依據(jù)下列試驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的是()選項(xiàng)試驗(yàn)操作和現(xiàn)象結(jié)論A將乙醇和濃H2SO4混合加熱產(chǎn)生的氣體通入酸性KMnO4溶液，溶液褪色乙醇發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯B向1mL0.1mol·L－1NaOH溶液中加入2mL0.1mol·L－1CuSO4溶液，振蕩后加入0.5mL的葡萄糖溶液，加熱未產(chǎn)生磚紅色沉淀葡萄糖中不含有醛基C向雞蛋清溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，出現(xiàn)白色沉淀，向沉淀中加入適量蒸餾水，沉淀溶解蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析D向淀粉溶液中加適量20%的H2SO4溶液，加熱，冷卻后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液變藍(lán)淀粉未水解4.[2024·湖北武昌試驗(yàn)中學(xué)月考]油紙傘是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，《天工開(kāi)物》中寫道“凡糊雨傘與油扇，皆用小皮紙”，這里的皮紙主要是指桑皮和山椏皮。通常油紙傘的制作工藝主要經(jīng)驗(yàn)備料、制傘骨架、制傘面、傘面繪圖、裝飾等幾個(gè)步驟。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是()A．桑皮和山椏皮的主要成分為蛋白質(zhì)B．桐油由桐樹(shù)種子壓榨而得，屬于油脂C．繪圖顏料石綠——孔雀石主要成分堿式碳酸銅為復(fù)鹽D．桐油在空氣中發(fā)生物理改變變稠變干5．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體必需的基本養(yǎng)分物質(zhì)，下列說(shuō)法不正確的是()A．向蔗糖酸性條件下水解后的溶液中干脆加入新制Cu(OH)2，檢驗(yàn)其是否水解B．油酸甘油酯與氫氣反應(yīng)可得到硬脂酸甘油酯，還可以在堿性條件下水解為油酸鹽和甘油C．氨基酸與酸可以反應(yīng)生成鹽，是因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)中含有—NH2D．向雞蛋清溶液中加入BaCl2溶液，產(chǎn)生白色沉淀，過(guò)濾后向白色沉淀中加水，沉淀不溶解6．以淀粉為基本原料可制備很多物質(zhì)，如：下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A．淀粉屬于糖類，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)B．反應(yīng)③是消去反應(yīng)、反應(yīng)④是加聚反應(yīng)、反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)分開(kāi)7．[2024·哈師大附中高三上學(xué)期測(cè)試]生活到處有化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是()A．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體B．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸8．下列有關(guān)生活中常見(jiàn)的有機(jī)物和基本養(yǎng)分物質(zhì)敘述正確的是()①吃饅頭，咀嚼后有甜味屬于水解反應(yīng)②不慎將濃硝酸沾到皮膚上會(huì)出現(xiàn)黃色斑屬于水解反應(yīng)③醇與全部酸的反應(yīng)都是酯化反應(yīng)④油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油經(jīng)酯化反應(yīng)生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色⑥自然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為α-氨基酸⑦凡分子組成符合Cn(H2O)m的化合物都屬于糖類A．①③④B．①④⑥C．④⑤⑥D(zhuǎn)．①④⑦二、不定項(xiàng)選擇題9．[2024·湖北新高考聯(lián)考協(xié)作體聯(lián)考]高分子材料在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛。下列說(shuō)法正確的是()A．純棉襯衣屬于合成纖維制品B．“奮斗者號(hào)”潛水器運(yùn)用的固體浮力材料，由空心玻璃微球填充高強(qiáng)樹(shù)脂制成，屬于復(fù)合材料C．棉、麻、毛、絲燃燒的產(chǎn)物均為CO2和H2OD．塑料、有機(jī)玻璃、光導(dǎo)纖維、碳纖維都是有機(jī)高分子材料10．下列說(shuō)法正確的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸D．欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中加入NaOH調(diào)至堿性，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱11．生活中到處有化學(xué)，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A．淀粉、油脂、塑料和蠶絲都是自然高分子化合物B．可以用淀粉溶液檢驗(yàn)加碘鹽中是否含碘元素C．做紅燒魚(yú)時(shí)，加一些食醋和酒會(huì)更香，是因?yàn)樯闪松倭康孽．日常生活中也可以用純堿溶液來(lái)除去物品表面的油污，是利用純堿干脆和油脂反應(yīng)12．[2024·衡水中學(xué)周測(cè)]新版人民幣的發(fā)行，引發(fā)了人們對(duì)有關(guān)人民幣中化學(xué)學(xué)問(wèn)的關(guān)注。下列表述不正確的是()A．制造人民幣所用的棉花、優(yōu)質(zhì)針葉木等原料的主要成分是纖維素B．用于人民幣票面文字等處的油墨中所含有的Fe3O4是一種磁性物質(zhì)C．防偽熒光油墨由顏料與樹(shù)脂等制成，其中樹(shù)脂屬于有機(jī)高分子材料D.某種驗(yàn)鈔筆中含有碘酒溶液，遇假鈔呈現(xiàn)藍(lán)色，其中遇碘變藍(lán)的是葡萄糖13．[角度創(chuàng)新]淀粉經(jīng)過(guò)一系列轉(zhuǎn)化，可以得到多種有機(jī)物，轉(zhuǎn)化過(guò)程如下圖：下列說(shuō)法不正確的是()A．丁的產(chǎn)量可以用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平B．上圖中全部有機(jī)物(淀粉除外)共含6種官能團(tuán)C．丁→戊的化學(xué)方程式為2C2H4＋O2eq\o(→,\s\up7(Ag))OC2H2CH2原子利用率為100%D．丙的單官能團(tuán)鏈狀同分異構(gòu)體有4種三、非選擇題14．為檢驗(yàn)淀粉水解的狀況，進(jìn)行如圖所示的試驗(yàn)，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管甲和丙中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)試驗(yàn)。試驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒(méi)有磚紅色沉淀出現(xiàn)。試驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此試驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。試驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)整至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無(wú)明顯改變。(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究________對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究________對(duì)淀粉水解的影響。(3)試驗(yàn)1失敗的緣由是________________________________________________________________________。(4)試驗(yàn)3中溶液的顏色無(wú)明顯改變的緣由是________________________________________________________________________。專練47基本養(yǎng)分物質(zhì)合成材料1．A淀粉在酸性條件下可水解成葡萄糖，A項(xiàng)正確；葡萄糖、果糖均含氧元素，均不屬于烴類，B項(xiàng)錯(cuò)誤；1個(gè)CO分子中含有14個(gè)電子，則1molCO中含有14×6.02×1023個(gè)電子，C項(xiàng)錯(cuò)誤；未指明CO2處于標(biāo)準(zhǔn)狀況，不能確定22.4LCO2的物質(zhì)的量，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2．B甘氨酸和丙氨酸混合在肯定條件下可生成4種二肽，分別是甘氨酸和甘氨酸、丙氨酸和丙氨酸脫水可形成2種二肽，甘氨酸的氨基和丙氨酸的羧基縮合、丙氨酸的氨基和甘氨酸的羧基縮合形成2種二肽，共4種，A說(shuō)法正確；酸性高錳酸鉀溶液和草酸反應(yīng)的化學(xué)方程式是2KMnO4＋5H2C2O4＋3H2SO4=2MnSO4＋K2SO4＋10CO2↑＋8H2O，則草酸能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，B說(shuō)法錯(cuò)誤；纖維素中含—OH，與乙酸酐發(fā)生酯化反應(yīng)生成醋酸纖維和乙酸，醋酸纖維不燃燒，則醋酸纖維可用于生產(chǎn)電影膠片片基，C說(shuō)法正確；植物油中含有碳碳雙鍵，植物油和氫氣在肯定條件下發(fā)生加成反應(yīng)，此過(guò)程稱為植物油硬化或植物油氫化，可用于制造人造奶油，D說(shuō)法正確。3．C乙醇和還原產(chǎn)物SO2也能使酸性KMnO4溶液褪色，不能確定乙醇發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，A項(xiàng)錯(cuò)誤；醛基與新制氫氧化銅反應(yīng)的試驗(yàn)中堿應(yīng)過(guò)量，而本試驗(yàn)中堿不足，故加熱后不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B項(xiàng)錯(cuò)誤；向雞蛋清溶液中加銨鹽會(huì)降低蛋白質(zhì)的溶解度，使蛋白質(zhì)析出，此過(guò)程為蛋白質(zhì)的鹽析，為可逆過(guò)程，加入蒸餾水后，析出的蛋白質(zhì)可再溶解，C項(xiàng)正確；加少量碘水，溶液變藍(lán)，說(shuō)明溶液中有淀粉，可能未水解，也可能部分水解，D項(xiàng)錯(cuò)誤。4．B桑皮和山椏皮的主要成分為纖維素，A項(xiàng)錯(cuò)誤；桐油是油脂，B項(xiàng)正確；復(fù)鹽是由兩種金屬離子（或銨根離子）和一種酸根離子構(gòu)成的鹽，故堿式碳酸銅不是復(fù)鹽，C項(xiàng)錯(cuò)誤；桐油是植物油，為不飽和脂肪酸甘油酯，在空氣中易被氧化變質(zhì)，故不是物理改變，D項(xiàng)錯(cuò)誤。5．A庶糖酸性條件下水解后的溶液中含有大量H＋，要檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物，應(yīng)先加入適量的氫氧化鈉溶液，調(diào)整溶液呈堿性，然后再向其中加入新制Cu（OH）2并加熱，A不正確；油酸是分子中含有18個(gè)碳原子的不飽和高級(jí)脂肪酸，而硬脂酸是分子中含有18個(gè)碳原子的飽和高級(jí)脂肪酸，油酸甘油酯可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)得到硬脂酸甘油酯，還可以在堿性條件下水解為油酸鹽和甘油，B正確；—NH2具有堿性，因此氨基酸可以與酸反應(yīng)生成鹽，C正確；BaCl2是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，因此向雞蛋清溶液中加入BaCl2溶液后產(chǎn)生白色沉淀，變性是不行逆的，過(guò)濾后向白色沉淀中加水，沉淀不溶解，D正確。6．D淀粉屬于糖類，反應(yīng)①屬于淀粉的水解，但是淀粉沒(méi)有甜味，A錯(cuò)誤；反應(yīng)③是消去反應(yīng)，反應(yīng)④是加聚反應(yīng)，反應(yīng)⑤是氧化反應(yīng)，B錯(cuò)誤；聚乙烯中不含碳碳雙鍵，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C錯(cuò)誤；葡萄糖能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但乙醇不具有此性質(zhì)，D正確。7．B棉和麻主要成分是纖維素，與淀粉分子中的n值不同，不屬于同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；不銹鋼是鐵的合金，B正確；花生油是不飽和酯類，牛油是飽和酯類，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)要在催化劑作用下才能水解為氨基酸，豆?jié){煮沸是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，D錯(cuò)誤。8．B9．B純棉襯衣的主要成分是纖維素，纖維素是自然纖維，故純棉襯衣屬于自然纖維制品，A項(xiàng)錯(cuò)誤；“奮斗者號(hào)”潛水器運(yùn)用的固體浮力材料，由空心玻璃微球填充高強(qiáng)樹(shù)脂制成，是由多種材料混合成具有特別功能的材料，屬于復(fù)合材料，B項(xiàng)正確；毛、絲含有蛋白質(zhì)，燃燒的產(chǎn)物有氮?dú)狻⒍趸?、二氧化硫和水，C項(xiàng)錯(cuò)誤；光導(dǎo)纖維的主要成分為二氧化硅，二氧化硅不屬于有機(jī)高分子材料，碳纖維也不屬于有機(jī)高分子材料，D項(xiàng)錯(cuò)誤。10．CD葡萄糖為單糖，不能水解，在無(wú)氧呼吸條件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH3CH2OH和2molCO2,A錯(cuò)誤；雞蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)，加入飽和硫酸鈉溶液，可以使蛋白質(zhì)因鹽析產(chǎn)生沉淀，鹽析是一個(gè)可逆的過(guò)程；加入飽和硫酸銅溶液會(huì)因變性產(chǎn)生沉淀，變性是不行逆的，B錯(cuò)誤；油脂不是高分子化合物，在化學(xué)成分上都是高級(jí)脂肪酸跟甘油所生成的酯，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸，C正確；蔗糖水解后溶液呈酸性，應(yīng)先用NaOH調(diào)整至堿性，再用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的還原性，否則試驗(yàn)簡(jiǎn)單失敗，D正確。11．C油脂不屬于自然高分子化合物，故A錯(cuò)；加碘鹽中碘元素以碘酸鉀的形式存在，不能使淀粉變藍(lán)，故B錯(cuò)；食醋中乙酸和酒中的乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類，故C正確；純堿顯堿性，能促進(jìn)油脂的水解生成易溶于水的高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，故D錯(cuò)。12．D棉花和優(yōu)質(zhì)針葉木原料中的主要成分是纖維素，A正確；Fe3O4是具有磁性的黑色晶體，又稱為磁性氧化鐵，B正確；樹(shù)脂是一種有機(jī)高分子材料，C正確；假鈔中遇碘變藍(lán)的是淀粉，D錯(cuò)誤。13．BD由題圖可推知乙是乙酸、丙是乙酸乙酯、丁是乙烯，其他化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式已經(jīng)給出。乙烯是重要的石油化工產(chǎn)品，其產(chǎn)量可以用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平，A正確；題圖中全部有機(jī)物（淀粉除外）共含羥基、羧基、酯基、碳碳雙鍵和醚鍵5種官能團(tuán)，B錯(cuò)誤；依據(jù)題圖和元素守恒，可以推知C正確；乙酸乙酯的分子式為C4H8O2，其單官能團(tuán)鏈狀的同分異構(gòu)體有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH（CH3）2、CH3CH2COOCH3、CH3CH2CH2COOH、（CH3）2CHCOOH，共5種，D錯(cuò)誤。14．答案：（1）（C6H10O5）n（淀粉）＋nH2O→nC6H12O6（葡萄糖）（2）溫度催化劑（3）沒(méi)有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸（4）氫氧化鈉與碘反應(yīng)了解析：（1）淀粉屬于多糖，在酸性環(huán)境下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，化學(xué)方程式為：（C6H10O5）n（淀粉）＋nH2O→nC6H12O6（葡萄糖）；（2）試管甲和乙均用2g淀粉和20mL20