ICS65.150號：DB372010-02-24發(fā)布山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB37/T439—2010本標(biāo)準(zhǔn)是對DB37/T439-2004《無公害食品大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)修訂單位：山東省海水養(yǎng)殖研究所本標(biāo)準(zhǔn)修訂主要起草人：王志剛、孫福新、吳志宏、胡凡光、聶愛宏1DB37/T439—2010無公害食品大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大菱鲆（ScophthaLmusmaximusLinnaeus）無公害養(yǎng)殖的環(huán)境條件、人工繁殖、苗種培育、養(yǎng)成技術(shù)和病害防治技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大菱鲆的無公害養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T18406農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求GB/T18407農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量NY/T5153無公害食品大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范3環(huán)境條件3.1場址選擇養(yǎng)殖場應(yīng)選擇靠近海岸，有豐富的地下海水資源，地下水質(zhì)良好，遠(yuǎn)離污染源，受臺風(fēng)等自然災(zāi)害的影響小，交通運(yùn)輸方便，電力充足，有淡水水源的地方。符合GB/T18407的要求。3.2環(huán)境條件適宜養(yǎng)成的水源條件為：水溫10℃~20℃,鹽度15~32，pH7.6~8.6，溶解氧在5mg/L以上，氨態(tài)氮小于0.2mg/L，細(xì)菌總數(shù)小于5個(gè)/mL，油小于0.05mg/L。水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的要求。養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合NY5052的要求。4人工繁殖4.1設(shè)施苗種繁育場應(yīng)具備控溫、充氣、控光、進(jìn)排水和水處理設(shè)施。4.2親魚選擇4.2.1來源4.2.1.1從原產(chǎn)地進(jìn)口合格親魚。4.2.2.2持有國家發(fā)放的大菱鲆生產(chǎn)許可證的良種場，通過人工專門培育獲得的親魚。嚴(yán)禁近親繁殖的后代魚作親魚。4.2.2選擇親魚外形特征符合魚類分類學(xué)的表述，體形完整，色澤正常，體質(zhì)健壯、活力強(qiáng)、攝食良好，無病、4.2.3規(guī)格與配比雌魚2齡、2kg以上，雄魚2齡、1.5kg以上；雌、雄親魚配比以1:1~1:2為宜。2DB37/T439—20104.2.4使用年限允許使用3~5年。4.3親魚培育4.3.1培育池要求面積20m2~50m2，水深1.2m，為圓形或八角形。4.3.2放養(yǎng)密度應(yīng)小于4kg/m2。4.3.3培育條件應(yīng)使用砂濾海水，保持池內(nèi)清潔，及時(shí)清除殘餌和污物。4.3.3.1光照強(qiáng)度500lx~800lx，光線應(yīng)均勻、柔和。4.3.3.2水溫4.3.3.3鹽度4.3.3.4pH7.6~8.6。4.3.3.5溶解氧4.3.3.6水流量流水培育，每天流水量為培育水體的400%~600%。4.3.4飼料投喂飼料有軟顆粒飼料和飼料魚。軟顆粒飼料主要成分為粉狀配合飼料、飼料魚等。飼料魚應(yīng)使用新鮮、冷凍、不變質(zhì)的魚。配合飼料應(yīng)符合NY5072的要求，飼料應(yīng)大小適口，每天投飼量為魚體重的1%~2%，。飼料魚每天投飼量為魚體重的1.5%~3.0%。每天投喂1次~2次。4.4受精與孵化4.4.1預(yù)產(chǎn)期根據(jù)親魚培育的水溫、光照、營養(yǎng)、流量等條件和親魚性腺發(fā)育狀況確定。4.4.2受精通過人工方法擠出成熟卵子、精液，采用干法或濕法進(jìn)行人工授精。4.4.3洗卵將受精卵用15×10-6的碘液浸洗3min~5min，用清潔海水沖洗，然后將消毒清洗后的受精卵放入清潔的海水中，靜置10min以上，挑選上浮卵用于孵化。4.4.4孵化方式與密度孵化池設(shè)置網(wǎng)箱孵化，密度不高于50×104粒/m3；孵化池孵化，密度為1×104粒/m3~2×104粒/m3；孵化器孵化，密度不高于100×104粒/m3。4.4.5孵化條件光照強(qiáng)度200lx~2000lx，溫度12℃~16℃,鹽度28~35，pH7.8~8.6，溶解氧大于6mg/L，微充氣，使受精卵均勻分布于水中。4.4.6受精卵的管理孵化使用過濾海水。應(yīng)及時(shí)將沉底的壞卵清除，以防敗壞水質(zhì)。微流水、微充氣，正常孵化水溫為12℃~16℃,保持水溫穩(wěn)定。4.4.7受精卵質(zhì)量的鑒別DB37/T439—2010受精卵內(nèi)油球輪廓清晰，卵膜舉起明顯，在海水中上浮率高，受精率高是好卵；反之是低劣卵。4.4.8受精卵的運(yùn)輸一般采用塑料袋充氧裝運(yùn)。容積為20L的塑料充氧袋，加海水8L~10L，放卵20萬粒~50萬粒，并充入氧氣。運(yùn)輸溫度14℃~15℃,途中溫差不宜超過1℃,為了防止袋內(nèi)水溫上升，可在周圍放些冰塊或其他降溫材料，也可使用冷藏車運(yùn)輸。5苗種培育5.1培育設(shè)施與條件5.1.1育苗場設(shè)施應(yīng)包括苗種培育室、生物餌料培養(yǎng)室、充氣、控溫、控光、水處理以及進(jìn)排水設(shè)施等。5.1.2培育條件5.1.2.1光照強(qiáng)度500lx~2000lx，光線應(yīng)均勻、柔和。5.1.2.2水溫5.1.2.3鹽度5.1.2.4pH7.8~8.6。5.1.2.5溶解氧5.2培育密度初孵仔魚1×104尾/m2~2×104尾/m2；變態(tài)伏底稚魚1000尾/m2~2000尾/m2。5.3飼料投喂苗種餌料主要有小球藻、輪蟲、鹵蟲等生物餌料和微顆粒配合飼料。仔魚孵化后第3d~4d開始投喂輪蟲，使輪蟲在水中維持5個(gè)/mL~10個(gè)/mL，輪蟲投喂一直持續(xù)到孵化后25d~28d，同時(shí)添加小球藻，小球藻應(yīng)新鮮無污染。15d~17d開始投喂鹵蟲無節(jié)幼體，投喂密度0.2個(gè)/mL~1個(gè)/mL，應(yīng)保持下次投餌時(shí)殘留0.1個(gè)/mL~0.2個(gè)/mL，鹵蟲無節(jié)幼體的投喂可持續(xù)到孵化后45d。從25d開始投喂配合飼料，配合飼料的安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合NY5072的要求，每天投飼量為魚體重的5%~15%，飼料顆粒應(yīng)大小適口，投喂應(yīng)及時(shí)，宜少投勤投。5.4苗種質(zhì)量和規(guī)格5.4.1苗種質(zhì)量要求色澤正常，健康無損傷、無病、無畸形、無白化，活動(dòng)能力強(qiáng)，攝食良好。全長合格率、傷殘率應(yīng)符合表1的要求。表1苗種全長合格率、傷殘率要求%5.4.2苗種規(guī)格應(yīng)符合表2的要求。表2大菱鲆苗種的規(guī)格要求4DB37/T439—20105.4.3苗種出池通常采取排水手撈網(wǎng)計(jì)數(shù)出池，操作中應(yīng)避免苗種損傷。苗種出池應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量和規(guī)格檢測。5.5苗種運(yùn)輸5.5.1運(yùn)輸方式有箱式、桶式容器充氣運(yùn)輸、活水船運(yùn)輸、塑料袋充氧運(yùn)輸，可根據(jù)具體情況選用。5.5.2運(yùn)輸用水水溫、鹽度應(yīng)根據(jù)養(yǎng)成水環(huán)境要求提前進(jìn)行調(diào)節(jié)，溫差不大于2℃,鹽度差不大于5。5.5.3苗種運(yùn)輸前應(yīng)停食1d以上。6養(yǎng)成6.1養(yǎng)成方式工廠化室內(nèi)養(yǎng)成。6.2養(yǎng)成設(shè)施應(yīng)包括養(yǎng)成池、飼料加工室、分析化驗(yàn)室和充氣、控溫、控光、進(jìn)排水及水處理設(shè)施等。6.3養(yǎng)成條件6.3.1光照強(qiáng)度500lx~2000lx，光線應(yīng)均勻、柔和；6.3.2水溫6.3.3鹽度6.3.4pH6.3.5溶解氧6.4魚種放養(yǎng)6.4.1入池條件苗種入池水溫和運(yùn)輸水溫溫差應(yīng)在2℃以內(nèi)，鹽度差應(yīng)在5以內(nèi)。6.4.2放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度見表3。表3養(yǎng)成階段大菱鲆的放養(yǎng)密度536．5飼養(yǎng)管理6.5.1用水管理水深控制在60cm~80cm，流水量為養(yǎng)成水體的500%~600%，并根據(jù)養(yǎng)成密度及供水情況等進(jìn)行調(diào)整。水體應(yīng)清潔無污染，及時(shí)清除池中污物。6.5.2飼料6.5.2.1種類飼料包括軟顆粒飼料、飼料魚。軟顆粒飼料由粉狀配合飼料與飼料魚混合制成；飼料魚不宜長時(shí)間投喂單一品種。DB37/T439—20106.5.2.2安全要求配合飼料的安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合NY5072的規(guī)定；飼料魚應(yīng)新鮮、無病害、無污染。6.5.2.3投喂管理配合飼料每天投喂量為魚體重的1.5%~3%。具體的投喂量根據(jù)魚攝食情況來確定，無殘餌。體重200g以內(nèi)，每天投喂3次~4次；體重200g~300g，每天投喂2次~3次；體重300g~400g，每天投喂2次；在水溫低于12℃或高于22℃及魚攝食不良時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少投餌次數(shù)及投喂量。7病害防治7.1觀察檢測肉眼定時(shí)觀察各期魚的攝食、游動(dòng)和生長發(fā)育情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病魚及死魚，撈出病魚、死魚進(jìn)行解剖及顯微鏡觀察，分析原因。7.2疾病預(yù)防做好養(yǎng)殖池、工具及飼料的消毒，保證不投喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，對病魚、死魚做深埋處理。7.3防治原則7.3.1嚴(yán)格檢疫，防止病毒、致病菌、寄生蟲的傳播。7.3.2加強(qiáng)從外場引入苗種的消毒。7.3.3保證優(yōu)良的養(yǎng)成環(huán)境，采取調(diào)溫、水質(zhì)處理、增加流水量等