《負(fù)氧離子洗碗機(jī)》編制說明（報批稿）一.工作簡況1.1標(biāo)準(zhǔn)制定的背景與目的?洗碗機(jī)是一種家用電器，用于洗滌餐具、餐盤、餐具、炊具等廚房用品。它通過水流、高溫和洗滌劑的作用，將餐具的污漬和油漬徹底清潔，節(jié)省了人工洗滌的時間和勞動力。自動洗碗機(jī)可以大大提高家庭生活的舒適度和衛(wèi)生程度。自動洗碗機(jī)行業(yè)目前處于穩(wěn)步增長的階段。隨著消費(fèi)者需求的不斷增加，自動洗碗機(jī)市場的規(guī)模也在擴(kuò)大。特別是在一些發(fā)達(dá)國家，自動洗碗機(jī)已經(jīng)成為家庭必備的家電產(chǎn)品。已經(jīng)有越來越多的人開始意識到洗碗機(jī)的重要性，使得自動洗碗機(jī)市場不斷擴(kuò)大。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，全球自動洗碗機(jī)市場規(guī)模逐年上漲，2022年全球自動洗碗機(jī)市場規(guī)模達(dá)到了296億美元。2022年中國自動洗碗機(jī)市場銷售額達(dá)到99.6億元，在疫情下同比2021年仍增長14.5%，行業(yè)發(fā)展前景良好。從家電全品類對比來看，空調(diào)、洗衣機(jī)、冰箱等普及度較高的大家電聲量居高，近兩年隨著人民生活品質(zhì)追求的提升，大眾對自動洗碗機(jī)的關(guān)注度不斷攀升，聲量增速對比其它家電品類優(yōu)勢明顯。隨著人們生活水平的不斷提高、環(huán)保意識的增強(qiáng)和家庭結(jié)構(gòu)的變化，自動洗碗機(jī)已經(jīng)成為越來越多家庭不可或缺的家電。此外，隨著年輕一代的逐漸成為消費(fèi)主力，他們更注重生活品質(zhì)和便利性，對自動洗碗機(jī)的需求也會不斷增加。以智能、節(jié)能、健康為主要特色的高端家電逐漸得到消費(fèi)者的認(rèn)可，在整體市場趨向低迷的情況下，受高端家電的拉動，我國家電行業(yè)仍保持相對強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢。特別是，新冠肺炎疫情發(fā)展已深刻改變了居民消費(fèi)觀念，衛(wèi)生健康產(chǎn)品受消費(fèi)者的關(guān)注普遍提升，具有除菌、消毒、凈化等功能的健康家電消費(fèi)增加，健康家電產(chǎn)品需求旺盛。隨著疫情防控常態(tài)化發(fā)展，健康家電熱度持續(xù)增長。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年多款健康除菌類家電銷售增長超200%，高端、智能化、節(jié)能環(huán)保的洗碗機(jī)將成為市場的主流趨勢。目前國內(nèi)消費(fèi)者對洗碗機(jī)的接受度越來越高，飲食生活水平比起以往也有著大幅度提升，考慮到南北方飲食文化的差異性和多樣化，以及隨著人們對健康飲食，健康清潔，空氣凈化以及與體驗(yàn)感相關(guān)的效果要求的關(guān)注度越來越高?！跋净虺悺碑a(chǎn)品逐漸成為家電市場上新的發(fā)展方向。并被越來越多的消費(fèi)者所接受，而由于中國人的飲食習(xí)慣完全不同于西方國家，目前中國市場上，老百姓使用的餐具也是多種多樣，除了我們國內(nèi)常用的標(biāo)準(zhǔn)陶瓷餐具以外，不銹鋼材質(zhì)，玻璃材質(zhì)，塑料材質(zhì)等不同種類的餐具也是應(yīng)用廣泛。近年來家用洗碗機(jī)進(jìn)入快速增長期，而在國內(nèi)使用這些不同種類的餐具，再加上應(yīng)對南北方不同習(xí)慣的飲食方式，消費(fèi)者可能不僅僅要求解放雙手就可以了，帶有不同種類污染物的不同類別的餐具也是洗碗機(jī)要清洗、消毒以及凈味的對象，尤其是對廚房餐具洗凈后，殘余味道的處理，更能關(guān)系到用戶的體驗(yàn)感和身體健康。但是目前評價洗碗機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)缺少對這些特殊餐具以及南北方飲食習(xí)慣差異污染的抑菌消毒，凈味的技術(shù)職求和相應(yīng)評價方法。T/CAQI87-2019《沈機(jī)保管功能技術(shù)要求及評價方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，也只是一個通用的框架要求，且上述團(tuán)標(biāo)還是針對于保管功能模塊的技術(shù)要求和評價方法。因此，需要具體產(chǎn)品要求和評價方法予以補(bǔ)充，才能真正解決目前最適用于當(dāng)下洗碗機(jī)的特殊要求。目前家用洗碗機(jī)能國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20290-2016、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1520主要以成人使用的常規(guī)餐具作為負(fù)載，使用菠菜、茶葉、燕麥等成人食物，作為洗凈測試的負(fù)載，并不能客觀反映家用洗碗機(jī)包括集成水槽洗碗機(jī)、對不同類型餐具和不同類型的食物殘渣的凈味性能，以及抑菌消毒功能。因此，研究新的洗凈測試負(fù)載以及南北方飲食習(xí)慣差異所帶來的比較有特點(diǎn)的污染物的制備，客觀合理的評價目前國內(nèi)不同材質(zhì)餐具，針對于不同污染物的清洗效果也是作為抑菌消毒以及除味功能的一個前提。另外健康安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如QB/T5133-2017，T/CAQI87-2019等，目前主要還是考慮的是洗碗機(jī)的洗滌對象-餐具，還沒有專門有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定過對于洗碗機(jī)的內(nèi)部環(huán)境以及相關(guān)關(guān)鍵結(jié)構(gòu)，例如濾網(wǎng)，內(nèi)膽表面，碗籃，以及水杯的細(xì)菌滋生對最終用戶身體的影響。除此之外，針對廚余垃圾或在洗碗機(jī)的殘留物中產(chǎn)生的有害氣體，目前在洗碗機(jī)領(lǐng)域并沒有提出明確的凈化相關(guān)的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法。因此，制定本標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了目前國內(nèi)外對中式不同材質(zhì)餐具和南北方不同食材凈味性能和健康安全等領(lǐng)域的空白，是對現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和補(bǔ)充，具有很重要的意義。1.2任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)由浙江友嘉電器有限公司提出、中國家用電器研究院申報，中國輕工業(yè)聯(lián)合會歸口管理，由浙江友嘉電器有限公司、中國家用電器研究院負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)2023年9月15日批準(zhǔn)立項，標(biāo)準(zhǔn)立項號是中輕聯(lián)綜合【2023】248號，項目計劃號為202033。1.3工作過程本標(biāo)準(zhǔn)的工作過程是以國內(nèi)外現(xiàn)有的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，根據(jù)相關(guān)的測試數(shù)據(jù)，確定評價指標(biāo)。（1）組建起草工作組本標(biāo)準(zhǔn)的主要承擔(dān)單位是浙江友嘉電器有限公司、中國家用電器研究院，其中浙江友嘉電器有限公司為起草工作組組長單位，主持本標(biāo)準(zhǔn)的起草。（2）前期調(diào)研及資料整理在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化文件、洗碗機(jī)產(chǎn)品的技術(shù)推廣、測試數(shù)據(jù)等相關(guān)資料進(jìn)行收集整理的基礎(chǔ)上，明確工作計劃和重點(diǎn)關(guān)注問題，奠定了標(biāo)準(zhǔn)的框架基礎(chǔ)。（3）評價指標(biāo)的確定與標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的編寫起草階段：標(biāo)準(zhǔn)初稿在2023年9月份形成，并分別于2023年10月30日上午召開了第一次工作組會議（騰訊網(wǎng)絡(luò)會議）、2023年11月24日下午召開了第二次工作組會議（騰訊網(wǎng)絡(luò)會議）。其中，第一次工作組會議，將異味的定義修改為降低與去除細(xì)菌、真菌代謝產(chǎn)物或清洗后洗碗機(jī)內(nèi)殘留物揮發(fā)出的令人不快異味的過程，因?yàn)橹饕愇吨饕疾斓膶ο笫莾?nèi)容是清洗后洗碗機(jī)內(nèi)殘留物；增加試驗(yàn)樣機(jī)的開孔示意圖和餐具裝載示意圖；刪除附錄C。第二次工作組會議，提出應(yīng)增加單層和雙層洗碗機(jī)內(nèi)餐具的裝載示意圖，以滿足市面上不同大小洗碗機(jī)的測試需求。工作組成員通過認(rèn)真的討論、仔細(xì)推敲，并經(jīng)試驗(yàn)驗(yàn)證，確定了最具代表性、可操作性強(qiáng)的評價指標(biāo)及測試方法，形成本標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿內(nèi)容。征求意見階段：專家審查階段：報批階段：。二.標(biāo)準(zhǔn)編制原則2.1標(biāo)準(zhǔn)制定的法律依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)以下相關(guān)的政策法規(guī)編制：《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》。2.2標(biāo)準(zhǔn)起草的依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》以及GB/T20004.1—2016《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分：良好行為指南》的要求進(jìn)行編制；技術(shù)內(nèi)容參考國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合國內(nèi)相關(guān)冰箱企業(yè)產(chǎn)品的實(shí)際情況。2.3標(biāo)準(zhǔn)制定的原則本標(biāo)準(zhǔn)制定遵循以下原則：科學(xué)性、適用性、先進(jìn)性，結(jié)構(gòu)合理、條理清晰、內(nèi)容完整、可操作性強(qiáng)，無邏輯和語法錯誤。三.標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的確定3.1范圍本文件規(guī)定了負(fù)氧離子洗碗機(jī)(以下簡稱“洗碗機(jī)”)的凈味、抑菌、消毒等性能要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)條件和試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存的內(nèi)容。本文件適用于單相額定電壓不超過250V，在家庭、商店、學(xué)校等類似場所由非專業(yè)人員操作，使用熱水或冷水洗滌的電動洗碗機(jī)。其他具有類似功能的器具可參考本文件執(zhí)行，例如：——集成水槽洗碗機(jī)。3.2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB19489-2008實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求GB/T14675空氣質(zhì)量惡臭的測定三點(diǎn)比較式臭袋法GB/T20290家用電動洗碗機(jī)性能測試方法GB/T23119-2017家用和類似用途電器性能測試用水GB/T14678空氣質(zhì)量硫化氫甲硫醇甲硫醚和二甲二硫的測定氣相色譜法GB/T18204.2-2014公共場所衛(wèi)生檢驗(yàn)方法第2部分：化學(xué)污染物GBZ/T300.136-2017工作場所中空氣有毒物質(zhì)測定第136部分：三甲胺、二乙胺和三乙胺QB/T5133-2023家用和類似用途洗碗機(jī)的抗菌、除菌功能技術(shù)要求及試驗(yàn)方法QB/T1520-2023家用和類似用途電動洗碗機(jī)3.3術(shù)語和定義定義了負(fù)氧離子洗碗機(jī)、抑菌率、除異味。其中，“除異味”將GB215514-2010的定義3.2“能降低與去除細(xì)菌、真菌代謝產(chǎn)物或貯存物品揮發(fā)出的令人不快異味的作用”調(diào)整為“降低與去除細(xì)菌、真菌代謝產(chǎn)物或清洗后洗碗機(jī)內(nèi)殘留物揮發(fā)出的令人不快異味的過程，因?yàn)楸緲?biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)的對象是清洗后洗碗機(jī)異味的降低作用；“負(fù)氧離子洗碗機(jī)”指通過離子發(fā)生裝置產(chǎn)生的空氣負(fù)氧離子來進(jìn)行凈味，除菌和抑菌的洗碗機(jī)；“抑菌率”指采用化學(xué)、物理等方法抑制洗碗機(jī)內(nèi)膽或內(nèi)部件（包括：內(nèi)膽，碗籃，濾網(wǎng)和水杯）上的微生物生長繁殖的百分比。負(fù)氧離子洗碗機(jī)、抑菌率為新定義的術(shù)語。3.4技術(shù)要求技術(shù)要求包括基本要求、除異味要求、抑菌和消毒要求四個方面。其中，基本要求涉及電冰箱的安全、洗凈性能、干燥性能、能源效率指數(shù)、水效指數(shù)、短時洗滌性能、待機(jī)功率、關(guān)機(jī)功率、噪聲、整機(jī)耐久性、漂洗性能、材料溶出、保管性能、明示值允許偏差、一般結(jié)構(gòu)、材料，需要滿足現(xiàn)有的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。表1異味去除率檢測項目及要求序號異味物質(zhì)種類技術(shù)要求初始濃度去除率1三甲胺（2-12）mg/m3≥90%2甲硫醇（2-12）mg/m3≥90%3氨2（1±10%）mg/m3≥90%4其他*初始濃度采用國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求限值的5倍≥90%消毒除菌功能已成為洗碗機(jī)產(chǎn)品的重要附加功能，本標(biāo)準(zhǔn)中要求洗碗機(jī)不僅對作用對象-餐具具有消毒除菌功能，同時對洗碗機(jī)艙內(nèi)表面（內(nèi)膽和內(nèi)部件、水杯等部位）也要求有抑菌功能。表2微生物檢測項目及要求序號檢測項目及要求1抑菌率≥90%2除菌率≥99.9%3除病毒率≥99.99%3.5測試方法對實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境溫度、相對濕度、試驗(yàn)電源、實(shí)驗(yàn)用水進(jìn)行了規(guī)定。對于消毒試驗(yàn)：本標(biāo)準(zhǔn)中直接采用QB/T5133-2023中的限值要求和試驗(yàn)方法。標(biāo)準(zhǔn)新增加了抑菌試驗(yàn)，選擇表3中的測試區(qū)域，在測試區(qū)域涂覆染菌污染物，染菌結(jié)束后在室溫下自然晾干再進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)時樣機(jī)空載運(yùn)行，運(yùn)行抑菌存儲程序24h。檢測抑菌前后染菌區(qū)域的微生物數(shù)量，評估洗碗機(jī)的抑菌存儲功能。表3涂覆染菌污染物的量序號名稱涂覆菌液的量（mL/25cm2）1內(nèi)膽0.52碗籃0.53濾網(wǎng)0.54水杯0.5通過對帶有負(fù)氧離子的洗碗機(jī)進(jìn)行相關(guān)抑菌試驗(yàn)（家電院），結(jié)果表明，抑菌率均能滿足本標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求（見下表4）。表4抑菌試驗(yàn)結(jié)果名稱抑菌率（%）內(nèi)膽97.67碗籃94.38濾網(wǎng)92.48水杯93.78標(biāo)準(zhǔn)新增加了洗碗機(jī)除異味試驗(yàn)，選擇表5中的餐具負(fù)載和污染物，在試驗(yàn)負(fù)載上涂覆污染物，裝載至洗碗機(jī)內(nèi)洗滌，儲存一定時間后開啟除異味程序，選擇6名嗅辨員對試驗(yàn)樣機(jī)中的異味進(jìn)行判斷，評估洗碗機(jī)艙體內(nèi)的異味強(qiáng)度，評價洗碗機(jī)的除異味功能。表5餐具涂覆污染物的量序號餐具名稱涂覆污染物的量/g白色腐乳臭豆腐螺絲粉配料韭菜大蒜榴蓮火鍋底料香菜1玻璃瓶2.02.0//////2塑料飯盒//2.02.0/2.0//3玻璃飯盒//2.0/////4調(diào)料盒///2.0///2.05筷子2.02.0//////6勺子2.02.0//2.0///67鍋//////10.0/8搗蒜罐////2.0///9搗蒜棒////2.0///通過對帶有負(fù)氧離子的洗碗機(jī)進(jìn)行相關(guān)除異味試驗(yàn)（家電院），結(jié)果表明，除異味指標(biāo)均能滿足本標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求（見下表6）。表6除異味測試結(jié)果嗅辨員清洗后嗅辨評價（初始）開啟除異味程序2h后（結(jié)束）141242341441551642結(jié)果4.001.25嗅辨員清洗后嗅辨評價（初始）開啟除異味程序2h后（結(jié)束）14123.52341442552.5651結(jié)果4.251.50嗅辨員清洗后嗅辨評價（初始）開啟除異味程序2h后（結(jié)束）153241342.5442551651結(jié)果4.501.63對于異味物質(zhì)去除率試驗(yàn)，在正常運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)氧離子洗碗機(jī)密封箱體中，分別送入一定初始濃度的甲硫醇，三甲胺和氨，3h后檢驗(yàn)甲硫醇，三甲胺和氨的殘余濃度，初始濃度要求見表1。結(jié)果表明，異味去除率指標(biāo)均能滿足本標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求（見下表7）。表7異味去除率測試結(jié)果檢測項目及要求測試結(jié)果試驗(yàn)項目限定值初始濃度（mg/m3）結(jié)束濃度（mg/m3）去除率（%）三甲胺≥90%11.5830.9659210.4850.9869111.1001.01391甲硫醇≥90%11.3870.7859310.2090.8479210.1770.80692氨氣≥90%2.1860.21290%1.8760.16991%2.3750.24390%四.標(biāo)準(zhǔn)中涉及專利的情況本標(biāo)準(zhǔn)不涉及國內(nèi)外專利問題。五.預(yù)期達(dá)到的社會效益、對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)屬“顧客驅(qū)動型”產(chǎn)業(yè)，開發(fā)高質(zhì)量的好產(chǎn)品是洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)贏得消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。洗碗機(jī)對不同類型餐具的抑菌、消毒及凈味的效果直接影響到人們的體驗(yàn)感和健康，保證洗碗機(jī)內(nèi)部環(huán)境及餐具的無菌、無味及潔凈具有相當(dāng)重要的意義。本標(biāo)準(zhǔn)制定的創(chuàng)新點(diǎn)在于能夠填補(bǔ)目前國內(nèi)外對中式不同材質(zhì)餐具和南北方不同食材凈味性能和健康安全等領(lǐng)域的空白，是對現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和補(bǔ)充，對于企業(yè)提高產(chǎn)品性能提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)、并對檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)具備相關(guān)功能的洗碗機(jī)產(chǎn)品提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐。通過本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，可以規(guī)范洗碗機(jī)抑菌、消毒和凈味的試驗(yàn)