學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE1押山東卷第14題發(fā)酵工程3年考題考情分析發(fā)酵工程2020年山東卷第12題2021年山東卷第12題2021年山東卷第14題2022年山東卷第14題生物技術(shù)與工程,因?yàn)榕c生命科學(xué)相關(guān)的突出成就及熱點(diǎn)問題聯(lián)系密切，而成為生物高考命題的一大熱點(diǎn)。通過近三年試題分析發(fā)現(xiàn),應(yīng)用微生物的分離純化技術(shù)可以解決很多社會關(guān)關(guān)注度高的生產(chǎn)、生活、健康方面的熱點(diǎn)問題，這使得生物技術(shù)與工程在贏得普通大眾關(guān)注的同時(shí),也贏得了高考命題專家的青睞,成為當(dāng)下熱門的“高頻考點(diǎn)”。溫馨提示：押題題號以2022年山東卷題號為依據(jù)，考查教材實(shí)驗(yàn)的題號可能出現(xiàn)在12-14題1.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生產(chǎn)、生活實(shí)踐,關(guān)注傳統(tǒng)文化。高考命題中有眾多以生產(chǎn)生活實(shí)踐容為情境載體的題目。2.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注科學(xué)實(shí)驗(yàn)、科技前沿。眾多的科學(xué)實(shí)驗(yàn)為實(shí)驗(yàn)探究類題目提供了情境載體,此類題目綜合考查考生在新情境下獲取信息，對所學(xué)知識的理解能力,綜合運(yùn)用知識解決問題能力，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、分析等的實(shí)驗(yàn)探究能力和創(chuàng)新能力。3.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生態(tài)問題,倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念,提升生態(tài)意識。4.以教材為依據(jù),加大拓展和延伸。要以教材為基礎(chǔ),抓牢基礎(chǔ)知識和基本概念的教學(xué)。近三年的高考題對于教材概念的細(xì)節(jié)考查越來越突出,生物學(xué)關(guān)鍵詞更是得分要點(diǎn)。應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生抓住教材,落實(shí)好基本概念、基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)和理解。1.（2020年山東卷T12）我國的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗(yàn)。《齊民要術(shù)》記載：將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā)，如魚眼湯，凈淘米八斗，炊作飯，舒令極冷”。意思是將酒曲浸到活化，冒出魚眼大小的氣泡，把八斗米淘凈，蒸熟，攤開冷透。下列說法錯誤的是A．“浸曲發(fā)”過程中酒曲中的微生物代謝加快B．“魚眼湯”現(xiàn)象是微生物呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的C．“凈淘米”是為消除雜菌對釀酒過程的影響而采取的主要措施D．“舒令極冷”的目的是防止蒸熟的米溫度過高導(dǎo)致酒曲中的微生物死亡【答案】C【解析】“浸曲發(fā)”是將酵母菌活化，可以使微生物代謝加快，A正確；“魚眼湯”是指酵母菌在呼吸過程中產(chǎn)生CO2，使溶液中出現(xiàn)氣泡，B正確；在做酒過程中，為消除雜菌的影響主要靠“炊作飯”，即蒸熟，C錯誤；“舒令極冷”是將米飯攤開冷透，防止溫度過高導(dǎo)致微生物（酵母菌死亡），D正確。2.（2021年山東卷T12）葡萄酒的制作離不開酵母菌。下列說法錯誤的是A.無氧條件下酵母菌能存活但不能大量繁殖B自然發(fā)酵制作葡萄酒時(shí)起主要作用的菌是野生型酵母菌C.葡萄酒的顏色是葡萄皮中的色素進(jìn)入發(fā)酵液形成的D.制作過程中隨著發(fā)酵的進(jìn)行發(fā)酵液中糖含量增加【答案】D【解析】酵母菌是兼性厭氧型生物，在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精，但增殖緩慢，A正確；自然發(fā)酵是利用葡萄皮表面附著的野生型酵母菌，B正確；葡萄酒的顏色是由于葡萄皮中的色素進(jìn)入發(fā)酵液中，澀味則主要來自于葡萄籽中的單寧類物質(zhì)，C正確；隨著發(fā)酵的進(jìn)行，發(fā)酵液中的糖被消耗，逐漸減少，D錯誤。3.（2021年山東卷T14）解脂菌能利用分泌的脂肪酶將脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸會使醇溶青瓊脂平板變?yōu)樯钏{(lán)色。將不能直接吸收脂肪的甲，乙兩種菌分別等量接種在醇溶青瓊脂平板上培養(yǎng)。甲菌菌落周圍呈現(xiàn)深藍(lán)色，乙菌菌落周圍不變色，下列說法錯誤的是A.甲菌屬于解脂菌B.實(shí)驗(yàn)中所用培養(yǎng)基以脂肪為唯一碳源C.可將兩種菌分別接種在同一平板的不同區(qū)域進(jìn)行對比D.該平板可用來比較解脂菌分泌脂肪酶的能力【答案】B【解析】A.解脂菌分泌脂肪酶將脂肪分解成甘油和脂肪酸，脂肪酸會使醇溶青瓊脂平板變?yōu)樯钏{(lán)色，甲菌菌落周圍呈現(xiàn)深藍(lán)色，推知甲菌分泌脂肪酶是解脂菌。正確；B.乙菌不能利用脂肪，但在培養(yǎng)基上能繁殖形成菌落，表明乙菌依賴其他碳源生存，錯誤；C.可將兩種菌分別接種在同一平板的不同區(qū)域，通過菌落的特征進(jìn)行對比，正確；D.解脂菌分泌脂肪酶的能力越強(qiáng)，相同時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的脂肪酸越多，則顏色變化越明顯，顯色區(qū)域也越大，可通過變色程度以及顯色區(qū)域半徑和菌落半徑比值大小來比較解脂菌分泌脂肪酶的能力大小，正確。4.（2022年山東卷T14）青霉菌處在葡萄糖濃度不足的環(huán)境中時(shí)，會通過分泌青霉素殺死細(xì)菌，以保證自身生存所需的能量供應(yīng)。目前已實(shí)現(xiàn)青霉素的工業(yè)化生產(chǎn)，關(guān)于該生產(chǎn)過程，下列說法錯誤的是(

)A.發(fā)酵液中的碳源不宜使用葡萄糖B.可用深層通氣液體發(fā)酵技術(shù)提高產(chǎn)量C.選育出的高產(chǎn)菌株經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)后才可接種到發(fā)酵罐中D.青霉素具有殺菌作用，因此發(fā)酵罐不需嚴(yán)格滅菌【答案】D【解析】本題考查發(fā)酵工程的有關(guān)知識。因青霉菌處在葡萄糖濃度不足的環(huán)境中時(shí)，會通過分泌青霉素殺死細(xì)菌，故碳源不宜使用葡萄糖，不利于青霉素的產(chǎn)生，A項(xiàng)正確；青霉菌的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，可用深層通氣液體發(fā)酵技術(shù)，保證其有氧呼吸，提高產(chǎn)量，B項(xiàng)正確；選育出的高產(chǎn)菌株數(shù)量較少，故需經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)純化后才可接種到發(fā)酵罐中，C項(xiàng)正確；為了防止細(xì)菌、真菌等微生物的污染，獲得純凈的青霉素，發(fā)酵罐仍然需嚴(yán)格滅菌，D項(xiàng)錯誤。1.(2022山東聊城二模)下列關(guān)于微生物計(jì)數(shù)的敘述,錯誤的是()A.測定飲用水中大腸桿菌的數(shù)目時(shí),需利用鑒別培養(yǎng)基培養(yǎng)后計(jì)數(shù)B.用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí),結(jié)果往往比實(shí)際值偏大C.用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí),適于計(jì)數(shù)的平板菌落數(shù)為30~300D.用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板進(jìn)行顯微計(jì)數(shù)時(shí),應(yīng)在計(jì)數(shù)室加蓋蓋玻片后使待測液體自行滲滿【答案】B【解析】測定飲用水中大腸桿菌的數(shù)目可取一定量的飲用水,之后按一定倍數(shù)稀釋,再用加入伊紅美藍(lán)的鑒別培養(yǎng)基培養(yǎng),取黑色金屬光澤菌落進(jìn)行計(jì)數(shù),A項(xiàng)正確;用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí),當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時(shí),平板上觀察到的只是一個菌落,這樣統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目要少,B項(xiàng)錯誤;稀釋涂布平板法要選擇菌落數(shù)為30~300的平板計(jì)數(shù),C項(xiàng)正確;用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí),應(yīng)先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上,后用吸管吸取培養(yǎng)液滴于其邊緣,讓培養(yǎng)液自行滲入,D項(xiàng)正確。2.(2022山東棗莊模擬改編)為宣傳正確佩戴口罩可降低呼吸道傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn),某同學(xué)進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中將牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基置于距正確佩戴口罩的實(shí)驗(yàn)者口部前方50cm處,然后對著培養(yǎng)基講話1min或咳嗽2次,再進(jìn)行微生物培養(yǎng)和觀察。下列敘述錯誤的是()A.實(shí)驗(yàn)中牛肉膏蛋白胨應(yīng)為固體培養(yǎng)基,并進(jìn)行嚴(yán)格滅菌B.實(shí)驗(yàn)者對培養(yǎng)基進(jìn)行處理后,放入20℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)1~2dC.實(shí)驗(yàn)中還應(yīng)設(shè)置不戴口罩直接講話或咳嗽進(jìn)行實(shí)驗(yàn)對照D.培養(yǎng)結(jié)束后可根據(jù)菌落的形狀、大小、顏色等特征初步區(qū)分不同種的微生物【答案】B【解析】實(shí)驗(yàn)中牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基應(yīng)為固體培養(yǎng)基,并進(jìn)行嚴(yán)格滅菌處理,A項(xiàng)正確;分析題意可知,本實(shí)驗(yàn)是為了確定正確佩戴口罩可降低呼吸道傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn),而人體的體溫約為37℃,因此應(yīng)設(shè)置與人體體溫基本相同的溫度,即在37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)1~2d,B項(xiàng)錯誤;為宣傳正確佩戴口罩可降低呼吸道傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn),本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組為佩戴口罩對著培養(yǎng)基講話1min或咳嗽2次,實(shí)驗(yàn)中還應(yīng)該設(shè)置不戴口罩直接講話或咳嗽進(jìn)行實(shí)驗(yàn)對照,C項(xiàng)正確;不同微生物的菌落具有其特殊的特征,在實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)結(jié)束后,可根據(jù)菌落的形狀、大小、色澤等特征初步區(qū)分不同種的微生物,D項(xiàng)正確。3.(2022·山東濟(jì)南高三三模)老五甑(蒸餾酒用的鍋)釀造法主要特點(diǎn)是混蒸混燒、續(xù)渣配料、多輪次發(fā)酵蒸酒。將發(fā)酵后的四甑酒醅分層出窖，按一定比例加入新糧，分成五甑后依次蒸酒。蒸酒后一甑糟丟棄，另四甑料重新放回窖池發(fā)酵。糟醅配料時(shí)需潤料、拌勻并堆積；蒸酒出甑后的糧糟需加水、攤涼、撒曲；糧糟入窖后需踩窖，以壓緊發(fā)酵材料并封窖；窖泥是己酸菌、甲烷菌、丁酸菌的載體，主要位于窖池底部和四壁，是生產(chǎn)濃香型白酒的基礎(chǔ)。下列敘述錯誤的是()A．該工藝可以提高酒糧的利用率和出酒率，增加呈香物質(zhì)在酒醅中的積累B．窖泥的作用主要是提供釀酒微生物和以淀粉酶、蛋白酶為主的各種糖化酶類C．?dāng)倹隹煞乐菇湍傅任⑸锼劳?，踩窖可抑制好氧菌繁殖D．可采用抽樣檢測法對窖池底部和四壁的窖泥微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)【答案】B【解析】該工藝混蒸混燒、續(xù)渣配料、多輪次發(fā)酵蒸酒，其中多輪次發(fā)酵蒸酒等過程可以提高酒糧的利用率和出酒率，增加呈香物質(zhì)在酒醅中的積累，A正確；分析題意可知，窖泥是己酸菌、甲烷菌、丁酸菌的載體，其能起到密封以及排廢作用，此外還可提供釀酒微生物，但不提供糖化酶類，B錯誤；白酒發(fā)酵需要適宜的溫度，通常是18～30℃，攤涼可防止酵母菌等微生物死亡；踩窖可減少氧氣，抑制好氧菌繁殖，C正確；由于微生物數(shù)量多，故對其計(jì)數(shù)時(shí)可采用抽樣檢測法，D正確。4.(2022·湖北黃石高三模擬)研究人員利用溫泉中采集的泥樣，進(jìn)行嗜熱纖維素分解菌的篩選。樣品經(jīng)差速離心后，將獲得的沉淀物置于濾紙條培養(yǎng)基中靜置培養(yǎng)，取濾紙潰爛的試管中的菌液涂布于篩選培養(yǎng)基上，在65℃條件下培養(yǎng)48小時(shí)后用0.1%的剛果紅染色后，再用1mol/L的NaCl溶液處理。挑選周圍有透明圈的菌落，測量透明圈的直徑并進(jìn)行篩選。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A．涂布菌液過程中用到的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿必須采用高壓蒸汽滅菌法滅菌B．相同條件下，在濾紙潰爛程度高的試管中嗜熱分解菌分解纖維素的能力更強(qiáng)C．剛果紅染色后，再用1mol/L的NaCl溶液處理培養(yǎng)基的目的是洗去浮色D．挑選透明圈直徑最大的菌落，用平板劃線法接種在培養(yǎng)基上可分離出單菌落【答案】A【解析】培養(yǎng)基的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法，而培養(yǎng)皿通常用干熱滅菌法，A錯誤；濾紙的主要成分為纖維素，相同條件下，濾紙潰爛程度高的試管中纖維素被分解較多，嗜熱分解菌分解纖維素的能力更強(qiáng)，B正確；纖維素分解菌鑒定時(shí)，加入剛果紅染色后需加入1mol/L的NaCl溶液洗去浮色，C正確；透明圈越大，說明微生物的分解作用越強(qiáng)，故挑選透明圈直徑最大的菌落，用平板劃線法接種在培養(yǎng)基上可分離出單菌落，D正確。5.（2022年濰坊市二模）山東即墨老酒被評定為中國北方黃酒的“營養(yǎng)酒王”，其酒內(nèi)含有的糖分、糊精、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油、高級醇、維生素、無機(jī)鹽等全為天然所得。造老酒的“決竅”主要是守六法∶“黍米必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必香、陶器必良、湛熾必潔、火劑必得”；把六關(guān)∶“熵糜、糖化、發(fā)酵、壓榨、陳儲、勾兌”。下列說法錯誤的是A.“曲蘗必時(shí)”中的曲蘗特指酵母菌，在釀造黃酒過程中只進(jìn)行無氧呼吸B.“糖化”是指將淀粉等水解為甜味糖，有利于發(fā)酵過程中酵母菌對糖類的利用C.“湛熾必潔”是指釀造、陳儲老酒的器具必須嚴(yán)格殺菌消毒，防止雜菌污染D.“陳儲”是指將榨出的酒放入儲酒罐內(nèi)陳儲存放待用，要特別注意密封防止酸酒【答案】A【解析】A、“曲蘗必時(shí)”中的曲蘗特指酵母菌，在釀造黃酒過程中，先進(jìn)行有氧呼吸，酵母菌大量繁殖，而后進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，A錯誤；B、酵母菌是異養(yǎng)型生物，淀粉分解為甜味糖有利于發(fā)酵過程中酵母菌對糖類的利用，B正確；C、“湛熾必潔”是指釀造、陳儲老酒的器具必須嚴(yán)格殺菌消毒，由于釀酒過程是酵母菌進(jìn)行發(fā)酵的過程，所以防止雜菌污染可以使酵母菌更好的發(fā)揮作用，C正確；D、“陳儲”是指將榨出的酒放入儲酒罐內(nèi)陳儲存放待用，若是密封不好，醋酸菌容易將酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，會形成“酸酒”，故存放過程要特別注意密封，D正確。6.（2023年棗莊二模）微生物培養(yǎng)成功的關(guān)鍵是防止雜菌污染。下列操作過程遵循無菌操作規(guī)范的是（）A.用果酒制作果醋時(shí)，打開瓶蓋，蓋上一層紗布以利于醋酸菌繁殖B.將培養(yǎng)基放入干熱滅菌箱后，然后加熱至壓力為100kPa、溫度為121℃C.用灼燒冷卻后的接種環(huán)取酵母菌純培養(yǎng)物，連續(xù)劃五個區(qū)后，再灼燒一次接種環(huán)D.啤酒制作時(shí)，在糖漿中加入啤酒花蒸煮，以產(chǎn)生風(fēng)味組分，終止酶的進(jìn)一步作用【答案】D【解析】A、醋酸菌屬于好氧菌，果酒制作果醋需要醋酸菌，因此用果酒制作果醋時(shí)，打開瓶蓋，蓋上一層紗布以利于醋酸菌繁殖，但這不屬于遵循無菌操作，A錯誤；B、培養(yǎng)基的滅菌方法是濕熱滅菌，不是干熱滅菌，B錯誤；C、用灼燒冷卻后的接種環(huán)取酵母菌純培養(yǎng)物，每個區(qū)劃線前都需要灼燒接種環(huán)，劃完最后一區(qū)后，需要再次灼燒接種環(huán)，C錯誤；D、啤酒制作時(shí)，在糖漿中加入啤酒花蒸煮，蒸煮的目的是產(chǎn)生風(fēng)味組分，終止酶的進(jìn)一步作用等，D正確。7.（2022年威海二模）《本草綱目》中對酸奶的制作有詳細(xì)記載：“用乳半杓，鍋內(nèi)炒過，入馀乳熬數(shù)十沸，常以杓縱橫攪之，乃傾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以為酥，入舊酪少許，紙封放之，即成矣”。下列說法錯誤的是（）A.“鍋內(nèi)炒過，入馀乳熬數(shù)十沸”的目的是高溫殺菌和反復(fù)脫水B.“常以杓縱橫攪之”的目的是提供足夠的氧氣以促進(jìn)菌種的增殖C.“入舊酪少許”相當(dāng)于接種D.“紙封放之”的目的是提供無氧環(huán)境將葡萄糖分解成乳酸【答案】B【解析】A、“鍋內(nèi)炒過，入馀乳熬數(shù)十沸”經(jīng)過高溫，其目的是高溫殺菌和反復(fù)脫水，A正確；B、酸奶制作的菌種是乳酸菌，為厭氧性細(xì)菌，足夠的氧氣會抑制其正常生命活動，“常以杓縱橫攪之”攪拌的目的應(yīng)該使菌種和營養(yǎng)液充分接觸，B錯誤；C、“入舊酪少許”將陳發(fā)酵液倒入新發(fā)酵液中，相當(dāng)于接種，C正確；D、“紙封放之”避免發(fā)酵液與外界接觸，其目的是提供無氧環(huán)境將葡萄糖分解成乳酸，D正確。8.（2023年齊魯名校聯(lián)考）櫻桃酒的制作過程為將櫻桃洗凈、搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻、加蓋，放置室溫處發(fā)酵，去渣過濾，即成櫻桃酒。過濾后的櫻桃酒再添加醋酸菌，在一定條件下發(fā)酵，還可生產(chǎn)櫻桃醋。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.生產(chǎn)櫻桃酒和櫻桃醋的過程中發(fā)酵液的pH均升高B.發(fā)酵前所添加的白砂糖可以為菌種的生長提供碳源C.櫻桃酒制作過程中，需要對櫻桃和發(fā)酵裝置嚴(yán)格滅菌D.生產(chǎn)櫻桃酒的過程中加入醋酸菌即可獲得櫻桃醋【答案】B【解析】A、由于果酒生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生二氧化碳，而果醋產(chǎn)生醋酸，故生產(chǎn)櫻桃酒和櫻桃醋的過程中發(fā)酵液的pH均降低，A錯誤；B、白砂糖的元素組成是C、H、O，能為菌種的生長提供碳源，B正確；C、為避免殺死附著在櫻桃上的野生酵母菌，不能對櫻桃進(jìn)行滅菌處理，C錯誤；D、果醋發(fā)酵所需的菌種是醋酸菌，是需氧菌，故生產(chǎn)櫻桃酒的過程中需要調(diào)高溫度，并通入無氧空氣才可獲得櫻桃醋，D錯誤。9.(2022·山東棗莊一模)地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%～60%能被土壤中的某些微生物分解利用，這是因?yàn)樗鼈兡軌虍a(chǎn)生纖維素酶。研究者從牛的瘤胃中篩選產(chǎn)生纖維素酶的纖維素分解菌，其篩選過程如圖1所示。將丙中的菌懸液轉(zhuǎn)接于含有稻草作碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用剛果紅處理(剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈)，看到如圖2所示情況，下列有關(guān)敘述正確的是()A．②過程是用涂布器取乙中的菌液并均勻地涂布在Ⅰ號培養(yǎng)基表面B．甲、乙試管中的液體都屬于液體培養(yǎng)基，主要作用是稀釋菌種C．Ⅰ號、Ⅱ號培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配制時(shí)先滅菌后調(diào)節(jié)pHD．可挑取圖2中周圍出現(xiàn)透明圈的菌落，用平板劃線法繼續(xù)純化【答案】D【解析】可用移液槍取乙中的菌液，不可用涂布器取乙中的菌液，A錯誤；液體培養(yǎng)基的作用是讓菌體增殖，而不是稀釋菌種，甲、乙試管中的液體都是樣品稀釋液，不是液體培養(yǎng)基，B錯誤；配制固體培養(yǎng)基時(shí)需要先調(diào)pH，再滅菌，C錯誤；剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物，若菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說明該菌可將纖維素分解，可挑取該菌落用平板劃線法繼續(xù)純化，D正確。10.(2022·山東聊城開學(xué)檢測)某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離和計(jì)數(shù)的敘述，正確的是()A．分解尿素的細(xì)菌是以尿素的分解產(chǎn)物CO2為碳源的B．倒平板時(shí)應(yīng)將打開的培養(yǎng)皿皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C．培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定D．若實(shí)驗(yàn)組菌落平均數(shù)為37個/平板，空白對照平板上有3個菌落，則本組菌落數(shù)的平均值為34個/平板【答案】C【解析】分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型細(xì)菌，不能以CO2為碳源，A錯誤；倒平板時(shí)，正確的做法是用左手拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基(10～20mL)倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，B錯誤；無機(jī)鹽可以作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中pH穩(wěn)定，所以培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定，C正確；在完全正確的操作情況下，空白對照組中不應(yīng)出現(xiàn)菌落，若空白對照組出現(xiàn)菌落，說明操作過程中存在雜菌污染，屬于實(shí)驗(yàn)失誤，所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均不應(yīng)采用，D錯誤。11.(2022·山東德州一模)尿酸氧化酶能分解尿酸(C5H4H4O3)，為獲取尿酸氧化酶高產(chǎn)菌株用以研制治療高尿酸血癥的酶類藥物，科研人員從海洋泥土中取樣后富集培養(yǎng)，3天后吸取培養(yǎng)液梯度稀釋到1×10－6，然后接種到固體培養(yǎng)基上分離培養(yǎng)。挑取單菌落檢測尿酸氧化酶的酶活性(用每分鐘轉(zhuǎn)化1μmol尿酸所需要的酶量表示)，結(jié)果如下表所示。下列分析錯誤的是()菌株1234酶活性100501420A.從海洋泥土中取的樣品需在無菌條件下富集培養(yǎng)B．需要在以尿酸為唯一氮源的固體培養(yǎng)基上分離培養(yǎng)C．菌株3的酶活性最高，可作為實(shí)驗(yàn)所需的目的菌D．分離培養(yǎng)時(shí)采用了平板劃線法進(jìn)行接種【答案】D【解析】為避免雜菌污染，應(yīng)在無菌條件下富集培養(yǎng)，A正確；實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖谦@取尿酸氧化酶高產(chǎn)菌株，故需要在以尿酸為唯一氮源的固體培養(yǎng)基上分離培養(yǎng)，B正確；酶活性用每分鐘轉(zhuǎn)化1μmol尿酸所需要的酶量表示，故所需酶量越少，說明酶活性越大，由表可知菌株3的酶活性最高，故其可作為實(shí)驗(yàn)所需的目的菌，C正確；分離培養(yǎng)時(shí)采用了稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，D錯誤。12.(2022·山東青島期末)細(xì)菌性肺炎一般需要注射或口服抗生素進(jìn)行治療。當(dāng)細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性時(shí)，療