酒店規(guī)章制度范本（32篇）

酒店規(guī)章制度范本（通用32篇）

酒店規(guī)章制度范本篇1

一、倡導(dǎo)員工加強(qiáng)自覺遵守制度的意識。

管理者在管理過程中，要讓被管理者心服口服，首先就要求管

理者自身品德、業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬，要敢于承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)自己分管的部

門出現(xiàn)問題時，不能推卸、指責(zé)和埋怨員工，而是要主動承擔(dān)責(zé)任,

從自身的管理中尋找原因，這自然會給員工起到一種表率作用和一

種力量；其次要善于把員工的積極性調(diào)動起來，時常給他們灌輸新

的企業(yè)文化和新的管理理念，讓他們看到酒店的發(fā)展前景，感覺到

自己與酒店擁有共同的未來目標(biāo)，員工才會從思想上自覺發(fā)展為愛

企業(yè)、并自愿為之努力工作，從而勢必會自覺地服從酒店的各項(xiàng)管

理規(guī)定。

二、加強(qiáng)監(jiān)督檢查工作，采用量化管理措施。

最近，酒店在質(zhì)檢組的一次突擊檢查中，發(fā)現(xiàn)某辦公室里有大

量的煙頭。這件事在酒店上下引起了強(qiáng)烈的反響。發(fā)生如此現(xiàn)象，

似乎難以接受，但究其原因，這與管理是否到位有著密切的關(guān)系。

所以筆者認(rèn)為管理者應(yīng)通過有關(guān)途徑，隨時了解下屬的思想和動態(tài),

發(fā)現(xiàn)問題要及時解決，而且一定要公正、客觀，對事不對人。為保

證質(zhì)檢工作的實(shí)際效果，我們可從健全制度方面著手，對各個崗位

采取量化管理和量化考評制度，每天對每位員工不同的崗位、班次、

性質(zhì)、職責(zé)、職務(wù)、工作區(qū)域和崗位規(guī)范等細(xì)化管理，并進(jìn)行日、

月量化考評規(guī)定，要求每位員工上班時必須全身心地投入到工作中

去，對月考評分值高者進(jìn)行獎勵報酬，對月考評分值不及格或倒數(shù)

第一者，則下崗重新培訓(xùn)或另分配。這樣促使每位員工都有一種危

機(jī)感和緊迫感，從約束機(jī)制上減少員工的違章違規(guī)行為，從日常的

現(xiàn)象中探尋管理的方式方法的科學(xué)性。

執(zhí)行酒店的規(guī)章制度并不難，但持之以恒地堅持執(zhí)行下去，卻

是件不簡單的事情。時代在發(fā)展，市場在變化，因此我們的管理也

要隨著市場的變化而變化。所以，為了酒店的發(fā)展，我們就要持之

以恒地倡導(dǎo)優(yōu)化管理并自覺地遵照執(zhí)行

酒店規(guī)章制度范本篇2

1、本公司凡部門經(jīng)理以下員工（含部門經(jīng)理）均需打卡：

2、員工上下班必須到規(guī)定的地點(diǎn)（宿舍門崗）打考勤卡，由門

崗保安監(jiān)督打卡工作；

3、打卡前，請認(rèn)真核對卡鐘時間，以免打錯卡位，否則需要簽

卡；

4、員工不得代人或委托他人打卡，違者以曠工一日處理，如果

門崗保安代人打卡，違者作自動離職處理；

5、凡非因工作原因（下同）超過規(guī)定的上班時間一分鐘打考勤

卡或打卡后沒按規(guī)定時間到達(dá)指定工作崗位，即視為遲到；提前一

分鐘以上打卡下班，即視為是早退。遲到和早退每次均以十分鐘為

限，每增加十分鐘加算遲到或早退一次。

6、凡超過規(guī)定的上班時間三十分鐘尚未到工作崗位，或是一個

月內(nèi)累計遲到和早退超過三次（含三次），即視為是曠工一天。

7、員工打重卡、漏打考勤卡、（指實(shí)際已在規(guī)定時間內(nèi)工作

的），應(yīng)在24小時內(nèi)以書面形式說明情況，并由部門經(jīng)理在工卡及

說明上加上意見，經(jīng)人事部核實(shí)后，在月底連同考勤資料一并報人

事部，（一個月內(nèi)累計漏打卡三次含三次，即視為是遲到或早退一

次）。

8、部門經(jīng)理（主管）和主任級干部漏打考勤卡或打重卡，須在

當(dāng)日寫明原因上交人事部，經(jīng)核實(shí)后由總經(jīng)理簽卡；

9、所有打卡人員簽卡次數(shù)不可以多于三次，超過三次，員工每

次扣罰10分，經(jīng)理（主管）、主任級干部每次扣罰20分（特殊情

況須總經(jīng)理批準(zhǔn)）。

酒店規(guī)章制度范本篇3

一、目的

為嚴(yán)肅酒店勞動紀(jì)律，引導(dǎo)員工行為，明確各部門處罰職責(zé)，

特制定本條例。

二、管理總則

實(shí)事求是，公平公正

三、處罰體系

1.人力資源部：負(fù)責(zé)對酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進(jìn)行審

核，保證處罰體系的系統(tǒng)性和規(guī)范性；保障酒店各項(xiàng)處罰及時、準(zhǔn)

確并符合國家法規(guī)。

2.各部門負(fù)責(zé)人：履行管理職責(zé)，確保本部門員工認(rèn)真執(zhí)行各

項(xiàng)制度規(guī)范。發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)行為，及時執(zhí)行處罰，報告并配合人

力資源部進(jìn)行調(diào)查和處罰。

四、處罰等級

1.罰款：適用于一般違紀(jì)者，按照過失等級不同，設(shè)置不同罰

款數(shù)額。

2.無薪停職：員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時，酒店在考

慮對其作出某種處理之前，可給予不超過14天之無薪停職處分。

3.開除/解除勞動關(guān)系：員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時，

酒店給予解除勞動關(guān)系的處罰。

4.過失等級劃分：按照過失的嚴(yán)重程度劃分為輕微過失、一般

過失、嚴(yán)重過失、重大過失。

五、處分處罰權(quán)限

1.由部門負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)的問題，對責(zé)任人開據(jù)罰款單并交人力資

源部備案，月初將存根聯(lián)統(tǒng)一交財務(wù)部。

2.由值班經(jīng)理或其他部門經(jīng)理發(fā)現(xiàn)的問題，經(jīng)核實(shí)后，由行政

辦公室對責(zé)任人開據(jù)罰款單并交部門經(jīng)理找責(zé)任人簽字，后交人力

資源部備案。

3.無薪停職、解除勞動關(guān)系、開除由部門負(fù)責(zé)人提出，人力資

源部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

4.對部門負(fù)責(zé)人的處罰，由行政辦開具罰款單，總經(jīng)理簽批后

轉(zhuǎn)人力資源部備案處。

六、處分處罰程序

L員工受到任何處分、處罰，員工所在部門均會發(fā)出《罰款通

知單》，列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和處理依據(jù)的條款，經(jīng)受處分的員工簽

名后，部門負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可，送交人力資源部審核。

2.員工如受到紀(jì)律處分，將記錄在案。

3.員工在月內(nèi)受到處分的，不提升職務(wù)或工資，不能參加優(yōu)秀

員工、優(yōu)秀管理者等類似評選活動。

4,員工犯規(guī)證據(jù)確鑿，但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者,

部門負(fù)責(zé)人和行政辦直接簽署后，報總經(jīng)理審批。

5.部門負(fù)責(zé)人違紀(jì)處罰由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出，經(jīng)受

處分部門負(fù)責(zé)人簽名后，報總經(jīng)理批準(zhǔn)。

6.所有扣款由當(dāng)月工資中進(jìn)行扣除。

7.各部門于每月1日匯總上一月所有罰款單據(jù)交財務(wù)部審核。

七、上訴步驟

員工有權(quán)對所給予的紀(jì)律處分提出上訴，可書面向直屬上司也

可越級向部門負(fù)責(zé)人直接反映，乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映,

并得到答復(fù)。所有上訴將保密處理。

八、處分處罰類別

（一）組織紀(jì)律類

1.工作時間唱歌。（10元）

2.非酒店管理人員和市場銷售人員工作時間，在面客區(qū)域接打

私人電話。（10元）

3.工作時間睡覺。（20元）

4.工作時間吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10元）

5.工作崗位上談?wù)撆c工作無關(guān)的事或嬉笑。（10元）

6.工作時間看書、看報、聽音樂、看電視。（20元）

7.工作時間聚堆聊天（10元），跨部門聚堆聊天。（20元）

8.工作時間或工作場所下棋、打牌。（50元）

9.未經(jīng)上級批準(zhǔn)，離開工作崗位未釀成事故的。（20元）

10.私自帶親朋好友在酒店參觀。（10元）

11.當(dāng)班時間未經(jīng)允許會客或不在酒店規(guī)定地點(diǎn)會客。（20元）

12.帶情緒上崗。（30元）

13.攜帶私人提包、香煙等與工作無關(guān)之物進(jìn)入工作場所。（10

元）

14.不按規(guī)定接聽電話。（第一次5元，第二次10元，第三次

15元），持酒店配備手機(jī)，不接聽電話一次30元。

15.上級越級指揮工作，下級越級請示工作。（20元）

16.未經(jīng)批準(zhǔn)著裝外出。（10元）

17.未經(jīng)允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。（50元）

18.員工下班后無故在酒店內(nèi)停留或者下班后無故在工作崗位或

營業(yè)場所逗留（20元）不服從分配和管理或消極怠工，（20-50元）

19.拒絕接受任務(wù)，不服從正常調(diào)動。（50元，情節(jié)嚴(yán)重者辭

退）

20.推諉、抵抗、變相不服從管理。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪

停職-辭退）

21.不接受檢查、態(tài)度惡劣。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-

辭退-開除）

22.對酒店規(guī)定、處理有意見，不通過組織反映，妄加評論。

（30元）

23.隱瞞過失、知情不報、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。

（30元至無薪停職）

24.弄虛作假。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職至辭退）

25.參加會議手機(jī)不定在振動位置。（50元）

26.未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學(xué)習(xí)及其它集體活動。

（50元）

27.參加酒店集體活動，不顧大局，不聽指揮，不服從管理。

（50元）

28.集體活動起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50元）

29.參加酒店集體活動有失態(tài)行為。（50元，情節(jié)嚴(yán)重者無薪

停職-辭退）

30.擾亂會議秩序。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重者無薪停職-辭退-開

除）

31.在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。（20-50元）

32.私自在客房看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。（20

元）

33.私自帶外人進(jìn)客房看電視、洗澡、留宿。（視情節(jié)給予辭退

-開除）

34.就餐時間過長，超過規(guī)定時間10分鐘（10元），超過20

分鐘（50元）

35.探聽客人隱私，泄漏客人隱私或個人資料。（辭退-開除）

36.把客用品、店用品帶入宿舍。（50-100元）

37.偷吃、偷拿酒店食品、飲料。（50元，無薪停職-辭退-開

除）

38.私自帶親朋好友到宿舍。（20元）

39.擅自帶人在宿舍留宿。（50元）

40.在宿舍內(nèi)喝酒。（30元）

4L在更衣櫥或宿舍物品櫥內(nèi)存放酒店物品，（100-200元，無

薪停職-辭退-開除）

42.利用工作之便，委托客人辦私事。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o

薪停職）

43.動用酒店設(shè)施干私活。（20元-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

44.利用酒店的材料干私活。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-

辭退-開除）

45.利用工作之便推銷代售非酒店產(chǎn)品。（100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o

薪停職）

46.私自換取或套取外匯。（辭退-開除）

47.利用工作之便，營私舞弊。（辭退-開除）

48.親朋好友來店消費(fèi)少收或不收款。（無薪停職-辭退-開除）

49.報假帳、弄虛作假，合伙營私舞弊或銷毀、涂改各種原始記

錄資料、帳單、單據(jù)，利用已付帳單向客人收費(fèi)以及故意加減，中

飽私囊。（開除并追究法律責(zé)任）

50.私自調(diào)班。（5元）

51.向客人索取或變相索取小費(fèi)，接受.賄賂，或向他人行.賄。

（無薪停職直到開除并追究法律責(zé)任）

52.不按規(guī)定處理賓客遺留物品。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重者開

除）

53.擅自動用客人的物品。（無薪停職-辭退-開除）

54.私自攜帶物品進(jìn)出酒店，拒絕接受檢查。（100元，情節(jié)嚴(yán)

重?zé)o薪停職）

55.截留贈送客人的禮品（含消費(fèi)券）。（無薪停職-辭退-開除）

56.以假劣物品更換酒店物品。（開除）

57.未經(jīng)允許進(jìn)入倉庫。（10元）

58.不走員工通道。（10元）

59.乘出租車進(jìn)出酒店正門。（10元）

60.浪費(fèi)材料、水、電等能源。（20元）

61.在酒店內(nèi)無煙區(qū)或酒店車輛上吸煙。（200元）

62.私自向外界提供酒店內(nèi)的有關(guān)文件資料。（50—100元，情

節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

63.違章作業(yè)，造成事故。（50-100元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭

退-開除）

64.出現(xiàn)重大設(shè)備故障不及時上報（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停

職）

65.酒店車輛發(fā)生交通事故，非完全個人責(zé)任的（100-200元）；

屬個人責(zé)任的（視情況賠付，情節(jié)嚴(yán)重辭退-開除）

66.責(zé)任心不強(qiáng)，造戌設(shè)備設(shè)施及物品損壞。（物品價值20-

100元罰款5T0倍，100元以上罰款5倍，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

67.擅自動用、破壞酒店消防設(shè)備設(shè)施。（無薪停職-辭退-開除）

68.蓄意破壞酒店各種設(shè)備、設(shè)施及物品。（無薪停職-辭退-開

除并追究法律責(zé)任）

69.拉幫結(jié)伙，搞小團(tuán)體。（50700元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭

退）

70.在店內(nèi)外損害酒店形象和聲譽(yù)的行為。（50T00元，情節(jié)

嚴(yán)重辭退-開除）

71.挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、擾亂酒店的正常工作環(huán)境

和秩序。（50T00元，情嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退-開除）

72.罷.工或煽動他人罷.工。（開除）

73.在酒店區(qū)域亂涂亂畫，或?qū)懳耆栊晕淖?。（開除）

74.賭博或變相賭博及進(jìn)行其他帶賭博性質(zhì)的活動。（開除）

75.偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像。（開除）

76.毆打他人、聚眾鬧事、煽動、參與毆斗、動用兇器威脅他人。

（開除-情節(jié)嚴(yán)重依法交司法部門處理）

77.受治安條例和國家刑律處罰。（開除）

（二）行為規(guī)范類

1.酒店內(nèi)不按酒店要求行走（10元）

2,行走時背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）

3.在營業(yè)場所舉止不雅、行走節(jié)奏慢或跑動。（10元）

4.走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮不避讓，超過客人不致歉。

（10元）

5.不微笑服務(wù)、不使用禮貌規(guī)范用語。（10元）

6.遇到客人、同事（上級）不主動問候或遇酒店人員陪同客人

時只問候酒店人員，不問候客人；下級問候無回答。（10元）

7.工作時間不講普通話。（10元）

8.對客人、對同事亂用稱謂。（20元）

9.客人站著，坐著與客人講話或辦事。（15-20元，情節(jié)嚴(yán)重

無薪停職）

10.出口傷人、粗言穢語、污辱人格。（50T00元，情節(jié)嚴(yán)重

無薪停職-辭退）

1L接聽電話不規(guī)范或背對客人打電話，打電話遇客人、領(lǐng)導(dǎo)不

點(diǎn)頭示意。（10元）

12.與客人打招呼舉止不雅（指指點(diǎn)點(diǎn)）。（10元）

13.對客人的意見不及時反饋。（30元）

14.工作失誤出錯不向客人賠禮道歉。（20元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪

停職）

15.未經(jīng)允許進(jìn)入客人用房、辦公室。（20元-無薪停職）

16.無緊急事項(xiàng)，打斷客人、領(lǐng)導(dǎo)談話。（20元）

17.取笑同事與客人。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

18.遺忘客人交辦的事項(xiàng)。（20元-無薪停職）

19.接待服務(wù)中單手接遞物品，亂扔、亂拋、亂堆放。（20元）

20.講話時交頭接耳。（10元）

21.用腳開門,用腳踢門。（10元）

22.面客區(qū)域操作聲音大，講話，走路聲音大。（10元）

23.在崗位上打鬧。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

24.班中站姿不雅。倚墻、倚物、身子不挺直。（10元）

25.當(dāng)班時打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻

孔、剔牙、梳妝打扮，咳嗽時不掩口、不掉轉(zhuǎn)頭。（10元）

26.蹲或坐在地上。（20元）

27.未等對方講完話即扣電話或摔電話。（20元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o

薪停職）

28.隨地吐痰、亂扔紙屑。（10元）

29.在酒店的備品及宣傳資料（或宣傳牌）上亂寫亂畫。（10

元）

30.在設(shè)備設(shè)施、臺面、椅、門窗、墻面等亂寫亂劃。（20元）

31.打聽、傳播、干涉外部門的事宜。（20元）

32.對顧客、對上級、對檢查人員亂解釋。（20元，情節(jié)嚴(yán)重

無薪停職）

33.工作出現(xiàn)差錯，為避免處罰，私自請客人講情。（15-20元,

情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職-辭退）

34.故意刁難他人或其他部門。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

35.工作互相推諉，推卸責(zé)任。（20-50元，情節(jié)嚴(yán)重?zé)o薪停職）

36.截留客人的錢財。（開除并追究法律責(zé)任）

37.偷拿、騙取酒店或他人財物。（無薪停職-辭退-開除，并追

究法律責(zé)任）不注意公共道德，嚴(yán)重破壞衛(wèi)生秩序。（無薪停職-辭

退-開除）

（三）儀容儀表類

L不按規(guī)定佩戴領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶夾、胸花、員工工牌佩戴歪

斜、位置不規(guī)范。（5元）

2.制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異

味、有褪色、有污跡、不合身。（10元）

3.不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪。鞋有破損、有明顯污染、不光亮

清潔；襪子有破損、脫絲（5元）。皮鞋釘金屬鞋掌。（5元）

4.著裝不系扣，少系扣，領(lǐng)帶（結(jié)）松。（5元）

5.不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡。（5元）

6.佩戴的領(lǐng)帶不熨平，脫色、破損。（10元）

7.襯衣不束在褲內(nèi)。（10元）

8.不按酒店規(guī)定佩戴口罩、帽子（10元）

9.挽褲腿、卷袖子。（10元）

10.廚師、保安、行李員等在酒店工作時間行走不戴帽子、歪戴

帽子、手拿帽子。帽0元）

11.不按規(guī)定著酒店配發(fā)的制服或要求樣式的工鞋。（10元）

12.（男）有胡須。（10元）（女）面部不整潔、化妝不達(dá)標(biāo)。

（10元）

13.工作時間內(nèi)佩戴耳環(huán)、手鏈、夸張性手表、戒指（婚戒除外）

等飾物。（10元）

14.發(fā)型男：前遮眉、側(cè)過耳，鬢角過中耳線，后過衣領(lǐng)；（10

元）留怪異發(fā)型或怪異顏色（10元-20元）。女：長發(fā)不盤起，頭

飾過多、過大、與發(fā)色反差大，劉海過長；（10元）留怪異發(fā)型或

染成非黑色。（20元）

15.染有色指甲油、指甲過長；手不清潔。（10元）

16.口腔有異味，身體有異味。（10元）

17.戴變色、異型近視鏡。（10元）

（四）考勤類

1.遲到：10分鐘以內(nèi)，扣罰10元;遲到20分鐘以內(nèi)，扣罰20

元；遲到30分鐘以內(nèi)，扣罰30元；遲到50元；遲到30分鐘以上,

當(dāng)日按曠工處理。（特殊情況下除外）

2.早退：早退10分鐘以內(nèi)，扣罰10元；早退20分鐘以內(nèi)，扣

罰20元；早退30分鐘以內(nèi)，扣罰50元；早退超過30分鐘以上，

當(dāng)日按曠工處理。

3.曠工:

3.1在工作時間內(nèi)，擅自脫崗聊天，出店辦私事，按曠工處理。

3.2未按酒店規(guī)定辦理、補(bǔ)辦請假手續(xù)，按曠工處理。

3.3當(dāng)月無故曠工，除扣發(fā)當(dāng)日工資外，停發(fā)當(dāng)月全部獎金，

取消當(dāng)月的一切補(bǔ)貼。

3.4當(dāng)月連續(xù)曠工達(dá)三天或累計曠工五天以上的，給予辭退。

4.指紋考勤：上、下班未按指紋，一次給予10元扣罰。

（五）安全類

1.不遵守《交通安全規(guī)則》。（150元）

2.無證駕駛。（辭退）

3.未按規(guī)定穿戴安全防護(hù)用品。（50元）

4.未按規(guī)定放置安全器材。（50元）

5.應(yīng)急燈、煙,感.器、噴淋器、安全緊急出口燈不正常。（50

元）

6.未按規(guī)定安裝防爆燈。（50元）

7.擅自拔打應(yīng)急、火警電話或用于其它用途。（5—150元）

8.擅自移動或拆除應(yīng)急、火警電話（10元）

9.違章使用安全器材、擅自拆卸或轉(zhuǎn)借安全器材。（10元）

10.擅自挪用消防安全設(shè)施。（10元）

1L人為破壞或丟失安全器材。（50元）

12.消防通道不暢通。（100元）

13.不按規(guī)定配置滅火器材。（100元）

14.消防設(shè)施不定期檢查。（100元）

15.擅自將安全器材帶出酒店。（100元）

16.鑰匙未按規(guī)定上盤或盤上無標(biāo)識。（10元）

17.玻璃門沒有明顯標(biāo)志或標(biāo)志殘破。（30元）

18.不設(shè)防火標(biāo)志或標(biāo)志殘破。（30元）

19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）

20.安全標(biāo)志牌不按規(guī)定放置。（50元）

21.施工現(xiàn)場無明顯標(biāo)志，施工工地安全防范措施不嚴(yán)，有安全

隱患或造成客人、員工人身傷害。（10元-辭退-開除）

22.未經(jīng)許可進(jìn)入安全重地。（10元或嚴(yán)重警告）

23.不及時制止兒童、殘疾人、老人進(jìn)入有安全隱患的區(qū)域。

（10元或嚴(yán)重警告）

24.擅自進(jìn)入監(jiān)控室。（30元）

25.未按規(guī)定鎖好門窗。（10元）

26.違反安全規(guī)定，引發(fā)火災(zāi)、造成人身傷害和設(shè)備損壞。（開

除并移交司法機(jī)關(guān)處理）

27.班后未按規(guī)定鎖物品櫥、抽屜、柜、倉庫等。（50元或視

情節(jié)給予責(zé)任人經(jīng)濟(jì)處罰）

28.管道井門不鎖。（50元）

29.古力蓋、地溝蓋故障不及時整改。（50元）

30.不按規(guī)定方法使用保險箱。（50元）

31.設(shè)備設(shè)施維修不徹底，存有安全隱患。（50元或警告）

32.使用有安全隱患的工具。（50元或警告）

33.擅自使用電器或亂拉電線。（10元或嚴(yán)重警告）

34.遇特殊情況（含惡劣天氣）沒有預(yù)先采取防范措施。（10

元或嚴(yán)重警告）

35.設(shè)備不定期檢修。（10元或嚴(yán)重警告）

36.高空作業(yè)無防護(hù)措施。（10元或嚴(yán)重警告）

37.刀具管理不善。（10元或嚴(yán)重警告）

38.排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時。（10元或嚴(yán)重

警告）

39.對于不安全因素檢查不及時、報修不及時或維修整改不及時。

（150元）

40.發(fā)現(xiàn)易燃易爆物品不上報、不上交。（50元）

41.未查出入店車輛安全隱患和車輛損傷情況。（50元）

42.未按規(guī)定發(fā)放、保管易.燃.易.爆.品。（視情節(jié)給予嚴(yán)重警

告-辭退-開除）

43.電工不使用“嚴(yán)禁合閘”牌。（100元或嚴(yán)重警告）

44.非使用狀態(tài)時煤氣灶、柴油灶閥未關(guān)，班后未關(guān)閉煤氣罐。

（100元）

45.檢查不到位造成漏電、觸電。（100元）

46.發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險因素不匯報。（100元）

47.擅自撬門撬鎖。（100元）

48.不辦證擅自動用明火作業(yè)，動用明火處不放置滅火器或未采

取其它有效的防范措施。（150元）

49.開水爐無水干燒。（150元或嚴(yán)重警告）

50.接到電話報警第一時間不報告、不到位。（150元）

51.人離廚房，明火不關(guān)閉。（150元）

52.發(fā)生火災(zāi)等緊急險情不服從指揮。（辭退）

53.鍋爐閥門不安全、不定期檢查。（150元）

54.高空懸掛物檢查不及時。（150元）

55.擅自同意員工違章作業(yè)。（150元）

56.遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報。（視

情節(jié)給予嚴(yán)重警告并給予責(zé)任人降薪-降職-辭退-開除）

57.私配營業(yè)場所、辦公室等部門鑰匙。（辭退）

58.劇毒物品管理不善。（辭退）

59.竊.聽客人電話。（開除）

（六）物資類

1.不按時上交上報部門物品領(lǐng)用計劃。（每拖一天10元）

2.購進(jìn)貨物沒有應(yīng)有的證件、說明書、資料。（50元）

3.對于進(jìn)貨時發(fā)現(xiàn)的不合格物資，不及時退貨。（50元）

4.未按“貨比三家”原則采購物資。（50元）

5.對于酒店日常用品，進(jìn)貨不及時。（50元）

6.貨物購進(jìn)不及時入庫。（30元）

7.未經(jīng)批準(zhǔn)擅自更改品牌、供貨點(diǎn)、廠家。（50元）

8.進(jìn)貨物資不驗(yàn)貨，不辦理手續(xù)，直接投入使用。（50元）

9.物資短缺不匯報，不反映，自行外購補(bǔ)充。（20元）

10.物資有庫存，重復(fù)購買，造成浪費(fèi)。（50元）

11.擅自將隨貨附贈品據(jù)為已有或送與他人。（200元）

12.未按規(guī)定對物品及設(shè)備編號。（30元）

13.未及時對物資進(jìn)行周期檢查。（50元）

14.各類物資未按品種分類存放，亂堆、亂放物資。（10元）

15.未按最低儲備量或最高儲備量儲存各類物資，影響工作或造

成浪費(fèi)。（30元）

16.抽驗(yàn)貨物無記錄。（50元）

17.不按規(guī)定設(shè)專人管理物資。（50元）

18.帳、卡、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符。（50元）

19.未經(jīng)批準(zhǔn)或未辦理手續(xù)，擅自移動物品或互換位置。（50

元）

20.未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。

（50元）

21.工具類未設(shè)個人臺帳。（50元）

22.未按規(guī)定對物資進(jìn)行日、周、月、季、年度盤點(diǎn)。（50元）

23.物品損壞不報修。（50元）

24.帳外物資不記帳。（50元或警告）

25.由于進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，保管不善，造成經(jīng)濟(jì)損失。（200元）

26.未按酒店有關(guān)規(guī)定認(rèn)真對酒店離職員工進(jìn)行物資審核，造成

物資流失。（50元）

27.未按規(guī)定對物品采取相關(guān)的防潮、防氧化、防磁化、防蟲、

防壓、隔熱等防范措施。（未造成損失的50元，造成損失的視情節(jié)

給予賠償）

28.對即將到期的物品不及時按規(guī)定上報，造成浪費(fèi)。（50-100

元）

29.不按規(guī)定填寫領(lǐng)料單（不含特殊情況事后補(bǔ)單。）（30元）

30.未確認(rèn)有貨即開領(lǐng)料單。（30元）

31.開領(lǐng)料單不及時領(lǐng)貨，倉庫不及時跟催。（30元）

32.進(jìn)貨、發(fā)貨驗(yàn)收時，相關(guān)單據(jù)填寫不及時，事后補(bǔ)單（特殊

情況除外）。（30元）

33.物品未經(jīng)批準(zhǔn)擅自替用。（50元）

34.未按照以舊換新要求發(fā)放物品。（50元）

35.領(lǐng)用的物品不登記、不建帳、無手續(xù)（50元）

36.領(lǐng)錯或發(fā)錯物品。（20元）

37.物資使用未實(shí)行“先入先出，先領(lǐng)先用”。（50元）

38.無正常理由，物資消耗數(shù)量超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（50元）

39.未按調(diào)撥手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許，擅自外撥設(shè)備用品。

（50元）

40.無審批單，擅自發(fā)貨（特殊情況除外）。（50元）

41.酒店可以再次使用的物資閑置，造成浪費(fèi)。（50元）

42.使用部門發(fā)現(xiàn)領(lǐng)用物資質(zhì)量差，不反映、不匯報。（50元）

43.庫管人員崗位調(diào)整時未進(jìn)行物資盤點(diǎn)、交接。（50元）

44.可以修復(fù)物品，閑置入庫，造成浪費(fèi)。（50元）

45.未經(jīng)允許，擅自向店外外借設(shè)備物資。（50元-200元，情

節(jié)嚴(yán)重者辭退）

46.對廢舊物品不及時提出報廢。（50元）

47.對退庫物品未進(jìn)行相關(guān)包裝（5元）未按正常手續(xù)報廢物品。

（10元）

48.物品“以舊換新，以廢換好”未進(jìn)行審查。（50元）

49.已使用完畢的物資不及時提出退庫或退庫不鑒定。（50元）

50.處理廢品時，無專人在現(xiàn)場管理。（50元）

51.工服未洗滌即轉(zhuǎn)入庫存。（20元）

52.不按規(guī)定擅自處理賣廢品。（50元）

（七）設(shè)備設(shè)施類

1.不按規(guī)定時間開關(guān)各類燈飾。（30元）

2.霓虹燈部分打火不亮?xí)r，未及時關(guān)閉電源。（30元）

3.下班后不按規(guī)定關(guān)閉設(shè)備電源.（30元）

4.下班后關(guān)閉不應(yīng)該關(guān)電源的設(shè)備。（50元至100元）

5.鍋爐、空調(diào)水溫超過正常指標(biāo)。（50元）

6.不按規(guī)定控制溫度（冰箱）。（50元）

7.接到報修后不按規(guī)定時限報修。（10元至50元）

8.未及時將停水、停電、停氣信息通知相關(guān)部門。（50元）

9.設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)無記錄。（30元）

10.移動設(shè)備使用完畢后，未及時收撤、歸位（30元）

11.設(shè)備設(shè)施無操作規(guī)程。（50元至嚴(yán)重警告）

12.設(shè)備超過使用年限未及時更換（正常運(yùn)轉(zhuǎn)除外）。（50元）

13.設(shè)備設(shè)施附件保管不善或備件不齊，設(shè)備不加裝安全保護(hù)設(shè)

施。（50元）

14.設(shè)備設(shè)施附件出現(xiàn)故障后未查出故障原因或無處理結(jié)果、無

防范措施，就擅自修復(fù)使用。（50元）

15.備用設(shè)備不足，影響正常使用。（50元）

16.外修設(shè)備收回不及時。（50元）

17.班后不檢查清洗設(shè)備設(shè)施，未放置衛(wèi)生防護(hù)罩。（50元）

18.不能使用的面客設(shè)備，收撤不及時。（50元）

19.無證操作設(shè)備設(shè)施或違章使用設(shè)備設(shè)施，造成設(shè)備設(shè)施損壞。

（50元）

20.未對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行周期保養(yǎng)。（10元）

21.設(shè)備設(shè)施報廢不履行相關(guān)審批程序。（10元）

（A）服務(wù)類

1.未及時向客人提供相應(yīng)的服務(wù)（限時）。（10-50元）

2.未按酒店要求為客人提供物品、有缺項(xiàng)。（5-10元）

3.服務(wù)場所無人接聽電話。（20元）

4.對客服務(wù)設(shè)施故障排除不及時、不徹底。（50元）

5.未正確使用告示牌，造成客人不便。（50元）

6.催收預(yù)付金，選擇的時間、運(yùn)用的語言不妥。（5T0元）

7.服務(wù)態(tài)度不好，服務(wù)不及時、不到位；（5-10元）向客人提

供差錯服務(wù)；（20元）向客人提供“N0”服務(wù)或劣服務(wù)；（15-20

元或視情節(jié)給予無薪停職-辭退-開除）

8.客人資料登記錯誤。（30元）

9.上錯菜，報錯名，報錯房號，引領(lǐng)客人指示方向有誤。（10

元）

10.結(jié)賬時少開、漏開發(fā)票，造成客人再次索取。（20元）

11.向客人提供錯誤的信息資料。（10元）

12.對電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力。（10元）

13.業(yè)務(wù)技能不過關(guān)，未能給客人提供滿意服務(wù)，給客人帶來不

便或損失。（50元）

14.對客服務(wù)過程中脫崗，造成服務(wù)不周。（50元）

15.跟蹤服務(wù)不落實(shí)。（20元）

16.內(nèi)部信息傳達(dá)有誤，造成對客服務(wù)失誤。（10元）

17.由于工作不用心，直接或間接造成客人經(jīng)濟(jì)損失。（100元）

18.遇特殊事件不請示下強(qiáng)行讓客人服從酒店的規(guī)定。（50元）

19.遇特殊事件不請求下強(qiáng)行扣留客人的有效證件。（50元）

20.無故不迎送客人，未幫客人提行李。（50元）

21.客人用車不按時到達(dá)，途中服務(wù)不周。（50元）

22.客人提出的意見不及時整改導(dǎo)致重復(fù)出現(xiàn)。（50元）

23.電話總機(jī)接錯房間或不按規(guī)定轉(zhuǎn)接。（50元）

24.工作或服務(wù)噪音太大，影響客人。（50元）

25.未及時或未按客人要求開通、關(guān)閉長話。（20元）

26.對客人交辦的事項(xiàng)遲辦、不辦或失誤。（50元）

27.對客人的問詢、要求無回答、無回復(fù)。（50元）

28.客人有困難求助，未及時提供幫助。（50元）

29.為客人提供的菜品不達(dá)標(biāo)（有異物或質(zhì)量差）。（視情節(jié)給

予50-200元處罰）

30.面客區(qū)域有異味，引起客人不滿。（50元）

31.冷落客人，引起客人不滿。（50元）

32.對客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過失。（50元）

33.無微笑、冷眼斜視客人，對客服務(wù)以貌取人，引起客人不悅。

（50元）

34.在客人面前違規(guī)違紀(jì)，影響到對客服務(wù)。（50元）

35.未查清原因，為客人提前結(jié)賬。（50元）

36.將客用布草當(dāng)抹布使用，或使用不清潔工具清理衛(wèi)生。

（50-100元）

37.因服務(wù)或管理出錯導(dǎo)致客人對酒店產(chǎn)生認(rèn)識偏差，影響酒店

聲譽(yù)。（50T00元）

38.不了解餐廳原料沽清情況，服務(wù)信息傳達(dá)不及時，造成劣質(zhì)

服務(wù)。（50-100元）

39.未及時提供服務(wù)，在客人提示后，仍未及時服務(wù)。（50元）

40.利用各種手段宰客或以次充好、欺騙客人。（50元）

41.各種攆客或變相攆客行為。（50元）

42.餐飲、客房重復(fù)預(yù)訂，引起客人不滿。（50元）

43.對客提供假冒違劣過期商品。（50元）

44.對客人未按預(yù)訂要求提供服務(wù)，違背承諾。（50元）

45.未經(jīng)請示擅自向客人索賠。（50元）

46.客人之間發(fā)生爭執(zhí)，未能控制事態(tài)發(fā)展。（50-100元）

47.對客人的投訴處理不當(dāng)，影響酒店聲譽(yù)。（50-100元）

48.由于工作失誤給客人多結(jié)賬或重復(fù)結(jié)賬。（50-200元）

49.未履行酒店對客人的承諾，未給客人贈品、禮品、贈券。

（50元）

50.未按酒店規(guī)定權(quán)限、協(xié)議給予客人折扣，引起客人不滿。

（50-200元）

5L保安看護(hù)疏通不當(dāng)，造成客人車輛損傷、配件丟失、交通堵

塞。（視情節(jié)給予相應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰，責(zé)任人降薪-降職-辭退-開除）

九、管理人員處罰規(guī)定

管理人員處犯以下管理?xiàng)l例的，視情節(jié)一次性給予50-200元扣

罰，直至降薪、降職、辭退處理。凡總經(jīng)理在例會上批評的即給予

記過一次，處予罰款50元。

1.遺忘上級或客人交辦的任務(wù)。

2.上報的請示報告不催辦，且借故推卸責(zé)任。

3.對上級或職能部門查處的問題不按時整改。

4.上級布置的任務(wù)（含例會布置的工作）反映慢，不落實(shí)，因

故不完成不及時匯報（含超過承諾時間）。

5.上級批評時，作不正當(dāng)?shù)慕忉尅?/p>

6.上報材料、報表漏報、錯報、有誤。

7.對部門工作出現(xiàn)問題不及時匯報或匯報不屬實(shí)。

8.向上級匯報工作或上級調(diào)查問訊時，不摸情況亂解釋，說假

話，找理由、找借口，編造事實(shí)。

9.上級調(diào)查工作時，教唆下級集體說假話，作偽證。

10.向上級做虛假的調(diào)查報告。

11.對提出辭職的員工不談話，不做挽留工作。

12.把難以處理的事情推給下級。

13.對下級請示工作不耐煩，甚至訓(xùn)斥下級。

14.對下級上報的工作請示，既不批準(zhǔn)也不匯報，拖著不辦。

15.員工思想上想不通、情緒低落，不做思想工作。

16.對下級（員工）生活、工作方面的困難不關(guān)心，自己無力解

決又不向上級反映和匯報。

17.下級工作出錯，上級調(diào)查時庇護(hù)下級，隱瞞過失為下級亂解

釋。

18.見下級違規(guī)違紀(jì)不指正、不處罰，大事化小，小事化了。

19.聽到下級議論他們（或客人）的私事或講不利于工作和團(tuán)結(jié)

的話，不制止并且參與議論。

20.受到酒店處罰后，在部門內(nèi)部嚴(yán)厲處分下級，甚至將責(zé)任人

退回人力資源部。

21.受到上級批評后，不主動承擔(dān)責(zé)任，直接指責(zé)下級。

22.帶情緒上崗，拿員工、拿工作賭氣。

23.同意下級在客人未離前收檔，提前做班后工作。

24.對下級為客人或客人自己提出的問題和困難，不及時請示、

辦理（包括超過自己權(quán)限的事情）。

25.暗示下級（員工）攆客或不按酒店規(guī)定辦事。

26.鼓動（教唆）下級鬧事。

27.檢查工作不認(rèn)真，對檢查出的問題（事故、客人投訴）不整

改、不匯報。

28.布置工作不定人、不定量、不限時、不落實(shí)、不檢查。

29.看到他人或其他部門工作有誤，不提示，不匯報。

30.對外來信息忘記傳達(dá)或傳達(dá)不及時。

31.部門之間有問題不溝通，不催辦，互相扯皮推諉。

32.對超過自己權(quán)限的工作不及時反映匯報，擅自變通權(quán)限進(jìn)行

處理或不管不問。

33.工作檢查不負(fù)責(zé)任，敷衍了事。

34.總值班經(jīng)理處理問題、檢查工作不認(rèn)真。

35.對查出的問題只進(jìn)行處罰而不做調(diào)查，不找解決問題的辦法。

36.日常工作完不成即下班。

37.不注意觀察可能引起客人不便、投訴或酒店財產(chǎn)安全的天氣

變化等情況，未采取措施。

38.指揮不當(dāng)，引起失誤，造成一般事故。

39.出現(xiàn)事故苗頭隱患，不及時采取措施，不把問題解決在萌芽

狀態(tài)。

40.處理問題不到現(xiàn)場，不做調(diào)查，只聽匯報。

41.處理問題不一視同仁，對人不對事。

42.重要（大型）活動不按規(guī)定時限提前檢查，活動期間不到現(xiàn)

場督導(dǎo)檢查。

43.緊急情況（投訴、事故）不立即到達(dá)現(xiàn)場，貽誤處理時機(jī)。

44.逢公休、重要活動不到現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。

45.在工作過程中遇到問題不請示，擅自停止工作或改變計劃。

46.在工作過程中擅自改變工作標(biāo)準(zhǔn)、工作規(guī)范、服務(wù)程序。

47.對客人講話語言生硬、態(tài)度冷漠。

48.現(xiàn)場需解決的問題，到位不及時，解決不果斷。

49.透露酒店機(jī)密。

50.對檢查人員工作不支持，故意刁難，態(tài)度惡劣。

51.向員工泄露不應(yīng)傳達(dá)的事項(xiàng)。

52.對不利于酒店聲譽(yù)和利益的問題、事件視而不見，聽而不聞。

53.對危害客人和酒店安全的人和事，不及時制止，不上報，采

取回避態(tài)度。

54.利用職權(quán)、弄虛作假、假公濟(jì)私、打擊報復(fù)。

55.本部門工作管理不善，造成員工怠工。

56.本部門工作（分管區(qū)域）出現(xiàn)重大（一般）責(zé)任事故。

57.指揮不當(dāng)，引起失誤，造成重大事故。

58.檢查工作不徹底、不認(rèn)真，放過不合格的產(chǎn)品。

59.工作時間與熟人聊天時間過長，與員工或其他管理人員談與

工作無關(guān)的話題。

60.營業(yè)場所、營業(yè)時間大聲說話或發(fā)號施令。

61.營業(yè)場所、營業(yè)時間與他人談與現(xiàn)場無關(guān)緊要的事情。

62.當(dāng)客人面糾正偏差。

63.發(fā)現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象（含非分管區(qū)和非本部門）不立即糾正。

64.在客人（外人）面前批評下級、訓(xùn)斥下級，在上級面前批評

下級。

65.服務(wù)過程中，重點(diǎn)為酒店領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)，忽視對客服務(wù)。

66.對客人（一線）的急需不急事急辦、不特事特辦，承諾不落

實(shí)。

67.脫離督導(dǎo)現(xiàn)場，辦理與現(xiàn)場工作無關(guān)的其它事情，不到位執(zhí)

行自己的職責(zé)。

68.管理方式粗暴簡單，出言不遜或體罰員工。

酒店規(guī)章制度范本篇4

1、做好西餐經(jīng)理的助手對上級分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時

完成。

2、發(fā)揮模范作用對自己嚴(yán)格要求對下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練認(rèn)

真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程保質(zhì)、保量地完成各項(xiàng)

服務(wù)工作。

3、認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平熟

悉菜牌、酒水牌熟記每天供應(yīng)品種了解當(dāng)日VIP客人的接待情況。

4、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思

想作風(fēng)。

5、召開班前班后會議落實(shí)每天工作計劃保持好餐廳整潔。

6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)及臺椅定位情況收餐后檢查列柜內(nèi)餐具

備放情況。

7、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況做好安全和節(jié)電工作。

8、負(fù)責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理每天收集反饋各種

出品質(zhì)量信息。

酒店規(guī)章制度范本篇5

一、前臺規(guī)章制度

1.上班時間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么，不準(zhǔn)做與工作無

關(guān)的事。

2.服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會靈活推銷。

（雙多單少，多推銷雙人房。）

3.對自己的工作要負(fù)責(zé)，工作態(tài)度要認(rèn)真。

二、前臺操作（重點(diǎn)注意事項(xiàng)）

1.做好接待、訂房的工作。

2.每天交接班要認(rèn)真，交接好前臺的賬務(wù)、

3.銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、

撲克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點(diǎn)一次）

三、早班工作流程

1.交接班：盤點(diǎn)好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機(jī)、撲克及其

它物品（有銷售的要及時開酒水單）。

2.打掃前臺的衛(wèi)生。

四、中班

1.交接班：盤點(diǎn)好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機(jī)、撲克及其

它物品（有銷售的要及時開酒水單）。

2.下午6點(diǎn)左右（天色微黑）開大堂燈與招牌燈。

五、夜班

1.交接班：盤點(diǎn)好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機(jī)、撲克及其

它物品（有銷售的要及時開酒水單）。

2.交接班后關(guān)掉“樓梯吊燈”、“大堂吊燈”，凌晨1點(diǎn)左右

關(guān)掉“背靠內(nèi)燈”、“內(nèi)圈燈”、“大堂圈燈”。

六、領(lǐng)班的工作職責(zé)

1、每天監(jiān)督前臺收銀員的崗位工作，確保賬目的準(zhǔn)確，協(xié)助收

銀員對系統(tǒng)的操作。

2.監(jiān)督前臺的衛(wèi)生清潔與設(shè)備的保養(yǎng)工作。

酒店規(guī)章制度范本篇6

一、倡導(dǎo)員工加強(qiáng)自覺遵守制度的意識。

管理者在管理過程中，要讓被管理者心服口服，首先就要求管

理者自身品德、業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬，要敢于承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)自己分管的部

門出現(xiàn)問題時，不能推卸、指責(zé)和埋怨員工，而是要主動承擔(dān)責(zé)任,

從自身的管理中尋找原因，這自然會給員工起到一種表率作用和一

種力量；其次要善于把員工的積極性調(diào)動起來，時常給他們灌輸新

的企業(yè)文化和新的管理理念，讓他們看到酒店的發(fā)展前景，感覺到

自己與酒店擁有共同的未來目標(biāo)，員工才會從思想上自覺發(fā)展為愛

企業(yè)、并自愿為之努力工作，從而勢必會），二次供水蓄水池要符合

輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

客房部考勤制度

一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點(diǎn)）、（前臺每

周一和周四下午三點(diǎn)）例會不到者按曠工處理。

三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會后補(bǔ)休。

年假按中心規(guī)定。

四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特

殊情況不能提前請假的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺

或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請假一律按曠工處理。

六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工

作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工

處理。

七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

客房部儀容儀表規(guī)定

儀表：

1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。

3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。

工作服如有破損應(yīng)及時修補(bǔ)。

4、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著

襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。

5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、

戒指等。

6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上

崗。

酒店規(guī)章制度范本篇7

賓館衛(wèi)生制度

一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃

圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、

無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已

消毒封簽。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和

腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和

消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、

無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)

施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。

八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合，二次供水蓄水池要

符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

客房部考勤制度

一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點(diǎn)）、（前臺每

周一和周四下午三點(diǎn)）例會不到者按曠工處理。

三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會后補(bǔ)休。

年假按中心規(guī)定。

四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特

殊情況不能提前請假的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺

或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請假一律按曠工處理。

六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工

作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工

處理。

七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

客房部儀容儀表規(guī)定

1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。

3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。

工作服如有破損應(yīng)及時修補(bǔ)。

4、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著

襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。

5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、

戒指等。

6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上

LJU

岡O

酒店規(guī)章制度范本篇8

第一章

一、為了提高酒店員工素質(zhì)，保證酒店高水平的服務(wù)質(zhì)量，加

強(qiáng)對整個酒店培訓(xùn)工作的統(tǒng)籌管理和監(jiān)督，根據(jù)《員工手冊》有關(guān)

規(guī)定制定本制度。

二、本制度適用于酒店全體員工。

三、人事部為酒店員工培訓(xùn)的主管部門。

第二章

為了更好開展培訓(xùn)工作，提高各項(xiàng)培訓(xùn)的實(shí)際效果，建立酒店

與部門有效結(jié)合的培訓(xùn)機(jī)制，分層次、成體系、全方位地加強(qiáng)員工

培訓(xùn)。

一、酒店培訓(xùn)組織一一人事部

由培訓(xùn)主管部門行政人事部根據(jù)每年酒店經(jīng)營工作計劃對所屬

行政人事部提出培訓(xùn)總體要求，由行政人事部完成酒店整體培訓(xùn)工

作的計劃、組織、管理，搭建酒店培訓(xùn)體系，指導(dǎo)和監(jiān)督各部門、

各級培訓(xùn)組織開展各項(xiàng)培訓(xùn)工作。

二、部門培訓(xùn)組織一一部門培訓(xùn)組

由部門一名主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，按照兼職培訓(xùn)員選拔標(biāo)準(zhǔn)選定部門

兼職培訓(xùn)員，選拔比例在5%—7%范圍以內(nèi)，從而組成部門培訓(xùn)組，

搭建起部門培訓(xùn)組織。

部門培訓(xùn)組在行政人事部指導(dǎo)下開展部門各項(xiàng)培訓(xùn)考核工作，

承擔(dān)本部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核任務(wù)。酒店培訓(xùn)主管部門對部門兼職

培訓(xùn)員進(jìn)行全面培訓(xùn)和考核后，認(rèn)定資格。

三、兼職培訓(xùn)員要求與職責(zé)

1、兼職培訓(xùn)員的素質(zhì)要求

(1)工作勤奮，愛崗敬業(yè)，品德優(yōu)良，熱愛培訓(xùn)工作，能夠自

覺優(yōu)質(zhì)完成各項(xiàng)任務(wù)；

(2)在部門工作至少半年以上，且是經(jīng)理或者說主管以上；

(3)受過相關(guān)專業(yè)崗位技術(shù)培訓(xùn)，取得崗位資格證書；

(4)熟練掌握本部門相關(guān)專業(yè)的理論知識、實(shí)際操作技術(shù)技巧,

熟悉工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度等；

(5)具有一定的語言和文字表達(dá)能力，良好的溝通技巧，能夠

獨(dú)立查閱資料、編寫總則培訓(xùn)機(jī)制

教案、備課，有一定講課技巧；

(6)工作作風(fēng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的責(zé)任感和好學(xué)進(jìn)取精神,

能夠自覺學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

2、兼職培訓(xùn)員職責(zé)

（1）按照酒店月度培訓(xùn)計劃，參與制定本部門月度培訓(xùn)計劃，

擬定落實(shí)方案并組織實(shí)施。

（2）按照部門月度培訓(xùn)計劃，合理安排時間，處理好工作與培

訓(xùn)的關(guān)系，積極組織員工培訓(xùn)，落實(shí)完成培訓(xùn)計劃。

（3）做好對部門崗位員工、新員工、實(shí)習(xí)生的崗位技能、服務(wù)

知識等以示范動作、直接演示的方式進(jìn)行直接培訓(xùn)指導(dǎo)。

（4）備課。收集資料、查閱有關(guān)教材，結(jié)合部門服務(wù)工作實(shí)際

情況編寫教案，寫出簡明有效的培訓(xùn)步驟，做好備課、資料收集工

作組織教學(xué)。

（5）培訓(xùn)之后要提出復(fù)習(xí)提綱，擬定考核辦法，組織考核驗(yàn)收,

注重培訓(xùn)效果。有責(zé)任在工作中及時糾正員工服務(wù)中出現(xiàn)的技術(shù)性、

服務(wù)性錯誤。

（6）作為基層的培訓(xùn)