第頁冷鏈物流練習試題及答案1.在冷鏈物流的風險管理中，哪項是首要考慮的是（）A、運輸成本B、貨物安全C、運輸效率D、客戶服務【正確答案】：B2.公路冷鏈運輸相對于其他運輸方式的主要優(yōu)勢是什么（）A、運輸量大B、運輸速度快C、運輸成本低D、運輸距離遠【正確答案】：B3.流通是聯(lián)結（）的紐帶A、生產(chǎn)和供應B、供應和制造C、制造和銷售D、生產(chǎn)和消費【正確答案】：D4.以下不屬于水產(chǎn)品預冷的方法是()A、撤冰法B、水冰法C、空氣冷卻法D、氣調法【正確答案】：D5.哪種設備常用于冷庫內的貨物搬運（）A、叉車B、貨車C、吊車D、傳送帶【正確答案】：A6.()具有緩沖和調節(jié)的作用，也具有創(chuàng)造附加價值的功能A、倉儲B、運輸C、信息處理D、流通加工【正確答案】：A7.氣調貯藏的作用不包括()A、降低呼吸強度,推遲呼吸高峰B、增加氧氣含量,減少二氧化碳C、控制真菌的生長繁殖D、抑制乙烯的生成,延長貯藏期【正確答案】：B8.食品中的哪種污染物可能導致食物中毒（）A、礦物質B、維生素C、細菌D、膳食纖維【正確答案】：C9.冷庫的設計應該考慮以下哪個因素（）A、美觀程度B、防火性能C、節(jié)能效率D、噪音大小【正確答案】：C10.冷鏈運輸中，如何確保貨物在裝卸過程中不受到損害（）A、加快裝卸速度B、使用專業(yè)設備C、增加貨物包裝D、減少貨物數(shù)量【正確答案】：B11.冷鏈物流中心的運作流程應盡量怎樣A、復雜B、分散C、短D、長【正確答案】：C12.商品的所有權轉讓屬于（）范疇A、物流B、商流C、流通D、再生產(chǎn)【正確答案】：B13.現(xiàn)代物流是以()為出發(fā)點的服務，強調一切以客戶為中心。A、市場開始B、客戶滿意C、成本效益D、市場占有率【正確答案】：B14.冷鏈物流不適用的對象有()A、雞蛋B、藥品C、汽油D、花卉【正確答案】：C15.冷凍食品在存儲過程中，如何避免水分流失（）A、提高存儲溫度B、降低存儲濕度C、使用保鮮膜或包裝材料D、增加通風【正確答案】：C16.我國連鎖超市的物流配送顯著特征不包括()A、自建配送中心偏多,自營配送模式占主導。B、商品種類多,配途要求高,配送效果不盡人意。C、統(tǒng)-配途率低,運作難度高,傳統(tǒng)物流資源難以適應。D、設施設備齊全、成本構成合理【正確答案】：D17.食品標簽上必須包含哪些信息（）A、食品價格B、生產(chǎn)日期C、生產(chǎn)廠家負責人的姓名D、食品廣告詞【正確答案】：B18.冷鏈物流中，為何需要定期檢查和維修制冷設備（）A、延長設備壽命B、減少人員成本C、提高運輸效率D、降低能耗【正確答案】：A19.冷鏈物流中，哪種運輸方式更為常見（）A、公路運輸B、鐵路運輸C、水路運輸D、航空運輸【正確答案】：A20.水上冷鏈運輸中，冷藏集裝箱的主要作用是（）A、增加貨物容量B、保持貨物溫度C、提供貨物支撐D、防止貨物潮濕【正確答案】：B21.冷鏈物流中的溫度記錄應該如何保存（）A、隨意丟棄B、定期清理C、長期保存以備查D、只保存最近一周的【正確答案】：C22.()是企業(yè)原材料從供應商開始，到購進來投入生產(chǎn)前的物流活動。A、生產(chǎn)物流B、供應物流C、銷售物流D、自營物流【正確答案】：B23.下面哪個不屬于第三方冷鏈物流與常溫物流管理的不同點()A、冷鏈物流中心流程設計的首要考慮因素是時間。B、冷鏈物流中心的運作流程盡量短。C、冷鏈物流中心的作業(yè)應盡量集中。D、冷庫霉菌污染的防治【正確答案】：D24.中型冷庫的容量是()A、250~1000tB、1000~3000tC、3000~10000tD、2000~10000t【正確答案】：B25.蛋類可以使用哪種冷卻方法()A、冷風冷卻B、冷水冷卻C、碎冰冷卻D、真空冷卻【正確答案】：A26.以下哪一項不是包裝的作用（）A、保持水分B、便于運輸C、外觀具有吸引力D、通風和冷卻【正確答案】：C27.以下哪項不是冷鏈物流的主要組成部分（）A、冷藏儲存B、冷凍運輸C、常規(guī)包裝D、溫度監(jiān)控【正確答案】：C28.零售商冷鏈物流中，哪種技術能提升配送效率（）A、無人駕駛配送車B、傳統(tǒng)貨車C、自行車配送D、步行配送【正確答案】：A29.對包裝的理解應包括以下項目中的()A、包裝物和包裝操作B、商流過程C、銷售過程D、技術操作【正確答案】：A30.下列哪項不是冷鏈物流的特點（）A、需要特定的溫控設備B、通常用于運輸非易腐產(chǎn)品C、需要精確的溫度控制D、對時間敏感【正確答案】：B31.果蔬最適合貯藏在()A、高溫庫B、中溫庫C、低溫庫D、氣調庫【正確答案】：D32.儲存改變商品的()A、空間價值B、時間價值C、區(qū)位價值D、價格梯度【正確答案】：B33.冷庫的門應該具備什么特性（）A、隔熱B、導熱C、透明D、輕便【正確答案】：A34.在冷鏈物流中，對溫度的控制精度要求如何（）A、非常低，不需要精確控制B、一般，可以有一定波動C、較高，需要精確控制D、無所謂，不影響品質【正確答案】：C35.冷鏈物流中，哪個環(huán)節(jié)最容易受到外部天氣條件的影響（）A、儲存B、裝卸C、運輸D、配送【正確答案】：C36.冷鏈質量評估中，以下哪項指標通常不被考慮（）A、貨物溫度B、運輸時間C、貨物重量D、濕度【正確答案】：C37.在--定限度內,如果凍結食品的溫度越低,其質量下降也會越少,保質期會相應()A、越長B、縮短C、延長D、越多【正確答案】：A38.物流是指物資物質實體由供應鏈到需求的流動,包括（）A、物資空間位置的變動和時間位置的變動B、物資空間位置的變動和形狀性質的變動C、物資時間位置的變動和形狀性質的變動D、物資空間位置的變動、時間位置的變動和形狀性質的變動【正確答案】：D39.冷鏈物流中，哪種包裝材料常用于保持產(chǎn)品的低溫（）A、紙質B、塑料泡沫C、鋁箔D、真空包裝【正確答案】：B40.制冷系統(tǒng)中最常用的制冷劑是什么（）A、氮氣B、氨氣C、氟利昂D、二氧化碳【正確答案】：C41.冷庫管理中，為何需要定期進行除霜（）A、提高制冷效率B、節(jié)約能源C、延長設備壽命D、保持溫度穩(wěn)定【正確答案】：A42.在冷鏈物流中，哪個因素不是影響能耗的主要因素（）A、運輸距離B、運輸速度C、貨物重量D、貨物種類【正確答案】：D43.冷鏈物流的運營目標不包括()A、服務B、技術C、快速及時D、低成本和質量【正確答案】：B44.在選擇冷庫設備時，以下哪項不是需要考慮的因素（）A、設備價格B、設備性能C、設備品牌D、個人喜好【正確答案】：D45.下列哪項不是制冷系統(tǒng)的主要組成部分（）A、壓縮機B、冷凝器C、蒸發(fā)器D、加熱器【正確答案】：D46.冷庫內的照明設備需要滿足哪些要求（）A、亮度高B、防水C、防爆D、節(jié)能【正確答案】：C47.現(xiàn)代物流管理的首要目標為()A、降低成本B、提高作業(yè)效率C、取得利潤D、滿足客戶需求【正確答案】：A48.流通加工是對商品在()的完善和補充。A、流通領域B、生產(chǎn)領域C、再生產(chǎn)中D、銷售領域【正確答案】：A49.物流概念最先由（）提出。A、日本B、美國C、德國D、英國【正確答案】：B50.HACCP（危害分析和關鍵控制點）體系的核心是什么（）A、風險評估B、加工過程控制C、原料檢驗D、成品檢驗【正確答案】：A51.()具有緩沖和調節(jié)的作用，也具有創(chuàng)造附加價值的功能A、倉儲B、運輸C、信息處理D、流通加工【正確答案】：A52.冷鏈中，使用數(shù)據(jù)分析和可視化技術的目的是什么（）A、評估運輸成本B、監(jiān)控運輸過程C、預測運輸風險D、所有選項都正確【正確答案】：D53.冷藏車低溫配送成本高的原因是()A、油耗高B、保養(yǎng)成本高C、維修成本高D、公路收費高【正確答案】：A54.航空冷藏運輸?shù)奶攸c不包括()A、速度快B、運量小C、運價高D、可靠性高【正確答案】：D55.物流概念最先由()提出A、日本B、美國C、德國D、英國【正確答案】：B56.冷庫在運行時，以下哪項操作是不正確的（）A、保持門關閉B、定期檢查溫度C、隨意改變設定溫度D、清理雜物【正確答案】：C57.流通是聯(lián)結()的紐帶A、生產(chǎn)和供應B、供應和制造C、制造和銷售D、生產(chǎn)和消費【正確答案】：D58.（）是通過冷量管理較長一段時間里仍然保持在消費者的可接受的狀態(tài)。A、甘蔗B、西瓜C、葡萄D、荔枝【正確答案】：A59.以下哪個不是冷庫信息系統(tǒng)選擇時需要考慮的因素（）A、系統(tǒng)的穩(wěn)定性B、設備的兼容性C、操作界面的美觀程度D、系統(tǒng)的安全性【正確答案】：C60.水上冷鏈運輸與其他運輸方式相比，其獨特的優(yōu)勢不包括（）A、運輸成本低B、運輸量大C、運輸靈活性強D、對環(huán)境影響較小【正確答案】：C61.在冷鏈物流中，哪個部門負責監(jiān)控溫度數(shù)據(jù)（）A、銷售部門B、運輸部門C、質量控制部門D、財務部門【正確答案】：C62.商品的所有權轉讓屬于()范疇。A、物流B、商流C、流通D、再生產(chǎn)【正確答案】：B63.冷鏈物流包裝的()是最基本,也是最重要的核心功能。A、保護功能B、便利功能C、銷售功能D、通風冷卻功能【正確答案】：D64.冷鏈物流質量管理特點不包括（）A、冷鏈物流量大,質量安全要求高B、冷鏈物流質量的相對獨立性C、冷鏈物流的空間和時間的跨度小D、冷鏈物流的快速性【正確答案】：D65.在冷鏈中，濕度控制的重要性體現(xiàn)在哪里（）A、保持產(chǎn)品干燥B、防止產(chǎn)品受潮C、延長產(chǎn)品保質期D、所有選項都正確【正確答案】：D66.淀粉老化的較適宜溫度是()A、20°CB、4°CC、60°CD、80°C【正確答案】：B67.在冷鏈物流中，哪個環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)溫度波動（）A、儲存B、運輸C、裝卸D、配送【正確答案】：C68.冷庫中的貨物堆放應遵循什么原則（）A、隨意堆放B、先進先出C、便于搬運D、便于計數(shù)【正確答案】：B69.客戶服務是衡量物流系統(tǒng)創(chuàng)造時間和空間效用的()A、經(jīng)濟效益B、市場份額C、客戶滿意度D、成本花費【正確答案】：C70.物流的增值性不包括()A、時間價值B、空間價值C、距離價值D、附加價值【正確答案】：C71.冷庫內為何需要安裝通風設備（）A、保持溫度穩(wěn)定B、提高濕度C、防止冷凝水積聚D、提高制冷效率【正確答案】：C72.包裝不足的主要危害是()A、不能運輸B、造成貨損C、倉儲成本上升D、成本高【正確答案】：B73.冷庫信息系統(tǒng)中，報警功能通常用于提示哪種情況（）A、庫存量不足B、貨物過期C、溫度異常D、人員缺勤【正確答案】：C74.冷庫內為何需要設置溫度分區(qū)（）A、便于貨物管理B、提高制冷效率C、滿足不同產(chǎn)品的溫度需求D、節(jié)省空間【正確答案】：C75.海運的優(yōu)點是()A、運程長，運量少B、運程長，運量大C、運程短，運量少D、運程短，運量大【正確答案】：B76.食品安全風險評估的主要目的是什么（）A、確定食品的營養(yǎng)價值B、預測食品的市場需求C、評估食品中潛在的健康風險D、監(jiān)控食品的生產(chǎn)過程【正確答案】：C77.在物流標志中,小心輕放、由此吊起等標志屬于()A、文字標志B、警告性標志C、識別標志D、指示標志【正確答案】：D78.資金流可以認為從屬于()A、商流B、物流C、信息流D、流通輔助性活動【正確答案】：A79.色、香、味已充分表現(xiàn),肉質變軟,適于食用和加工,但己不適于儲藏和運輸是果實成熟的哪個階段()A、綠熟B、堅熟C、軟熟D、過熟【正確答案】：C80.冷鏈配送在市區(qū)的有效距離是()A、150kmB、100kmC、80kmD、40km【正確答案】：A81.在存儲合理化的標志中，首要的是()標志。A、數(shù)量B、質量C、時間D、結構【正確答案】：B82.在冷鏈物流中，對于突發(fā)事件的應急處理應如何）A、忽視不計，等待自然解決B、及時響應，迅速處理C、報告上級，等待指示D、自行決定處理方式，無需上報【正確答案】：B83.冷庫中使用的貨架主要是為了什么（）A、裝飾B、增加空間C、方便存取貨物D、承重【正確答案】：C84.哪種農產(chǎn)品通常需要在-18℃以下儲存（）A、新鮮蔬菜B、冷凍肉類C、新鮮水果D、乳制品【正確答案】：B85.冷鏈配送的發(fā)展趨勢是()A、第三方冷鏈配送B、共同冷鏈配送C、自營冷鏈配送D、外包冷鏈配送【正確答案】：B86.冷鏈物流的哪個環(huán)節(jié)涉及到將產(chǎn)品從倉庫或生產(chǎn)地送到最終客戶（）A、儲存B、配送C、運輸D、包裝【正確答案】：B87.扇貝的活體運輸包裝常采用假休眠法,需將扇貝放入有冰塊降溫的容器內，保持溫度為()A、3~5°CB、0~4°CC、0~-1°CD、0~5°C【正確答案】：A88.在冷鏈物流中，哪種包裝方法能更好地防止產(chǎn)品受潮（）A、真空包裝B、紙箱包裝C、裸裝D、泡沫塑料包裝【正確答案】：A89.零售商在選擇冷鏈物流運輸方式時，會考慮什么因素（）A、運輸成本B、運輸時間C、貨物特性D、以上都是【正確答案】：D90.冷庫的地面一般使用什么材料鋪設（）A、瓷磚B、木板C、水泥D、橡膠【正確答案】：C91.冷鏈物流中，哪個環(huán)節(jié)要求產(chǎn)品在規(guī)定時間內送達，以保持其新鮮度（）A、儲存B、配送C、運輸D、包裝【正確答案】：B92.冷庫物流中，對從業(yè)人員的要求是什么（）A、無需專業(yè)培訓B、具備一定的冷鏈知識及操作技能C、任意人員均可D、僅需具備搬運能力【正確答案】：B93.冷鏈物流中，哪種設備能夠調節(jié)溫度（）A、冷藏車B、普通貨車C、保溫箱D、托盤【正確答案】：A94.商流活動可以創(chuàng)造物資的()A、空間效用B、所有權效用C、時間效用D、性質效用【正確答案】：B95.以下哪一項不屬于按照物流活動的空間范圍進行分類的物流類型()A、區(qū)域物流B、國內物流C、國際物流D、供應物流【正確答案】：D96.以下哪項不是冷鏈物流的優(yōu)勢（）A、提高產(chǎn)品質量B、延長產(chǎn)品保質期C、降低產(chǎn)品價格D、確保食品安全【正確答案】：C97.物流業(yè)在沿海城市集中體現(xiàn)在()物流。A、倉儲B、港口C、鐵路D、集裝箱運輸【正確答案】：B98.不符合冷鏈物流特點的是()A、投資規(guī)模大,資產(chǎn)專用性低B、技術含量高C、具有鏈條寬而短的內在要求D、需要高度組織協(xié)調性【正確答案】：A99.公路冷藏運輸?shù)膬?yōu)點不包括()A、機動靈活B、速度快、可靠性高C、可實現(xiàn)“門到門”D、運距長【正確答案】：D100.冷鏈物流中，為何需要避免貨物在裝卸過程中的長時間暴露（）A、減少貨損B、節(jié)省時間C、降低成本D、減少交通擁堵【正確答案】：A1.對于冷鏈倉儲作業(yè)規(guī)范,正確的是（）A、所有作業(yè)流程在溫控狀態(tài)下進行B、稍微出現(xiàn)質變的貨物可以經(jīng)過處理后入庫C、出庫嚴格按照作業(yè)標準執(zhí)行D、盤點可以采用普通貨物的形式進行【正確答案】：ACD2.以下適合于用電動冷藏車配送的食品是()A、剛采摘的水果B、新鮮面包C、冷凍海魚D、新鮮牛奶【正確答案】：ABD3.信息技術在現(xiàn)代冷鏈物流中具有至關重要的作用,任何信息的疏漏或失誤都有可能影響到冷鏈食品的質量與安全。因此,就需要()A、將物流信息系統(tǒng)標準化,以實現(xiàn)數(shù)據(jù)交換,信息共享;B、冷鏈物流要實施全程溫度控制管理,必須依靠先進的信息技術作為支撐;C、對冷藏車輛安裝溫度跟蹤儀;通過溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù),對產(chǎn)品在途溫度控制做到全程監(jiān)控;通過物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS/GIS定位系統(tǒng),做到冷鏈物流科學管理,對冷藏車輛實時控制;D、運用條碼、RFI電子標簽等技術對冷鏈產(chǎn)品進行在庫管理,同時對庫房進行全面的溫濕度監(jiān)控,全方位保持產(chǎn)品的安全和新鮮;【正確答案】：ABCD4.建立食品安全流程需考慮哪些因素（）A、人員B、食品C、設施和設備D、天氣【正確答案】：ABC5.牡蠣可采用（）薄膜包裝A、玻璃紙B、涂塑紙張C、氯化橡膠D、PP.PE等薄膜包裝【正確答案】：ABCD6.以散干冰為原料的冷鏈配途的缺點是（）A、原料緊缺B、產(chǎn)生污染C、有安全隱患D、保管時間不長【正確答案】：BCD7.目前冷藏車輛的制冷形式主要分為()等形式。A、獨立車載發(fā)動機制冷B、冷板制冷C、外接電源制冷D、壓縮氣體制冷【正確答案】：ABCD8.據(jù)不完全統(tǒng)計,我國己頒布的冷鏈物流標準己達近200項。根據(jù)標準的屬性將己頒布標準劃分為多個種類，具體包括以下哪些方面()A、冷鏈物流基礎標準、冷鏈物流作業(yè)技術與管理規(guī)范B、冷鏈物流服務質量管理標準、冷鏈技術方法標準C、冷鏈設施設備標準、冷鏈物流服務信息標準D、冷鏈物流安全、環(huán)保衛(wèi)生標準【正確答案】：ABCD9.冷鏈物流的經(jīng)濟社會意義是什么（）A、保障易腐食品安全，減少營養(yǎng)流失B、解決產(chǎn)供銷不一致的矛盾C、減少食物腐爛損失造成的浪費D、解決城市交通擁堵問題【正確答案】：ABC10.下面（）選項屬于現(xiàn)代物流的特征。A、標準化B、柔性化C、信息化D、智能化【正確答案】：ABCD11.在冷鏈質量評估中，以下哪項指標可以反映貨物的保鮮程度（）A、貨物重量B、貨物顏色C、貨物氣味D、貨物溫度【正確答案】：BD12.冷庫管理員需要定期檢查什么（）A、制冷設備B、貨物數(shù)量C、照明設備D、通風設備【正確答案】：AD13.當今社會,人們對冷鏈食品的要求越來越高,原因是()A、生活水平提高B、生活節(jié)奏加快C、生存環(huán)境變差D、生活成本增加【正確答案】：AB14.果蔬保鮮的內包裝方法有（）A、塑料袋包裝B、穿孔膜包裝C、淺盤包裝D、紙箱包裝【正確答案】：ABC15.GPS在冷鏈物流中應用說法正確的是()A、GPS可實現(xiàn)冷鏈物流信息共享B、實時查詢車輛的位置和行駛數(shù)據(jù)信息C、貨物運抵到站后，及時通知收貨人領取貨物，并將貨物交付收貨人D、指定行駛路線【正確答案】：ABD16.物流管理的目標包括（）A、快速反應B、準確交貨C、降低成本D、客戶滿意【正確答案】：ABCD17.冷藏車低溫配途成本高的原因是()A、油耗高B、保養(yǎng)成本高C、維修成本高D、公路收費高【正確答案】：ABC18.有多種方式對陸地運輸冷藏車輛進行制冷，包括哪些（）A、冰B、冰加鹽C、干冰D、蓄冷板系統(tǒng)【正確答案】：ABCD19.下面哪些項不屬于物流運作管理的內容（）A、運輸管理B、裝卸搬運管理C、儲存管理D、資金管理E、人員管理【正確答案】：DE20.物流可以通過以下哪幾種方式創(chuàng)造商品的時間價值()A、縮短流通時間B、延長流通時間C、彌補時間差異D、改變商品形態(tài)【正確答案】：ABC21.對于冷鏈倉儲作業(yè)規(guī)范,正確的是（）A、所有作業(yè)流程在溫控狀態(tài)下進行B、稍微出現(xiàn)質變的貨物可以經(jīng)過處理后入庫C、出庫嚴格按照作業(yè)標準執(zhí)行D、盤點可以采用普通貨物的形式進行【正確答案】：ACD22.冷藏車有非常大的市場需求和潛力，具體原因為（）A、國家相關部門近年出臺了一系列政策進一步拓展了冷鏈物流的市場空間B、我國對高價值的易變質、需冷凍食品的生產(chǎn)和消費都在增加,加大了冷鏈市場的缺口C、嚴禁“棉被車”運送豬肉和奶制品等措施D、隨著人們日常生活中物質條件的不斷改善,對產(chǎn)品質量的要求也越來越苛刻E、冷藏車運輸成本較低【正確答案】：ABCD23.以下哪些是屬于運輸信息系統(tǒng)（外部）主要內容（）A、優(yōu)化計劃B、線路選擇C、承運商管理D、溫度監(jiān)控E、GPS管理【正確答案】：ABCDE24.氣調庫特有的設施包括（）A、氣密門B、調壓氣袋C、安全閥D、技術走廊E、觀察窗【正確答案】：ABC25.下面()選項屬于現(xiàn)代物流的特征A、標準化B、柔性化C、信息化D、智能化【正確答案】：ABCD26.下面哪一項屬于商品流通過程的四流（）A、運輸流B、物流C、資金流D、信息流E、商流【正確答案】：BCDE27.以下哪些是屬于冷庫信息系統(tǒng)（內部）主要內容（）A、入庫B、庫存C、出庫D、配送等信息的收集E、分析【正確答案】：ABCDE28.信息流也是流通的組成部分,它和（）一起共同構成了流通的四流。A、商流B、運輸流C、資金流D、物流【正確答案】：ACD29.按照作用分類，物流可分為（）A、供應物流B、銷售物流C、生產(chǎn)物流D、回收物流E、廢棄物物流【正確答案】：ABCDE30.冷鏈包裝涉及的不僅僅是農副產(chǎn)品,還包括()A、藥品B、化學制劑C、有特殊溫度要求的物品D、精密儀器【正確答案】：ABC31.果蔬冷鏈運輸管理的要點是什么（）A、減少運輸過程的震動B、在裝車過程中要做到貨物間留有適當?shù)拈g隙，保證每件貨物都可以接觸冷空氣C、根據(jù)所運輸果蔬的特點，設定適宜的溫度。要定期檢查冷藏汽車上的溫度顯示裝置D、適宜相對濕度差異較大的果蔬能混裝【正確答案】：ABC32.冷鏈物流企業(yè)面臨著哪些風險（）A、投資大B、運營成本高C、在途損耗大D、人員緊缺E、電力緊缺【正確答案】：ABCE33.物流可以通過以下哪幾種方式創(chuàng)造商品的時間價值（）A、縮短流通時間B、延長流通時間C、彌補時間差異D、改變商品形態(tài)【正確答案】：ABC34.以下冷庫類型中，哪些項是按照冷庫的使用性質不同進行分類的（）A、生產(chǎn)性冷庫B、分配性冷庫C、生活服務性冷庫D、土建冷庫E、組合板式冷庫【正確答案】：ABC35.冷庫信心中心主要包括什么（）A、倉儲管理系統(tǒng)B、訂單管理系統(tǒng)C、冷庫信息系統(tǒng)D、運輸信息系統(tǒng)【正確答案】：BD36.美國連鎖店的配送中心有多種，主要有（）A、零售型B、批發(fā)型C、流通型D、倉儲型【正確答案】：ABD37.裝貨時車廂應先(),符合裝卸作業(yè)區(qū)溫度,使內部空氣溫度達()以下。A、預冷B、15°CC、降溫D、4°C【正確答案】：AB38.冷鏈是由什么組成的（）A、冷凍加工B、冷凍貯藏C、冷藏運輸及配送D、冷凍銷售【正確答案】：ABCD39.影響氣流模式的因素有哪些（）A、底板設計及貨物裝載B、清潔度C、貨物堆放布局D、確保蒸發(fā)器回風口通暢【正確答案】：ABCD40.以下適合于用電動冷藏車配送的食品是（）A、剛采摘的水果B、新鮮面包C、冷凍海魚D、新鮮牛奶【正確答案】：ABD41.冷鏈物流配送技術含量高的主要原因是()A、溫度要求高B、對配送員的素質要求高C、鮮度要求高D、時效要求高【正確答案】：AC42.物流活動按空間范圍劃分，可分為（）幾種物流類型。A、區(qū)域物流B、國內物流C、國際物流D、電商物流【正確答案】：ABC43.物流學是一門新興的學科，它的特點有（）A、物流學是一門應用性的學科B、物流學是一門交叉性學科C、物流學是一門實踐性很強的學科D、物流學是一門綜合性學科【正確答案】：ABCD44.對于冷鏈倉儲作業(yè)規(guī)范,正確的是()A、所有作業(yè)流程在溫控狀態(tài)下進行B、稍微出現(xiàn)質變的貨物可以經(jīng)過處理后入庫C、出庫嚴格按照作業(yè)標準執(zhí)行D、盤點可以采用普通貨物的形式進行【正確答案】：ACD45.當生鮮食品進入門店冷凍庫或冷柜后,再驗食品的()等。A、數(shù)量B、質量C、中心溫度D、包裝【正確答案】：ABC46.關于我國溫控物流的發(fā)展現(xiàn)狀,表述正確的是()A、服務對象單一B、服務過程嚴格C、需要現(xiàn)金的物流技術、設備和人才D、產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃與規(guī)范性建設達到發(fā)達國家水平【正確答案】：BC47.據(jù)不完全統(tǒng)計,我國己頒布的冷鏈物流標準己達近200項。根據(jù)標準的屬性將己頒布標準劃分為多個種類，具體包括以下哪些方面（）A、冷鏈物流基礎標準、冷鏈物流作業(yè)技術與管理規(guī)范B、冷鏈物流服務質量管理標準、冷鏈技術方法標準C、冷鏈設施設備標準、冷鏈物流服務信息標準D、冷鏈物流安全、環(huán)保衛(wèi)生標準【正確答案】：ABCD48.冷鏈配送提高農產(chǎn)品附加值的方式是（）A、生產(chǎn)加工B、流通加工C、包裝D、集中采購產(chǎn)生價格折扣【正確答案】：AB49.除了廂體基本熱負荷，熱負荷一般還包括什么（）A、服務熱B、太陽熱負荷C、電熱D、產(chǎn)品呼吸熱【正確答案】：ABD50.供應鏈中食品質量安全的關鍵因素有哪些（）A、溫度要素B、清潔要素C、環(huán)境要素D、控制要素E、兼容要素【正確答案】：ABDE51.配置較好的冷藏車-般有()與(),可讓冷鏈物流管理中心隨時追蹤到車輛的動向及車廂體內的溫度控制情況。A、GPRS裝置B、溫度跟蹤記錄系統(tǒng)C、RFIDD、POS【正確答案】：AB1.庫存盤點作業(yè)的主要目的是保證庫存數(shù)據(jù)和貨位數(shù)據(jù)的準確和及時性。A、正確B、錯誤【正確答案】：A2.在冷鏈物流中，食品的溫度越低，其品質越好。A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.冷藏乳制品的儲運包裝上應標示冷藏溫度,若透過儲運包裝能清晰的看到銷售包裝上的冷藏溫度,可不在儲運包裝上重復標示。A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.冷庫只能用于儲存食品，不能儲存其他物品。A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.冷鏈物流管理中，追溯系統(tǒng)對于問題溯源和責任追究非常重要。A、正確B、錯誤【正確答案】：A6.冷鏈物流管理中，售后服務是必不可少的環(huán)節(jié)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.冷鏈物流管理只適用于食品行業(yè)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B8.冷鏈物流中，食品在運輸過程中的溫度波動是可以接受的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.冷鏈物流的溫度控制是固定的，不需要根據(jù)產(chǎn)品特性進行調整。A、正確B、錯誤【正確答案】：B10.流通實際就是物流。A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.冷鏈物流的成本通常比傳統(tǒng)物流要高。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.公路冷鏈運輸?shù)倪\輸量一般較大，適合大規(guī)模貨物的運輸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.在冷鏈物流中，使用保溫材料可以降低能源消耗。A、正確B、錯誤【正確答案】：A14.冷鏈物流管理中，采購和供應商選擇是不重要的環(huán)節(jié)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.冷鏈物流中的食品在儲存和運輸過程中不需要進行質量檢查。A、正確B、錯誤【正確答案】：B16.在冷庫物流中，物品的溫度和濕度監(jiān)控是非常重要的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A17.冷凍貨物因為容易滑動,所以在裝載時要對貨物進行固定。A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.冷鏈物流管理中，溫度和濕度是最重要的監(jiān)控指標之一。A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.冷鏈物流管理只關注溫度，而不考慮濕度。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.冷鏈物流管理可以確保商品的質量和安全。A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.在冷鏈物流中，使用冰袋可以替代專業(yè)的冷藏設備。A、正確B、錯誤【正確答案】：B22.冷鏈物流管理只需要將商品放入冷藏車輛運輸即可，不需要進行其他操作A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.冷鏈物流管理不僅包括商品的運輸，也包括倉儲和配送環(huán)節(jié)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.在水上冷鏈運輸中，通過提高船舶速度可以有效減少溫度波動對貨物的影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.冷鏈物流管理中，設備設施和技術設備的投資是可有可無的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.冷鏈物流中，所有食品都需要在低溫環(huán)境下儲存和運輸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.在冷庫中使用普通照明設備不會對物品產(chǎn)生影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.空中冷鏈運輸?shù)娘w機貨艙溫度通常高于地面冷鏈運輸?shù)睦洳剀嚒、正確B、錯誤【正確答案】：B29.在水上冷鏈運輸中，貨物的裝載和卸載過程對溫度控制沒有影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.冷庫信息系統(tǒng)的穩(wěn)定性對于保證冷庫的正常運行至關重要。A、正確B、錯誤【正確答案】：A31.冷鏈物流管理中，采購和供應商選擇是決定成功與否的關鍵。A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.冷鏈物流管