CCSB31ⅡT/GFTA12-2024前言 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14品質(zhì)要求 15檢驗(yàn)方法 36檢驗(yàn)規(guī)則 37標(biāo)識 4 4ⅡT/GFTA12-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會歸口。本文件起草單位：貴州省水果行業(yè)協(xié)會、貴州省果樹蔬菜工作站、福泉市金盛利農(nóng)業(yè)科技有限公司、貴州省師范大學(xué)、貴州省生態(tài)與農(nóng)業(yè)氣象中心、威寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、烏當(dāng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省貴果農(nóng)業(yè)（集團(tuán)）有限公司、貴州平壩龍騰果業(yè)開發(fā)有限公司、福泉市金山街道雙谷村股份經(jīng)濟(jì)合作社。本文件主要起草人：藕繼旺、羅充、胡家敏、冷云星、李濤、謝江、李志祥、張?jiān)姮?、曾帆、杜忠友、張揚(yáng)、熊芳、孫金銀、王博、張晶晶、龍廣平、李福泉。1T/GFTA12-2024貴果梨本文件規(guī)定了貴果梨的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯藏等。本文件適用于貴果梨的鮮果產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T10650鮮梨GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T12456食品中總酸的測定方法NY/T440梨外觀等級標(biāo)準(zhǔn)NY/T423綠色食品鮮梨標(biāo)準(zhǔn)T/GFTA03貴果品牌使用管理規(guī)范3術(shù)語和定義貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量等級要求的梨鮮果，品種包括秋月梨、蘇翠1號、滿豐梨、金秋梨、翠冠梨等。GB/T10650和NY/T440界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4品質(zhì)要求4.1外觀指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1梨果實(shí)外觀等級指標(biāo)果實(shí)充分發(fā)育、完整良好，新鮮潔凈，無異味，無可見水、2T/GFTA12-2024無無無無4.2理化指標(biāo)不同品種的理化等級指標(biāo)符合表2中規(guī)定。表2理化等級指標(biāo)≥350450≥250350≥250300≥200250≥600800≥400600≥250300≥200250≥300400≥2003004.3安全指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5檢驗(yàn)方法5.1抽樣按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。3T/GFTA12-20245.2感官檢驗(yàn)用鼻嗅、口嘗、眼看的方法進(jìn)行基本要求、果形、色澤、果面缺陷等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。記錄不符合外觀要求的樣品，不合格率以不符合感官要求的樣品數(shù)量占抽檢樣品總數(shù)量的百分率計(jì)。5.3理化指標(biāo)的檢驗(yàn)5.3.1單果重用經(jīng)檢驗(yàn)合格符合要求的計(jì)量器具稱重。5.3.2硬度按GB/T10650鮮梨附錄B規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.3可溶性固形物按GB/T10650的規(guī)定檢驗(yàn)。5.3.4總酸按GB/T12456的規(guī)定檢驗(yàn)。5.4安全指標(biāo)的檢驗(yàn)污染物檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定進(jìn)行，農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一批次采收的梨果品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.2抽樣方法按GB/T10650中規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3檢驗(yàn)分類6.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括果形、色澤、果面缺陷、單果重、標(biāo)識、包裝。檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。6.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第4章規(guī)定的全部項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b）因人為或自然條件因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大的變化；c）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。6.4判定規(guī)則一批產(chǎn)品中符合要求的占95%以上，則判定該批次產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。安全指標(biāo)有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則應(yīng)重復(fù)加倍抽樣一次復(fù)檢，如仍不合格，則判定該批次產(chǎn)品不合格。7標(biāo)識7.1產(chǎn)品標(biāo)識按GB/T10651的規(guī)定執(zhí)行。7.2貴果品牌標(biāo)識應(yīng)符合T/GFTA03的規(guī)定。4T