藥品食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析1.以下哪種儀器常用于藥品中水分的測(cè)定？A.天平B.干燥箱C.紫外可見分光光度計(jì)D.酸度計(jì)答案：B。解析：干燥箱可通過加熱使藥品中的水分蒸發(fā)，常用于水分測(cè)定；天平主要用于稱量；紫外可見分光光度計(jì)用于測(cè)定物質(zhì)對(duì)紫外和可見光的吸收；酸度計(jì)用于測(cè)定溶液酸堿度。2.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定蛋白質(zhì)含量常用的方法是？A.凱氏定氮法B.碘量法C.高效液相色譜法D.氣相色譜法答案：A。解析：凱氏定氮法是測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的經(jīng)典方法；碘量法常用于氧化還原滴定；高效液相色譜法和氣相色譜法主要用于分離和測(cè)定有機(jī)化合物等。3.藥品檢驗(yàn)中，用于鑒別藥物的化學(xué)反應(yīng)稱為？A.定性反應(yīng)B.定量反應(yīng)C.氧化反應(yīng)D.還原反應(yīng)答案：A。解析：定性反應(yīng)是用于鑒別物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，確定物質(zhì)的成分；定量反應(yīng)是測(cè)定物質(zhì)含量的反應(yīng)；氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)是涉及電子轉(zhuǎn)移的化學(xué)反應(yīng)類型，與鑒別藥物的特定目的關(guān)系不大。4.食品中常見的防腐劑不包括以下哪種？A.苯甲酸B.山梨酸C.氯化鈉D.對(duì)羥基苯甲酸酯類答案：C。解析：苯甲酸、山梨酸、對(duì)羥基苯甲酸酯類都是常見的食品防腐劑；氯化鈉主要是調(diào)味劑和食品中的咸味來源，一般不作為防腐劑。5.藥品檢驗(yàn)記錄應(yīng)使用的書寫工具是？A.鉛筆B.圓珠筆C.鋼筆或中性筆D.彩筆答案：C。解析：鋼筆或中性筆書寫的記錄不易褪色、涂改，能保證記錄的真實(shí)性和永久性；鉛筆字跡易擦除，圓珠筆字跡可能會(huì)褪色，彩筆不適合正式記錄。6.食品微生物檢驗(yàn)中，用于培養(yǎng)細(xì)菌的常用培養(yǎng)基是？A.馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基B.營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基C.麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基D.察氏瓊脂培養(yǎng)基答案：B。解析：營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基富含細(xì)菌生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，常用于細(xì)菌的培養(yǎng)；馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)真菌；麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基用于培養(yǎng)酵母菌等；察氏瓊脂培養(yǎng)基用于培養(yǎng)霉菌等。7.藥品的含量測(cè)定中，準(zhǔn)確度的表示方法是？A.相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差B.回收率C.檢測(cè)限D(zhuǎn).定量限答案：B。解析：回收率是衡量準(zhǔn)確度的指標(biāo)，反映測(cè)定結(jié)果與真實(shí)值的接近程度；相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差用于衡量精密度；檢測(cè)限是能檢測(cè)出的最低濃度或量；定量限是能準(zhǔn)確測(cè)定的最低濃度或量。8.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)重金屬含量常用的方法是？A.原子吸收光譜法B.熒光分析法C.比色法D.旋光法答案：A。解析：原子吸收光譜法對(duì)重金屬元素有較高的靈敏度和選擇性，常用于檢測(cè)食品中的重金屬含量；熒光分析法主要用于具有熒光特性物質(zhì)的測(cè)定；比色法常用于一些特定物質(zhì)的定性或半定量分析；旋光法用于測(cè)定具有旋光性物質(zhì)的旋光度。9.藥品檢驗(yàn)中，稱取樣品時(shí)應(yīng)精確到？A.0.1gB.0.01gC.0.001gD.根據(jù)具體要求而定答案：D。解析：藥品檢驗(yàn)中稱取樣品的精度要根據(jù)具體的檢驗(yàn)項(xiàng)目、藥品性質(zhì)和檢驗(yàn)方法的要求來確定，不同情況有不同的精度要求。10.食品添加劑使用的基本原則不包括？A.不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害B.不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷C.可以隨意添加以改善食品的色香味D.不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值答案：C。解析：食品添加劑不能隨意添加，必須按照規(guī)定的范圍和限量使用，以確保食品安全；A、B、D選項(xiàng)都是食品添加劑使用的基本原則。11.藥品檢驗(yàn)中，用于檢查藥物中雜質(zhì)限量的方法是？A.對(duì)照品比較法B.內(nèi)標(biāo)法C.外標(biāo)法D.限量檢查法答案：D。解析：限量檢查法專門用于檢查藥物中雜質(zhì)的限量是否符合規(guī)定；對(duì)照品比較法、內(nèi)標(biāo)法和外標(biāo)法主要用于含量測(cè)定。12.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中脂肪含量常用的方法是？A.索氏提取法B.酸堿滴定法C.電位滴定法D.重量分析法答案：A。解析：索氏提取法是測(cè)定食品中脂肪含量的經(jīng)典方法；酸堿滴定法用于測(cè)定酸堿性物質(zhì)的含量；電位滴定法是根據(jù)電位變化確定滴定終點(diǎn)的方法；重量分析法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來測(cè)定含量。13.藥品檢驗(yàn)報(bào)告的有效期是？A.1年B.2年C.長(zhǎng)期有效D.根據(jù)具體藥品和檢驗(yàn)項(xiàng)目而定答案：D。解析：藥品檢驗(yàn)報(bào)告的有效期要根據(jù)具體藥品的穩(wěn)定性、檢驗(yàn)項(xiàng)目的性質(zhì)等因素來確定，不同情況有效期不同。14.食品中菌落總數(shù)的測(cè)定是反映食品？A.受細(xì)菌污染的程度B.食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值C.食品的新鮮度D.食品中是否含有致病菌答案：A。解析：菌落總數(shù)是指食品中細(xì)菌的數(shù)量，能反映食品受細(xì)菌污染的程度；它與食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、新鮮度沒有直接關(guān)系，也不能確定是否含有致病菌。15.藥品檢驗(yàn)中，薄層色譜法主要用于？A.含量測(cè)定B.鑒別和雜質(zhì)檢查C.水分測(cè)定D.熔點(diǎn)測(cè)定答案：B。解析：薄層色譜法常用于藥物的鑒別和雜質(zhì)檢查，通過比較斑點(diǎn)的位置、顏色等進(jìn)行判斷；含量測(cè)定常用高效液相色譜法等；水分測(cè)定有專門的方法；熔點(diǎn)測(cè)定用熔點(diǎn)測(cè)定儀。16.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中總糖含量常用的方法是？A.斐林試劑法B.碘量法C.銀量法D.氧化還原滴定法答案：A。解析：斐林試劑法是測(cè)定食品中總糖含量的常用方法；碘量法常用于氧化還原滴定中的碘相關(guān)反應(yīng)；銀量法主要用于測(cè)定鹵化物等；氧化還原滴定法是一大類滴定方法，斐林試劑法屬于其中一種針對(duì)總糖測(cè)定的方法。17.藥品的儲(chǔ)存條件中，陰涼處是指溫度不超過？A.10℃B.20℃C.30℃D.40℃答案：B。解析：藥品儲(chǔ)存條件中，陰涼處是指溫度不超過20℃。18.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中維生素C含量常用的方法是？A.2,6-二氯靛酚滴定法B.酸堿滴定法C.絡(luò)合滴定法D.沉淀滴定法答案：A。解析：2,6-二氯靛酚滴定法是測(cè)定食品中維生素C含量的常用方法；酸堿滴定法用于測(cè)定酸堿性物質(zhì)；絡(luò)合滴定法用于測(cè)定金屬離子等；沉淀滴定法用于測(cè)定能生成沉淀的物質(zhì)。19.藥品檢驗(yàn)中，高效液相色譜法的英文縮寫是？A.HPLCB.GCC.TLCD.UV答案：A。解析：高效液相色譜法的英文縮寫是HPLC；GC是氣相色譜法的縮寫；TLC是薄層色譜法的縮寫；UV是紫外分光光度法的縮寫。20.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中農(nóng)藥殘留常用的方法是？A.氣相色譜法B.旋光法C.折射法D.黏度法答案：A。解析：氣相色譜法對(duì)農(nóng)藥殘留有較好的分離和檢測(cè)能力，常用于食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)；旋光法用于測(cè)定旋光性物質(zhì)的旋光度；折射法用于測(cè)定物質(zhì)的折射率；黏度法用于測(cè)定物質(zhì)的黏度。21.藥品檢驗(yàn)中，檢查藥物的崩解時(shí)限是為了控制？A.藥物的有效性B.藥物的穩(wěn)定性C.藥物的均一性D.藥物的釋放速度答案：D。解析：崩解時(shí)限檢查是控制藥物在體內(nèi)的釋放速度，確保藥物能在合適的時(shí)間釋放發(fā)揮藥效；與藥物的有效性、穩(wěn)定性和均一性雖然有一定關(guān)聯(lián)，但主要目的是控制釋放速度。22.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中灰分含量的方法是？A.高溫灼燒法B.蒸餾法C.萃取法D.吸附法答案：A。解析：高溫灼燒法使食品中的有機(jī)物燃燒揮發(fā)，剩余的無機(jī)物即為灰分，用于測(cè)定灰分含量；蒸餾法用于分離沸點(diǎn)不同的物質(zhì)；萃取法用于分離溶質(zhì)在兩種互不相溶溶劑中溶解度不同的物質(zhì)；吸附法用于吸附某些物質(zhì)。23.藥品檢驗(yàn)中，對(duì)于有引濕性的藥品，稱量時(shí)應(yīng)采用的方法是？A.直接稱量B.減量法稱量C.增量法稱量D.固定質(zhì)量稱量答案：B。解析：減量法稱量可以減少藥品在稱量過程中吸收空氣中水分的影響，適用于有引濕性的藥品；直接稱量可能導(dǎo)致藥品吸濕影響稱量準(zhǔn)確性；增量法和固定質(zhì)量稱量不太適合有引濕性藥品的稱量。24.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中亞硝酸鹽含量常用的方法是？A.鹽酸萘乙二胺法B.雙硫腙比色法C.熒光分析法D.原子熒光光譜法答案：A。解析：鹽酸萘乙二胺法是測(cè)定食品中亞硝酸鹽含量的常用方法；雙硫腙比色法常用于測(cè)定金屬離子；熒光分析法用于有熒光特性物質(zhì)的測(cè)定；原子熒光光譜法主要用于測(cè)定某些元素。25.藥品檢驗(yàn)中，測(cè)定藥物的熔點(diǎn)可以判斷藥物的？A.純度B.含量C.溶解性D.穩(wěn)定性答案：A。解析：純凈的物質(zhì)有固定的熔點(diǎn)，測(cè)定藥物的熔點(diǎn)可以初步判斷藥物的純度；熔點(diǎn)與藥物的含量、溶解性和穩(wěn)定性沒有直接關(guān)系。26.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中黃曲霉毒素常用的方法是？A.酶聯(lián)免疫吸附法B.凱氏定氮法C.旋光法D.比色法答案：A。解析：酶聯(lián)免疫吸附法靈敏度高、特異性強(qiáng)，常用于檢測(cè)食品中的黃曲霉毒素；凱氏定氮法用于測(cè)定蛋白質(zhì)含量；旋光法測(cè)定旋光性物質(zhì)的旋光度；比色法常用于一些物質(zhì)的定性或半定量分析。27.藥品檢驗(yàn)中，使用的玻璃儀器需要進(jìn)行校準(zhǔn)的是？A.量筒B.燒杯C.錐形瓶D.表面皿答案：A。解析：量筒用于準(zhǔn)確量取一定體積的液體，需要進(jìn)行校準(zhǔn)以確保量取體積的準(zhǔn)確性；燒杯、錐形瓶和表面皿主要用于反應(yīng)容器等，一般不需要進(jìn)行校準(zhǔn)。28.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中氨基酸含量常用的方法是？A.氨基酸自動(dòng)分析儀法B.酸堿滴定法C.氧化還原滴定法D.沉淀滴定法答案：A。解析：氨基酸自動(dòng)分析儀法能準(zhǔn)確測(cè)定食品中氨基酸的含量；酸堿滴定法、氧化還原滴定法和沉淀滴定法一般不用于氨基酸含量的測(cè)定。29.藥品檢驗(yàn)中，檢查藥物的澄明度是為了控制？A.藥物中的不溶性微粒B.藥物的顏色C.藥物的氣味D.藥物的結(jié)晶形態(tài)答案：A。解析：檢查藥物的澄明度主要是控制藥物中不溶性微粒的存在情況，確保藥物的質(zhì)量；與藥物的顏色、氣味和結(jié)晶形態(tài)無關(guān)。30.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中鈣含量常用的方法是？A.原子吸收光譜法B.熒光分析法C.比色法D.旋光法答案：A。解析：原子吸收光譜法對(duì)鈣等金屬元素有較好的檢測(cè)能力，常用于測(cè)定食品中的鈣含量；熒光分析法用于有熒光特性物質(zhì)的測(cè)定；比色法常用于一些物質(zhì)的定性或半定量分析；旋光法測(cè)定旋光性物質(zhì)的旋光度。31.藥品檢驗(yàn)中，配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，常用的基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)具備的條件不包括？A.純度高B.性質(zhì)穩(wěn)定C.組成與化學(xué)式完全相符D.價(jià)格昂貴答案：D。解析：基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)純度高、性質(zhì)穩(wěn)定、組成與化學(xué)式完全相符，這樣才能準(zhǔn)確配制標(biāo)準(zhǔn)溶液；價(jià)格昂貴不是基準(zhǔn)物質(zhì)必備的條件。32.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中甜蜜素含量常用的方法是？A.氣相色譜法B.高效液相色譜法C.薄層色譜法D.比色法答案：A。解析：氣相色譜法常用于檢測(cè)食品中甜蜜素的含量；高效液相色譜法適用于一些極性較大、不易氣化物質(zhì)的分析；薄層色譜法主要用于鑒別和分離；比色法常用于一些物質(zhì)的定性或半定量分析。33.藥品檢驗(yàn)中，紫外可見分光光度計(jì)的波長(zhǎng)范圍是？A.200-400nmB.200-760nmC.400-760nmD.760-1000nm答案：B。解析：紫外可見分光光度計(jì)的波長(zhǎng)范圍是200-760nm，其中200-400nm為紫外區(qū)，400-760nm為可見區(qū)。34.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中酸度常用的指標(biāo)是？A.總酸B.揮發(fā)酸C.有效酸D.以上都是答案：D。解析：總酸、揮發(fā)酸和有效酸都是測(cè)定食品中酸度常用的指標(biāo)，它們從不同角度反映食品的酸度情況。35.藥品檢驗(yàn)中，藥品的鑒別試驗(yàn)屬于？A.定性分析B.定量分析C.限度檢查D.含量測(cè)定答案：A。解析：鑒別試驗(yàn)是確定藥品的成分，屬于定性分析；定量分析是測(cè)定藥品中成分的含量；限度檢查是檢查雜質(zhì)等的限量是否符合規(guī)定；含量測(cè)定是準(zhǔn)確測(cè)定藥品中有效成分的含量。36.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中淀粉含量常用的方法是？A.碘量法B.斐林試劑法C.雙縮脲法D.茚三酮法答案：A。解析：碘量法是測(cè)定食品中淀粉含量的常用方法；斐林試劑法用于測(cè)定還原糖；雙縮脲法用于測(cè)定蛋白質(zhì)；茚三酮法用于測(cè)定氨基酸。37.藥品檢驗(yàn)中，容量分析中常用的滴定管有？A.酸式滴定管和堿式滴定管B.微量滴定管和常量滴定管C.棕色滴定管和無色滴定管D.自動(dòng)滴定管和手動(dòng)滴定管答案：A。解析：容量分析中常用的滴定管是酸式滴定管和堿式滴定管，根據(jù)溶液的性質(zhì)選擇使用；微量滴定管和常量滴定管是按容量大小分類；棕色滴定管用于裝見光易分解的溶液；自動(dòng)滴定管和手動(dòng)滴定管是按操作方式分類。38.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中食鹽含量常用的方法是？A.銀量法B.碘量法C.酸堿滴定法D.氧化還原滴定法答案：A。解析：銀量法可以通過與氯離子的反應(yīng)來測(cè)定食品中食鹽（主要成分氯化鈉）的含量；碘量法用于氧化還原滴定中與碘相關(guān)的反應(yīng)；酸堿滴定法用于測(cè)定酸堿性物質(zhì)；氧化還原滴定法是一大類滴定方法。39.藥品檢驗(yàn)中，對(duì)藥品進(jìn)行留樣觀察的目的是？A.觀察藥品的穩(wěn)定性B.檢查藥品的包裝是否合格C.確定藥品的有效期D.檢測(cè)藥品的含量是否合格答案：A。解析：留樣觀察是為了在一定時(shí)間內(nèi)觀察藥品的質(zhì)量變化情況，了解藥品的穩(wěn)定性；與藥品包裝是否合格、有效期的確定和含量是否合格沒有直接關(guān)系。40.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中大腸桿菌群常用的方法是？A.平板計(jì)數(shù)法B.多管發(fā)酵法C.濾膜法D.比濁法答案：B。解析：多管發(fā)酵法是檢測(cè)食品中大腸桿菌群常用的方法；平板計(jì)數(shù)法用于測(cè)定菌落總數(shù)等；濾膜法用于檢測(cè)水中細(xì)菌等；比濁法用于測(cè)定細(xì)菌懸液的濃度。41.藥品檢驗(yàn)中，用于定量測(cè)定藥物含量的分析方法應(yīng)具備的特點(diǎn)是？A.專屬、靈敏、準(zhǔn)確、精密B.專屬、靈敏、簡(jiǎn)便、快速C.專屬、靈敏、準(zhǔn)確、快速D.專屬、靈敏、簡(jiǎn)便、精密答案：A。解析：定量測(cè)定藥物含量的分析方法需要專屬（只對(duì)目標(biāo)成分有反應(yīng)）、靈敏（能檢測(cè)到低濃度的成分）、準(zhǔn)確（結(jié)果接近真實(shí)值）、精密（多次測(cè)量結(jié)果重復(fù)性好）。42.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中二氧化硫殘留量常用的方法是？A.鹽酸副玫瑰苯胺法B.碘量法C.氣相色譜法D.比色法答案：A。解析：鹽酸副玫瑰苯胺法是測(cè)定食品中二氧化硫殘留量的常用方法。43.藥品檢驗(yàn)中，無菌檢查的環(huán)境要求是？A.百級(jí)潔凈環(huán)境B.萬級(jí)潔凈環(huán)境C.十萬級(jí)潔凈環(huán)境D.三十萬級(jí)潔凈環(huán)境答案：A。解析：無菌檢查應(yīng)在百級(jí)潔凈環(huán)境中進(jìn)行，以確保檢查結(jié)果的準(zhǔn)確性。44.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中重金屬鉛常用的方法是？A.原子吸收光譜法B.分光光度法C.氣相色譜法D.高效液相色譜法答案：A。解析：原子吸收光譜法常用于檢測(cè)食品中的重金屬鉛。45.藥品檢驗(yàn)中，重金屬檢查常用的顯色劑是？A.硫代乙酰胺B.碘化鉀C.硝酸銀D.酚酞答案：A。解析：硫代乙酰胺是重金屬檢查常用的顯色劑。46.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中水分活度常用的方法是？A.干燥法B.蒸餾法C.卡爾·費(fèi)休法D.擴(kuò)散法答案：D。解析：擴(kuò)散法常用于測(cè)定食品中水分活度。47.藥品檢驗(yàn)中，熱原檢查常用的動(dòng)物是？A.小鼠B.大鼠C.家兔D.豚鼠答案：C。解析：熱原檢查常用家兔進(jìn)行。48.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中蘇丹紅常用的方法是？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.薄層色譜法D.比色法答案：A。解析：高效液相色譜法常用于檢測(cè)食品中的蘇丹紅。49.藥品檢驗(yàn)中，溶出度檢查主要用于？A.固體制劑B.液體制劑C.半固體制劑D.氣體制劑答案：A。解析：溶出度檢查主要用于固體制劑，評(píng)估藥物在體內(nèi)的釋放情況。50.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中農(nóng)藥多殘留常用的方法是？A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法B.液相色譜法C.分光光度法D.滴定法答案：A。解析：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法可同時(shí)檢測(cè)多種農(nóng)藥殘留。51.藥品檢驗(yàn)中，片劑的常規(guī)檢查項(xiàng)目不包括？A.重量差異B.崩解時(shí)限C.溶出度D.含量均勻度答案：C。解析：片劑的常規(guī)檢查項(xiàng)目通常包括重量差異、崩解時(shí)限、含量均勻度，溶出度不是必檢項(xiàng)目。52.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中三聚氰胺常用的方法是？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.酶聯(lián)免疫法D.滴定法答案：C。解析：酶聯(lián)免疫法常用于檢測(cè)食品中的三聚氰胺。53.藥品檢驗(yàn)中，紅外分光光度法主要用于？A.鑒別藥物B.檢查雜質(zhì)C.測(cè)定含量D.檢查溶出度答案：A。解析：紅外分光光度法主要用于藥物的鑒別。54.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中苯并芘常用的方法是？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.熒光分光光度法D.比色法答案：C。解析：熒光分光光度法常用于測(cè)定食品中的苯并芘。55.藥品檢驗(yàn)中，抗生素微生物檢定法屬于？A.化學(xué)分析法B.儀器分析法C.生物檢定法D.物理分析法答案：C。解析：抗生素微生物檢定法屬于生物檢定法。56.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中瘦肉精常用的方法是？A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法B.高效液相色譜法C.酶聯(lián)免疫法D.比色法答案：C。解析：酶聯(lián)免疫法常用于檢測(cè)食品中的瘦肉精。57.藥品檢驗(yàn)中，制劑通則檢查屬于？A.性狀檢查B.鑒別檢查C.雜質(zhì)檢查D.劑型檢查答案：D。解析：制劑通則檢查屬于劑型檢查的范疇。58.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中甲醛常用的方法是？A.分光光度法B.氣相色譜法C.滴定法D.比色法答案：A。解析：分光光度法常用于測(cè)定食品中的甲醛。59.藥品檢驗(yàn)中，藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的“貯藏”項(xiàng)系指？A.藥品的保存方法B.藥品的生產(chǎn)方法C.藥品的銷售方法D.藥品的使用方法答案：A。解析：“貯藏”項(xiàng)指明藥品的保存方法和條件。60.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中獸藥殘留常用的方法是？A.液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法B.氣相色譜法C.比色法D.滴定法答案：A。解析：液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法常用于檢測(cè)食品中的獸藥殘留。61.藥品檢驗(yàn)中，一般雜質(zhì)檢查的項(xiàng)目不包括？A.氯化物B.重金屬C.殘留溶劑D.含量答案：D。解析：一般雜質(zhì)檢查包括氯化物、重金屬、殘留溶劑等，含量測(cè)定不屬于一般雜質(zhì)檢查。62.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留常用的方法是？A.氣相色譜法B.液相色譜法C.酶抑制法D.比色法答案：C。解析：酶抑制法常用于測(cè)定食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留。63.藥品檢驗(yàn)中，含量均勻度檢查適用于？A.小劑量的片劑B.大劑量的片劑C.膠囊劑D.注射劑答案：A。解析：含量均勻度檢查適用于小劑量的片劑。64.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中黃曲霉毒素B1常用的方法是？A.薄層色譜法B.高效液相色譜法C.氣相色譜法D.酶聯(lián)免疫法答案：B。解析：高效液相色譜法常用于檢測(cè)食品中黃曲霉毒素B1。65.藥品檢驗(yàn)中，藥品穩(wěn)定性試驗(yàn)的目的是？A.考察藥品質(zhì)量隨時(shí)間變化的規(guī)律B.考察藥品的生產(chǎn)工藝C.考察藥品的包裝材料D.考察藥品的銷售情況答案：A。解析：藥品穩(wěn)定性試驗(yàn)?zāi)康氖强疾焖幤焚|(zhì)量隨時(shí)間變化的規(guī)律。66.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中苯甲酸常用的方法是？A.氣相色譜法B.高效液相色譜法C.比色法D.滴定法答案：B。解析：高效液相色譜法常用于測(cè)定食品中的苯甲酸。67.藥品檢驗(yàn)中，細(xì)菌內(nèi)毒素檢查采用的方法是？A.家兔法B.鱟試劑法C.小鼠法D.大鼠法答案：B。解析：細(xì)菌內(nèi)毒素檢查采用鱟試劑法。68.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中甜蜜素常用的方法是？A.氣相色譜法B.高效液相色譜法C.離子色譜法D.比色法答案：A。解析：氣相色譜法常用于檢測(cè)食品中的甜蜜素。69.藥品檢驗(yàn)中，無菌制劑的無菌檢查屬于？A.微生物限度檢查B.無菌檢查C.細(xì)菌內(nèi)毒素檢查D.熱原檢查答案：B。解析：無菌制劑的無菌檢查屬于無菌檢查。70.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中硝酸鹽常用的方法是？A.分光光度法B.氣相色譜法C.高效液相色譜法D.滴定法答案：A。解析：分光光度法常用于測(cè)定食品中的硝酸鹽。71.藥品檢驗(yàn)中，含量測(cè)定方法的驗(yàn)證不包括？A.準(zhǔn)確度B.精密度C.專屬性D.穩(wěn)定性答案：D。解析：含量測(cè)定方法的驗(yàn)證包括準(zhǔn)確度、精密度、專屬性等，穩(wěn)定性通常不在此范疇。72.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中氯霉素常用的方法是？A.氣相色譜法B.高效液相色譜法C.酶聯(lián)免疫法D.比色法答案：C。解析：酶聯(lián)免疫法常用于檢測(cè)食品中的氯霉素。73.藥品檢驗(yàn)中，鑒別試驗(yàn)的目的是？A.確認(rèn)藥物的真?zhèn)蜝.測(cè)定藥物的含量C.檢查藥物的純度D.考察藥物的穩(wěn)定性答案：A。解析：鑒別試驗(yàn)的目的是確認(rèn)藥物的真?zhèn)巍?4.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中糖精鈉常用的方法是？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.薄層色譜法D.比色法答案：A。解析：高效液相色譜法常用于測(cè)定食品中的糖精鈉。75.藥品檢驗(yàn)中，溶出度測(cè)定的結(jié)果判斷中，除另有規(guī)定外，Q值應(yīng)為標(biāo)示量的？A.60%B.70%C.80%D.90%答案：B。解析：溶出度測(cè)定結(jié)果判斷中，除另有規(guī)定外，Q值應(yīng)為標(biāo)示量的70%。76.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中丙烯酰胺常用的方法是？A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法B.高效液相色譜法C.分光光度法D.比色法答案：B。解析：高效液相色譜法常用于檢測(cè)食品中的丙烯酰胺。77.藥品檢驗(yàn)中，微生物限度檢查中控制菌檢查不包括？A.大腸埃希菌B.金黃色葡萄球菌C.銅綠假單胞菌D.支原體答案：D。解析：微生物限度檢查中控制菌檢查通常包括大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌等，支原體一般不包括。78.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中亞硝酸鹽常用的方法是？A.分光光度法B.氣相色譜法C.高效液相色譜法D.比色法答案：A。解析：分光光度法常用于測(cè)定食品中的亞硝酸鹽。79.藥品檢驗(yàn)中，原料藥含量測(cè)定首選的方法是？A.容量分析法B.重量分析法C.色譜法D.光譜法答案：A。解析：原料藥含量測(cè)定首選容量分析法。80.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中蘇丹紅Ⅰ常用的方法是？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.薄層色譜法D.比色法答案：A。解析：高效液相色譜法常用于檢測(cè)食品中的蘇丹紅Ⅰ。81.藥品檢驗(yàn)中，藥品雜質(zhì)限量的計(jì)算式為？A.雜質(zhì)限量=雜質(zhì)最大允許量/供試品量×100%B.雜質(zhì)限量=雜質(zhì)最小允許量/供試品量×100%C.雜質(zhì)限量=供試品量/雜質(zhì)最大允許量×100%D.雜質(zhì)限量=供試品量/雜質(zhì)最小允許量×100%答案：A。解析：藥品雜質(zhì)限量的計(jì)算式為雜質(zhì)限量=雜質(zhì)最大允許量/供試品量×100%。82.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中重金屬汞常用的方法是？A.原子吸收光譜法B.原子熒光光譜法C.分光光度法D.比色法答案：B。解析：原子熒光光譜法常用于測(cè)定食品中重金屬汞。83.藥品檢驗(yàn)中，熾灼殘?jiān)鼨z查的目的是？A.檢查有機(jī)雜質(zhì)B.檢查無機(jī)雜質(zhì)C.檢查水分D.檢查揮發(fā)性物質(zhì)答案：B。解析：熾灼殘?jiān)鼨z查的目的是檢查無機(jī)雜質(zhì)。84.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中甲醛常用的方法是？A.分光光度法B.氣相色譜法C.高效液相色譜法D.比色法答案：A。解析：分光光度法常用于檢測(cè)食品中甲醛。85.藥品檢驗(yàn)中，酸堿滴定法常用的指示劑是？A.酚酞B.淀粉C.鉻黑TD.二苯胺磺酸鈉答案：A。解析：酸堿滴定法常用酚酞作指示劑。86.食品檢驗(yàn)中，測(cè)定食品中重金屬鎘常用的方法是？A.原子吸收光譜法B.分光光度法C.氣相色譜法D.比色法答案：A。解析：原子吸收光譜法常用于測(cè)定食品中重金屬鎘。87.藥品檢驗(yàn)中，藥物的干燥失重測(cè)定法不包括？A.常壓恒溫干燥法B.減壓干燥法C.干燥劑干燥法D.高溫干燥法答案：D。解析：藥物的干燥失重測(cè)定法包括常壓恒溫干燥法、減壓干燥法、干燥劑干燥法。88.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中重金屬砷常用的方法是？A.原子熒光光譜法B.分光光度法C.氣相色譜法D.比色法答案：A。解析：原子熒光光譜法常用于檢測(cè)食品中重金屬砷。89.藥品檢驗(yàn)中，氯化物檢查中加入硝酸的目的是？A.加速氯化銀沉淀的生成B.消除碳酸根等雜質(zhì)的干擾C.使氯