特色農(nóng)產(chǎn)品“一品一策”規(guī)范25發(fā)布2022-03-2022-04-25實(shí)施25發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利。本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、臨海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孫彩霞、趙學(xué)平、王強(qiáng)、楊華、朱旭麗、鄭蔚然、吳聲敢、于國光、戴芬、徐明飛、趙慧宇、楊桂玲、朱加虹、張志恒、王祥云、吉小鳳、錢鳴蓉、胡桂仙、劉玉紅、任霞霞、汪雯、雷玲、張建國。1僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T21543飼料添加劑調(diào)味劑通用要求GB31650食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T525有機(jī)肥料NY/T1167畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范NY/T3616水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)范DB33/T2311農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯管理規(guī)范DB33/T2334食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理規(guī)范3術(shù)語和定義套標(biāo)準(zhǔn)、一張模式圖、一本質(zhì)量管控手冊(cè)、一批特色農(nóng)產(chǎn)品安4基本要求4.1選擇當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄒ?guī)模的區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品為實(shí)施對(duì)象。4.3通過示范基地建設(shè)提升當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量安全水平。5風(fēng)險(xiǎn)隱患排查25.1排查范圍5.1.1應(yīng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的關(guān)注點(diǎn)，如產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥、重金屬、5.1.2應(yīng)涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、基地生產(chǎn)、采收儲(chǔ)藏、產(chǎn)地初加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。5.1.3出口貿(mào)易量較大的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)關(guān)注不同國家和地區(qū)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)差異較大的指標(biāo)。5.1.4應(yīng)關(guān)注消費(fèi)者和社會(huì)輿情在質(zhì)量安全方面反映較多的問題。6技術(shù)集成6.1綠色生產(chǎn)6.1.1科學(xué)用藥。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等病蟲害綜合防治措施，減少化學(xué)農(nóng)藥、6.1.2推行生態(tài)種養(yǎng)，科學(xué)施肥、飼喂，減少化學(xué)肥料用量。6.1.3采用秸稈無煙處理、廢棄物分類回收和綜合利用等技術(shù)措施，加強(qiáng)生物資源的循環(huán)利用。對(duì)病6.2藥物殘留控制6.2.1.1按照“生產(chǎn)必須、防治有效、6.2.1.2農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)的要求，或制定相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇NY/T393推薦的農(nóng)藥。6.2.1.3根據(jù)主要病蟲害的發(fā)生情況，適期防治，掌握適用農(nóng)藥的品種、劑型、施藥劑量(或濃度)、6.2.2.1應(yīng)按照NY/T1167、NY/T3616的要求合理規(guī)劃畜禽場(chǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。合理布設(shè)生產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)、6.2.2.2定期開展養(yǎng)殖環(huán)境、用水和底質(zhì)的監(jiān)測(cè)。6.2.2.3科學(xué)合理確定養(yǎng)殖密度。6.2.2.4獸藥使用應(yīng)符合GB31650的規(guī)定，水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥參照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2020年1、2號(hào)》(農(nóng)漁養(yǎng)函〔2020〕109號(hào))的規(guī)定。6.3.1定期開展土壤質(zhì)量監(jiān)測(cè)，對(duì)于酸堿度3適載品種選擇等措施。6.3.3肥料使用應(yīng)符合NY/T496和NY/T525的規(guī)定，宜開展測(cè)土配方施肥。飼料應(yīng)符合GB13078的規(guī)定，飼料添加劑使用應(yīng)符合GB/T21543的規(guī)定。6.3.4產(chǎn)地初加工農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)保證加工場(chǎng)所符合相關(guān)衛(wèi)生要求，避免污染。6.4標(biāo)準(zhǔn)集成6.4.1針對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)(見附錄A),按照GB/T19538的要求，制訂質(zhì)量安全管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、模式圖和質(zhì)量管控手冊(cè)。6.4.2集成的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)涵蓋生產(chǎn)的主要過程，包括產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、種養(yǎng)環(huán)節(jié)、產(chǎn)品檢測(cè)和分揀分級(jí)、包裝和儲(chǔ)運(yùn)等。6.4.3協(xié)調(diào)采納現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)性地研究補(bǔ)充制訂相關(guān)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。7示范基地建設(shè)7.1應(yīng)具有一定生產(chǎn)規(guī)模，配備相應(yīng)的技術(shù)人員和農(nóng)機(jī)裝備，具有產(chǎn)業(yè)示范帶動(dòng)作用。7.2宜與科研院校、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)等建立農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家組，定期對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。7.3應(yīng)按第6章的要求，落實(shí)相應(yīng)的質(zhì)量安全控制措施。7.4應(yīng)完善基礎(chǔ)設(shè)施，建立質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，或定期送檢。7.5有條件的示范基地，應(yīng)建立數(shù)字化管理平臺(tái)，對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行數(shù)字化管理。8質(zhì)量安全管理要求8.1質(zhì)量安全管理8.1.1食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求。8.1.2產(chǎn)品上市前應(yīng)檢測(cè)，不合格產(chǎn)品不應(yīng)上市銷售，及時(shí)處置。8.1.3生產(chǎn)記錄應(yīng)至少保留2年。8.2“一證一碼”的使用8.2.1生產(chǎn)主體應(yīng)根據(jù)DB33/T2334的要求開具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證。8.2.2生產(chǎn)主體應(yīng)根據(jù)DB33/T2311的要求，做好追溯管理。4(資料性)主要特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患點(diǎn)及控制措施見表A.1。產(chǎn)品類別安全隱患點(diǎn)草莓、楊梅、多種農(nóng)藥殘留和個(gè)別農(nóng)藥檢出率較高。用清單。檢出未登記農(nóng)藥。加強(qiáng)轉(zhuǎn)色期管理，注意輪換用藥和安全間隔期。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，正規(guī)途徑購買化肥農(nóng)藥。黃桃、蜜梨、檢出未登記農(nóng)藥。優(yōu)先推薦綠色防控技術(shù)，合理選擇農(nóng)藥。技術(shù)。土壤酸化或鹽堿化。合理選擇肥料品種，測(cè)土配方施肥。檢出未登記農(nóng)藥。提倡綠色防控技術(shù)，合理選擇農(nóng)藥。中藥材等生產(chǎn)基地部分點(diǎn)位鎘含量過高。加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)。農(nóng)藥超范圍和超劑量使用。制定推薦使用農(nóng)藥清單和合理用藥制度。烘干產(chǎn)品微生物含量過高。規(guī)范產(chǎn)地初加工生產(chǎn)環(huán)境，清潔加工、規(guī)范儲(chǔ)藏。畜禽產(chǎn)品