幼兒園膳管會管理制度范文1.目標與背景本管理規(guī)程旨在確保幼兒園膳食管理委員會（以下簡稱"膳管會"）的高效運作與管理，以維護幼兒園的食品安全與營養(yǎng)均衡。膳管會作為幼兒園食品安全管理的關鍵構成，負責制定并執(zhí)行膳食政策，監(jiān)督膳食供應商，協(xié)調膳食需求與預算，推廣營養(yǎng)健康理念，以及提升食品安全標準。2.組織架構與職責2.1膳管會由校長、教職員工代表、食品供應商代表及家長代表組成，校長擔任主任一職，負責召集會議及協(xié)調各利益方。2.2膳管會的主要職責包括：制定并實施符合食品安全與營養(yǎng)要求的膳食政策和標準。監(jiān)督膳食供應商的食品質量與衛(wèi)生安全，確保其遵守相關法規(guī)與規(guī)定。協(xié)調幼兒園的膳食需求與預算，制定合理的膳食計劃與采購計劃。推廣營養(yǎng)健康理念，組織營養(yǎng)教育活動，提高師生及家長對健康飲食的認識。定期評估膳食供應商的服務與績效，并據(jù)此作出相應調整。3.工作流程3.1膳管會將定期召開會議，由校長主任主持。3.2會議議程涵蓋：通報與討論膳食供應商的服務狀況及問題。審議與決定膳食政策和標準的制定或修改。確定膳食需求與預算，制定膳食計劃與采購計劃。審議并批準營養(yǎng)教育活動的方案與預算。審核膳管會相關文件與報告，作出相應決策。3.3會議記錄由膳管會秘書負責編寫，記錄討論內容、決策與行動計劃，并及時分發(fā)給參會人員。4.基本準則4.1公正原則：在制定政策與決策時，膳管會應確保公正、公開與透明，尊重所有利益方的權益與意見。4.2安全原則：膳管會需嚴格監(jiān)控食品供應商的食品安全與衛(wèi)生，確保食品符合法規(guī)標準，保障師生的食品安全。4.3營養(yǎng)原則：膳管會應制定科學的膳食政策與標準，以確保師生的膳食營養(yǎng)均衡。4.4教育原則：膳管會應定期組織營養(yǎng)教育活動，提高師生與家長的營養(yǎng)知識，促進健康飲食習慣的形成。5.責任與問責5.1膳管會成員應履行其職責，積極參與并負責其在膳管會工作中的決策，如有違規(guī)或失職行為，將依據(jù)相關規(guī)定進行追責與處罰。5.2校長作為膳管會主任，對膳管會的工作負總責，如有失職或違規(guī)行為，將依據(jù)幼兒園相關規(guī)定與職責分配進行追責與處罰。6.修改與解釋權6.1幼兒園保留本管理制度的修改與解釋權，由膳管會主任負責解釋與執(zhí)行。6.2本管理制度的修改需經過膳管會會議討論通過，并報幼兒園相關部門備案。本管理制度經膳管會會議討論通過，并報幼兒園相關部門備案。其旨在建立有效的膳管會機制，以確保幼兒園膳食的安全與營養(yǎng)均衡。請所有膳管會成員嚴格遵守并執(zhí)行本管理制度，為實現(xiàn)幼兒園膳食管理的科學化、規(guī)范化和專業(yè)化做出貢獻。幼兒園膳管會管理制度范文（二）第一章總則第一條為規(guī)范幼兒園膳食管理委員會（以下簡稱“膳管會”）的工作，強化膳食管理，確保幼兒的營養(yǎng)健康，特制定本規(guī)定。第二條膳管會作為幼兒園負責膳食管理的組織，承擔制定、執(zhí)行和監(jiān)督膳食服務的職責。第三條膳管會遵循依法合規(guī)、科學管理、公正公平、服務至上的工作原則。第四條膳管會的主要職責包括：1.制定膳食營養(yǎng)計劃和食譜；2.組織食材和調料的采購與儲備；3.管理食品安全與衛(wèi)生；4.實施和監(jiān)督膳食服務；5.對膳食服務人員進行培訓；6.開展膳食教育宣傳活動。第五條膳管會實行負責制，由會長全面負責領導和協(xié)調各項任務。第六條膳管會需建立膳食管理檔案，詳細記錄工作情況并妥善保存資料。第二章膳食計劃和食譜第七條膳管會應根據(jù)幼兒的營養(yǎng)需求和食品安全規(guī)定，制定膳食計劃和食譜。第八條膳食計劃需綜合平衡主食、蔬菜、肉類、水果、奶制品等食物的供應，確保營養(yǎng)全面。第九條食譜應依據(jù)膳食計劃制定，合理安排菜品種類、數(shù)量及制作方法，保證食品質量和營養(yǎng)。第十條膳食計劃和食譜應定期評估并更新，根據(jù)幼兒的健康狀況和口味需求進行適當調整。第三章食材和調料的采購與儲備第十一條膳管會應根據(jù)膳食計劃和食譜制定食材及調料的采購計劃。第十二條采購食材和調料需嚴格遵守食品安全標準和程序，確保食品安全和質量。第十三條食材和調料應實施儲備管理，定期檢查并更新儲備，以確保供應的穩(wěn)定和安全。第十四條食材和調料應存放在干燥、通風、清潔、無異味的環(huán)境中，防止污染和變質。第四章食品安全和衛(wèi)生管理第十五條膳管會需建立食品安全和衛(wèi)生管理制度，全面做好食品安全和衛(wèi)生工作。第十六條食品安全責任制應覆蓋所有膳食服務人員，確保各崗位人員具備相關食品安全知識和技能。第十七條應定期進行食品安全監(jiān)測，對食品質量和衛(wèi)生狀況進行檢查和評估。第十八條食品儲存和加工設施需符合衛(wèi)生標準，定期清潔消毒，防止污染。第十九條食品留樣應按規(guī)范進行，妥善保存留樣食品，以便后續(xù)檢查和調查。第五章膳食服務的組織和監(jiān)督第二十條膳管會應根據(jù)幼兒的實際情況和膳食計劃，合理組織膳食服務活動。第二十一條膳食服務應確保食品質量、數(shù)量和供應時間，滿足幼兒的營養(yǎng)需求和口味需求。第二十二條明確膳食服務各環(huán)節(jié)的責任人，規(guī)定具體分工和工作要求。第二十三條對膳食服務過程中出現(xiàn)的問題和意見應及時處理，對涉及食品安全和質量的問題采取即時措施。第六章膳食服務人員的培訓第二十四條膳管會應定期組織膳食服務人員的培訓，提升其食品安全和膳食管理能力。第二十五條培訓內容涵蓋食品安全知識、膳食管理原則、衛(wèi)生操作規(guī)范等。第二十六條膳食服務人員需定期進行健康檢查，保持良好的健康狀況，確保膳食服務的質量和安全。第七章膳食教育宣傳第二十七條膳管會應開展膳食教育宣傳活動，增強幼兒家長和幼兒的食品安全和營養(yǎng)意識。第二十八條教育宣傳形式包括食品安全知識講座、宣傳冊制作