學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精課時訓(xùn)練1．詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲"和“淚”分別是（)。A．纖維素、脂肪B．蛋白質(zhì)、高級烴C．淀粉、油脂D．蛋白質(zhì)、硬化油2．植物及其廢棄物可以制取乙醇燃料，下列關(guān)于乙醇燃料的說法錯誤的是（).A．它是一種再生能源B．乙醇易燃燒，污染小C．乙醇只能在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)做燃料D．糧食作物是制乙醇的重要原料3．下列實(shí)驗(yàn)中，沒有顏色變化的是(）。A．葡萄糖溶液與新制備的Cu(OH）2混合加熱B．淀粉溶液中加入碘酒C．雞蛋清中加入濃硝酸D．淀粉溶液中加入稀硫酸4．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（).A．蛋白質(zhì)溶液加入飽和（NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出，再加入水不溶解B．人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素，是1965年我國科學(xué)家在世界上第一次合成的C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會中毒D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)5．為驗(yàn)證淀粉水解可生成還原性糖,可能有如下實(shí)驗(yàn)步驟：①加入稀硫酸；②加入幾滴CuSO4溶液；③加熱；④加入蒸餾水；⑤加入燒堿溶液至堿性；⑥加入新制Cu(OH)2。最佳順序是（)。A．④①③⑥③B．④③①⑥⑤③C．①③②⑥③D．④①③⑤⑥③6．下列物質(zhì)在稀酸存在下進(jìn)行水解，最終生成物只有一種的是()。①乙酸乙酯②淀粉③蛋白質(zhì)④油脂A．①②B．②C．②③④D．④7．下列敘述不正確的是（）。A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α—氨基酸B．所有的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都變黃C．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)8．下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是(）。A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）B．纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動）C．油脂甘油和高級脂肪酸CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）D．蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長發(fā)育）9．現(xiàn)有7瓶失去了標(biāo)簽的液體,可能是:①乙醇,②乙酸，③苯，④乙酸乙酯，⑤油脂，⑥葡萄糖溶液，⑦蔗糖溶液.現(xiàn)通過如下實(shí)驗(yàn)步驟來確定各試劑瓶中所裝的液體名稱。實(shí)驗(yàn)步驟和方法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象Ⅰ。把7瓶液體分別依次標(biāo)號A、B、C、D、E、F、G后聞氣味只有F、G兩種液體沒有氣味Ⅱ。各取少量于試管中加水稀釋只有C、D、E三種液體不溶而浮在水上層Ⅲ.分別取少量7種液體于試管中加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱只有B使沉淀溶解，F(xiàn)中產(chǎn)生紅色沉淀Ⅳ。各取C、D、E少量于試管中,加稀NaOH溶液并加熱只有C仍有分層現(xiàn)象，且在D的試管中聞到特殊香味試給它們的試劑瓶重新貼上標(biāo)簽：A．__________，B。__________，C.__________，D.__________，E.__________，F(xiàn).__________，G.__________.10．燃料乙醇的生產(chǎn)過程可由圖表示：(1）粉碎玉米的目的是________________。（2)生產(chǎn)過程中為了檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可使用的試劑是______________。(3)步驟a的操作是__________。A．蒸發(fā)B．萃取C．蒸餾D．分液（4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達(dá)到99%，能回收利用，請舉出它的兩項(xiàng)用途：________________________________________________________________________.(5）以玉米等淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)反應(yīng)可用下式表示：(C6H10O5）n＋nH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑根據(jù)上述反應(yīng)式,可以算出100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無水乙醇______kg。答案與解析1.解析：“絲”為蛋白質(zhì)，“淚”在常溫下為固態(tài)的烴。答案：B2。解析：乙醇除了在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)做燃料外，也可以用于制乙醇汽油；乙醇可由糧食制取，是一種可再生能源。答案：C3.解析：淀粉在稀硫酸的催化作用下，最終水解成葡萄糖，但這一過程中沒有顏色變化；A選項(xiàng)會有磚紅色沉淀產(chǎn)生;B選項(xiàng)淀粉遇碘變藍(lán)色;C選項(xiàng)雞蛋清遇硝酸會變黃，這是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。答案：D4。解析：濃（NH4）2SO4溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，加水后溶解，不發(fā)生變性，重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性，不可復(fù)原，使人中毒。答案：A5.解析：蔗糖水解生成的葡萄糖具有還原性,可用新制的Cu(OH）2懸濁液檢驗(yàn)，但蔗糖水解需在酸性條件下，而Cu（OH）2檢驗(yàn)葡萄糖需在堿性條件下，所以實(shí)驗(yàn)步驟中應(yīng)注意.該實(shí)驗(yàn)不需滴加CuSO4溶液.答案:D6.解析：乙酸乙酯在酸性條件下水解得到乙酸和乙醇；淀粉水解最終得到葡萄糖；蛋白質(zhì)水解得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解得到高級脂肪酸和甘油。答案：B7。解析：天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α—氨基酸，A正確；濃硝酸能使某些蛋白質(zhì)（分子內(nèi)含有苯環(huán)）變黃，不是所有的蛋白質(zhì)都能發(fā)生顏色反應(yīng),B錯誤;C屬化學(xué)史,正確；可利用蛋白質(zhì)灼燒時具有燒焦羽毛的氣味來鑒別蛋白質(zhì)，D正確。答案：B8。解析：人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中不能水解，也無法被氧化而提供能量。纖維素在人體中主要是加強(qiáng)胃腸的蠕動,有通便功能.答案:B9。答案：A.乙醇B．乙酸C．苯D．乙酸乙酯E．油脂F(xiàn)．葡萄糖溶液G．蔗糖溶液10。解析：(1）固體物質(zhì)粉碎成粉狀其表面積大大增加,參加反應(yīng)時速率增大。（2）注意是含碘單質(zhì)(I2)的溶液，而非化合態(tài)碘.(3)互溶而沸點(diǎn)不同的液體的分離用蒸餾的方法.(5）由兩個反應(yīng)的化學(xué)方程式可知:（C6H10O5）n～2nC2H