GFGC2023A254冀晉魯?shù)鹊貐^(qū)綠色食品山藥生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了冀晉魯?shù)鹊貐^(qū)綠色食品山藥的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地、播種、田間管理、病蟲草害防治、采收、生產(chǎn)廢棄物處理、儲藏運輸、生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于河北、山西、山東、河南、陜西的綠色食品山藥的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB12475農(nóng)藥貯運、銷售和使用的防毒規(guī)程GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY525有機肥料NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品儲藏運輸準(zhǔn)則NY/T1049綠色食品薯芋類蔬菜3產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)基地選擇無霜期180d以上；地塊5年以上未種植過薯蕷類作物、根莖類作物或蔬菜類作物；地勢平坦、排灌方便，地下水位在2m以上；土壤以沙壤土或兩合土為宜，要求土層深厚、土壤富含有機質(zhì)、保水和保肥能力強。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。4品種選擇要選用綜合經(jīng)濟性狀優(yōu)良、抗性強、適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，如鐵棍山藥、太谷山藥、水山藥、九斤黃、小白嘴山藥、細(xì)毛長山藥等。5整地前茬作物收獲后，在冬前及時滅茬，深翻晾曬，一般深翻30cm～40cm，灌水踏實。開春后，進(jìn)行施肥、旋地、耙平；根據(jù)品種特征特性和土壤狀況，按適宜行距開溝、塌墑。種植田開好排水溝，做到內(nèi)外溝相通，雨停水干。5.1平畦種植可采用人工或機械挖栽培溝，一般深100cm～120cm，把挖出的土分層搗碎，撿出磚頭、石塊等硬物，然后回填，整平耙細(xì)做成低于地表10cm的播種溝(畦)，一般深5cm～8cm、寬10cm～15cm，只留耕層的熟化土，以備播種時覆土用。5.2高壟種植可采用山藥深松機械條狀深松100cm～120cm，地面自然形成高30cm～35cm的壟，用鎮(zhèn)壓輪順壟中部鎮(zhèn)壓，壟上開播種溝，一般深15cm～25cm、寬20cm～30cm。6播種6.1種栽挑選種栽以山藥根莖上部長15cm～25cm有芽一節(jié)的蘆頭為主，不足時也可用山藥根莖中下部按照25cm長度切割而成的段子補充。山藥蘆頭和山藥段子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：直順、粗壯、芽頭飽滿、無損傷、無病蟲害。6.2種栽處理播種前將做種栽的山藥蘆頭、山藥段子切口斷面用草木灰進(jìn)行涂抹，并晾曬10d～15d，傷口斷面干結(jié)為宜。6.3播期當(dāng)5cm～10cm深地溫穩(wěn)定在10℃以上為適宜播種期，一般在3～4月播種。6.4播種密度對于鐵棍山藥等小株型品種，宜采用高密度平畦種植。按照株距15cm～20cm播種，密度一般每畝7000～9000株。對于九斤黃等大株型菜山藥品種，宜采用低密度高壟種植。按照株距20cm～30cm播種，密度一般每畝3000～5000株。6.5播種方法種栽按一個方向平放溝中，芽頭順向一方，每溝最后一個芽頭應(yīng)回頭倒放，與最后第二個平行而頭尾各向一方，播種后覆土3cm～5cm，鎮(zhèn)壓保墑即可。7田間管理7.1灌溉山藥種植前澆足底水，保證山藥正常出苗。根莖伸長期，如墑情不足，只能少量澆水，不能大水漫灌，每次澆水滲入土中的深度不超過根莖下扎的深度。根莖生長盛期，可澆一次透水促使根莖增粗。宜采用滴灌或微噴灌，澆水時間以早晚為宜。如遇連續(xù)高溫干旱天氣，少量澆水調(diào)節(jié)地溫；雨季要注意田間排水，以免造成根部腐爛。7.2施肥播種前結(jié)合整地，每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3000kg～4000kg或商品有機肥500kg～800kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）100kg。追肥宜采用溝施，施肥量可視地力、苗情等情況而定，一般每畝施入硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）20kg～25kg。在苗高30cm～40cm時追肥1次；在莖蔓生長盛期追肥2～3次；在根莖生長盛期追肥2～3次，并用0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施1～2次。肥料使用應(yīng)符合NY525和NY/T394的規(guī)定。7.3中耕除草生長初期中耕由淺漸深，生長中后期則應(yīng)淺中耕，以免損傷地下根莖。一般中耕除草在3個時期，幼苗出土后，苗高20cm～30cm時，淺中耕除草；莖蔓上架前根據(jù)苗情和草情進(jìn)行中耕除草；莖蔓上架后若不能中耕，人工拔除雜草。7.4搭架在苗高30cm～40cm時搭架，可用1.2m～1.5m竹竿或樹枝插于壟(畦)面上，一般每株一根，4根為一組，在距地面80cm～100cm處交叉捆牢，將莖蔓牽引上架。8病蟲草害防治8.1防治原則病蟲草害綜合防治是山藥綠色生產(chǎn)全程質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實行以“預(yù)防為主、綜合防治”的方針。應(yīng)以保護生物多樣性、維護生態(tài)平衡為基礎(chǔ)，創(chuàng)造不利于病蟲草害孽生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件。根據(jù)病蟲草害發(fā)生情況，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，必要時科學(xué)合理使用化學(xué)防治。8.2常見病蟲草害山藥病害主要有炭疽病、褐斑病、黑斑病等；蟲害主要有蠐螬、甜菜夜蛾、螻蛄、線蟲等；草害主要有禾本科雜草、闊葉雜草等。8.3防治措施8.3.1農(nóng)業(yè)防治選用適合當(dāng)?shù)厣L的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強的優(yōu)良品種；與玉米、雜糧、豆科等作物實行5年輪作；冬前深耕，凍垡曬垡；加強人工中耕除草，防止土壤板結(jié)，控制雜草危害；春季耕地時人工撿拾蠐螬加以消滅；及時挖除病株，可用生石灰撒于該穴進(jìn)行消毒，清除田間病株殘體，集中帶出田間深埋處理；加強栽培管理，合理密植，搭架整枝，控制好施肥量、澆水量。8.3.2物理防治利用黑光燈、頻振式殺蟲燈誘殺夜蛾類等，每20～30畝安裝一臺；利用黃板或藍(lán)板誘殺害蟲，每畝懸掛50～60塊，懸掛高度高出植株上部20cm～30cm；利用糖醋液（紅糖:酒:醋=2:1:4）誘殺螻蛄等。8.3.3生物防治釋放赤眼蜂、食蟲瓢蟲、草蛉、蜘蛛等害蟲天敵；利用性引誘劑或性干擾劑，有效減少蛾類害蟲；利用病原微生物或生物源農(nóng)藥防治病蟲害。藥劑使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。8.3.4化學(xué)防治化學(xué)防治應(yīng)在專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。使用藥劑應(yīng)獲得國家在山藥上的使用登記或省級農(nóng)業(yè)主管部門的臨時用藥措施，并符合NY/T393的規(guī)定。選擇對主要防治對象有效的低風(fēng)險農(nóng)藥劑型，注意輪換用藥，合理混用；選擇環(huán)境友好農(nóng)藥劑型，不宜采用風(fēng)險較大的施藥方式；合理減少農(nóng)藥使用量級次數(shù)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用濃度及安全間隔期。應(yīng)按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽使用農(nóng)藥，并符合GB12475和GB/T8321的規(guī)定。常見病蟲草害化學(xué)防治藥劑和方法參見附錄A。9采收9.1采收時間在山藥地上莖蔓枯萎或半枯萎時采挖，一般在10月下旬開始采收?；蚋鶕?jù)市場需求，也可提前采收。冬前不采收的山藥，可在地表覆土10cm～15cm防凍越冬，隨時采收上市。9.2采收方法可采用機械收獲或人工挖掘收獲。采收前拆去支架，割去莖蔓，于壟(畦)的一端，開始順行深挖一條與山藥根莖等深的溝，要注意防止損傷表皮和切斷根莖。挖出后，除凈泥土，折下蘆頭儲藏作種栽，其余部分加工成商品。采收時嚴(yán)防根莖暴曬，避免機械損傷。9.3采后處理剔除病、爛山藥后，盛裝在清潔的容器中，對不同生產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品應(yīng)予以分裝并用標(biāo)簽區(qū)別標(biāo)記，再進(jìn)行分級、清潔、包裝。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1049的規(guī)定。9.4包裝包裝應(yīng)完整并規(guī)范使用綠色產(chǎn)品標(biāo)識，品種名稱、單位重量、大小規(guī)格應(yīng)與包裝說明一致。包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定。10生產(chǎn)廢棄物處理生產(chǎn)過程中，地膜、農(nóng)藥和化肥等投入品包裝應(yīng)分類收集，進(jìn)行無害化處理或回收循環(huán)利用，處理地點需遠(yuǎn)離水源和居民生活區(qū)，儲存地點需經(jīng)防滲漏和防雨淋處理。山藥收獲后地上部莖葉要清出田間，合理利用；感病植株一定要帶離山藥田間，妥善深埋處理，嚴(yán)禁亂堆亂放、丟棄和污染環(huán)境。11儲藏運輸山藥儲藏時應(yīng)區(qū)分品種和規(guī)格，按種栽和鮮食分別儲藏，堆碼整齊，防止擠壓損傷，應(yīng)經(jīng)常檢查，隨時揀出病、爛山藥。冬季儲藏要求地勢干燥、背風(fēng)向陽；室內(nèi)儲藏環(huán)境應(yīng)陰涼、避光，應(yīng)具有防蟲、防鼠、防鳥的功能，一般儲藏溫度2～6℃。運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，運輸過程應(yīng)輕抬輕放，禁止與有毒、有害、有異味、易污染環(huán)境等物品混放混運。儲藏運輸應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。12生產(chǎn)檔案管理生產(chǎn)者應(yīng)建立綠色食品山藥生產(chǎn)檔案。記錄主要包括生產(chǎn)區(qū)域的空氣、水質(zhì)、土壤等產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量，有關(guān)品種特征特性，整地、播種、灌溉、施肥等管理措施，病蟲草害防治措施及藥劑使用記錄，以及采收、包裝、儲藏、運輸、生產(chǎn)廢棄物處理等過程。生產(chǎn)檔案真實、準(zhǔn)確、規(guī)范，并妥善保存，以備查閱，至少保存3年以上。附錄A（資料性附錄）冀晉魯?shù)鹊貐^(qū)綠色食品山藥生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案冀晉魯?shù)鹊貐^(qū)綠色食品山藥生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案見表A.1。表A.1冀晉魯?shù)鹊貐^(qū)綠色食品山藥生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量使用方法安