食堂詢價(jià)小組的職責(zé)食堂詢價(jià)小組的職責(zé)篇一切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學(xué)期來(lái)臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。一、工作目標(biāo)1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。2、加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。3、建立有效的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理制度，強(qiáng)化校（園）長(zhǎng)第一責(zé)任人的責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。二、檢查范圍和重點(diǎn)1、學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確；2、學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況；3、學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無(wú)發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；4、食堂食品原料采購(gòu)是否落實(shí)索證索票、臺(tái)賬登記制度，有無(wú)漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象；5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無(wú)明顯標(biāo)示，有無(wú)混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等；6、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺(tái)帳、專店采購(gòu)、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；7、食品庫(kù)房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個(gè)人物品存放的現(xiàn)象；8、食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。三、具體時(shí)間安排1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作；2、于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報(bào)工作。四、具體人員安排本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：一組：（組長(zhǎng)）、（教育局）二組：（組長(zhǎng)）、（教育局）三組：（組長(zhǎng)）、（教育局）各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)檢查出的問(wèn)題要現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問(wèn)題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見(jiàn)，當(dāng)場(chǎng)寫(xiě)意見(jiàn)書(shū)并督促整改；針對(duì)存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。食堂詢價(jià)小組的職責(zé)篇二為了確保我校師生飲食安全、營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)有效控制食堂運(yùn)營(yíng)成本，提高資金使用效率，特制定本食材采購(gòu)詢價(jià)方案。一、詢價(jià)原則公開(kāi)透明：所有詢價(jià)信息、標(biāo)準(zhǔn)及結(jié)果均對(duì)外公開(kāi)，接受師生及社會(huì)各界的監(jiān)督。競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)：鼓勵(lì)多家供應(yīng)商參與報(bào)價(jià)，通過(guò)比較質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等因素，選擇最優(yōu)供應(yīng)商。質(zhì)量?jī)?yōu)先：在確保食材質(zhì)量符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，再考慮價(jià)格因素。穩(wěn)定供應(yīng)：選擇具有穩(wěn)定供貨能力的供應(yīng)商，確保食材供應(yīng)不中斷。二、詢價(jià)范圍與種類本次詢價(jià)涵蓋小學(xué)食堂日常所需的主要食材，包括但不限于：蔬菜類：時(shí)令蔬菜、根莖類蔬菜、葉菜類等。水果類：應(yīng)季水果，注重新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肉類及制品：豬肉、牛肉、雞肉、魚(yú)類及其加工制品。糧油類：大米、面粉、食用油、調(diào)味品等。其他：蛋類、奶制品、干貨、海鮮等。三、詢價(jià)流程需求確定：由食堂管理部門(mén)根據(jù)師生口味偏好、營(yíng)養(yǎng)需求及預(yù)算情況，確定所需食材的種類、數(shù)量及質(zhì)量要求。信息發(fā)布：通過(guò)學(xué)校官網(wǎng)、公告欄、供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)等渠道發(fā)布詢價(jià)公告，明確詢價(jià)時(shí)間、地點(diǎn)、聯(lián)系方式、食材清單及要求等。供應(yīng)商報(bào)名：符合條件的供應(yīng)商在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交報(bào)名材料，包括公司資質(zhì)證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品安全相關(guān)證書(shū)、以往供貨案例等。資格審核：由學(xué)校組成的評(píng)審小組對(duì)報(bào)名供應(yīng)商進(jìn)行資格審核，確保供應(yīng)商具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和良好信譽(yù)。報(bào)價(jià)提交：通過(guò)郵件、現(xiàn)場(chǎng)提交等方式，邀請(qǐng)通過(guò)資格審核的供應(yīng)商在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交報(bào)價(jià)單，報(bào)價(jià)單需詳細(xì)列出食材名稱、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)及售后服務(wù)承諾等。綜合評(píng)審：評(píng)審小組根據(jù)報(bào)價(jià)單內(nèi)容，結(jié)合食材質(zhì)量、價(jià)格、供應(yīng)商實(shí)力、售后服務(wù)等因素進(jìn)行綜合評(píng)分，必要時(shí)可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察或樣品試吃。結(jié)果公示與合同簽訂：將評(píng)審結(jié)果在學(xué)校官網(wǎng)及公告欄進(jìn)行公示，無(wú)異議后與中標(biāo)供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。四、后續(xù)管理建立供應(yīng)商考核機(jī)制，定期對(duì)供應(yīng)商供貨質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行評(píng)估，優(yōu)勝劣汰。加強(qiáng)食材入庫(kù)檢驗(yàn)，確保食材新鮮、安全。定期收集師生反饋，不斷優(yōu)化食材采購(gòu)方案，提升食堂服務(wù)質(zhì)量。本詢價(jià)方案的實(shí)施，將為我校食堂食材采購(gòu)提供有力保障，促進(jìn)食堂管理的規(guī)范化、科學(xué)化，為全校師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。食堂詢價(jià)小組的職責(zé)篇三鑒于學(xué)校食堂作為保障師生飲食安全與健康的重要場(chǎng)所，其食材的品質(zhì)與價(jià)格直接關(guān)系到師生的切身利益及學(xué)校的整體運(yùn)營(yíng)效益。為了確保食材來(lái)源可靠、價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)積極響應(yīng)市場(chǎng)變化，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，特制定以下食材采購(gòu)詢價(jià)方案。一、目標(biāo)設(shè)定確保食材質(zhì)量：所有采購(gòu)食材必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，新鮮、無(wú)污染，確保師生飲食安全。優(yōu)化成本控制：通過(guò)多渠道詢價(jià)與比價(jià)，尋找性價(jià)比最優(yōu)的供應(yīng)商，有效控制采購(gòu)成本。促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)：建立公平、公開(kāi)的詢價(jià)機(jī)制，鼓勵(lì)供應(yīng)商之間良性競(jìng)爭(zhēng)，提升服務(wù)質(zhì)量。建立長(zhǎng)期合作：與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保障食材供應(yīng)的穩(wěn)定性與連續(xù)性。二、詢價(jià)流程需求梳理：由食堂管理部門(mén)根據(jù)師生口味偏好、營(yíng)養(yǎng)需求及季節(jié)變化，提前制定食材采購(gòu)清單，明確品種、規(guī)格、數(shù)量及質(zhì)量要求。供應(yīng)商篩選：通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、行業(yè)推薦、歷史合作記錄等方式，初步篩選出符合要求的食材供應(yīng)商名單。詢價(jià)通知發(fā)布：向篩選出的供應(yīng)商發(fā)送詢價(jià)邀請(qǐng)函或公告，詳細(xì)說(shuō)明采購(gòu)需求、報(bào)價(jià)截止時(shí)間、報(bào)價(jià)方式及評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)等信息。收集報(bào)價(jià)：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)收集各供應(yīng)商的報(bào)價(jià)單，確保報(bào)價(jià)信息完整、準(zhǔn)確、無(wú)遺漏。綜合評(píng)審：組織由食堂管理部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)及食品安全監(jiān)督部門(mén)組成的評(píng)審小組，對(duì)收到的報(bào)價(jià)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，考慮價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)等多方面因素。確定供應(yīng)商：根據(jù)評(píng)審結(jié)果，確定中標(biāo)供應(yīng)商，并簽訂采購(gòu)合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等細(xì)節(jié)。三、監(jiān)督與反饋建立監(jiān)督機(jī)制：加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)全過(guò)程的監(jiān)督，確保詢價(jià)流程公正透明，防止腐敗行為發(fā)生。定期評(píng)估：對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估，包括食材質(zhì)量、供貨穩(wěn)定性、服務(wù)態(tài)度等方面，作為后續(xù)合作的重要依據(jù)。師生反饋：設(shè)立師生反饋渠道，及時(shí)了解師生對(duì)食材品質(zhì)、口味的滿意度，作為調(diào)整采購(gòu)策略的重要參考。四、持續(xù)優(yōu)化市場(chǎng)跟蹤：密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整詢價(jià)策略，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。技術(shù)創(chuàng)新：探索利