觀察雞卵的結(jié)構(gòu)尊敬的各位評委老師，大家好！今天我說的實驗課題是《觀察雞卵的結(jié)構(gòu)》。我從以下四個方面闡述我的說課內(nèi)容。一、教學分析教材分析本實驗是人教2013版八年級下冊第7單元第一章第4節(jié)的教學內(nèi)容?！坝^察雞卵的結(jié)構(gòu)”是本節(jié)課的核心內(nèi)容。通過觀察、實驗、探究，要求學生清楚地了解雞卵的主要結(jié)構(gòu)及其功能,從而構(gòu)建本節(jié)課的核心概念：鳥卵既可貯存豐富的營養(yǎng)物質(zhì)供胚胎發(fā)育需要；又有卵殼、卵殼膜的保護，能減少水分的丟失。（二）學情分析為了準確了解學情，課前我印發(fā)了預習提綱，安排學生自主預習。通過對學生預習情況的分析，我發(fā)現(xiàn)學生對雞卵認識存在以下問題：對氣孔的存在產(chǎn)生懷疑對卵白、卵殼、卵殼膜、系帶的作用產(chǎn)生疑問氣室是怎樣形成的，卵殼上的氣孔、氣室各有什么作用？4、不理解胚盤的功能，對卵黃膜、卵黃以及胚盤的的概念模糊不清。通過以上分析，我制定了如下教學目標：（三）教學目標1、知識目標說出雞卵適于在陸地上發(fā)育的結(jié)構(gòu)特點2、能力目標（1）運用正確的觀察方法，認識雞卵的結(jié)構(gòu)。（2）對圖文、視頻和資料進行分析，嘗試從個別到一般的歸納和總結(jié)，并自主建構(gòu)“鳥卵的復雜結(jié)構(gòu)增強了鳥類對陸地環(huán)境的適應”的概念（3）培養(yǎng)學生合作以及交流表達的能力，學會表述自己的觀點。3、情感態(tài)度與價值觀目標（1）培養(yǎng)學生崇尚科學的態(tài)度和實事求是的精神。（2）進一步樹立形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的辨證觀點。根據(jù)以上分析,我提出了四點改進。二、實驗創(chuàng)新及改進1、補充了探究卵殼、卵殼膜防止水分過分的蒸發(fā)的實驗,突破了教學重難點興趣小組的同學課前將兩個同等大小的雞蛋分別稱重做好記錄，并分別放在兩個培養(yǎng)皿中，其中1號培養(yǎng)皿稱重，然后把打破的雞蛋放在稱重的1號培養(yǎng)皿中，另一個不打破的雞蛋放在2號培養(yǎng)皿中，都放在教室外的窗臺上，通過該實驗的結(jié)果分析來驗證卵殼和卵殼膜能防止卵內(nèi)水分過分蒸發(fā)。2、補充了探究氣孔的實驗，培養(yǎng)了學生的合作精神，激發(fā)了學生繼續(xù)探究的興趣。我的創(chuàng)新點是：把雞蛋用注射器針頭緩慢螺旋式插入，讓注射針管充滿空氣后小心連接針頭，然后把插入注射器的雞蛋下部輕輕放入盛有清水的燒杯中，一個同學快速向雞蛋內(nèi)注射空氣，其他同學仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)浸入水中的雞蛋殼外有氣泡冒出。該實驗結(jié)果現(xiàn)象明顯，驗證了卵殼上氣孔的存在。3、利用視頻、提供資料組織學生學習，從而解決學生疑問，使教學更有針對性通過觀看視頻《小雞在孵化出之前，是怎樣獲取氧氣的？》來解決卵殼上的氣孔和氣室的疑惑。通過觀看視頻《雞蛋殼是怎樣形成的》，解決了學生對卵白、卵殼、卵殼膜、系帶的作用產(chǎn)生的疑問。通過觀看視頻《中國首例無殼雞蛋孵化全過程》，從而解決了胚盤發(fā)育成雛雞，以及卵白和系帶的作用的疑問。通過提供的資料分析，解決了雞卵細胞的疑問。4、觀察胚盤時補充了探究卵黃膜的實驗，突破了教學難點。由于胚盤較輕，卵黃較重，因此流到培養(yǎng)皿內(nèi)的卵黃上的胚盤一般都是向上的，卵黃表面中央一盤狀的小白點就是胚盤，胚盤的細胞質(zhì)內(nèi)有細胞核。由于卵黃膜是細胞膜，很薄，這導致有些學生不知道卵黃膜的存在，在此我補充了向卵黃中注入氣體的實驗，可以看出卵黃的表面鼓起一層膜，這就是細胞膜，這個實驗操作簡單，現(xiàn)象明顯。三、說實驗過程〈一〉任務(wù)1：課前準備，明確實驗目的（3分鐘）學生課前預習并清點實驗器材，教師準備材料和用具（新鮮雞卵、培養(yǎng)皿、鑷子、剪刀、放大鏡、注射器）〈二〉觀察雞卵的外部結(jié)構(gòu)任務(wù)2：探究卵殼和卵殼膜防止水分過分的蒸發(fā)的作用（4分鐘）數(shù)據(jù)記錄如下：時間（h）物體重量(g)雞蛋甲（未打破）雞蛋乙（打破）1號培養(yǎng)皿062.561.748.3162.460.848.3262.46048.31862.354948.3通過觀察分析興趣小組的實驗結(jié)果得出結(jié)論：雞蛋乙重量的減少主要是卵白中的水分，正是由于卵殼、內(nèi)外卵殼膜以及卵白中的豐富的水分，才使鳥類的生殖和發(fā)育脫離了水的限制，使鳥類適應陸地環(huán)境。任務(wù)3：探究卵殼和卵殼膜的保護作用。（3分鐘）引導學生用手摸一摸，捏一捏新鮮雞卵，感受卵殼的保護作用，再用鑷子將雞卵的鈍端輕輕敲出裂紋，用鑷子將破裂的卵殼連同外殼膜輕輕除去（感受外殼膜的保護作用），露出內(nèi)殼膜，然后將雞蛋倒置，感受內(nèi)殼膜的保護作用。任務(wù)4：探究卵殼上是否有氣孔（4分鐘）鳥卵僅靠氣室就能維持氣體交換嗎嗎，引導學生用放大鏡進一步觀察卵殼特點，從而發(fā)現(xiàn)問題，進行實驗探究。我的創(chuàng)新點是：把雞蛋用注射器針頭緩慢螺旋式插入，讓注射針管充滿空氣后小心連接針頭，然后把插入注射器的雞蛋下部輕輕放入盛有清水的燒杯中，一個同學緩慢向雞蛋內(nèi)注射空氣，其他同學仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)浸入水中的雞蛋殼外有氣泡冒出。說明卵殼上有氣孔?！慈涤^察雞卵內(nèi)部結(jié)構(gòu)同學們，雞蛋的里面有些什么結(jié)構(gòu)呢？怎樣動手才能更好地觀察到鳥卵結(jié)構(gòu)？引導學生閱讀教材18頁的方法步驟后開始實驗：任務(wù)5：探究卵殼上氣孔以及氣室形成及意義（3分鐘）觀察雞卵的氣室，它是怎樣形成的，和卵殼上氣孔的作用一樣嗎？通過觀看《小雞孵化出之前是怎樣獲取氧氣的？》視頻明確了氣孔、氣室的作用。任務(wù)6：探究卵白、系帶的作用（3分鐘）通過觀看《雞蛋殼是怎樣形成的》視頻，從而理解卵白、系帶有保護卵黃的作用，是雞卵細胞的附屬結(jié)構(gòu)。任務(wù)7：探究是否有卵黃膜（4分鐘）同學們，當我們打開雞蛋，我們會發(fā)現(xiàn)卵黃和卵白總是界限分明的？為什么？提出問題進行探究。引導學生用注射器向卵黃中慢慢注入氣體，當卵黃內(nèi)氣壓太大時,卵黃膜破裂,卵黃流出,說明卵黃外有卵黃膜，相當于雞卵細胞的細胞膜，具有一定的保護作用。任務(wù)8：探究卵的哪一部分將來可以發(fā)育成雛雞？（5分鐘）觀看《中國首例無殼雞蛋孵化全過程》的視頻，從而理解胚盤中的細胞核將來發(fā)育成雛雞任務(wù)9：閱讀資料分析，總結(jié)歸納鳥卵細胞的結(jié)構(gòu)（5分鐘）資料分析：雞的卵子，在適應陸地生活的情況下，外面有完善的保護結(jié)構(gòu)……卵子本身為圓形，含大量的卵黃，細胞質(zhì)很少，主要集聚在卵黃的頂部，呈小盤狀，稱為胚盤。細胞核即在盤狀的細胞質(zhì)內(nèi)……整個卵黃由卵黃膜包圍。卵黃膜有很多微細的孔道。摘自《動物胚胎學》〈四〉任務(wù)10：歸納總結(jié)，建構(gòu)核心概念（3分鐘）結(jié)構(gòu)名稱主要作用卵殼內(nèi)外卵殼膜氣室卵白卵黃卵黃膜胚盤系帶最后歸納總結(jié)，完成表格，其它鳥卵雖然大小各異，外表差異較大，但基本結(jié)構(gòu)和雞卵一樣。青蛙在水中繁殖，鳥類在陸地上繁殖，鳥卵有哪些特點適于陸地上繁殖呢？根據(jù)結(jié)構(gòu)與功能相適應的生物學觀點,最后歸納總結(jié)構(gòu)建本節(jié)課的核心概念：鳥卵既可貯存豐富的營養(yǎng)物質(zhì)供胚胎發(fā)育需要；又有卵殼、卵殼膜的保護，能減少水分的丟失?！次濉祵嶒炘u價，反饋糾正任務(wù)11：通過本節(jié)課的實驗學習，對自己和小組同學的表現(xiàn)以及老師的實驗設(shè)計作出評價。（5分鐘）項目外卵殼膜10分內(nèi)卵殼膜10分氣室10分卵白10分卵黃10分系帶10分胚盤10分卵殼10分卵黃膜10分衛(wèi)生10分自評互評師評〈六〉課堂小結(jié)，當堂達標任務(wù)12：中考考場：下面是雞的受精卵及其胚胎發(fā)育的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：（3分鐘）（1）圖A中的3和圖B中的7的結(jié)構(gòu)名稱是_______，作用是_______。（2）圖B中的6是由圖A中的［］_______發(fā)育而來的，該結(jié)構(gòu)與和［］_______、［］_______共同構(gòu)成完整的卵細胞。（3）兩圖中4的作用是_______。（4）兩圖中2的作用是_______。（5）下列四種動物中，與雞的生殖方式最相近的是（）。A．蝗蟲B.青蛙C.龜D.中華鱘（6）人工孵化小雞時，為保證能孵化出體格健壯的雛雞，所選用的卵應該是_______，所提供的外界條件應該是