1T/HNASXXXX—2025南縣稻蝦米本文件規(guī)定了南縣稻蝦米的生產(chǎn)區(qū)域、環(huán)境條件、種植、采收、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識、儲存和運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容。本文件適用于在國家知識產(chǎn)權(quán)局2020年第1707期商標(biāo)公告明確的產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域范圍內(nèi)，選用南洲香系列等通過審定且適合南縣種植的優(yōu)質(zhì)稻品種，以稻蝦生態(tài)種養(yǎng)模式下生產(chǎn)的稻谷加工而成，標(biāo)注“南縣稻蝦米（南洲稻蝦米）”標(biāo)識且符合本文件要求的商品食用大米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1354大米GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.92食品安全國家文件食品中鈣的測定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃米粒及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則DB43/T1381稻蝦生態(tài)種植技術(shù)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則LS/T1218中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1南縣稻蝦米2T/HNASXXXX—2025又名南洲稻蝦米,在國家知識產(chǎn)權(quán)局2020年第1707期商標(biāo)公告明確的產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域范圍內(nèi)，選用南洲香系列等通過審定且適合南縣種植的優(yōu)質(zhì)稻品種，以稻蝦生態(tài)種養(yǎng)模式下生產(chǎn)的稻谷加工而成并符合本文件要求的商品食用大米。4生產(chǎn)區(qū)域南縣境內(nèi)的華閣鎮(zhèn)、明山頭鎮(zhèn)、烏嘴鄉(xiāng)、青樹嘴鎮(zhèn)、南洲鎮(zhèn)、三仙湖鎮(zhèn)、中魚口鎮(zhèn)、茅草街鎮(zhèn)、浪拔湖鎮(zhèn)、麻河口鎮(zhèn)、武圣宮鎮(zhèn)、廠窖鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。5環(huán)境條件應(yīng)符合DB43/T1381的規(guī)定,且種植土壤為弱堿性。6種植應(yīng)符合DB43/T1381的規(guī)定。7采收應(yīng)符合DB43/T1381的規(guī)定，且采收時間為9月20日至10月16日。8質(zhì)量與安全要求8.1質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1質(zhì)量指標(biāo)8.2食品安全要求3T/HNASXXXX—2025按GB2715、GB2761、GB2762、GB2763執(zhí)行，同時應(yīng)滿足國家相關(guān)規(guī)定。8.3生產(chǎn)過程質(zhì)量控制按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。8.4追溯信息供應(yīng)方應(yīng)提供產(chǎn)品的追溯信息，內(nèi)容參見附錄A。8.5凈含量為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量，應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。9檢驗(yàn)方法9.1形狀、色澤、氣味按GB/T5492執(zhí)行。9.2不完善粒含量按GB/T5494執(zhí)行。9.3黃粒米含量按GB/T5496執(zhí)行。9.4堊白度按GB/T1354附錄A執(zhí)行。9.5水分按GB5009.3執(zhí)行。9.6直鏈淀粉含量按GB/T15683執(zhí)行。9.7雜質(zhì)按GB/T5494執(zhí)行。9.8加工精度按GB/T5502執(zhí)行。9.9碎米按GB/T5503執(zhí)行。9.10品嘗評分值按GB/T15682執(zhí)行。9.11凈含量檢驗(yàn)按JJF1070執(zhí)行。9.12真菌毒素限量按GB2761執(zhí)行。9.13污染物限量除鎘外，按GB2762執(zhí)行。4T/HNASXXXX—20259.14農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1一般規(guī)則應(yīng)符合GB/T5490的規(guī)定。10.2扦樣、分樣應(yīng)符合GB/T5491的規(guī)定。10.3組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次、同生產(chǎn)日期加工的產(chǎn)品為一批。10.4出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括8.1的全部項(xiàng)目。10.5型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本文件規(guī)定的全部要求。有下列情況之一的應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)或產(chǎn)品轉(zhuǎn)產(chǎn)時；b)產(chǎn)品投產(chǎn)后，當(dāng)原料、工藝、裝備有較大改動時；c)產(chǎn)品停產(chǎn)一年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時；d)食品安全監(jiān)督管理部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時；e)購銷合同有需要時。10.6判定規(guī)則10.6.1凡不符合GB2715以及國家衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫有關(guān)規(guī)定的產(chǎn)品，判為非食用產(chǎn)品。10.6.2加工精度不符合本文件要求的，判為非等級產(chǎn)品。10.6.3大米的定等指標(biāo)中有一項(xiàng)及以上達(dá)不到表1該等級質(zhì)量要求的，逐級降至符合的等級；不符合最低等級指標(biāo)要求的，作為非等級產(chǎn)品。其他指標(biāo)有一項(xiàng)及以上不符合表1要求的，作為非等級產(chǎn)品。11包裝與標(biāo)識11.1包裝11.1.1包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和食品安全要求；11.1.2包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或縫口應(yīng)嚴(yán)密。11.2標(biāo)識11.2.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定。11.2.2外包裝物包裝儲運(yùn)標(biāo)識應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。11.2.3外包裝應(yīng)標(biāo)識可溯源的信息編碼。12儲存與運(yùn)輸儲存、運(yùn)輸應(yīng)符合GB/T1354的規(guī)定。5T/HNASXXXX—2025（資料性）追溯信息追溯信息內(nèi)容參見表A.1表A.1南縣稻蝦米追溯信息標(biāo)注示例：xx道砂輥xx道鐵棍xx道拋光或輕碾xx遍。6T/HNASXXXX—2025