上海果品等級梨2019-01-09發(fā)布2019-05-01實施上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由上海市農業(yè)農村委員會提出并組織實施。本標準由上海市園藝作物標準化技術委員會歸口。本標準主要起草單位：上海市農業(yè)技術推廣服務中心、上海市梨研究所、浦東新區(qū)農業(yè)技術推廣服務中心。I本標準適用于上海地區(qū)梨的等級分類。下列文件中對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本SB/T10891預包裝鮮梨流下列術語和定義適用于本文件。外溢現象。果實表皮形成的木栓化組織。果銹一般在果實胴部發(fā)生，也有發(fā)生在梗洼稱為梗銹。果銹可為斑由于雨水對幼果的沖擊和夾帶灰沙的雨水積聚在梗洼處，致使果實表面有時產生棕褐色或深褐色1和果肉引起的損傷。蟲傷面積包括傷口周圍已生理失調梨果實外觀等級應符合表1的規(guī)定，果面缺陷一級不超過2項；二級果不超過3項。一級二級的特征果形比較端正，具有本品種可稍有缺陷，仍保持本品種造成的果梗缺省造成的果梗缺省允許果梗輕微損傷果實整齊度果實橫徑差異<5mm2表1(續(xù))一級二級果面缺陷無無允許輕微者總面積不超過0.5cm2,不得變褐無允許輕微者總面積不超過允許輕微者總面積不超過果銹允許輕微者總面積不超過允許輕微者總面積不超過5%,但翠冠可允許總面積無允許輕微薄層水銹，總面積不超過0.2cm2允許輕微薄層水銹，總面積不超過0.5cm2日灼無無允許輕微日灼，總面積不超過1.0cm2,不得有腫泡、裂開或傷口部位果肉變軟無無允許輕微者1處，總面積不超過0.4cm2蟲傷無無允許輕微者1處，總面積不超過0.4cm2藥害蟲果無無無品種一級二級≥≥≥翠玉翠冠圓黃雪青35檢驗方法5.1.2果實整齊度用游標卡尺測量橫徑，數值以mm表示。5.1.4藥害、病害、蟲果用肉眼或放大鏡檢查果實表面，如發(fā)現病蟲害癥狀或對果實內部有懷疑，用小刀進行切剖檢驗。5.2理化指標檢驗用電子天平稱量，數值以g表示。用測頭直徑為8mm的果實硬度計測量，取15個~20個果實，逐個在果實相對兩面的胴部，用小刀削去直徑約為12mm的果皮，持果實硬度計垂直對準果面測試處，緩慢施加壓力，將測頭壓入果肉至規(guī)定標線為止，從指示器所指處直接讀數，即為果實硬度，單位以“kg/cm2”表示，取其平均值，保留小數點后一位。5.2.3可溶性固形物含量按GB/T12295規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則同一產地、同一包裝、同一采收日期的梨作為一個檢驗批次。按GB/T10650—2008中6.5規(guī)定執(zhí)行。并附合格證的產品方可交收。型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本文件規(guī)定的全部要求(指標)進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)申請專用水果標志；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；4c)人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化；d)國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。6.4判定規(guī)則6.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗時，對不符合外觀等級要求的樣品做記錄，以不合格樣品的質量計算(以有缺陷的果實質量計算),特級不合格率不得超過5%,但應符合一級要求，一級和二級的不合格率不得超過10%,但應符合下一等級要求。以質量計，果重大小有不符合該級別要求的允許在10%以下，但應符合下一個級別要求；可溶性固形物應符合該級別最