乳品市場(chǎng)需求分析考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估學(xué)生對(duì)乳品市場(chǎng)需求分析的理解和應(yīng)用能力，通過(guò)對(duì)乳品市場(chǎng)現(xiàn)狀、消費(fèi)者需求、競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行分析，考察學(xué)生是否能準(zhǔn)確把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，并提出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略和建議。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪項(xiàng)不是乳品市場(chǎng)的主要產(chǎn)品類(lèi)型？（）

A.鮮奶B.稀奶油C.酸奶D.牛奶飲料

2.乳品市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)主要受哪些因素驅(qū)動(dòng)？（）

A.消費(fèi)者收入水平提高B.健康意識(shí)增強(qiáng)C.人口老齡化D.以上都是

3.以下哪項(xiàng)不是乳品市場(chǎng)的主要消費(fèi)者群體？（）

A.兒童B.青少年C.中老年人D.工作繁忙的年輕人

4.乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，以下哪項(xiàng)不是乳品企業(yè)常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)策略？（）

A.產(chǎn)品差異化B.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)C.營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新D.線(xiàn)上銷(xiāo)售

5.乳品市場(chǎng)的主要分銷(xiāo)渠道包括哪些？（）

A.超市B.便利店C.網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售D.以上都是

6.乳品市場(chǎng)的季節(jié)性需求變化通常表現(xiàn)為？（）

A.春季需求下降B.夏季需求上升C.秋季需求穩(wěn)定D.冬季需求下降

7.乳品企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的主要目的是？（）

A.了解市場(chǎng)趨勢(shì)B.確定產(chǎn)品定位C.評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手D.以上都是

8.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注程度如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

9.乳品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括哪些企業(yè)？（）

A.本土乳品企業(yè)B.國(guó)際乳品企業(yè)C.地方乳品企業(yè)D.以上都是

10.乳品市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)通常會(huì)導(dǎo)致哪些結(jié)果？（）

A.企業(yè)利潤(rùn)下降B.產(chǎn)品質(zhì)量下降C.市場(chǎng)份額擴(kuò)大D.以上都是

11.乳品市場(chǎng)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)通?；谀男┮蛩?？（）

A.消費(fèi)者需求B.技術(shù)創(chuàng)新C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略D.以上都是

12.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

13.乳品市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略中，以下哪種方式最能有效提升品牌知名度？（）

A.廣告宣傳B.社交媒體營(yíng)銷(xiāo)C.口碑營(yíng)銷(xiāo)D.以上都是

14.乳品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)中，以下哪項(xiàng)不是重要趨勢(shì)？（）

A.個(gè)性化定制B.綠色環(huán)保C.互聯(lián)網(wǎng)+乳品D.人工合成乳品

15.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的口味偏好如何？（）

A.非常單一B.較單一C.較多樣化D.非常多樣化

16.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的包裝要求如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

17.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的安全問(wèn)題關(guān)注程度如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

18.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的保質(zhì)期要求如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

19.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的價(jià)格敏感度如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

20.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的促銷(xiāo)活動(dòng)參與度如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

21.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的健康益處認(rèn)知度如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

22.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的環(huán)保要求如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

23.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的產(chǎn)地要求如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

24.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)渠道偏好如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

25.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)頻率如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

26.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程如何？（）

A.非常簡(jiǎn)單B.較簡(jiǎn)單C.較復(fù)雜D.非常復(fù)雜

27.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)理由如何？（）

A.非常單一B.較單一C.較多樣化D.非常多樣化

28.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣如何？（）

A.非常固定B.較固定C.較靈活D.非常靈活

29.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)滿(mǎn)意度如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

30.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)意愿如何？（）

A.非常低B.較低C.較高D.非常高

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.乳品市場(chǎng)的主要驅(qū)動(dòng)因素包括哪些？（）

A.消費(fèi)者收入增長(zhǎng)B.健康意識(shí)提升C.人口結(jié)構(gòu)變化D.政策支持

2.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的期望通常包括哪些方面？（）

A.口味B.安全性C.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值D.包裝設(shè)計(jì)

3.乳品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者可以分為哪些類(lèi)型？（）

A.直接競(jìng)爭(zhēng)者B.間接競(jìng)爭(zhēng)者C.新進(jìn)入者D.潛在競(jìng)爭(zhēng)者

4.乳品市場(chǎng)的分銷(xiāo)渠道模式有哪些？（）

A.直銷(xiāo)模式B.代理模式C.經(jīng)銷(xiāo)模式D.聯(lián)合分銷(xiāo)模式

5.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程中可能受到哪些因素的影響？（）

A.個(gè)人因素B.心理因素C.文化因素D.環(huán)境因素

6.乳品市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略包括哪些？（）

A.產(chǎn)品策略B.價(jià)格策略C.渠道策略D.促銷(xiāo)策略

7.乳品市場(chǎng)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)需要考慮哪些階段？（）

A.概念開(kāi)發(fā)B.市場(chǎng)調(diào)研C.產(chǎn)品設(shè)計(jì)D.市場(chǎng)測(cè)試

8.乳品市場(chǎng)品牌推廣的有效手段有哪些？（）

A.廣告宣傳B.公關(guān)活動(dòng)C.社交媒體營(yíng)銷(xiāo)D.線(xiàn)下活動(dòng)

9.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)乳制品的接受程度如何？（）

A.非常高B.較高C.一般D.較低

10.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品過(guò)敏的情況如何？（）

A.普遍存在B.局部存在C.極少發(fā)生D.不存在

11.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)頻率受哪些因素影響？（）

A.產(chǎn)品價(jià)格B.產(chǎn)品口味C.個(gè)人習(xí)慣D.健康需求

12.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)選擇受哪些因素影響？（）

A.便利性B.價(jià)格C.產(chǎn)品種類(lèi)D.品牌形象

13.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的包裝設(shè)計(jì)有哪些期望？（）

A.環(huán)保材料B.便于攜帶C.信息清晰D.有吸引力

14.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的促銷(xiāo)活動(dòng)有哪些偏好？（）

A.折扣優(yōu)惠B.贈(zèng)品活動(dòng)C.限時(shí)搶購(gòu)D.社區(qū)活動(dòng)

15.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策受哪些信息影響？（）

A.產(chǎn)品廣告B.口碑評(píng)價(jià)C.媒體報(bào)道D.專(zhuān)家推薦

16.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策受哪些社會(huì)因素影響？（）

A.家庭意見(jiàn)B.社交圈影響C.文化背景D.地域差異

17.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策受哪些經(jīng)濟(jì)因素影響？（）

A.收入水平B.價(jià)格波動(dòng)C.消費(fèi)習(xí)慣D.購(gòu)買(mǎi)力

18.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策受哪些心理因素影響？（）

A.求新心理B.求實(shí)心理C.安全心理D.質(zhì)量心理

19.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策受哪些健康因素影響？（）

A.健康意識(shí)B.健康需求C.健康飲食觀(guān)念D.健康產(chǎn)品認(rèn)知

20.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策受哪些情感因素影響？（）

A.品牌情感B.產(chǎn)品情感C.消費(fèi)體驗(yàn)D.購(gòu)買(mǎi)情感

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.乳品市場(chǎng)的主要產(chǎn)品類(lèi)型包括_______、_______、_______等。

2.乳品市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)主要受_______、_______、_______等因素驅(qū)動(dòng)。

3.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者群體主要包括_______、_______、_______等。

4.乳品市場(chǎng)的主要分銷(xiāo)渠道包括_______、_______、_______等。

5.乳品市場(chǎng)的季節(jié)性需求變化通常表現(xiàn)為_(kāi)______需求上升，_______需求下降。

6.乳品企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的主要目的是_______、_______、_______等。

7.乳品市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注程度如何，主要表現(xiàn)在_______、_______等方面。

8.乳品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括_______、_______、_______等企業(yè)。

9.乳品市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)通常會(huì)導(dǎo)致_______、_______、_______等結(jié)果。

10.乳品市場(chǎng)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)通?；赺______、_______、_______等因素。

11.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度如何，主要受_______、_______、_______等因素影響。

12.乳品市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略中，提升品牌知名度的有效方式包括_______、_______、_______等。

13.乳品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)中，重要的趨勢(shì)包括_______、_______、_______等。

14.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的口味偏好如何，主要表現(xiàn)為_(kāi)______、_______、_______等。

15.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的包裝要求如何，主要關(guān)注_______、_______、_______等。

16.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的安全問(wèn)題關(guān)注程度如何，主要表現(xiàn)在_______、_______、_______等方面。

17.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的保質(zhì)期要求如何，主要考慮_______、_______、_______等因素。

18.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的價(jià)格敏感度如何，主要受_______、_______、_______等因素影響。

19.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的促銷(xiāo)活動(dòng)參與度如何，主要受_______、_______、_______等因素影響。

20.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的健康益處認(rèn)知度如何，主要受_______、_______、_______等因素影響。

21.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的環(huán)保要求如何，主要表現(xiàn)在_______、_______、_______等方面。

22.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的產(chǎn)地要求如何，主要關(guān)注_______、_______、_______等。

23.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)渠道偏好如何，主要受_______、_______、_______等因素影響。

24.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)頻率如何，主要受_______、_______、_______等因素影響。

25.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程如何，主要受_______、_______、_______等因素影響。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.乳品市場(chǎng)需求主要受消費(fèi)者收入水平的影響。（）

2.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的口味偏好是一致的。（）

3.乳品市場(chǎng)的分銷(xiāo)渠道中，超市是唯一的銷(xiāo)售渠道。（）

4.乳品市場(chǎng)的季節(jié)性需求變化通常表現(xiàn)為冬季需求上升。（）

5.乳品企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的主要目的是為了了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略。（）

6.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注程度隨著健康意識(shí)的提升而增強(qiáng)。（）

7.乳品市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是國(guó)際知名品牌。（）

8.乳品市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)對(duì)消費(fèi)者是有利的。（）

9.乳品市場(chǎng)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不需要考慮消費(fèi)者的需求。（）

10.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度越高，市場(chǎng)份額越大。（）

11.乳品市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略中，廣告宣傳是最有效的品牌推廣方式。（）

12.乳品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)中，有機(jī)乳制品的需求量逐年下降。（）

13.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的包裝設(shè)計(jì)要求與環(huán)保無(wú)關(guān)。（）

14.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的安全問(wèn)題關(guān)注程度不高。（）

15.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的保質(zhì)期要求與個(gè)人習(xí)慣無(wú)關(guān)。（）

16.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的價(jià)格敏感度受經(jīng)濟(jì)狀況影響。（）

17.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的促銷(xiāo)活動(dòng)參與度與促銷(xiāo)力度成正比。（）

18.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的健康益處認(rèn)知度與媒體報(bào)道無(wú)關(guān)。（）

19.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的環(huán)保要求與生活方式無(wú)關(guān)。（）

20.乳品市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)乳制品的購(gòu)買(mǎi)決策完全基于個(gè)人喜好。（）

五、主觀(guān)題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)分析當(dāng)前乳品市場(chǎng)的整體趨勢(shì)，并討論這些趨勢(shì)對(duì)乳品企業(yè)的影響。

2.假設(shè)你是某乳品企業(yè)的市場(chǎng)分析師，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一套針對(duì)年輕消費(fèi)者的市場(chǎng)調(diào)研方案，并說(shuō)明調(diào)研的目的、方法和預(yù)期結(jié)果。

3.在乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，請(qǐng)?zhí)岢鲋辽賰煞N有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，以提升乳品企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，分析乳品市場(chǎng)中的一個(gè)新興趨勢(shì)，并討論其對(duì)乳品行業(yè)可能帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某乳品企業(yè)近年來(lái)在市場(chǎng)上推出了一款主打“零添加”概念的酸奶產(chǎn)品。該產(chǎn)品宣傳無(wú)糖、無(wú)添加劑，旨在滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。然而，市場(chǎng)反應(yīng)并不如預(yù)期，銷(xiāo)量并未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。請(qǐng)分析該乳品企業(yè)在市場(chǎng)推廣和產(chǎn)品定位方面可能存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)建議。

2.案例題：

某國(guó)際乳品品牌在我國(guó)市場(chǎng)推出了有機(jī)乳制品系列，希望通過(guò)這一系列的產(chǎn)品來(lái)拓展高端市場(chǎng)。然而，盡管品牌知名度高，但有機(jī)乳制品系列的銷(xiāo)售額并不理想。請(qǐng)分析該品牌在推廣有機(jī)乳制品時(shí)可能遇到的市場(chǎng)挑戰(zhàn)，并給出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.D

3.D

4.D

5.D

6.B

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.C

16.C

17.C

18.D

19.C

20.D

21.D

22.C

23.D

24.C

25.C

二、多選題

1.ABD

2.ABC

3.ABD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABC

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.鮮奶稀奶油酸奶

2.消費(fèi)者收入水平提高健康意識(shí)增強(qiáng)人口老齡化

3.兒童青少年中老年人

4.超市便利店網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售

5.夏季冬季

6.了解市場(chǎng)趨勢(shì)確定產(chǎn)品定位評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

7.口味安全性營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

8.本土乳品企業(yè)國(guó)際乳品企業(yè)地方乳品企業(yè)

9.企業(yè)利潤(rùn)下降產(chǎn)品質(zhì)量下降市場(chǎng)份額擴(kuò)大

10.消費(fèi)者需求技術(shù)創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略

11.消費(fèi)者需求品牌形象競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略

12.廣告宣傳社交媒體營(yíng)銷(xiāo)口碑營(yíng)銷(xiāo)

13.個(gè)性化定制綠色環(huán)?；ヂ?lián)網(wǎng)+乳品

14.口味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值安全性

15.環(huán)保材料便于攜帶信息清晰

16.安全性口味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

17.保質(zhì)期安全性口味

18.產(chǎn)品價(jià)格個(gè)人習(xí)慣健康需求

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