應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第一部分總則一、適用范圍本預(yù)案適用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在發(fā)生生產(chǎn)安全事故，導(dǎo)致應(yīng)急食品供應(yīng)需求加添或食品安全風(fēng)險(xiǎn)加劇的情況下，對(duì)應(yīng)急食品進(jìn)行檢驗(yàn)與食品安全檢查的應(yīng)急響應(yīng)活動(dòng)。預(yù)案掩蓋了從應(yīng)急食品的采購、儲(chǔ)存、分發(fā)到使用全過程的食品安全監(jiān)管，旨在確保應(yīng)急食品的質(zhì)量安全，保障人民群眾的生命健康。本預(yù)案適用于以下情況：1應(yīng)急事件導(dǎo)致正常食品供應(yīng)鏈停止，需緊急調(diào)配應(yīng)急食品；2應(yīng)急事件造成食品污染，需對(duì)應(yīng)急食品進(jìn)行緊急檢驗(yàn)；3應(yīng)急事件影響范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位無法正常運(yùn)營(yíng)，需進(jìn)行食品安全檢查；4其他需要實(shí)施應(yīng)急食品檢驗(yàn)與食品安全檢查的情形。二、響應(yīng)分級(jí)應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)依據(jù)事故危害程度、影響范圍和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位掌控事態(tài)的本領(lǐng)，分為四個(gè)等級(jí)，分別為一級(jí)響應(yīng)、二級(jí)響應(yīng)、三級(jí)響應(yīng)和四級(jí)響應(yīng)。（一）一級(jí)響應(yīng)1事故危害程度：特別重點(diǎn)，可能對(duì)周邊環(huán)境及人員健康造成嚴(yán)重影響。2影響范圍：涉及多個(gè)省份或直轄市，影響范圍廣泛。3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位掌控事態(tài)本領(lǐng)：無法獨(dú)立掌控事態(tài)，需上級(jí)部門及專業(yè)機(jī)構(gòu)幫助。一級(jí)響應(yīng)的基本原則：立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部，全面指揮協(xié)調(diào)；確保應(yīng)急食品的快速檢驗(yàn)與供應(yīng)；實(shí)施嚴(yán)格的食品安全檢查，確保食品安全；加強(qiáng)信息發(fā)布，及時(shí)向公眾通報(bào)情況。（二）二級(jí)響應(yīng)1事故危害程度：重點(diǎn)，可能對(duì)局部地區(qū)環(huán)境及人員健康造成嚴(yán)重影響。2影響范圍：涉及一個(gè)或多個(gè)地級(jí)市，影響范圍較大。3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位掌控事態(tài)本領(lǐng)：部分掌控事態(tài)，需上級(jí)部門及專業(yè)機(jī)構(gòu)幫助。二級(jí)響應(yīng)的基本原則：?jiǎn)?dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)全面指揮協(xié)調(diào)；確保應(yīng)急食品的檢驗(yàn)與供應(yīng)；加強(qiáng)食品安全檢查，確保食品安全；及時(shí)發(fā)布信息，向公眾通報(bào)情況。（三）三級(jí)響應(yīng)1事故危害程度：較大，可能對(duì)局部地區(qū)環(huán)境及人員健康造成肯定影響。2影響范圍：涉及一個(gè)或多個(gè)縣（市、區(qū)），影響范圍較小。3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位掌控事態(tài)本領(lǐng)：基本掌控事態(tài)，需上級(jí)部門及專業(yè)機(jī)構(gòu)幫助。三級(jí)響應(yīng)的基本原則：?jiǎn)?dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)；確保應(yīng)急食品的檢驗(yàn)與供應(yīng)；加強(qiáng)食品安全檢查，確保食品安全；及時(shí)發(fā)布信息，向公眾通報(bào)情況。（四）四級(jí)響應(yīng)1事故危害程度：一般，可能對(duì)局部地區(qū)環(huán)境及人員健康造成細(xì)小影響。2影響范圍：涉及一個(gè)或多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），影響范圍較小。3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位掌控事態(tài)本領(lǐng)：基本掌控事態(tài)，無需上級(jí)部門及專業(yè)機(jī)構(gòu)幫助。四級(jí)響應(yīng)的基本原則：?jiǎn)?dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)；確保應(yīng)急食品的檢驗(yàn)與供應(yīng)；加強(qiáng)食品安全檢查，確保食品安全；及時(shí)發(fā)布信息，向公眾通報(bào)情況。本預(yù)案的響應(yīng)分級(jí)可依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，確保應(yīng)急響應(yīng)的及時(shí)性和有效性。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第二部分應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)一、應(yīng)急組織形式及構(gòu)成單位（部門）的應(yīng)急處理職責(zé)（一）應(yīng)急組織形式應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)采用綜合協(xié)調(diào)、專業(yè)分工的應(yīng)急管理模式，由以下部門或單位構(gòu)成：1應(yīng)急指揮部：為最高應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮應(yīng)急工作。2食品安全監(jiān)管小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急食品檢驗(yàn)、食品安全檢查及相關(guān)技術(shù)引導(dǎo)。3供應(yīng)鏈管理小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急食品的采購、儲(chǔ)存、分發(fā)等供應(yīng)鏈管理事務(wù)。4公共衛(wèi)生與流行病學(xué)調(diào)查小組：負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、流行病學(xué)研究及健康評(píng)估。5通訊與信息發(fā)布小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急信息收集、整理、發(fā)布及對(duì)外溝通。6后勤保障小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資保障、人員調(diào)配及后勤支持。（二）構(gòu)成單位（部門）的應(yīng)急處理職責(zé)1應(yīng)急指揮部職責(zé)訂立應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃和決策；協(xié)調(diào)各部門之間的應(yīng)急行動(dòng)；引導(dǎo)和監(jiān)督應(yīng)急工作的實(shí)施；確保應(yīng)急物資和資源的有效調(diào)度；負(fù)責(zé)應(yīng)急信息報(bào)告和處理。2食品安全監(jiān)管小組職責(zé)對(duì)應(yīng)急食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和安全評(píng)價(jià)；對(duì)食品安全檢查結(jié)果進(jìn)行分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)掌控措施和建議；監(jiān)督和引導(dǎo)食品安全檢查工作；編制食品安全評(píng)估報(bào)告。3供應(yīng)鏈管理小組職責(zé)訂立應(yīng)急食品采購和儲(chǔ)備計(jì)劃；協(xié)調(diào)應(yīng)急食品的生產(chǎn)和供應(yīng)；確保應(yīng)急食品的儲(chǔ)存條件符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)施應(yīng)急食品的分發(fā)和配送；跟蹤應(yīng)急食品的流向和使用情況。4公共衛(wèi)生與流行病學(xué)調(diào)查小組職責(zé)監(jiān)測(cè)和分析食品安全事件對(duì)公眾健康的潛在影響；開展食品安全事件的流行病學(xué)調(diào)查；評(píng)估食品安全事件的公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)；供應(yīng)公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告；幫助應(yīng)急指揮部訂立公共衛(wèi)生干涉措施。5通訊與信息發(fā)布小組職責(zé)收集和整理應(yīng)急信息，確保信息準(zhǔn)確及時(shí)；發(fā)布應(yīng)急信息和公共安全警示；管理媒體溝通和新聞發(fā)布；幫助公眾取得應(yīng)急信息；參加應(yīng)急指揮部的決策會(huì)議。6后勤保障小組職責(zé)保障應(yīng)急物資和設(shè)備供應(yīng)；協(xié)調(diào)應(yīng)急人員的調(diào)度和留宿；維護(hù)應(yīng)急通信系統(tǒng)的正常運(yùn)行；確保應(yīng)急指揮中心的正常運(yùn)作；參加應(yīng)急指揮部的事故評(píng)估和總結(jié)。二、工作小組構(gòu)成、職責(zé)分工及行動(dòng)任務(wù)1工作小組構(gòu)成每個(gè)工作小組由相應(yīng)領(lǐng)域的專業(yè)人員構(gòu)成，包含食品安全專家、供應(yīng)鏈管理人員、公共衛(wèi)生專家、通訊專員和后勤保障人員等。2職責(zé)分工每個(gè)工作小組應(yīng)明確各成員的具體職責(zé)和任務(wù)分工，確保應(yīng)急工作的有序進(jìn)行。3行動(dòng)任務(wù)各工作小組應(yīng)訂立認(rèn)真的行動(dòng)計(jì)劃，包含應(yīng)急響應(yīng)流程、操作規(guī)程、工作時(shí)限和任務(wù)清單。應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)對(duì)工作小組的行動(dòng)任務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，確保應(yīng)急響應(yīng)的時(shí)效性和有效性。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第三部分信息接報(bào)一、應(yīng)急值守電話（一）24小時(shí)應(yīng)急值守電話：+86（區(qū)域代碼）（電話號(hào)碼）（二）應(yīng)急值守電話的用途：用于接收應(yīng)急食品檢驗(yàn)與食品安全檢查過程中的各類事故信息、咨詢和求助。二、事故信息接收（一）接收方式：1電子郵件：將事故信息發(fā)送至專用郵箱（email@examplecom）。2短信平臺(tái)：通過短信發(fā)送至預(yù)設(shè)的移動(dòng)電話號(hào)碼。3語音電話：通過24小時(shí)應(yīng)急值守電話直接報(bào)告。4互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)：通過應(yīng)急預(yù)案指定的在線信息平臺(tái)提交。（二）接收責(zé)任人：應(yīng)急值守人員，負(fù)責(zé)24小時(shí)不間斷接收事故信息。三、內(nèi)部通報(bào)程序、方式和責(zé)任人（一）通報(bào)程序：1應(yīng)急值守人員接到事故信息后，立刻向應(yīng)急指揮部報(bào)告。2應(yīng)急指揮部依據(jù)事故等級(jí)，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)程序。3各工作小組依據(jù)職責(zé)分工，開展應(yīng)急工作。（二）通報(bào)方式：1內(nèi)部通訊系統(tǒng)：通過內(nèi)部通訊系統(tǒng)向各工作小組發(fā)送通報(bào)。2緊急會(huì)議：組織召開緊急會(huì)議，向全體相關(guān)人員通報(bào)事故信息。3電子郵件和短信：向相關(guān)人員發(fā)送電子郵件和短信通報(bào)。（三）通報(bào)責(zé)任人：1應(yīng)急值守人員：負(fù)責(zé)事故信息的接收和初步處理。2應(yīng)急指揮部：負(fù)責(zé)事故信息的匯總和發(fā)布。3各工作小組負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)向本小構(gòu)成員通報(bào)事故信息。四、向上級(jí)主管部門、上級(jí)單位報(bào)告事故信息的流程、內(nèi)容、時(shí)限和責(zé)任人（一）報(bào)告流程：1應(yīng)急指揮部在確認(rèn)事故信息后，立刻啟動(dòng)報(bào)告流程。2依照規(guī)定時(shí)限，通過電話、傳真、電子郵件等方式向上級(jí)主管部門和上級(jí)單位報(bào)告。3上級(jí)主管部門和上級(jí)單位對(duì)事故信息進(jìn)行審核和確認(rèn)，必需時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。（二）報(bào)告內(nèi)容：1事故發(fā)生的時(shí)間、地方、原因和初步推斷。2事故涉及的人員、設(shè)備、物資等。3事故影響范圍和程度。4應(yīng)急響應(yīng)措施和進(jìn)展情況。5需要上級(jí)主管部門和上級(jí)單位支持的事項(xiàng)。（三）報(bào)告時(shí)限：1事故發(fā)生后，立刻報(bào)告。2首次報(bào)告應(yīng)在事故發(fā)生后1小時(shí)內(nèi)完成。3隨后依據(jù)事故發(fā)展和應(yīng)急響應(yīng)情況，每6小時(shí)報(bào)告一次。（四）報(bào)告責(zé)任人：1應(yīng)急指揮部：負(fù)責(zé)組織事故報(bào)告。2信息聯(lián)絡(luò)員：負(fù)責(zé)向上級(jí)主管部門和上級(jí)單位發(fā)送報(bào)告。五、向本單位以外的有關(guān)部門或單位通報(bào)事故信息的方法、程序和責(zé)任人（一）通報(bào)方法：1通過正式文件或電子文檔進(jìn)行通報(bào)。2通過電話、短信等方式進(jìn)行口頭通報(bào)。3通過媒體平臺(tái)發(fā)布事故信息。（二）通報(bào)程序：1應(yīng)急指揮部依據(jù)事故等級(jí)和影響范圍，決議通報(bào)的范圍和內(nèi)容。2通報(bào)責(zé)任人在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成通報(bào)工作。3通報(bào)后，及時(shí)跟進(jìn)通報(bào)效果，確保信息傳遞的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。（三）通報(bào)責(zé)任人：1應(yīng)急指揮部：負(fù)責(zé)決議通報(bào)的范圍和內(nèi)容。2通報(bào)責(zé)任人：負(fù)責(zé)具體實(shí)施通報(bào)工作。3信息發(fā)布小組：負(fù)責(zé)通過媒體平臺(tái)發(fā)布事故信息。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第四部分信息處理與研判一、響應(yīng)啟動(dòng)的程序和方式（一）響應(yīng)啟動(dòng)程序1信息收集：應(yīng)急值守人員通過多種渠道收集事故信息，包含但不限于電話、電子郵件、短信平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等。2初步研判：應(yīng)急值守人員對(duì)收集到的信息進(jìn)行初步分析，評(píng)估事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性。3通知啟動(dòng)：若初步研判認(rèn)為事故信息實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)條件，應(yīng)急值守人員立刻通知應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。4啟動(dòng)決策：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)事故信息，結(jié)合響應(yīng)分級(jí)條件，作出響應(yīng)啟動(dòng)的決策。5公布啟動(dòng)：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組通過內(nèi)部通訊系統(tǒng)、會(huì)議等方式宣布響應(yīng)啟動(dòng)。（二）響應(yīng)啟動(dòng)方式1手動(dòng)啟動(dòng)：依據(jù)事故信息實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)條件，由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組手動(dòng)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)。2自動(dòng)啟動(dòng)：通過預(yù)設(shè)的自動(dòng)化系統(tǒng)，當(dāng)事故信息實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)閾值時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)。二、響應(yīng)啟動(dòng)的決策與宣布（一）決策條件1事故性質(zhì)：涉及食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如食品原材料、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)取?嚴(yán)重程度：事故可能對(duì)公眾健康造成嚴(yán)重威逼，或?qū)Νh(huán)境造成重點(diǎn)污染。3影響范圍：事故影響范圍廣泛，涉及多個(gè)地區(qū)或單位。4可控性：事故的可控性低，需要緊急響應(yīng)措施。（二）宣布方式1內(nèi)部宣布：通過應(yīng)急指揮部會(huì)議、內(nèi)部通訊系統(tǒng)等方式向應(yīng)急組織內(nèi)部宣布。2公共宣布：通過媒體平臺(tái)、官方網(wǎng)站等向社會(huì)公眾宣布。三、預(yù)警啟動(dòng)的決策與準(zhǔn)備（一）預(yù)警啟動(dòng)條件當(dāng)事故信息雖未實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)條件，但存在潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組可作出預(yù)警啟動(dòng)的決策。1事故信息雖未實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)閾值，但存在上升趨勢(shì)。2事故信息雖未造成實(shí)際損害，但具有潛在威逼。（二）預(yù)警啟動(dòng)準(zhǔn)備1啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。2做好應(yīng)急物資和人員準(zhǔn)備，確保隨時(shí)可以啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)。3訂立預(yù)警信息發(fā)布計(jì)劃，及時(shí)向相關(guān)方通報(bào)預(yù)警信息。四、響應(yīng)調(diào)整與事態(tài)跟蹤（一）響應(yīng)調(diào)整1跟蹤事態(tài)發(fā)展：實(shí)時(shí)收集事故信息，監(jiān)測(cè)事故影響范圍和程度。2科學(xué)分析處理需求：依據(jù)事態(tài)發(fā)展，評(píng)估處理措施的有效性。3及時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別：依據(jù)事態(tài)變動(dòng)，及時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別，避開響應(yīng)不足或過度響應(yīng)。（二）責(zé)任1應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)響應(yīng)調(diào)整的決策。2各工作小組負(fù)責(zé)依據(jù)響應(yīng)級(jí)別調(diào)整工作計(jì)劃和行動(dòng)方案。3信息聯(lián)絡(luò)員負(fù)責(zé)及時(shí)更新和發(fā)布事故信息及響應(yīng)調(diào)整情況。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第五部分預(yù)警一、預(yù)警啟動(dòng)（一）預(yù)警信息發(fā)布渠道1內(nèi)部信息發(fā)布系統(tǒng)：通過企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)、電子公告板等渠道。2專用通信平臺(tái)：利用專業(yè)應(yīng)急通信設(shè)備，如衛(wèi)星電話、專用對(duì)講機(jī)等。3第三方平臺(tái)：借助第三方平臺(tái)，如社交媒體、短信服務(wù)供應(yīng)商等。4媒體渠道：通過電視、廣播、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體進(jìn)行預(yù)警信息發(fā)布。（二）預(yù)警信息發(fā)布方式1緊急通知：以最快速度通過多種渠道發(fā)布緊急預(yù)警信息。2分級(jí)發(fā)布：依據(jù)預(yù)警等級(jí)，選擇適當(dāng)?shù)陌l(fā)布方式，確保信息傳遞的準(zhǔn)確性和針對(duì)性。3定期更新：在預(yù)警期間，定期更新預(yù)警信息，反映事態(tài)的最新進(jìn)展。（三）預(yù)警信息內(nèi)容1預(yù)警等級(jí)：依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)程度劃分預(yù)警等級(jí)，如“一級(jí)預(yù)警”“二級(jí)預(yù)警”等。2風(fēng)險(xiǎn)描述：認(rèn)真描述可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的潛在因素和可能后果。3應(yīng)對(duì)措施：供應(yīng)初步的應(yīng)對(duì)建議和防備措施。4響應(yīng)要求：明確各部門、單位的預(yù)警響應(yīng)要求和職責(zé)。二、響應(yīng)準(zhǔn)備（一）隊(duì)伍準(zhǔn)備1成立應(yīng)急小隊(duì)：依據(jù)預(yù)警等級(jí)，快速組建由食品安全專家、檢驗(yàn)員、物流管理等人員構(gòu)成的應(yīng)急小隊(duì)。2定期培訓(xùn)：對(duì)應(yīng)急小隊(duì)成員進(jìn)行專業(yè)技能和應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn)。（二）物資準(zhǔn)備1采購應(yīng)急物資：如食品檢驗(yàn)設(shè)備、防護(hù)服、口罩、消毒劑等。2儲(chǔ)存和管理：建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備庫，定期檢查和更新物資。（三）裝備準(zhǔn)備1配備應(yīng)急裝備：包含檢驗(yàn)設(shè)備、個(gè)人防護(hù)裝備、交通工具等。2裝備維護(hù)：定期檢查和維護(hù)和修理應(yīng)急裝備，確保其處于良好狀態(tài)。（四）后勤及通信準(zhǔn)備1后勤保障：確保應(yīng)急小隊(duì)的生活、工作條件得到保障。2通信保障：確保應(yīng)急小隊(duì)與指揮部、其他部門之間的通信暢通。三、預(yù)警解除（一）預(yù)警解除的基本條件1風(fēng)險(xiǎn)因素除去：已采取的措施有效掌控了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2檢驗(yàn)結(jié)果安全：經(jīng)檢驗(yàn)，食品產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。3影響范圍縮小：食品安全風(fēng)險(xiǎn)的影響范圍顯著縮小。（二）預(yù)警解除的要求1應(yīng)急指揮部評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)：全面評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，確保解除預(yù)警的準(zhǔn)確性。2信息發(fā)布：通過上述預(yù)警信息發(fā)布渠道，正式宣布預(yù)警解除。（三）責(zé)任人1應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)預(yù)警解除的決策和宣布。2各工作小組負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本小組預(yù)警解除后的工作恢復(fù)和總結(jié)。3信息聯(lián)絡(luò)員：負(fù)責(zé)預(yù)警解除信息的發(fā)布和跟進(jìn)。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第六部分應(yīng)急響應(yīng)一、響應(yīng)啟動(dòng)（一）確定響應(yīng)級(jí)別依據(jù)事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，應(yīng)急指揮部將事故分為四個(gè)響應(yīng)級(jí)別：一級(jí)響應(yīng)、二級(jí)響應(yīng)、三級(jí)響應(yīng)和四級(jí)響應(yīng)。（二）響應(yīng)啟動(dòng)后的程序性工作1應(yīng)急會(huì)議召開：應(yīng)急指揮部召開緊急會(huì)議，確定響應(yīng)級(jí)別，部署應(yīng)急工作。2信息上報(bào)：應(yīng)急指揮部將事故信息及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門和上級(jí)單位。3資源協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)各部門、單位資源，確保應(yīng)急響應(yīng)的順利進(jìn)行。4信息公開：通過官方網(wǎng)站、媒體等渠道，向公眾發(fā)布事故信息和應(yīng)急響應(yīng)進(jìn)展。5后勤及財(cái)力保障工作：確保應(yīng)急響應(yīng)所需的物資、資金和人力資源得到保障。二、應(yīng)急處理（一）事故現(xiàn)場(chǎng)的警戒疏散1設(shè)立警戒區(qū)域：依據(jù)事故情況，劃定警戒區(qū)域，限制無關(guān)人員進(jìn)入。2疏散人員：組織受影響區(qū)域的人員有序疏散至安全地帶。3交通管制：實(shí)施交通管制，確保救援車輛和人員通行順暢。（二）人員搜救1搜救隊(duì)伍：組織專業(yè)搜救隊(duì)伍進(jìn)行人員搜救。2救援設(shè)備：使用先進(jìn)的救援設(shè)備和技術(shù)進(jìn)行搜救。（三）醫(yī)療救治1醫(yī)療救治點(diǎn)：設(shè)立醫(yī)療救治點(diǎn)，對(duì)受傷人員進(jìn)行救治。2醫(yī)療救援隊(duì)伍：組織醫(yī)療救援隊(duì)伍，供應(yīng)專業(yè)醫(yī)療救治服務(wù)。（四）現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)1環(huán)境監(jiān)測(cè)：對(duì)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)，評(píng)估污染情況。2食品安全檢測(cè)：對(duì)受影響食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品安全。（五）技術(shù)支持1技術(shù)專家：邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專家供應(yīng)技術(shù)支持。2數(shù)據(jù)分析：對(duì)事故數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為應(yīng)急決策供應(yīng)依據(jù)。（六）工程搶險(xiǎn)1搶險(xiǎn)隊(duì)伍：組織專業(yè)搶險(xiǎn)隊(duì)伍進(jìn)行工程搶險(xiǎn)。2搶險(xiǎn)設(shè)備：使用專業(yè)的搶險(xiǎn)設(shè)備進(jìn)行搶險(xiǎn)作業(yè)。（七）環(huán)境保護(hù)1環(huán)境保護(hù)措施：采取有效措施，防止事故對(duì)環(huán)境造成進(jìn)一步污染。2環(huán)境監(jiān)測(cè)與修復(fù)：對(duì)受污染環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)和修復(fù)。（八）人員防護(hù)要求1個(gè)人防護(hù)：要求全部參加應(yīng)急處理的人員穿著適當(dāng)?shù)膫€(gè)人防護(hù)裝備。2健康監(jiān)測(cè)：對(duì)參加應(yīng)急處理的人員進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，確保其健康安全。三、應(yīng)急幫助（一）懇求幫助程序及要求1評(píng)估需求：評(píng)估事故情況，確定是否需要外部幫助。2懇求幫助：向相關(guān)救援機(jī)構(gòu)或部門提出幫助懇求，明確幫助需求和時(shí)限。3幫助協(xié)議：與幫助方簽訂幫助協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（二）聯(lián)動(dòng)程序及要求1聯(lián)動(dòng)機(jī)制：建立與外部救援力氣的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保信息共享和行動(dòng)協(xié)調(diào)。2聯(lián)動(dòng)要求：要求外部救援力氣依照既定程序和要求參加應(yīng)急響應(yīng)。（三）外部救援力氣到達(dá)后的指揮關(guān)系1指揮權(quán)移交：將指揮權(quán)移交給外部救援力氣的指揮官。2指揮協(xié)調(diào)：與外部救援力氣保持緊密溝通，確保應(yīng)急響應(yīng)的統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)。四、響應(yīng)停止（一）響應(yīng)停止的基本條件1風(fēng)險(xiǎn)得到掌控：事故風(fēng)險(xiǎn)得到有效掌控，不再對(duì)公眾健康和環(huán)境造成威逼。2恢復(fù)正常秩序：受影響區(qū)域秩序恢復(fù)正常，恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。3預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)措施解除：全部預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)措施得到解除。（二）響應(yīng)停止的要求1應(yīng)急指揮部評(píng)估：應(yīng)急指揮部對(duì)事故處理情況進(jìn)行全面評(píng)估，確認(rèn)響應(yīng)停止條件。2公布停止信息：通過官方渠道公布響應(yīng)停止信息，向公眾通報(bào)。（三）責(zé)任人1應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)應(yīng)急響應(yīng)停止的決策和宣布。2各工作小組負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本小組應(yīng)急響應(yīng)停止后的工作總結(jié)和恢復(fù)。3信息聯(lián)絡(luò)員：負(fù)責(zé)響應(yīng)停止信息的發(fā)布和跟進(jìn)。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第七部分后期處理一、污染物處理（一）污染源識(shí)別1環(huán)境監(jiān)測(cè)分析：對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊環(huán)境進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)測(cè)，識(shí)別污染源。2數(shù)據(jù)比對(duì)：將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)值進(jìn)行比對(duì)，確定污染程度和范圍。（二）污染物清除與處理1清除方案訂立：依據(jù)污染源的性質(zhì)和范圍，訂立認(rèn)真的清除方案。2清除作業(yè)執(zhí)行：組織專業(yè)清除隊(duì)伍，依照方案執(zhí)行污染物清除作業(yè)。3處理方法選擇：依據(jù)污染物類型，選擇合適的處理方法，如生物降解、化學(xué)中和、物理隔離等。4處理過程監(jiān)控：對(duì)污染物處理過程進(jìn)行全程監(jiān)控，確保處理效果。（三）環(huán)境修復(fù)1修復(fù)方案設(shè)計(jì)：針對(duì)受污染環(huán)境，設(shè)計(jì)環(huán)境修復(fù)方案。2修復(fù)作業(yè)實(shí)施：組織專業(yè)修復(fù)隊(duì)伍，依照方案進(jìn)行環(huán)境修復(fù)作業(yè)。3修復(fù)效果評(píng)估：對(duì)修復(fù)效果進(jìn)行評(píng)估，確保環(huán)境質(zhì)量實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)。二、生產(chǎn)秩序恢復(fù)（一）生產(chǎn)設(shè)施檢查1全面檢查：對(duì)生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保無安全隱患。2故障排出：對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)修復(fù)，排出故障。（二）生產(chǎn)流程優(yōu)化1流程分析：對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行分析，識(shí)別并除去潛在的安全隱患。2優(yōu)化方案實(shí)施：依據(jù)分析結(jié)果，實(shí)施生產(chǎn)流程優(yōu)化方案。（三）供應(yīng)鏈重修1供應(yīng)商評(píng)估：對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行重新評(píng)估，確保供應(yīng)鏈的安全性和穩(wěn)定性。2供應(yīng)鏈重構(gòu)：依據(jù)評(píng)估結(jié)果，重構(gòu)供應(yīng)鏈，確保生產(chǎn)物資的及時(shí)供應(yīng)。三、人員安排（一）受影響人員安排1受影響人員登記：對(duì)受影響人員進(jìn)行登記，了解其需求和困難。2安排方案訂立：依據(jù)受影響人員的需求，訂立安排方案。3安排實(shí)施：組織受影響人員的安排工作，確保其基本生活得到保障。（二）員工培訓(xùn)與心理輔導(dǎo)1培訓(xùn)計(jì)劃訂立：針對(duì)事故暴露出的問題，訂立員工培訓(xùn)計(jì)劃。2培訓(xùn)實(shí)施：組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和操作技能。3心理輔導(dǎo)：為受事故影響的心理健康的員工供應(yīng)心理輔導(dǎo)服務(wù)。（三）責(zé)任追究與賠償1責(zé)任認(rèn)定：對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，認(rèn)定相關(guān)責(zé)任。2賠償方案訂立：依據(jù)法律法規(guī)和公司政策，訂立賠償方案。3賠償實(shí)施：依照賠償方案，對(duì)受損失的個(gè)人或單位進(jìn)行賠償。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第八部分應(yīng)急保障一、通信與信息保障（一）相關(guān)單位及人員通信聯(lián)系方式1應(yīng)急指揮部：+86（區(qū)域代碼）（電話號(hào)碼），負(fù)責(zé)人：[姓名]，電子郵箱：[郵箱住址]。2食品安全監(jiān)管小組：+86（區(qū)域代碼）（電話號(hào)碼），負(fù)責(zé)人：[姓名]，電子郵箱：[郵箱住址]。3供應(yīng)鏈管理小組：+86（區(qū)域代碼）（電話號(hào)碼），負(fù)責(zé)人：[姓名]，電子郵箱：[郵箱住址]。4公共衛(wèi)生與流行病學(xué)調(diào)查小組：+86（區(qū)域代碼）（電話號(hào)碼），負(fù)責(zé)人：[姓名]，電子郵箱：[郵箱住址]。5通訊與信息發(fā)布小組：+86（區(qū)域代碼）（電話號(hào)碼），負(fù)責(zé)人：[姓名]，電子郵箱：[郵箱住址]。6后勤保障小組：+86（區(qū)域代碼）（電話號(hào)碼），負(fù)責(zé)人：[姓名]，電子郵箱：[郵箱住址]。（二）通信方法1專用通信設(shè)備：衛(wèi)星電話、無線電通信設(shè)備等。2公共通信網(wǎng)絡(luò)：固定電話、移動(dòng)電話、互聯(lián)網(wǎng)等。3信息平臺(tái)：應(yīng)急預(yù)案指定的在線信息平臺(tái)。（三）備用方案1備用通信設(shè)備：在主通信設(shè)備失效時(shí)，立刻切換至備用通信設(shè)備。2備用網(wǎng)絡(luò)：在公共通信網(wǎng)絡(luò)擁堵時(shí)，使用備用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行通信。3備用信息發(fā)布渠道：在重要信息發(fā)布渠道失效時(shí)，切換至備用渠道。（四）保障責(zé)任人1通信與信息保障小組負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)確保通信與信息保障的連續(xù)性和有效性。二、應(yīng)急隊(duì)伍保障（一）應(yīng)急人力資源1專家團(tuán)隊(duì)：包含食品安全、公共衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的專家。2專兼職應(yīng)急救援隊(duì)伍：由公司內(nèi)部員工構(gòu)成，具備應(yīng)急救援技能。3協(xié)議應(yīng)急救援隊(duì)伍：與外部專業(yè)救援機(jī)構(gòu)簽訂協(xié)議，確保緊急情況下的救援本領(lǐng)。（二）人員培訓(xùn)1定期培訓(xùn)：對(duì)應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行定期培訓(xùn)，提升應(yīng)急救援技能。2應(yīng)急演練：組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)本領(lǐng)。三、物資裝備保障（一）應(yīng)急物資和裝備1類型：食品檢驗(yàn)設(shè)備、個(gè)人防護(hù)裝備、消毒劑、應(yīng)急食品、醫(yī)療急救包等。2數(shù)量：依據(jù)應(yīng)急響應(yīng)需求，確定各類物資和裝備的數(shù)量。3性能：確保物資和裝備的性能符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急響應(yīng)要求。4存放位置：設(shè)立特地的應(yīng)急物資倉庫，確保物資和裝備的安全存放。5運(yùn)輸及使用條件：訂立認(rèn)真的運(yùn)輸和使用規(guī)程，確保物資和裝備在應(yīng)急情況下能夠快速投入使用。6更新及增補(bǔ)時(shí)限：定期對(duì)物資和裝備進(jìn)行更新和增補(bǔ)，確保其處于良好狀態(tài)。7管理責(zé)任人：明確物資和裝備的管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)物資和裝備的日常管理和維護(hù)。（二）臺(tái)賬建立1物資和裝備臺(tái)賬：認(rèn)真記錄物資和裝備的型號(hào)、數(shù)量、存放位置、使用情況等信息。2使用記錄：記錄每次使用物資和裝備的時(shí)間、地方、用途等信息。應(yīng)急食品檢驗(yàn)與應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案第九部分其他保障一、能源保障（一）能源需求評(píng)估1對(duì)應(yīng)急響應(yīng)過程中所需的電力、燃?xì)獾饶茉葱枨筮M(jìn)行認(rèn)真評(píng)估。2考慮應(yīng)急設(shè)備運(yùn)行、通信系統(tǒng)維護(hù)、生活保障等能源消耗。（二）能源供應(yīng)方案1訂立多層次的能源供應(yīng)方案，包含主供能源和備用能源。2與能源供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保能源供應(yīng)的穩(wěn)定性和可靠性。（三）能源管理1設(shè)立能源管理小組，負(fù)責(zé)能源供應(yīng)的監(jiān)控和調(diào)度。2實(shí)施能源節(jié)省措施，降低能源消耗，提高能源使用效率。二、經(jīng)費(fèi)保障（一）經(jīng)費(fèi)預(yù)算1依據(jù)應(yīng)急響應(yīng)的需求，訂立認(rèn)真的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，包含人力本錢、物資采購、設(shè)備維護(hù)等。2確保預(yù)算的合理性和敏捷性，以應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。（二）經(jīng)費(fèi)管理1設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)賬戶，確保經(jīng)費(fèi)使用的透亮度和規(guī)范性。2定期對(duì)經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行審計(jì)，防止揮霍和濫用。三、交通運(yùn)輸保障（一）交通路線規(guī)劃1規(guī)劃應(yīng)急物資和人員運(yùn)輸?shù)膬?yōu)先路線，確保交通暢通。2訂立應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)可能顯現(xiàn)的交通擁堵和道路損壞情況。（二）交通工具調(diào)配1調(diào)配充分的交通工具，包含車輛、船只、直升機(jī)等，以滿足應(yīng)急響應(yīng)需求。2確保交通工具的維護(hù)和保養(yǎng)，確保其處于良好狀態(tài)。四、治安保障（一）治安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊地區(qū)的治安風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。2訂立針對(duì)性的治安保障措施，防備犯罪和治安事件。（二）治安維護(hù)1與公安機(jī)關(guān)合作，加強(qiáng)事故現(xiàn)場(chǎng)的治安巡邏和監(jiān)控。2設(shè)立臨時(shí)治安指揮部，協(xié)調(diào)治安維護(hù)工作。五、技術(shù)保障（一）技術(shù)支持系統(tǒng)1建立應(yīng)急技術(shù)支持系統(tǒng)，包含數(shù)據(jù)收集、分析、處理和共享平臺(tái)。2確保技術(shù)支持系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性。（二）技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用1鼓舞技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)適用于應(yīng)急食品檢驗(yàn)和食品安全檢查的新技術(shù)。2將新技術(shù)應(yīng)用于應(yīng)急響應(yīng)，提高應(yīng)對(duì)效率。六、醫(yī)療保障（一）醫(yī)療資源評(píng)估1對(duì)應(yīng)急響應(yīng)所需的醫(yī)療資源進(jìn)行評(píng)估，包含醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)療設(shè)備和藥品。2確保醫(yī)療資源的充分性和可用性。（二）醫(yī)療救助1建立應(yīng)急醫(yī)療救助體系